Пирожки из печени лося.

За окном приближается Рождество. В холодильнике печень лося даёт пищу для рук, пробую пустить её в пирожки. Время позволяет успеть до Рождества.

Ингредиенты: - печень 1,0 кг; - рис 200 гр.; - тесто дрожжевое 1,0 кг; - мука 100 гр.; масло сливочное 50 гр.; соль по вкусу.

Первый этап, подготовка начинки для пирожков. Печень нарезаем мелкими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Одновременно отвариваем рис, количество риса зависит от вашего вкуса. Затем на прогретую сковородку вываливаем фарш из печени. На медленном огне постоянно помешиваем, буквально 5 мин.

После этого в фарш добавляем отваренный рис, добавляем соли, специй по вкусу, перемешиваем и ещё 2-3 минуты совместной варки, в зависимости от требуемой густоты начинки. Огонь гасим и оставляем сковородку на плите. Начинка готова.

Второй этап. Переходим к работе с тестом. На рабочую поверхность посыпанную мукой, достаём тесто. Мнём его, делаем «колбаску», из которой нарезаем тесто. Скалкой подготовленные кусочки теста раскатываем, на нужный размер. После добавления начинки, получаем проект будущего пирожка.

Третий этап. В разогретую духовку, ставим противни с само лепными пирожками. На среднем или слабом огне доводим пирожки до готовности. Не спешите, до Рождества ещё есть время. За пять минут до готовности, противень достаём и пирожки смазываем сливочным маслом. Пусть наши праздничные пирожки будут румяными и ароматными. Минут через 25 пирожки готовы. Подаём их к столу.

Лучшее сочетание любой стряпни, это молоко.

Приятного всем аппетита. С Рождеством!

 

голосов: 12
просмотров: 799
khonim, 6 января 2018
5380, Пермь

Комментарии (18)

4775
ТО
6 января 2018, 21:33
#
+0 0
просто,быстро,вкусно!
13323
Новосибирск
6 января 2018, 21:48
#
+0 0
Пирожка захотелось) Спасибо Леонид! С Рождеством!
8184
Казахстан, Актобе
6 января 2018, 22:31
#
+0 1
Аппетитно! С Рождеством!
5380
Пермь
6 января 2018, 22:41
#
+0 0
фаустита, 61natubo, Выдался свободный день, решил не терять время.
5380
Пермь
6 января 2018, 22:44
#
+1 0
Кандагач, Сегодня был на редкость солнечный денёк. Под настроение и разошёлся.
506
Сумы
6 января 2018, 23:23
#
+3 0
Да...Леонид! Умеете Вы расположить к себе не только женское сердце.. Пожалуй для меня это самое приятное воспоминание о моем детстве и бабушкиных пирогах . А начинка какая была.... мне больше всего нравились с творогом и маком, а с грушами( дички сушенные) это вообще что-то бесподобное, ну и конечно размер пирога...таких уже сейчас я не встречал...... Пользуясь случаем хочу поздравить всех с праздником Рождества Христова! Всем здоровья, благополучия, достатка и удачи. Автору спасибо за пирожки..*
5380
Пермь
7 января 2018, 13:01
#
+0 0
sokira.56, Пирожки сделанные руками женщин наполнены теплом и заботой, а стряпня прошедшая через мужские руки наполняет сытостью и добром. ))) Спасибо за добрые слова!
644
РФ
7 января 2018, 20:19
#
+1 0
Ммммммм, вкусно))) , соглашусь с Сашей, пирожка захотелось)), ват такого, как в вашем блоге, Леонид),
а у нас беляши, и пирожки с курагой)
13323
Новосибирск
7 января 2018, 20:23
#
+0 0
Света, хозяюшка ты наша!+
644
РФ
7 января 2018, 20:27
#
+1 0
61natubo, Саша, у меня выбора нет))), у меня же есть дети, а у детей друзья- одноклассники есть, тазами измеряется наша стряпня))
13323
Новосибирск
7 января 2018, 20:37
#
+0 0
Света, как у нас почти))))) пельмени тазами, за праздники отлетают, друзей много)))))))) хорошо ноне много налепили))))
5380
Пермь
7 января 2018, 22:01
#
+0 0
Света, Спасибо.
5380
Пермь
7 января 2018, 22:02
#
+0 0
61natubo, тазик в кадре увидите, не поверите что сам )))

Анекдот.
Ходил зять по лесу весь день, зашёл к тёще. Она блины пекёт.
Зять сел в соседнюю комнату, телевизор смотрит, теща блинами горячими угощает.
Закончила печь, выходит, глядь, а блины все съедены.
Она, - Что пекла, что нет.
Зять вставая от телевизора, - А я что ел, что нет. )
сообщение отредактировано 7 января 2018, 22:10
8308
Ростовская область
7 января 2018, 22:52
#
+1 0
Леонид - вдохновитель браконьеров? Ну как мне быть, коли лось 101000 р.???
304
новосибирск
7 января 2018, 23:49
#
+1 0
КАМыч, Так там мяса на 100000, а печень всего на 1000 р.
8308
Ростовская область
8 января 2018, 0:36
#
+0 0
rasuk08, ха, а соль, перец и т.д.?
5380
Пермь
8 января 2018, 10:32
#
+1 0
КАМыч,
Стремление добыть - болезненный синдром
Умение добыть - лекарство избавления. )
5380
Пермь
8 января 2018, 10:38
#
+1 0
rasuk08, Ваши бы слова, да доброму бы инспектору при обсчете ущерба по ст. 258 УК РФ ))

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх