Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кулинарный поединок. Страница 3

Лента
Дополнительно
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2436
Разное
776
Про охоту
529
Охотничьи рассказы
314
Охота и закон
219
Оружие
191
Кулинарный поединок
187
Своими руками
183
Снаряжение и техника
167
Собаки и охота
131
Зверье мое
81
Выживание и медицина
65
Новогодние истории
15
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
70
Несбыточная мечта Авторские рассказы
57
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
57
Фартовый... Охотничьи рассказы
53
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
53
Полчаса Авторские рассказы
49
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
48
Последние комментарии
Ох уж эти шашлЫки
Кулинарный поединок 16 апреля 2022
Ох уж эти шашлЫки
Упластался я сегодня аки мерин-тяжеловоз. Сок березовый собрал, переработал, по усадьбе с граблями пробежал, лопатой дырок в земле наделал, яблони, вишни, красную и золотистую смородины закопал, сока обпился и решил отвлечься незамысловато- шашлыками...опять... Кабана на пласты! Потом специи Отдельно еще семя кориандра (на любителя) Тщательно перемешали Лучок, конечно же...мелко на комбайне, в...
Liss
1211 4 8
Рыбник
Кулинарный поединок 30 марта 2022
Рыбник
Читая технические журналы, я узнал, что в двух разделах своей деятельности, человечество достигло своей вершины, где принципиально нового уже придумать невозможно. Это изобретение огнестрельного оружия на основе пороха, и изобретение механического часового механизма. Можно как то незначительно улучшать и изменять, а принципиально нового уже не изобрести. Человечество готовит пищу значительно...
pensioner65
1790 13 10
Как по-быстрому уложить в один горшочек кабана с косулей?
Кулинарный поединок 27 марта 2022
Как по-быстрому уложить в один горшочек кабана с косулей?
А бывало ли у вас так: 25 марта 2022 года. Час по полудню. Телефон призывно зовет из соседней комнаты. -Алло? - слышу из трубы, едва успев принят вызов. -Да! Слухаю. -Вы дома? -Ну, я-то, да, а Лиля на работе. -А баня случайно не под парами? -Дымит! - улыбаюсь я и уже понимаю что за этим ответом последует. -Ну мы вечером к вам! И телефон замолчал... У меня так постоянно! Мало того - регулярно!...
Liss
1121 7 13
Её величество - Икра!!!
Кулинарный поединок 22 марта 2022
Её величество - Икра!!!
 Икра бывает - чёрная, бывает икра - красная и бывает - ……. поддельная! Она была при ЛЁНЕ, Она была при МИШЕ и при БОРЕ она тоже – была! И как недавно сказал наш Президент о бюрократии – она была, есть и будет. Так и об икре. На всех нас, прямо обрушился поток информации - о её Величестве. Как не приобрести подделку, какой запах – вкус, цвет и кто и как её изобрёл! И в каком подвале или...
Щукарь005
2179 39 18
Медвежьи лапы из.... Или, "на что еще способен Liss".
Кулинарный поединок 22 марта 2022
Медвежьи лапы из.... Или, "на что еще способен Liss".
"А что тут нового , инновационного" возглашает в своем коменте наш товарищ по увлечению @Свой54, в моем блоге Бобриный хвост от Liss-а Посидел я, почесал репу, и задумался- чем же еще удивить форумчан, коль они кушали всё, или совсем всё... Нырнул в холодильник - стандартный набор и ничего интересненького. Спустился в подвал, в хранилище - тоже самое- маринады, консервы. Чуть не с головой...
Liss
2209 16 10
Спинка козлика от Liss-а
Кулинарный поединок 20 марта 2022
Спинка козлика от Liss-а
Истопил баньку, и в ожидании гостей решил запечь козлика, что ожидает участи в морозилки еще с осени... Разморозив мясо надрубаем поперек позвоночника на стейки, но так чтобы кусок оставался цельным. Еще нам потребуется свежее сало. Которое укладываем между стейками. Далее приготовим полуострый соус. Для этого нам потребуется майонез, аджика, кориандр зернами, куркума, зира. Все тщательно...
Liss
1074 9 13
Блюдо "Пьяные ноги"
Кулинарный поединок 19 марта 2022
Блюдо "Пьяные ноги"
Сразу отмечу, что в целом это блюдо готовится из копытц молоденьких поросят, на подобии тех, что подают в пабах Германии, но так как у нас таких не достать, то готовить буду из того, что удалось купить в розничной сети маркета. Блюдо это начинать готовить лучше с вечера, а почему- поймете из рецепта Итак, нам потребуется следующий набор ингредиентов: 1)Копыта свиные - 4шт. 2)Пиво светлое - 1л....
Liss
1511 15 9
Бобриный хвост от Lissa
Кулинарный поединок 15 марта 2022
Бобриный хвост от Lissa
Всем "врагам" на зло продолжу кулинарный поединок рецептом не для консерваторов. Удивляет иногда желание людей жить серо, невзрачно, тихо и убого. И что бы ты им не показал-все им не так, все им сложно, дико и неуместно. Да и чёрт с вами с убогими! ))) А для тех, кому жить интересно, кому задорно и радужно, мой новый рецепт. Для начала раздобудем бобра. Сам бобр нам не нужен, поэтому...
Liss
2716 46 10
Грачи в винном кляре по Liss-ьи
Кулинарный поединок 13 марта 2022
Грачи в винном кляре по Liss-ьи
Да, да, именно ГРАЧИ, и вам это не померещилось и не послышалось! Отчего-то люди открывают рты, и отвешивают челюсть, когда я угощаю их данным блюдом. И тут главное раскрыть тайну блюда ПОСЛЕ дегустации, а не ДО, иначе хрен кто соглашается отведать, и ЗРЯ!!! Мы еще совсем малыми городскими бандитами не только жарили на костре перья голубей, но так же пили сорочьи и вороньи яйца, и как-то не...
Liss
3712 29 14
Кабан отбитый по Liss-ьи
Кулинарный поединок 12 февраля 2022
Кабан отбитый по Liss-ьи
Ох и уважаю я мясо кабана... А все потому что хищник :-) Итак, приступим без лишних метафор, оборотов и предисловий! Вымороженное мясо дикого кабанчика извлекаем из недр морозильного ларя и даем ему естественным образом оттаять. После чего нарезаем крупными кусками толщиной 1.5-2см. поперек волокон. Нарезку тщательным образом отбиваем, не забывая накрыть мясо пищевой пленкой, или стречпленкой,...
Liss
1021 17 10
Liss-ья похлебка
Кулинарный поединок 5 февраля 2022
Liss-ья похлебка
Заскучали, поди, без Liss-ьих рецептов? А и нет, все одно выложу, может кому и пригодится... Продолжу серию блюд, приготовленных в Афганском казане. Как обычно, нам потребуется мясо. По большому счету нет разницы возьмете ли вы дикое мясо, или домашнее, все будет непременно вкусно до безобразия! В моем случае из холодоса супруга извлекла ребрышки косульки и мякоть кабанчика. Мяско промываем в...
Liss
1461 6 13
Жаркое по Liss-ьи
Кулинарный поединок 25 января 2022
Жаркое по Liss-ьи
Привет друзья, коллеги, гости и просто праздно шатающиеся по закоулкам инет ресурсов. Если вы следите, или хотя бы изредка заглядывает на кулинарную страничку данного сайта, то конечно же отметили, что я люблю готовить. Как это у меня получается и хороши ли рецепты от Седого Лиса, судить не мне. Все что я могу, так это продолжать публиковать "рецепты", а по большому счету это вовсе не рецепты,...
Liss
1317 12 15
Плов с сердечками от кабана.
Кулинарный поединок 15 января 2022
Плов с сердечками от кабана.
Все готовили плов, и "видов" плова наверное столько же сколько и людей. Расскажу нашу версию. - Берём полкило рису, крупное сердце или два средних от дикого кабана, луковицу, масло подсолнечное, масло сливочное, и три крупных морковки, соль. Рис замачиваем в холодной воде на полчаса. Сердечко мелко режем и обжариваем с мелко нарезанным луком, в подсолнечном масле минут пятнадцать. Рис после...
Michael2103
1391 21 9
Ну очень просто.
Кулинарный поединок 12 января 2022
Ну очень просто.
С последней охоты привёз в достатке печени, почек и сердца. Вот и решили с женой приготовить свеженинки ну и немного оставить на блины с печенкой, у нас их любят внуки, ну и мы не меньше. Рецепт вроде бы простой. Но в большинстве печень при приготовлении (особенно с дичины) отдаёт горчинкой. Мы с начало сердце и почки - разрезаем, промываем, проверяем (думаю все охотники знают как проверить...
Michael2103
1204 29 13
Liss-ий ПЛОВ
Кулинарный поединок 8 января 2022
Liss-ий ПЛОВ
Думаю, что так и буду постить свои кулинарные творения, дабы не смущать инакомыслящих :-) . Пусть определяющим будет отсылка на автора рецепта, и что это именно ЕГО видение того или иного рецепта. Как я говорил чуть ранее - я стал счастливым обладателем чудесного подарка от друга - АФГАНСКИМ казаном. И поэтому часть блюд мной пересматривается в плане их приготовления в этом горшочке. Дошла...
Liss
1400 25 18
Liss-ий холодец
Кулинарный поединок 7 января 2022
Liss-ий холодец
Что может быть проще, чем холодец?!, он же студень... Вроде простецкое блюдо, но некоторые и его умудряются испортить так, что приходится давится с милой улыбкой на лице, нахваливая это варево гостеприимного хозяина или хозяйки. И, как правило, виной тому лаврушка!!! Нет, бывает что и жжеными, плохо отмытыми копытами порося испортят, или щетину с щёк плохо пропалят и не выскребут, и все же это...
Liss
3028 48 15
Федя, дичь!
Кулинарный поединок 4 декабря 2021
Федя, дичь!
Мясо косули. Мясо косули, лучше всё-таки мариновать на ночь, ввиду её суховатости. Берём, - 1 луковица 2 зубчика чеснока) 100 мл рапсового или подсолнечного масла 50 г нарезанной зелени (по вкусу, например, чеснок, петрушка, базилик, также можно использовать замороженную зелень) 100 мл красного вина (например, Пино Нуар) соль и перец, по вкусу. На следующий день мясо готово. Для мяса конечно...
Michael2103
1331 44 11
Готовим сами.
Кулинарный поединок 1 декабря 2021
Готовим сами.
Печень дикого кабана, как и любая печень используется во многих кулинарных рецептах, это всем нам знакомые - пирожки с печенки, блины с печёнкой, жаркое из печени и много других рецептов. Сегодня остановлюсь на жарком из печени. Как и вся дичина требует особого подхода. В принципе рецепт прост. За специи чего и сколько добавлять писать не буду, у каждого свой вкус, но об одном пожалуй скажу,...
Michael2103
2917 24 13
Дикие Колобки
Кулинарный поединок 25 ноября 2021
Дикие Колобки
Привет всей честной компании! Сегодня поделюсь с вами рецептом честно скоммуниздинным с инет просторов, в частности у великого и ужасного ЖОРЖА, с его "красаучиками". По правде говоря приготовил я Диких Колобков впервые, но был на столько поражён вкусом, что решил непременно известить весь белый свет об этом чуде. Итак. На потребуется дикое мясо, ведь мы охотники и готовим исключительно дичь,...
Liss
1176 6 9
Сливки, зайчик и лисички. Зверобойский рецепт.
Кулинарный поединок 23 ноября 2021
Привет любителям пошаманить на кухне и съесть чего-нибудь вкусненького! С зайцами в этом сезоне у нас не плохо, поэтому образовался информационный вакуум, а что же еще такого можно приготовить из зайчатины? Сегодня будет запеченный заяц с грибами в сливках. Т.к. я уже обленился и делать фотки и печатать лень прокручиваем страничку ниже и смотрим видео рецепт ) Приятного аппетита!...
Зверобой
1874 12 6
1234...24
Открытие охоты 2025
Новое на форуме
↑Наверх