Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кулинарный поединок

Лента
Дополнительно
Информация
Совершенно точно найдется немало людей, не обделенных кулинарным талантом. В этом разделе делимся рецептами и советами по приготовлению фирменных «охотничьих» блюд и обсуждаем любые гастрономические вопросы. Кулинарные шедевры с фотографиями категорически приветствуются!
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
1671
Разное
658
Про охоту
462
Охотничьи рассказы
286
Охота и закон
214
Своими руками
164
Оружие
153
Снаряжение и техника
127
Собаки и охота
113
Кулинарный поединок
102
Зверье мое
77
Выживание и медицина
60
Новогодние истории
13
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
123
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
68
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
56
Несбыточная мечта Авторские рассказы
53
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
49
Полчаса Авторские рассказы
45
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
45
Первый выстрел "из-за угла" Авторские рассказы
42
Последние комментарии
Утка запеченная в духовке.
Кулинарный поединок 31 мая 2020
Утка запеченная в духовке.
Перво наперво добывается утка, желательно позднеосенний крякаш или серая. Утки разрезаются вдоль киля по грудине и натираются специями: соль,черный перец, сушеный базилик, хмели-сунели, куркума. Обмазываются майонезом с чесноком и маринуются часов 8-12. Выкладываем на лист, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут. Затем выкладываем на лист...
Sanek_s_mc
466 15 6
Сморчки с яйцом
Кулинарный поединок 20 мая 2020
Сморчки с яйцом
Пришла пора первых весенних грибов. Не смотря на обилие продуктов в магазинах, хочу предложить рецепт приготовления сморчков с яйцом. Ингредиенты. 1. Сморчки – 400 гр., 2. Яйцо – 3 шт., 3. Сметана – 1 ложка. 4. Соль по вкусу. Сморчки очень хрупкие грибы, в процессе сбора, стоит аккуратно их собирать. Корни грибов обрезать (обламывать) сразу. Основной мусор в сморчках, это песок, он на корнях....
khonim
395 8 7
Муксун
Кулинарный поединок 31 марта 2020
Долго я глядел на эту рыбу в "Рыбном дне" . Глядел, облизывался и ... не покупал Потому, как она была тёмно-серого цвета.((( Ну, не камильфо...! И тут, встречаю рыбку - с серебристой чешуёй в вакуумной упаковке и совсем не в том магазине, и по 500 рз за кило! ! Сомнений нет! Натур продукт! Взял на !,5 кг. Пирог - кислое тесто и начинка: рыба + лук репчатый во рту тает, ребята! Это отпад башки!
Егор1
797 26 4
Лещ в овощах
Кулинарный поединок 22 марта 2020
Лещ 2-2,5 кг Лук 2 головки Перец болгарский 2 помидоры не большие 2 перец красный морковь 1 крупная соль сельдерей Нарезаем кольцами лук, перец болгарский, помидоры. Натераем морковь на крупной тёрке На противень стелим Фольгу. Посыпаем солью и перцем, затем выкладываем, лук сверху и помидоры. На них болгарский перец. В натертую морковь добавляем соль, перец и перемешиваем. Берём очищенного и...
yaguar
423 10 2
Котлеты из бобра.
Кулинарный поединок 1 марта 2020
Котлеты из бобра.
Закончен мой первый сезон охоты на бобра капканами, сделаны первые шаги в освоении новой для меня охоты, добыты первые экземпляры зверя, а это значит, что освоены новые рецепты! Сегодня речь пойдёт о котлетах из бобра! Для приготовления нам понадобятся: 1. мясо 1-1,5 кг; 2. яйца-2шт; 3. лук – 2-3 шт; 4. мякиш батона – 200 гр; 5. манная крупа – 2ст.ложки; 6. соль, перец по вкусу; 7....
Schadel
989 26 11
Печень налима
Кулинарный поединок 7 февраля 2020
Аккуратно вскрываем брюхо и достаём печень и удаляем с неё желчь. Промоем и порежем на куски. Берём банку и обдаём её кипятком внутри. На её дно кладём лаврушку и перец горошком. Покрываем сверху слоем печени солим. И так в несколько слоёв. Пока этим занимаемся ставим кастрюлю с водой. Как вода закипела ставим туда банку с печенью и ставим плиту на медленный огонь. Банку с печенью накрываем...
yaguar
587 5 2
Плов
Кулинарный поединок 19 января 2020
Плов
Плов-это такое блюдо, которое десятью или более способами может приготовить любой, кто ранее хотя-бы раз его готовил. Наверное ни одно блюдо не вызывает столько споров и восклицаний типа: "а я делаю не так...". И это хорошо! Это правильно! Перепробовав с десяток рецептов, вы вибирите те, которые по душе вам и вашим близким. Итак, начнём. Промытый казан прокаливаем на огне, заливаем...
Liss
824 25 15
К новому году готов: пельмешки без спешки
Кулинарный поединок 27 ноября 2019
К новому году готов: пельмешки без спешки
Всегда считал пельмени сугубо мужским блюдом! Быстро, удобно, и не менее вкусно. Особенно если они приготовлены в домашних условиях, с полностью натуральными составляющими, не с магазинными. Каждый пельмешик слеплен с душой и аккуратно, один к одному уложены на листик))) На охоте особенно зимой очень вкусно сварить сей продукт на костре, и нахлебаться с жижкой всё это преперчив! Ну а если в...
61natubo
1299 31 19
Хвост бобра - полный провал романтического ужина)))
Рецепты блюд из бобра 19 ноября 2019
Хвост бобра - полный провал романтического ужина)))
Хвост бобра однозначно на любителя, но что поделать, если я тот самый любитель, а он нет. Ничего особенного: просто мне больше достанется ;) Тоже самое у нас с лосиной губой. Даже с крайней загонной охоты Гриша решил не привозить мясо, зато привез мне две лосиные губы) вот это уже романтично. . Ну короче, предлагали мне очень интересные варианты и рецепты из хвоста бобра, какие-то я сохранила...
Fillederien
2149 26 11
Фаршированная "бомба"
Кулинарный поединок 12 ноября 2019
Фаршированная "бомба"
Пока уточка жарится в духовке, решил поделиться рецептом приготовления. Итак...Уточку вымачиваем в воде с лимончиком, натираем тушку смесью перца, соли и чеснока, оставляем мариноваться на 15-20 минут. А пока занимаемся овощами,картошечка, морковь и лучок идут в рукав для запекания, туда же идет мелко рубленый чеснок и лаврушечка. Замаринованную уточку фаршируем яблочком и в рукав.Ставим все...
didiha1
786 9 9
Бефстроганов из лосятины
Рецепты блюд из лося 31 октября 2019
Бефстроганов из лосятины
Словосочетание «Бефстроганов из лосятины», скорее всего, можно назвать оксюмороном, так как само слово «бефстроганов» в переводе с французского Boeuf Stroganoff – это говядина по-строгановски, то есть уже не лосятина. Поэтому если точнее выражаться, речь пойдет о лосятине по-строгановски, а если еще более обще – о мясе по-строгановски. . Но, кажется, мои лингвистические изыскания и точность...
Fillederien
1994 35 10
Рыболову и охотнику на закуску. Чесночно-бутербродное сальце
Кулинарный поединок 6 октября 2019
Рыболову и охотнику на закуску. Чесночно-бутербродное сальце
Чесночная сальная намазка прекрасно подойдет к борщу, щам, солянке, аппетитному жаркому или тушеным овощам. Намазку можно взять с собой на рыбалку и охоту, она утолит голод и станет любимым вариантом закуски под 100 грамм; За удачу Ингредиенты Сало свиное, свежее — полкило; Чеснок — 3 — 5 зубчиков (по желанию можно даже побольше); Соль — на свой вкус;  Свежий укроп — пучок (можно и без него);...
yaguar
835 17 9
Медово-горчичные вяхири!
Кулинарный поединок 12 сентября 2019
Медово-горчичные вяхири!
Обещанный еще один бомбический и очень простой рецепт вяхирей! Этот рецепт, как и другие, можно применить не только к вяхирям, но и к другой дичи) Итак, делаем соус из меда, горчицы, добавляем немного соевого соуса и специи по вкусу. Если мед кристаллизованный, его можно слегка подогреть. Для начинки нарезаем зеленые яблоки и чернослив. Берем подготовленные чистые тушки вяхиря, смазываем...
Fillederien
759 31 9
Сногсшибательные вяхири в сливочно-грибном соусе!
Кулинарный поединок 16 августа 2019
Сногсшибательные вяхири в сливочно-грибном соусе!
Не успеваю прям делиться с вами всем. Вы уже настойчиво, но вежливо просите рецепт вяхирей в студию. Просили – исполняю! . Сразу к делу: вяхирей ощипать, опалить, выпотрошить, по-хорошему вымочить сутки в воде с добавлением уксуса (если вяхири молодые, можно этого не делать). Но у меня не было времени на вымачивание, поэтому выпотрошив, сразу начали готовить. Тушки покрупнее разрезали...
Fillederien
568 14 7
Шашлык из мяса косули!
Кулинарный поединок 10 августа 2019
Шашлык из мяса косули!
Шашлык на праздник открытия! . Перед выездом в поля маринуем мяско (у нас прекрасный хребет, добытого мной на прошлых выходных козлика): лук полукольцами, перец и приправка по вкусу. Но не солим, чтобы мясо оставалось сочным. . Приезжаем на место, разбиваем лагерь: тент, сено, палатка, мокнем под дождем.... горячий чаёк, разведка, продолжаем мокнуть... . А вот тут уже пора: подготовить...
Fillederien
984 12 10
Сурок, тушенный с овощами
Рецепты блюд из сурка 16 июля 2019
Сурок, тушенный с овощами
Первый съеденный сурок! Ох и сколько было возгласов «Ну и зачем? Их что едят? Это же крыса! Пусть жрет их теперь!» и так далее в том же духе. Как же смешно было это все читать, уплетая за обе щеки нежнейшее, ароматное, вкусное диетическое мясо приготовленного мой сурка, да еще и в насыщенном бульоне с овощами. Ну и, конечно, ловите рецепт, навеянный всемогущим интернетом. Подготовка сурка...
Fillederien
735 6 8
Несколько вполне доступных рецептов
Кулинарный поединок 25 июня 2019
Давно не опубликовывал ни чего, но вот решил просто выложить видеорецепты некоторых блюд, которые сам готовлю и сам снимаю. Первый, это настоящее сибирско-японское блюдо, которое придумал наспех, пока снимал видео. Называется "Стерлядка по-русски...". Очень простое и вкусное, уверяю вас. Второе, это тем более не сложно. Берете мясо и готовите. Вообще без усилий. Я даже одной рукой готовил на...
Sibiriak
763 10 6
Шашлык из оленины
Кулинарный поединок 30 мая 2019
Шашлык из оленины
Режем мясо порционными кусочками, солим и оставляем минут на 10. Для маринада нам понадобится : луковый сок - 1 литр на килограмм мяса; смесь из перцев (паприка, чёрный молотый, острый чили, чесночный, чёрный душистый горошком), зира, немного кориандра, растительное масло. Специи(каждый вид берём по половине чайной ложки на 1 килограмм дичи) смешиваем в отдельной таре, заливаем маслом,...
IVANPOLYAKOV
1887 30 4
Заяц, тушенный в сметане
Рецепты блюд из зайца 28 мая 2019
Заяц, тушенный в сметане
Режем мясо порционными кусками, кладем в казан, заливаем водой, солим и варим на малом огне . При варении добавляем тимьян(чабрец, только не много), перец горошек и душистый, лавровый лист. Варим до выкипания воды. После того, как вода выкипет и мясо протушится, добавляем растительное масло и обжариваем до хрустящей золотистой корочки, затем заливаем сметаной и добавляем мелко мелко нарезаный...
IVANPOLYAKOV
3129 4 7
Коптилка из картонной коробки за 10 минут
Кулинарный поединок 15 мая 2019
Коптилка из картонной коробки за 10 минут
Рыболовы и кулинары знают, что температура при холодном копчении должна быть небольшая, то есть не больше 20оС – 30оС. Жара, как при горячем копчении быть не должно. И потому коробка из картона отлично может справится с задачей и стать одноразовой коптилкой для копчения мяса, рыбы, птицы. Коптилку холодного копчения из картонной коробки можно сделать буквально за 10 минут, а после наслаждаться...
yaguar
1203 6 0
123...21
Открытие охоты 2020
Новое на форуме
↑Наверх