Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Блюда из косули

Лента
Дополнительно
Информация
Лагман, рагу, бастурма, дымляма, жаркое, отбивные и многое другое - мы собрали для вас обширную коллекцию рецептов из мяса косули на любой, даже самый взыскательный вкус. Здесь вы найдете пошаговое описание способов приготовления косули на плите, в духовке или на открытом огне. Если у вас есть свой собственный, проверенный временем, рецепт, добавляйте его в нашу коллекцию.
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2295
Разное
759
Про охоту
522
Охотничьи рассказы
301
Охота и закон
218
Оружие
183
Своими руками
179
Кулинарный поединок
172
Снаряжение и техника
164
Собаки и охота
130
Зверье мое
81
Выживание и медицина
64
Новогодние истории
15
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
70
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
57
Несбыточная мечта Авторские рассказы
56
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
52
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
48
Полчаса Авторские рассказы
48
С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота
43
Последние комментарии
Сатэ с мясом дичи
Рецепты блюд из косули 14 апреля 2019
Сатэ с мясом дичи Мясо косули-500тр Перец блгарский 400гр Лук репчатый-2луковица Помидор-200гр каачок молодой-400гр зелень петрушки-пучок приправы-на любителя соль масло подсолнечное Приготовление На сковороду наливаем масло ставим на плиту на медленный огонь режим мясо ровными кусочками,чтобы равномерно прожарились выкладываем на сковороду, солим и накрываем крышкой Ржем лук кольцами,...
yaguar
3766 0 1
Печень косули
Рецепты блюд из косули 15 марта 2019
Печень косули
Блюдо из печени косули относится к блюдам быстрого приготовления, не требующего маринования. Простое по способу готовки и минимального количества ингредиентов. Состав. Печень косули — 300 гр. Лук — 3 шт. (крупных луковиц), Масло растительное — 50-60 гр., соль по вкусу. С хорошо промытой печени даём стечь воду, затем нарезаем печень небольшими слоями толщиной 0,6 — 0,7 см., длиной 3 — 4 см. Лук...
khonim
15783 17 14
Сибирская косуля в сибирском вине!
Рецепты блюд из косули 29 января 2019
Сибирская косуля в сибирском вине!
Всем доброго дня! Берем седло косули. Мясо с поясничной части считается одним из самых нежных частей туши. Предварительно вымачиваю в холодной воде ночь, либо сутки (хотя некоторые мясо косули в принципе не вымачивают). Разрубаем на порционные куски. Тщательно промываем. Маринад. Основа – вино из собственного виноградика, выращенного на Алтае. Разницы нет красное или белое. Но белое вкуснее и...
kosandr
3948 6 12
Ветчина «Трофейная охота»
Рецепты блюд из косули 10 января 2019
Ветчина «Трофейная охота»
Ветчина «Трофейная охота» Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: Мясо косули – 350 гр.; Мясо зайца – 350 гр.; Фарш мясной (у меня ливер косули) – 300 гр.; Яйцо куриное – 1 шт.; Чеснок – 3-4 зубчика; Желатин – 15 гр.; Оливки – 10-15шт.; Соль, молотый перец, укроп, петрушка, розмарин (в общем, зелень и специи по вкусовым предпочтениям). Сам процесс: - Мясо порезать...
jager71
3084 6 13
Новогодний пирог, охотничьи воспоминания!
Рецепты блюд из косули 5 января 2019
Новогодний пирог, охотничьи воспоминания!
Всех с новым годом!!! Небольшое предисловие. Такой пирог готовят из бараньей ножки на кости, но так как мы охотники можно слегка изменить рецепт и приготовить из ножки косули, но и тут у меня проблемка. Ножки косули у меня тоже нет, по этому я покажу на примере говядины, не ножки на кости конечно, но на мякоти!!! И так приступим. Что нам понадобится для приготовления: - ножка косули (в моем...
Grimm
2265 8 10
Печёночные «стейки»
Рецепты блюд из косули 20 декабря 2018
Печёночные «стейки»
Этим Блюдом можно украсить и праздничный стол, как я сегодня. Для приготовления нам понадобится: - печень косули; - лук репчатый 1 шт.; - перец молотый черный; - приправа орегано (можно и другие какие есть под рукой); - соль; - масло растительное (для жарки); - сухари панировочные. Подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Печень заливаем водой и оставляем на часик. Луковицу чистим и...
jager71
2075 3 8
Косулька в духовке
Рецепты блюд из косули 17 декабря 2018
Косулька в духовке
Как рано выпал снег в этом году. Снегопады быстро замели все дороги, и проехать в охотничьи угодья стало сложно. Неоднократные попытки взять косулю с подходы на лыжах не увенчались успехом, и тогда коллективно было принято решение, в субботу выдвинутся в угодья и провести загоны. Легкий морозец никого не напугал. Загон предстояло сделать в сосновом бору, к которому подходило поле поросшее...
Арбалет
16934 64 33
Рёбра косули
Рецепты блюд из косули 16 декабря 2018
Рёбра косули
Друг привёз мяска, мы решили снять видео, не судите строго
Охотник_1
3726 8 8
Жаркое
Рецепты блюд из косули 12 декабря 2018
Жаркое
Жаркое «Рёбрышки косули с овощами» Ингредиенты: Основа: мясо /ребра косули, сколько войдет в противень на один слой Лук - 1 большая луковица. Чеснок - 3 или 4 зубца (на любителя). Морковь - 2 шт. среднего размера Картофель - 6-8 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Соль, смесь перцев, розмарин (по вкусу) Майонез. Масло подсолнечное 2-3 ст. ложки Ребра разрубите на порционные куски. Добавьте смесь перцев,...
jager71
4351 4 10
Лагман из косули
Рецепты блюд из косули 4 декабря 2018
Лагман из косули
Всем охотникам, доброго времени суток! Косуля в моей охотничьей практике гость крайне редкий, так как где живу их нет, а добыть получается только по приглашению одного из форумчан. Решил в выходной день немного посвятить кулинарии и ту самую козу приготовить с узбекскими мотивами, а именно приготовить из нее лагман. Сразу скажу что в тесте я специалист максимум годный на лепку пельмешей (тоже...
Huntervtb
7802 20 36
Косуля в собственном соку!
Рецепты блюд из косули 3 декабря 2018
Косуля в собственном соку!
Просто до безобразия. Мясо обезкровливаем. В идеале сутки в холодной воде. Натираем ЧПС(чеснок, перец, соль) Выжидаем от 30 минут. На дно посудины выливаем около литра, полтора воды ,в общем столько ,чтобы по окончанию остался холодец ,чтобы им залить мясо, по тому, что готовое мясо быстро засыхает, окисляется и т.д. Накрываем крышкой или фольгой. 2-2.5 часа на 200х градусах и ок. Получается...
мужик_в_ушанке
5089 9 16
Отбивные. Как это делаю я.
Рецепты блюд из косули 5 июля 2018
Отбивные. Как это делаю я.
Случилась у меня БЕДА – на прошлой неделе потек морозильный ларь в котором хранилась рыба для котов, пойманная еще зимой, и мясная обрезь с бойни для собак. Беда-бедой, а продукты спасать нужно! Разгребая весь этот продуктовый "НЗ", я вдруг обнаружил аккуратно завернутый мешочек, о происхождении которого вспомнить ну ни как не мог… Каково же было мое удивление, когда из-под многочисленных...
Liss
5747 27 22
Захотелось вкусного!
Рецепты блюд из косули 31 января 2018
Захотелось вкусного!
Приехав вчера с работы и поужинавший щами, захотелось чего то посытнее и вкуснее, не в обиду супруге. Предложив ей приготовить Косулятинки оставшейся с прошлого приготовления (Радион, спасибо за угощение!): Рулет из косули в свиной брюшине. "Косуля в свиной шубе)))" (https://www.hunting.ru/blogs/view/148482/), она оказалась не против, так как тоже не особо была впечетлена супчиком. Приступим?...
Grimm
2011 1 3
Рулет из косули в свиной брюшине. "Косуля в свиной шубе)))"
Рецепты блюд из косули 23 января 2018
Рулет из косули в свиной брюшине. "Косуля в свиной шубе)))"
ПРЕДИСЛОВИЕ. Приехал ко мне старый друг в гости из Барнаула, не виделись с ним больше года. Приехал не один, а с кучей эмоций и рассказов, про охоту, про трофеи и даже с частью долгожданного для него трофея Косулей. Рюмочка за рюмочкой, а к закусочке захотелось горячего, вот и решили мы приготовить Косульку да не по простому! Залежалась у меня свиная брюшинка, так вот что мы решили...
Grimm
3352 10 11
Шикарные колбаски!
Рецепты блюд из косули 31 марта 2017
Шикарные колбаски!
Долго настраивался на это дело,и вот настал тот день когда я решил приготовить колбаски домашней из дичинки. В начинку я использовал мясо косули, свинина, баранина, и чуток лосятины и конечно же свежее сало. В процентах примерно так косуля 50%,свинина 10%,лось 5%,баранина 5%,и 30% сало! Сделал 2 варианта,1.это через крупную мясорубку,2. резал ножом на мелкие кусочки, но сало и в том и в том...
Leon198754
7163 21 31
Пивная закуска (ЧИПСЫ МЯСНЫЕ) за одни сутки
Рецепты блюд из косули 27 декабря 2015
Наступают долгожданные праздники. Суета, голова кругом, попытки за крайние 5-10 суток решить проблемы которые копились в течении всего года. А тут звонок к вам на трубу и голос вашего друга (друзей) сообщает, что после завтра жди гостей! Что делать? Простой обыватель бросится сломя голову в ближайший минисупермаркет, но мы то с вами ОХОТНИКИ, да еще и кулинары, как показывает практика... И...
Liss
7538 21 17
Косулятина сибирская антисанкционная под ананасом и яблоками на кедровом масле с катрошечкой
Рецепты блюд из косули 12 декабря 2015
Косулятина сибирская антисанкционная под ананасом и яблоками на кедровом масле с катрошечкой
Филе косули режем кубиками, рёбрушки рубим аналогичными кусочками. На сковороде на кедровом масле обжариваем до появления корочки. На дно казана (утятницы) слоями укладываем нарезанную кубиками морковь, лук, яблоко (кислое желательно), мясо, картофель, порезанный ананас из банки... чищенный и порезанный мелко чеснок головку (не жалеть - станет сладким) и так несколько слоёв. Можно добавить...
Сын_лесника
3617 11 7
Простой сибирский деликатез!
Рецепты блюд из косули 20 ноября 2015
Простой сибирский деликатез!
Решил написать максимально кратко, понятно и без сложностей в приготовлении, обычный рецепт, проверенный годами. Филе косули режем кубиками примерно 2*2см, замачиваем на 2 часа (лук, соль, перец, лимонный сок). Достаем мясо без лука и на сковородку,обжариваю пока не выпариться влага и остатки крови в оливковом масле( в-общем в любом). Засыпаю свежий нарезаный зелений перец, морковь и чеснок...
stas777
4216 9 8
Вяленная косулька!
Рецепты блюд из косули 26 октября 2015
Вяленная косулька!
Простой рецептик приготовить вяленое мясо с косульки в домашних условиях. Берем мякоть косули, нарезаем плоскими кусочками и засыпаем соль прям так добро с горочкой в кастрюльке. И ставим солится в холодильник на 3 дня. Спустя 3 дня достаем мясо и омываем от соли, даем стечь воде, и пока он обсыхает делаем рассол. В глубокую тарелку наливаем яблочный уксус, добавляем соль, перец, розмарин, и...
Leon198754
33276 73 116
Косуля сибирская, тающая
Рецепты блюд из косули 22 октября 2015
Берем тушку жирненького, домашнего -??? Гуся! Косулятину около 1-2 кг нарезаем небольшими кубиками и оставляем вымачиваться в холодной воде от 3 часов до 1 ночи. Перед готовкой натираем обильно и гуся и косульку, классической смесью чеснок+соль+перец, добавляю еще ст.ложку майонеза и немного воды, чтобы миксер маслал эту массу. Гусю по грудине делаю надрезы ,чтобы маринад попадал и прожарка...
ВикторЛак
3518 4 9
12
Открытие охоты 2023
Новое на форуме
↑Наверх