Кулинарный поединок. Страница 7

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2444

Разное

780

Про охоту

528

Охотничьи рассказы

314

Охота и закон

219

Оружие

192

Кулинарный поединок

188

Своими руками

183

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Грудка рябчика свежемаринованная. Внимание, опасно! Можно проглотить язык!

Кулинарный поединок 7 января 2019

Здравствуйте, мои дорогие любители вкусно покушать! Не буду нарушать традиции, вот вам рождественский рецепт от Зверобоя. Сегодня мы будем готовить холодную закуску - маринованные грудки рябчика. Буду краток, как и это замечательное блюдо. Итак, берем грудку свежедобытого рябчика.

Зверобой

7456 20 16

Новогодний пирог, охотничьи воспоминания!

Рецепты блюд из косули 5 января 2019

Всех с новым годом!!! Небольшое предисловие. Такой пирог готовят из бараньей ножки на кости, но так как мы охотники можно слегка изменить рецепт и приготовить из ножки косули, но и тут у меня проблемка. Ножки косули у меня тоже нет, по этому я покажу на примере говядины, не ножки на кости конечно, но на мякоти!!! И так приступим. Что нам понадобится для приготовления: - ножка косули (в моем...

Grimm

3196 8 10

Лось по королевски, под ягодкой!

Рецепты блюд из лося 1 января 2019

Один из многих способов заставить вашу королеву не препятствовать вашему путешествию на охоту, собственно поэтому "по королевски". Нам понадобится: Дичь кусковая, лось, косуля, любая жесткая дичь, которая часто при готовке получается сухая. Гранатовый сок 0.5, Настойка шиповника 0.5 Смесь ягод, клюква, брусника , вишня , земляника. 300гр Волосатый огурец, киви еще называют. Куркума щепоточка,...

мужик_в_ушанке

3025 7 10

Пресервы купеческие

Кулинарный поединок 31 декабря 2018

31 декабря. Вы открыли глаза и с ужасом осознали, что у вас нет рыбной закуски, но закуски такой, чтоб она и на бутерброды пошла, и к пенному, и даже просто к картохе или серому хлебушку.... Ничего страшного. У нас ещё полно времени! Мчимся в морепродукты, или какую нибудь ленту, магнит и т. п. - наша цель КРАСНАЯ РЫБА. Не страшно, что рыба будет не в полне свежая, мой рецепт сделает её...

Liss

1969 9 15

Колбаса для ленивых

Рецепты блюд из лося 30 декабря 2018

Рано или поздно, но все приходят к колбасе! А уж охотники и рыболовы души в ней нечают. Это тот продукт, который пойдёт и как основное блюдо, и как второе и уж в качестве закусона ей равных нет! А как оказывается, сварганить её можно быстро и успешно даже не имея ничего кроме мяса и специй... Уверен, у вас тот случай. Поэтому мой рассказ для вас. Тем более вы ещё вполне успеете приподнести...

Liss

4719 11 28

Бастурма из лося

Кулинарный поединок 27 декабря 2018

И снова здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления бастурмы - вяленого мяса в тонкой корочке специй! Итак, что нам понадобится: 1) 2.5-3 кг мякоти лося 2) Чаман - размол плодов растения семейства бобовых 3) Чесночный порошок 4) Набор специй - сушеная паприка, немного острого перца чили, сушеный базилик, немного кардамона и тимьяна.

Зверобой

47072 17 27

История добычи длиною в год или, как я готовлю тетерева под настроение

Рецепты блюд из тетерева 27 декабря 2018

....прочитав условия конкурса, и слова о том что главное не победа, а участие, решил поделиться рецептом приготовления мяса тетерева, а именно как готовлю его я, потому как, многие думаю, пробовали подобную рецептуру, но как говорится, у каждого повара своя изюминка, свой подход. Рецепт прост, но есть особенности... например, конкретно у нас в регионе, все началось с того что 8 января приехав...

Иваныч72

4486 25 24

Тетерев с коньяком и помидорами

Рецепты блюд из тетерева 26 декабря 2018

Приветствую всех! Излишне оригинальничать не стану, выдумывая невероятнейшее название для блюда и применяя слишком экзотические специи и сочетания. Постараюсь, как обычно, просто и доступно (в картинках, так сказать) изложить процесс приготовления. Итак, для приготовления на 4 порции нам понадобится: 1 тетерев, 600 грамм картофеля, 500 грамм помидоров, 550 грамм репчатого лука, жир, 6 зубчиков...

Schadel

5022 16 15

Рулет мясной - " новогодний огонёк"

Рецепты блюд из лося 25 декабря 2018

Давненько я не бился на ножах, с такими же кулинарами, как и я сам. И вот пришло-таки время наточить те самые ножи, потому как рассказ пойдет о мясном рулете. Есть сотни, а возможно и тысячи рецептов, и каждый в чем-то да непохож на другие. И все же я рискну описать, а заодно и показать один из таких рецептов, который украсит ваш, и без того нарядный, стол... Для сего блюда нам потребуется,...

Liss

4067 29 30

Колбаска по охотничьи.

Рецепты блюд из лося 22 декабря 2018

Если вдруг вы собрались в далёкий пеший тур поход или вдруг случайным образом выиграли лицензию на самого сохатого в области и вздумали с ним повидаться пешим образом на сибирских просторах рецепт именно для вас! Потребуется по одной трети : 1.чистое, без костей мясо дичины, 2.свиное сало шпик, 3. Что нибудь из домашнего мяса, так же филе, с умеренным количес вом жира. Специи - перец и соль,...

мужик_в_ушанке

2308 6 5

Антикризисный рецепт – как накормить семью одним тетеревом.

Кулинарный поединок 21 декабря 2018

Приветствую любителей вкусненько покушать! С вами снова Зверобой и сегодня мы будем готовить два блюда из одного тетерева. Вытаскиваем из морозильной камеры предварительно обработанного косачика и ставим размораживать.

Зверобой

2903 29 27

Печёночные «стейки»

Рецепты блюд из косули 20 декабря 2018

Этим Блюдом можно украсить и праздничный стол, как я сегодня. Для приготовления нам понадобится: - печень косули; - лук репчатый 1 шт.; - перец молотый черный; - приправа орегано (можно и другие какие есть под рукой); - соль; - масло растительное (для жарки); - сухари панировочные. Подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Печень заливаем водой и оставляем на часик. Луковицу чистим и...

jager71

2686 3 8

Мясо барсука по французски

Рецепты блюд из барсука 19 декабря 2018

Всем доброго дня, буду не многословен, просто хочется поучаствовать. В этом году мы добыли хорошего барсука, а хороший трофей достоин хорошего и вкусного приготовления. Что нам понадобится? А понадобится следующее: - ножки барсучьи; - соль, перец, специи по вкусу (я использовал хнели-сунели); - немного майонеза; - чеснок небольшая головка; - лук головка; - маринованный в уксусе острый перчик 3...

Grimm

4491 18 5

Сервелат из лося

Рецепты блюд из лося 18 декабря 2018

Что должно получится Для приготовления нам понадобится: мясо лося очень жирная свиная грудинка или шпик соль поваренная и нитритная 50/50 из расчета 20 гр. на 1 кг фарша смесь приправ для салями и сервелатов (чеснок, кориандр, черный перец, душистый перец) из расчета 5-7 гр на 1 кг фарша фосфат пищевой из расчета 3 гр на 1 кг фарша оболочка фиброузная калибра 50 мм длина примерно 30 см (...

Cosmozoo

3917 9 17

Варианты маринада и соуса к мясу и птице.

Кулинарный поединок 18 декабря 2018

Начну с того, что не претендую на какие-либо призы в конкурсе, а просто предлагаю варианты уместные, на мой взгляд, для приготовления как дикого, так и домашнего мяса. Готовить пристрастился в студенческие годы, т.к. воистину повезло попасть в сокурсники с замечательным парнем узбеком из далекого Термеза. Не буду описывать мастерство узбеков мужчин в приготовлении, ограничусь лишь тем, что в...

Егор1

1742 3 6

Медвежатина со свеклой

Рецепты блюд из медвежатины 17 декабря 2018

Ингредиенты. - медвежатина (мякоть) 1,0 кг., - клюква 200 гр., - водка (любая) 20 гр., - свекла не больших размеров 7-9 шт., - капуста цветная 0,6 кг., - масло сливочное 100 гр., - зелень; укроп, петрушка и соль по вкусу. Подготавливаем мясо, промываем, вымачиваем, нарезаем пластами толщиной 1-1.5 см. Ягоды клюква, давим. На дно тарелки сначала сок ягод затем слоями мясо перекладываем с...

khonim

2409 20 14

Косулька в духовке

Рецепты блюд из косули 17 декабря 2018

Как рано выпал снег в этом году. Снегопады быстро замели все дороги, и проехать в охотничьи угодья стало сложно. Неоднократные попытки взять косулю с подходы на лыжах не увенчались успехом, и тогда коллективно было принято решение, в субботу выдвинутся в угодья и провести загоны. Легкий морозец никого не напугал. Загон предстояло сделать в сосновом бору, к которому подходило поле поросшее...

Арбалет

20651 64 33

Рёбра косули

Рецепты блюд из косули 16 декабря 2018

Друг привёз мяска, мы решили снять видео, не судите строго

Охотник_1

4397 8 8

Супчик "Чебурашка", всё гениальное просто!

Рецепты блюд из утки 13 декабря 2018

Много расписывать не буду,каждый умеет чистить, резать и т.д.))) Берём утку,я выбираю похудее, так как обжарку делаю на сале,делим на порционные кусочки и варим,после отварки бульон выливаю чтоб не было лесного запаха.....ну и в общем достаю всё,что есть из домашних заготовок, картошка, капустка, строгаем и в кастрюлю, после всего добавляю опять же всего понемногу из маминых заготовок, лечо,...

niwa1969

3905 2 6

Жаркое

Рецепты блюд из косули 12 декабря 2018

Жаркое «Рёбрышки косули с овощами» Ингредиенты: Основа: мясо /ребра косули, сколько войдет в противень на один слой Лук - 1 большая луковица. Чеснок - 3 или 4 зубца (на любителя). Морковь - 2 шт. среднего размера Картофель - 6-8 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Соль, смесь перцев, розмарин (по вкусу) Майонез. Масло подсолнечное 2-3 ст. ложки Ребра разрубите на порционные куски. Добавьте смесь перцев,...

jager71

5467 4 10

1...678...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 7