Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кулинарный поединок

Лента
Дополнительно
Информация
Совершенно точно найдется немало людей, не обделенных кулинарным талантом. В этом разделе делимся рецептами и советами по приготовлению фирменных «охотничьих» блюд и обсуждаем любые гастрономические вопросы. Кулинарные шедевры с фотографиями категорически приветствуются!
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2169
Разное
735
Про охоту
497
Охотничьи рассказы
296
Охота и закон
218
Своими руками
174
Оружие
173
Снаряжение и техника
156
Кулинарный поединок
154
Собаки и охота
129
Зверье мое
80
Выживание и медицина
64
Новогодние истории
16
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
69
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
57
Несбыточная мечта Авторские рассказы
53
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
50
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
46
Полчаса Авторские рассказы
46
Первый выстрел "из-за угла" Авторские рассказы
42
Последние комментарии
Готовим как можем.
Кулинарный поединок 23 августа 2022
Готовим как можем.
Солянка по кубански. После "деревенского" ужина.))))) или немецкого деревенского ужина!))) Хочу предложить вам солянку, обыкновенно - необыкновенно солянку на "чудо печке". Время на приготовление такой солянки занимает мало, вот и решено было на дачи приготовить в чугунке. Какие продукты использовались - капуста, одна средняя головка, луковица - крупная, 3 - 4 зубка чеснока, 1 болгарский...
Michael2103
613 12 8
Ужин по "деревенски"
Кулинарный поединок 19 августа 2022
Ужин по "деревенски"
Представление об ужине в деревне думаю у всех разное. Это в первую очередь картошка с мясом, луковица, сало, салат с редьки и конечно же брага. Но это было давно в прошлых веках ну а сегодня....... Сегодня можно сказать, что у нас появилось много новых продуктов. Вот об этих мы сегодня и поговорим. Что возьмём, - Ну конечно же картошка. И готовим её - по крестьянски. Многим думаю нет смысла...
Michael2103
729 27 7
Медвежьи ладошки в сметанном соусе.
Кулинарный поединок 17 августа 2022
Медвежьи ладошки в сметанном соусе.
Для современного обывателя даже само название этого блюда ассоциируется с чем-то диким, жутким и совершенно неудобоваримым. Смотря на все с позиции нашего времени, такие «яства» кажутся чуть ли не дикостью. Но я сегодня попробую убедить вас в обратном. Итак приступим! Начну традиционно с того, что идём в лес и добываем не самого крупного медведя)) Берём ладошки и ступни, хорошенько их...
YPS
831 28 13
"фаршированный" перец.
Кулинарный поединок 9 августа 2022
"фаршированный" перец.
Способов фаршировать перец множество, и уметь вроде бы нечего. Но я все-таки попробую внести нечто новое. Впервые попробовал этот способ порядка 12 лет тому назад в Италии. Дома готовлю тоже, но в Италии - как и повелось. Метод вроде бы и не сложный. Добавлю сразу - как мясо использую молодую телятину. Возможно использовать и лосинное мясо и олень и косуля, оно более схожее с телятиной. Что...
Michael2103
574 17 8
Как правильно пожарить грузди))))
Кулинарный поединок 1 августа 2022
Как правильно пожарить грузди))))
Все мы привыкли,что жёлтые-мохнатые грузди хороши в солёном виде со сметаной или маслицем под "запотевшую",и редко кто их делает в жареном виде)))Поделюсь бабушкиным рецептом)))Вымытые чистые груздики отвариваю в нескольких водах,чтобы вышла горечь,раза 3-4 достаточно,при последнем отваривании добавляю соль и немного специй по вкусу,сливаю в дуршлаг чтобы стекла вода.Далее режу мелкими...
niwa1969
599 8 9
Котлеты из глухаря
Кулинарный поединок 29 июля 2022
Котлеты из глухаря
С пищевой точки зрения глухарь во всех отношениях лучше курицы. Птица питается лесными ягодами, хвоей, молоденькими древесными почками, семенами, цветами, травой и листьями. Но чтоб приготовить его правильно, надо знать несколько секретов. Итак, начнем: 1. Идём в лес и добываем глухаря. 2. На фарш берём грудки, срезаем кусочки мяса с тушки и собираем жирок с внутренностей. Нарезая мясо на...
YPS
599 14 12
Язь фаршированный!!!
Кулинарный поединок 28 июля 2022
Язь фаршированный!!!
Проснулся от дурманящих и зовущих запахов копчёной рыбы перемешанных с осиной и мокрым сеном. Рыжий котяра лежащий на кровати в ногах - тоже заинтересованно навострил нос… - Сынуля вставай! Сейчас нельмушек достану и фаршировать язей вместе будем…. Шлёпаю босыми ногами на кухню. Мама, раскрасневшаяся от суеты и жару от русской печи доставала деревянной лопатой два протвиня с дырками на ножках....
Щукарь005
578 13 12
Дачный вариант!
Кулинарный поединок 25 июля 2022
Дачный вариант!
Лето! Многие ждут этого момента с нетерпением. На Кубани лето длинное и жаркое и как повелось, почти в каждом дворе стоит сложенная печка. Дома или в летней кухне готовить фактически не возможно, жара достигает до +40°. Вот и ставят кубанцы печь на улице. Варенье, кампоты, огурцы, помидоры и вся закрутка, а если белье выпарить?...... Всё на ней. Сейчас жара и нас накрыла, готовить дома?...
Michael2103
575 37 15
Голубцы из глухаря!!!
Кулинарный поединок 22 июля 2022
Голубцы из глухаря!!!
Праздничное блюдо семьи Щукаря. Всё очень просто! Голубцы из дичи. Делали из лосятины, глухаря и тетерева. Мясо перекручивается с добавлением лука. (кусочек сальца) Солится, перчик и чайная ложка сушёного молотого белого гриба. Одно яйцо. Семена укропа.Всё перемешиваем и фарш готов. Листья подорожника моются и отвариваются 2 - 3 минуты. Закручиваем с начинкой и получаются маленькие симпатишные...
Щукарь005
555 17 12
Жарим рыбу, какое же масло взять лучше?
Кулинарный поединок 13 июля 2022
Жарим рыбу, какое же масло взять лучше?
Так же как и все, и как всегда мы жарим рыбу привычным подсолнечным маслом. Итальянцы используют в большинстве оливковое масло. Но мы поговорим сегодня о другом масле, и попробуем сравнить все за и против. Думаю некому не секрет способ приготовления рыбы. Берём масло, рыбу, муку, соль, ну и сковороду. Хотя могу сразу оговориться, один из важных факторов какую сковороду мы берем, алюминиевую...
Michael2103
837 18 9
Только самое вкусное.
Кулинарный поединок 24 мая 2022
Только самое вкусное.
Время. Зачастую мы выезжаем на охоту, рыбалку, дачу ну просто пробежаться, ну просто посидеть, или просто поработать тяпкой и также быстренько дамой к телевизору не оставив себе время даже просто побыть на природе и вдохнуть все её прелести. При этом хорошо отдохнуть, а также вкусно, не затрачивая много сил и времени покушать. Все что готовится на костре, в мангале и на природе в сотни раз...
Michael2103
503 6 7
За весенними витаминами))))
Кулинарный поединок 15 мая 2022
За весенними витаминами))))
Решил сегодня скататься за диким чесноком(он же лук слизун),за черемшой ехать не хочется,клеща много в лесу да и слизун не менее богат витаминами,растёт практически на полянах и как мне кажется вкуснее черемши,но тут "на вкус и цвет,товарищей нет")))На природе прям духотища,выползла всякая нечисть в виде комаров и мошек,но нам не привыкать.Чеснок набран,решил покидать спиннинг,одна подкилошная...
niwa1969
626 7 7
Весенний урожай.
Кулинарный поединок 20 апреля 2022
Весенний урожай.
Все мы знаем, что летне - осенний период это один из самых лучших периодов. Это время когда есть всё! Пойдём в лес, — вот тебе, пожалуйста, ягоды, грибы. На даче, — овощи и фрукты. А вот весной, мы и природа, пожалуй только занимаемся подготовкой. Вроде бы и собирать нечего, то есть ничего сьестного нет! А вот и неверно! Есть оказывается что мы заготавливаем весной, и только весной. Ну к...
Michael2103
1233 14 10
Добыча и сохранение березового сока.
Кулинарный поединок 17 апреля 2022
Добыча и сохранение березового сока.
Когда-то очень давно, сидя на лекции где-то там, на галерке и потихоньку потягивая пивко, мы с товарищем были очень удивлены лекцией на тему добычи и переработке березового сока. Коренные городские жители, мы и понятия не имели, на сколько рентабельно это дело, и что все остальное, добытое и произведенное из березы и рядом не стояло с барышами от реализации этой деревянной воды... Мой блог для...
Liss
1272 20 10
Ох уж эти шашлЫки
Кулинарный поединок 16 апреля 2022
Ох уж эти шашлЫки
Упластался я сегодня аки мерин-тяжеловоз. Сок березовый собрал, переработал, по усадьбе с граблями пробежал, лопатой дырок в земле наделал, яблони, вишни, красную и золотистую смородины закопал, сока обпился и решил отвлечься незамысловато- шашлыками...опять... Кабана на пласты! Потом специи Отдельно еще семя кориандра (на любителя) Тщательно перемешали Лучок, конечно же...мелко на комбайне, в...
Liss
720 4 6
Рыбник
Кулинарный поединок 30 марта 2022
Рыбник
Читая технические журналы, я узнал, что в двух разделах своей деятельности, человечество достигло своей вершины, где принципиально нового уже придумать невозможно. Это изобретение огнестрельного оружия на основе пороха, и изобретение механического часового механизма. Можно как то незначительно улучшать и изменять, а принципиально нового уже не изобрести. Человечество готовит пищу значительно...
pensioner65
1232 13 10
Как по-быстрому уложить в один горшочек кабана с косулей?
Кулинарный поединок 27 марта 2022
Как по-быстрому уложить в один горшочек кабана с косулей?
А бывало ли у вас так: 25 марта 2022 года. Час по полудню. Телефон призывно зовет из соседней комнаты. -Алло? - слышу из трубы, едва успев принят вызов. -Да! Слухаю. -Вы дома? -Ну, я-то, да, а Лиля на работе. -А баня случайно не под парами? -Дымит! - улыбаюсь я и уже понимаю что за этим ответом последует. -Ну мы вечером к вам! И телефон замолчал... У меня так постоянно! Мало того - регулярно!...
Liss
613 7 11
Её величество - Икра!!!
Кулинарный поединок 22 марта 2022
Её величество - Икра!!!
 Икра бывает - чёрная, бывает икра - красная и бывает - ……. поддельная! Она была при ЛЁНЕ, Она была при МИШЕ и при БОРЕ она тоже – была! И как недавно сказал наш Президент о бюрократии – она была, есть и будет. Так и об икре. На всех нас, прямо обрушился поток информации - о её Величестве. Как не приобрести подделку, какой запах – вкус, цвет и кто и как её изобрёл! И в каком подвале или...
Щукарь005
929 39 18
Медвежьи лапы из.... Или, "на что еще способен Liss".
Кулинарный поединок 22 марта 2022
Медвежьи лапы из.... Или, "на что еще способен Liss".
"А что тут нового , инновационного" возглашает в своем коменте наш товарищ по увлечению @Свой54, в моем блоге Бобриный хвост от Liss-а Посидел я, почесал репу, и задумался- чем же еще удивить форумчан, коль они кушали всё, или совсем всё... Нырнул в холодильник - стандартный набор и ничего интересненького. Спустился в подвал, в хранилище - тоже самое- маринады, консервы. Чуть не с головой...
Liss
621 16 8
Спинка козлика от Liss-а
Кулинарный поединок 20 марта 2022
Спинка козлика от Liss-а
Истопил баньку, и в ожидании гостей решил запечь козлика, что ожидает участи в морозилки еще с осени... Разморозив мясо надрубаем поперек позвоночника на стейки, но так чтобы кусок оставался цельным. Еще нам потребуется свежее сало. Которое укладываем между стейками. Далее приготовим полуострый соус. Для этого нам потребуется майонез, аджика, кориандр зернами, куркума, зира. Все тщательно...
Liss
608 9 11
123...23
Открытие охоты 2022
Новое на форуме
↑Наверх