Кулинарный поединок. Страница 3

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2444

Разное

780

Про охоту

528

Охотничьи рассказы

314

Охота и закон

220

Оружие

192

Кулинарный поединок

188

Своими руками

183

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Добыча и сохранение березового сока.

Кулинарный поединок 17 апреля 2022

Когда-то очень давно, сидя на лекции где-то там, на галерке и потихоньку потягивая пивко, мы с товарищем были очень удивлены лекцией на тему добычи и переработке березового сока. Коренные городские жители, мы и понятия не имели, на сколько рентабельно это дело, и что все остальное, добытое и произведенное из березы и рядом не стояло с барышами от реализации этой деревянной воды... Мой блог для...

Liss

3429 20 13

Ох уж эти шашлЫки

Кулинарный поединок 16 апреля 2022

Упластался я сегодня аки мерин-тяжеловоз. Сок березовый собрал, переработал, по усадьбе с граблями пробежал, лопатой дырок в земле наделал, яблони, вишни, красную и золотистую смородины закопал, сока обпился и решил отвлечься незамысловато- шашлыками...опять... Кабана на пласты! Потом специи Отдельно еще семя кориандра (на любителя) Тщательно перемешали Лучок, конечно же...мелко на комбайне, в...

Liss

1299 4 8

Рыбник

Кулинарный поединок 30 марта 2022

Читая технические журналы, я узнал, что в двух разделах своей деятельности, человечество достигло своей вершины, где принципиально нового уже придумать невозможно. Это изобретение огнестрельного оружия на основе пороха, и изобретение механического часового механизма. Можно как то незначительно улучшать и изменять, а принципиально нового уже не изобрести. Человечество готовит пищу значительно...

pensioner65

1890 13 10

Как по-быстрому уложить в один горшочек кабана с косулей?

Кулинарный поединок 27 марта 2022

А бывало ли у вас так: 25 марта 2022 года. Час по полудню. Телефон призывно зовет из соседней комнаты. -Алло? - слышу из трубы, едва успев принят вызов. -Да! Слухаю. -Вы дома? -Ну, я-то, да, а Лиля на работе. -А баня случайно не под парами? -Дымит! - улыбаюсь я и уже понимаю что за этим ответом последует. -Ну мы вечером к вам! И телефон замолчал... У меня так постоянно! Мало того - регулярно!...

Liss

1206 7 13

Её величество - Икра!!!

Кулинарный поединок 22 марта 2022

Икра бывает - чёрная, бывает икра - красная и бывает - ……. поддельная! Она была при ЛЁНЕ, Она была при МИШЕ и при БОРЕ она тоже – была! И как недавно сказал наш Президент о бюрократии – она была, есть и будет. Так и об икре. На всех нас, прямо обрушился поток информации - о её Величестве. Как не приобрести подделку, какой запах – вкус, цвет и кто и как её изобрёл! И в каком подвале или...

Щукарь005

2284 39 18

Медвежьи лапы из.... Или, "на что еще способен Liss".

Кулинарный поединок 22 марта 2022

"А что тут нового , инновационного" возглашает в своем коменте наш товарищ по увлечению @Свой54, в моем блоге Бобриный хвост от Liss-а Посидел я, почесал репу, и задумался- чем же еще удивить форумчан, коль они кушали всё, или совсем всё... Нырнул в холодильник - стандартный набор и ничего интересненького. Спустился в подвал, в хранилище - тоже самое- маринады, консервы. Чуть не с головой...

Liss

2593 16 10

Спинка козлика от Liss-а

Кулинарный поединок 20 марта 2022

Истопил баньку, и в ожидании гостей решил запечь козлика, что ожидает участи в морозилки еще с осени... Разморозив мясо надрубаем поперек позвоночника на стейки, но так чтобы кусок оставался цельным. Еще нам потребуется свежее сало. Которое укладываем между стейками. Далее приготовим полуострый соус. Для этого нам потребуется майонез, аджика, кориандр зернами, куркума, зира. Все тщательно...

Liss

1158 9 13

Блюдо "Пьяные ноги"

Кулинарный поединок 19 марта 2022

Сразу отмечу, что в целом это блюдо готовится из копытц молоденьких поросят, на подобии тех, что подают в пабах Германии, но так как у нас таких не достать, то готовить буду из того, что удалось купить в розничной сети маркета. Блюдо это начинать готовить лучше с вечера, а почему- поймете из рецепта Итак, нам потребуется следующий набор ингредиентов: 1)Копыта свиные - 4шт. 2)Пиво светлое - 1л....

Liss

1679 15 9

Бобриный хвост от Lissa

Кулинарный поединок 15 марта 2022

Всем "врагам" на зло продолжу кулинарный поединок рецептом не для консерваторов. Удивляет иногда желание людей жить серо, невзрачно, тихо и убого. И что бы ты им не показал-все им не так, все им сложно, дико и неуместно. Да и чёрт с вами с убогими! ))) А для тех, кому жить интересно, кому задорно и радужно, мой новый рецепт. Для начала раздобудем бобра. Сам бобр нам не нужен, поэтому...

Liss

3058 46 11

Грачи в винном кляре по Liss-ьи

Кулинарный поединок 13 марта 2022

Да, да, именно ГРАЧИ, и вам это не померещилось и не послышалось! Отчего-то люди открывают рты, и отвешивают челюсть, когда я угощаю их данным блюдом. И тут главное раскрыть тайну блюда ПОСЛЕ дегустации, а не ДО, иначе хрен кто соглашается отведать, и ЗРЯ!!! Мы еще совсем малыми городскими бандитами не только жарили на костре перья голубей, но так же пили сорочьи и вороньи яйца, и как-то не...

Liss

3965 29 14

Кабан отбитый по Liss-ьи

Кулинарный поединок 12 февраля 2022

Ох и уважаю я мясо кабана... А все потому что хищник :-) Итак, приступим без лишних метафор, оборотов и предисловий! Вымороженное мясо дикого кабанчика извлекаем из недр морозильного ларя и даем ему естественным образом оттаять. После чего нарезаем крупными кусками толщиной 1.5-2см. поперек волокон. Нарезку тщательным образом отбиваем, не забывая накрыть мясо пищевой пленкой, или стречпленкой,...

Liss

1119 17 10

Liss-ья похлебка

Кулинарный поединок 5 февраля 2022

Заскучали, поди, без Liss-ьих рецептов? А и нет, все одно выложу, может кому и пригодится... Продолжу серию блюд, приготовленных в Афганском казане. Как обычно, нам потребуется мясо. По большому счету нет разницы возьмете ли вы дикое мясо, или домашнее, все будет непременно вкусно до безобразия! В моем случае из холодоса супруга извлекла ребрышки косульки и мякоть кабанчика. Мяско промываем в...

Liss

1592 6 13

Жаркое по Liss-ьи

Кулинарный поединок 25 января 2022

Привет друзья, коллеги, гости и просто праздно шатающиеся по закоулкам инет ресурсов. Если вы следите, или хотя бы изредка заглядывает на кулинарную страничку данного сайта, то конечно же отметили, что я люблю готовить. Как это у меня получается и хороши ли рецепты от Седого Лиса, судить не мне. Все что я могу, так это продолжать публиковать "рецепты", а по большому счету это вовсе не рецепты,...

Liss

1409 12 15

Плов с сердечками от кабана.

Кулинарный поединок 15 января 2022

Все готовили плов, и "видов" плова наверное столько же сколько и людей. Расскажу нашу версию. - Берём полкило рису, крупное сердце или два средних от дикого кабана, луковицу, масло подсолнечное, масло сливочное, и три крупных морковки, соль. Рис замачиваем в холодной воде на полчаса. Сердечко мелко режем и обжариваем с мелко нарезанным луком, в подсолнечном масле минут пятнадцать. Рис после...

Michael2103

1532 21 9

Ну очень просто.

Кулинарный поединок 12 января 2022

С последней охоты привёз в достатке печени, почек и сердца. Вот и решили с женой приготовить свеженинки ну и немного оставить на блины с печенкой, у нас их любят внуки, ну и мы не меньше. Рецепт вроде бы простой. Но в большинстве печень при приготовлении (особенно с дичины) отдаёт горчинкой. Мы с начало сердце и почки - разрезаем, промываем, проверяем (думаю все охотники знают как проверить...

Michael2103

1291 29 13

Liss-ий ПЛОВ

Кулинарный поединок 8 января 2022

Думаю, что так и буду постить свои кулинарные творения, дабы не смущать инакомыслящих :-) . Пусть определяющим будет отсылка на автора рецепта, и что это именно ЕГО видение того или иного рецепта. Как я говорил чуть ранее - я стал счастливым обладателем чудесного подарка от друга - АФГАНСКИМ казаном. И поэтому часть блюд мной пересматривается в плане их приготовления в этом горшочке. Дошла...

Liss

1528 25 18

Liss-ий холодец

Кулинарный поединок 7 января 2022

Что может быть проще, чем холодец?!, он же студень... Вроде простецкое блюдо, но некоторые и его умудряются испортить так, что приходится давится с милой улыбкой на лице, нахваливая это варево гостеприимного хозяина или хозяйки. И, как правило, виной тому лаврушка!!! Нет, бывает что и жжеными, плохо отмытыми копытами порося испортят, или щетину с щёк плохо пропалят и не выскребут, и все же это...

Liss

3218 48 15

Федя, дичь!

Кулинарный поединок 4 декабря 2021

Мясо косули. Мясо косули, лучше всё-таки мариновать на ночь, ввиду её суховатости. Берём, - 1 луковица 2 зубчика чеснока) 100 мл рапсового или подсолнечного масла 50 г нарезанной зелени (по вкусу, например, чеснок, петрушка, базилик, также можно использовать замороженную зелень) 100 мл красного вина (например, Пино Нуар) соль и перец, по вкусу. На следующий день мясо готово. Для мяса конечно...

Michael2103

1422 44 11

Готовим сами.

Кулинарный поединок 1 декабря 2021

Печень дикого кабана, как и любая печень используется во многих кулинарных рецептах, это всем нам знакомые - пирожки с печенки, блины с печёнкой, жаркое из печени и много других рецептов. Сегодня остановлюсь на жарком из печени. Как и вся дичина требует особого подхода. В принципе рецепт прост. За специи чего и сколько добавлять писать не буду, у каждого свой вкус, но об одном пожалуй скажу,...

Michael2103

3290 24 13

Дикие Колобки

Кулинарный поединок 25 ноября 2021

Привет всей честной компании! Сегодня поделюсь с вами рецептом честно скоммуниздинным с инет просторов, в частности у великого и ужасного ЖОРЖА, с его "красаучиками". По правде говоря приготовил я Диких Колобков впервые, но был на столько поражён вкусом, что решил непременно известить весь белый свет об этом чуде. Итак. На потребуется дикое мясо, ведь мы охотники и готовим исключительно дичь,...

Liss

1280 6 9

1234...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 3