Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Пирожки из печени лося.

За окном приближается Рождество. В холодильнике печень лося даёт пищу для рук, пробую пустить её в пирожки. Время позволяет успеть до Рождества.

Ингредиенты: - печень 1,0 кг; - рис 200 гр.; - тесто дрожжевое 1,0 кг; - мука 100 гр.; масло сливочное 50 гр.; соль по вкусу.

Первый этап, подготовка начинки для пирожков. Печень нарезаем мелкими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Одновременно отвариваем рис, количество риса зависит от вашего вкуса. Затем на прогретую сковородку вываливаем фарш из печени. На медленном огне постоянно помешиваем, буквально 5 мин.

После этого в фарш добавляем отваренный рис, добавляем соли, специй по вкусу, перемешиваем и ещё 2-3 минуты совместной варки, в зависимости от требуемой густоты начинки. Огонь гасим и оставляем сковородку на плите. Начинка готова.

Второй этап. Переходим к работе с тестом. На рабочую поверхность посыпанную мукой, достаём тесто. Мнём его, делаем «колбаску», из которой нарезаем тесто. Скалкой подготовленные кусочки теста раскатываем, на нужный размер. После добавления начинки, получаем проект будущего пирожка.

Третий этап. В разогретую духовку, ставим противни с само лепными пирожками. На среднем или слабом огне доводим пирожки до готовности. Не спешите, до Рождества ещё есть время. За пять минут до готовности, противень достаём и пирожки смазываем сливочным маслом. Пусть наши праздничные пирожки будут румяными и ароматными. Минут через 25 пирожки готовы. Подаём их к столу.

Лучшее сочетание любой стряпни, это молоко.

Приятного всем аппетита. С Рождеством!

 

Пермь
5384
Голосовать

Лучшие комментарии по рейтингу

Сумы
643
Да...Леонид! Умеете Вы расположить к себе не только женское сердце.. Пожалуй для меня это самое приятное воспоминание о моем детстве и бабушкиных пирогах . А начинка какая была.... мне больше всего нравились с творогом и маком, а с грушами( дички сушенные) это вообще что-то бесподобное, ну и конечно размер пирога...таких уже сейчас я не встречал...... Пользуясь случаем хочу поздравить всех с праздником Рождества Христова! Всем здоровья, благополучия, достатка и удачи. Автору спасибо за пирожки..*
3
Комментарии (19)
ТО
5285
просто,быстро,вкусно!
0
Новосибирск
14653
Пирожка захотелось) Спасибо Леонид! С Рождеством!
0
Казахстан, Актобе
9461
Аппетитно! С Рождеством!
-1
Пермь
5384
фаустита, 61natubo, Выдался свободный день, решил не терять время.
0
Пермь
5384
Кандагач, Сегодня был на редкость солнечный денёк. Под настроение и разошёлся.
1
Сумы
643
Да...Леонид! Умеете Вы расположить к себе не только женское сердце.. Пожалуй для меня это самое приятное воспоминание о моем детстве и бабушкиных пирогах . А начинка какая была.... мне больше всего нравились с творогом и маком, а с грушами( дички сушенные) это вообще что-то бесподобное, ну и конечно размер пирога...таких уже сейчас я не встречал...... Пользуясь случаем хочу поздравить всех с праздником Рождества Христова! Всем здоровья, благополучия, достатка и удачи. Автору спасибо за пирожки..*
3
Пермь
5384
sokira.56, Пирожки сделанные руками женщин наполнены теплом и заботой, а стряпня прошедшая через мужские руки наполняет сытостью и добром. ))) Спасибо за добрые слова!
0
Новосибирская область.
780
Ммммммм, вкусно))) , соглашусь с Сашей, пирожка захотелось)), ват такого, как в вашем блоге, Леонид),
а у нас беляши, и пирожки с курагой)
1
Новосибирск
14653
Света, хозяюшка ты наша!+
0
Новосибирская область.
780
61natubo, Саша, у меня выбора нет))), у меня же есть дети, а у детей друзья- одноклассники есть, тазами измеряется наша стряпня))
1
Новосибирск
14653
Света, как у нас почти))))) пельмени тазами, за праздники отлетают, друзей много)))))))) хорошо ноне много налепили))))
0
Пермь
5384
Света, Спасибо.
0
Пермь
5384
61natubo, тазик в кадре увидите, не поверите что сам )))

Анекдот.
Ходил зять по лесу весь день, зашёл к тёще. Она блины пекёт.
Зять сел в соседнюю комнату, телевизор смотрит, теща блинами горячими угощает.
Закончила печь, выходит, глядь, а блины все съедены.
Она, - Что пекла, что нет.
Зять вставая от телевизора, - А я что ел, что нет. )
0
Ростовская область
8396
Леонид - вдохновитель браконьеров? Ну как мне быть, коли лось 101000 р.???
1
новосибирск
477
КАМыч, Так там мяса на 100000, а печень всего на 1000 р.
1
Ростовская область
8396
rasuk08, ха, а соль, перец и т.д.?
0
Пермь
5384
КАМыч,
Стремление добыть - болезненный синдром
Умение добыть - лекарство избавления. )
1
Пермь
5384
rasuk08, Ваши бы слова, да доброму бы инспектору при обсчете ущерба по ст. 258 УК РФ ))
1
Киров
0
печень не горчит?
0

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх