Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кулинарный поединок. Страница 9

Лента
Дополнительно
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2436
Разное
777
Про охоту
529
Охотничьи рассказы
314
Охота и закон
219
Оружие
191
Кулинарный поединок
187
Своими руками
183
Снаряжение и техника
167
Собаки и охота
131
Зверье мое
81
Выживание и медицина
65
Новогодние истории
15
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
70
Несбыточная мечта Авторские рассказы
57
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
57
Фартовый... Охотничьи рассказы
53
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
53
Полчаса Авторские рассказы
49
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
48
Последние комментарии
Рецепты из гуся
Рецепты блюд из гуся 4 марта 2018
ГУСЬ В БЕЛОМ ВИНЕ  Ингредиенты На 1 гуся: 200 г масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана бульона, перец, соль по вкусу. Для гарнира: 500 г капусты, 300 г мяса, 200 г копченой грудинки, 1/2 стакана панировочных сухарей. Приготовление Опаленного, выпотрошенного и вымытого гуся поперчить и посолить снаружи и внутри, положить в глубокий противень или гусятницу и поставить в хорошо нагретую...
yaguar
2031 0 1
Нельзя мне болеть....
Рецепты блюд из гуся 21 февраля 2018
Нельзя мне болеть....
На улице такая погода,природа зовёт,но...... От долгого нахождения в четырёх стенах по причине гриппа будь он неладен,начинаешь сходить с ума,сегодня мудрил на кухне,так сказать готовился к празднику,достал из морозилки гусика,малосольного ленка и за дело.Напишу по порядку....Сначала мариную мясо гуся,а косточки ставлю вариться пока маринуется мясо и варятся косточки сдираю с ленка...
niwa1969
2024 11 9
Рыбацкий деликатес. Балык из щуки
Кулинарный поединок 1 февраля 2018
Рыбацкий деликатес. Балык из щуки
Перво-наперво, следует сказать, что щука должна быть обязательно свежей. Только в этом случае можно гарантировать равномерный и хороший просол конечного продукта. Пошаговое приготовление Очищать щуку от чешуи не нужно. Достаточно просто отрезать рыбе голову и выпотрошить.Затем делается разрез по всей длине туши вдоль позвоночника.Далее, перевернув щуку брюшком кверху, ее следует разложить и...
yaguar
11477 4 2
Захотелось вкусного!
Рецепты блюд из косули 31 января 2018
Захотелось вкусного!
Приехав вчера с работы и поужинавший щами, захотелось чего то посытнее и вкуснее, не в обиду супруге. Предложив ей приготовить Косулятинки оставшейся с прошлого приготовления (Радион, спасибо за угощение!): Рулет из косули в свиной брюшине. "Косуля в свиной шубе)))" (https://www.hunting.ru/blogs/view/148482/), она оказалась не против, так как тоже не особо была впечетлена супчиком. Приступим?...
Grimm
2481 1 3
Утка фаршированная
Рецепты блюд из утки 31 января 2018
Подготовленную тушку на 5-6 мин опустить в кипяток. Вынуть, смазать внутри жиром, смешанным с лимонным соком, цедрой, перцем, солью. Отваренный картофель протереть, смешать с тертыми яблоками, молоком, солью, нафаршировать утку, зашить, положить спинкой на сковороду, добавить ложку жира, поставить в духовку, жарить 30 мин, поливая бульоном. Перевернуть, жарить столько же, поливая соком из...
yaguar
1738 0 1
Рулет из косули в свиной брюшине. "Косуля в свиной шубе)))"
Рецепты блюд из косули 23 января 2018
Рулет из косули в свиной брюшине. "Косуля в свиной шубе)))"
ПРЕДИСЛОВИЕ. Приехал ко мне старый друг в гости из Барнаула, не виделись с ним больше года. Приехал не один, а с кучей эмоций и рассказов, про охоту, про трофеи и даже с частью долгожданного для него трофея Косулей. Рюмочка за рюмочкой, а к закусочке захотелось горячего, вот и решили мы приготовить Косульку да не по простому! Залежалась у меня свиная брюшинка, так вот что мы решили...
Grimm
4075 10 11
Пирожки из печени лося.
Рецепты блюд из лося 6 января 2018
Пирожки из печени лося.
За окном приближается Рождество. В холодильнике печень лося даёт пищу для рук, пробую пустить её в пирожки. Время позволяет успеть до Рождества. Ингредиенты: - печень 1,0 кг; - рис 200 гр.; - тесто дрожжевое 1,0 кг; - мука 100 гр.; масло сливочное 50 гр.; соль по вкусу. Первый этап, подготовка начинки для пирожков. Печень нарезаем мелкими кусочками и пропускаем через мясорубку. Одновременно...
khonim
6740 19 12
Как готовить лосятину: блюда из лесной коровы
Рецепты блюд из лося 4 января 2018
Котлеты из лосятины с клюквой Для котлет лучше выбирать мясо поплоше. Вырезка будет суховата, а мясные обрезки с жирком, с прожилками, подойдут в самый раз. Ингредиенты: 1 кг лосятины. 200 г жирной свинины или свиного шпика. Горсть овсяных хлопьев. 1/2 стакана молока. 2 яйца. Головка лука. 1 помидор. Небольшая морковь. Горсть замороженной клюквы. Черный перец, чеснок, соль. Приготовление: В...
yaguar
5485 1 2
Традиционный новогодний рецепт от Зверобоя. Тушеный заяц (в духовом шкафу)
Кулинарный поединок 2 января 2018
Берем мякоть зайца, а лучше двух, режем порционными кусками. Солим, перчим по вкусу. Обваливаем в муке и обжариваем на сковороде до образования корочки и выкладываем в стеклянную кастрюльку либо какую-нибудь емкость, которую можно поставить в духовку.
Зверобой
6087 17 13
Плов для 61natubo и всех моих товарищей по увлечению и сайту
Рецепты блюд из барсука 29 декабря 2017
Плов для 61natubo и всех моих товарищей по увлечению и сайту
Ну, что, други, продолжим... Плов- это такое блюдо, что у каждого его готовившего есть свой секрет, своя изюминка. Именно по этому, я не выкладывал рецепты этого замечательного и наивкуснейшего блюда. Но однажды разгорелись дебаты, где обсуждалось как лучше приготовить мясо барсука. И чего там только не было... Смею вас заверить, что ни копченый, ни тушеный, ни в виде шашлыка, барсук не так...
Liss
4295 21 17
Куропатка под свининой....
Рецепты блюд из куропатки 29 декабря 2017
Куропатка под свининой....
Нет, мой дорогой читатель, это не позиция из камасутры и даже не анекдот, а самое что не на есть кулинарное блюдо... Не успел я отредактировать рецепт избавления от куска лосятины, как наш форумчанин теребит мой телефон и просит:"птичку, птичку приготовь!". А что.... Она у нас тоже есть... Извлекаемые на свет Божий тушку, а лучше две, три, четыре, молодой куропатки Разделываем её на порционные...
Liss
2623 15 16
Лосятина новогодняя
Рецепты блюд из лося 29 декабря 2017
Лосятина новогодняя
Ох и растеребил я свои кулинарные рецепторы икорными драниками... Но как же стол и без мяса?! Такого быть не должно, и мы лезем в укромный уголок холодильника, де у нас припрятан кусочек лосятинки.... Стылую ещё, но уже поддающуюся мясную вырезку режем кусками толщиной от полутора до двух сантимов... Укладывает мясо на дно керамической миски с растительным маслом Поверх мясца укладываем...
Liss
2965 10 7
Драники "ИКОРНЫЕ"
Кулинарный поединок 28 декабря 2017
Драники "ИКОРНЫЕ"
Близится Новый год. Домашние нет-нет да и спросят:"а что-нибудь новенькое на столе будет?" -Да чего ж вам новенького надо, отвечаю я, лукаво улыбаясь... А к этому моменту мы с друзьями уже наловили леща... Выпотрошив рыбу, и отделив икру и жир, мы тщательно перемешиваем их с солью и чёрным молотым перцем, до однородной массы: Смешиваем в блюдце одну часть манки с четырьмя частями муки: Чуть...
Liss
2512 22 14
Вареники с щукой приморские
Кулинарный поединок 27 декабря 2017
Ингридиенты тесто мука 400грамм 2 яйца щепотка соли вода Ингридиенты фарша щука перец чёрный молотый соль Хмели-сунели лук репчатый должно быть равное количество с фаршем Способ готовки Щуку если крупная режем на большие куски Кладём в кострюлю с водой Ставим на огонь доводим до кипения Добавляем соль перец Хмели-сунели Варим 10-15 минут Нарезаем мелко лук и обжариваем до желтезны. Пока...
yaguar
2690 6 1
Заяц жареный в перечном соусе
Рецепты блюд из зайца 19 декабря 2017
Заяц жареный в перечном соусе
Рецепт приготовления жареного зайца по охотничьи. Получается очень вкусное блюдо, которое понравится всем домашним, особенно мужской половине. Мясо зайца отделить от костей. Кости залить равным по объему количеством воды и варить на слабом огне в течение двух часов. Мясо хорошо промыть в холодной воде, обсушить, разрезать на кусочки примерно по 4 см. Приправить их солью, красным и черным...
yaguar
5823 3 1
Маленькие хитрости при жарке рыбы и рыбка еще вкуснее
Кулинарный поединок 15 декабря 2017
Маленькие хитрости при жарке рыбы и рыбка еще вкуснее
Маленькая хитрость при обычной жарке рыбы в растительном масле на сковородке, которая поможет сделать блюдо еще вкуснее. Кукурузная мука Хотим поделиться интересным советом. Может быть, для кого-нибудь это прописные истины. Но чтобы у жаренных продуктов, таких как рыба или кольца кальмаров, после приготовления была вкусная и хрустящая корочка, перед жаркой их следует обваливать в муке...
yaguar
15167 4 5
Рецепты приготовления лосятины на сковороде
Рецепты блюд из лося 14 декабря 2017
Выбирая, как приготовить лосятину, можно остановиться на простом способе: обжарить мясо на сковороде и потушить в любимом соусе. Предлагаемый рецепт — беф-строганов из лосятины в сковороде, но можно выбрать томатный соус. Ингредиенты: Полкилограмма мяса; Крупная луковица; Лавровый лист; Стакан сметаны или сливок; Мука; Соль; Черный молотый перец; Уксус 9%; Масло растительное. Способ...
yaguar
18010 3 4
Карп в духовке. Даст фору любому мясному блюду
Кулинарный поединок 12 декабря 2017
Ингредиенты: Карп — если крупный, то одна рыбка, если мелкие, то 3 – штучки; Картошка — 500 — 600 г; Томаты — 4 штучки. Специи и пряности: Чеснок — 4 дольки; Масло сливочное — 30 г; Масло оливковое — 2 ложки столовые; Лук репчатый — 2 штуки; Лимончик — 1 штука; Зелень свежая — по желанию и на свой выбор; Перчик черный (молотый) и соль — по вкусу. Пошаговое приготовление: Картошку...
yaguar
1760 11 3
Pецепты приготовления раков
Кулинарный поединок 12 декабря 2017
Закуска «Морская»  Раков промойте как следует в холодной воде, положите в кастрюльку. Нарежьте морковь и лук, мелко порубите зелень петрушки и укропа. Положите все это в кастрюлю, залейте 5-6 ст. кипяченой воды, добавьте лавровый лист и варите 10-15 минут. Подавайте раков горячими в глубокой миске, полив их отваром, в котором они варились. 10 раков, 1 морковка средней величины, 1 головка...
yaguar
1931 6 2
Печень с овощами.
Рецепты блюд из лося 10 декабря 2017
Печень с овощами.
Ингредиенты. Печень лося - 1 кг.; морковь — 4-5 шт (средних размеров); лук — 5-6 шт.; свекла — 1 шт.(среднего размера); соль, спиции — по вкусу. Приготовление: 1.Нарезаем печень кусочками 4 на 3 см, укладываем вниз котелка. 2.Моем морковь, свеклу. Свеклу нарезаем мелко кубиками, морковь режем крупно, лук чистим и разрезаем на четыре части. . 3.Нарезанные овощи укладываем сверху печени, солим...
khonim
1848 9 6
1...8910...24
Открытие охоты 2025
Новое на форуме
↑Наверх