Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Пирожки из печени лося.

За окном приближается Рождество. В холодильнике печень лося даёт пищу для рук, пробую пустить её в пирожки. Время позволяет успеть до Рождества.

Ингредиенты: - печень 1,0 кг; - рис 200 гр.; - тесто дрожжевое 1,0 кг; - мука 100 гр.; масло сливочное 50 гр.; соль по вкусу.

Первый этап, подготовка начинки для пирожков. Печень нарезаем мелкими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Одновременно отвариваем рис, количество риса зависит от вашего вкуса. Затем на прогретую сковородку вываливаем фарш из печени. На медленном огне постоянно помешиваем, буквально 5 мин.

После этого в фарш добавляем отваренный рис, добавляем соли, специй по вкусу, перемешиваем и ещё 2-3 минуты совместной варки, в зависимости от требуемой густоты начинки. Огонь гасим и оставляем сковородку на плите. Начинка готова.

Второй этап. Переходим к работе с тестом. На рабочую поверхность посыпанную мукой, достаём тесто. Мнём его, делаем «колбаску», из которой нарезаем тесто. Скалкой подготовленные кусочки теста раскатываем, на нужный размер. После добавления начинки, получаем проект будущего пирожка.

Третий этап. В разогретую духовку, ставим противни с само лепными пирожками. На среднем или слабом огне доводим пирожки до готовности. Не спешите, до Рождества ещё есть время. За пять минут до готовности, противень достаём и пирожки смазываем сливочным маслом. Пусть наши праздничные пирожки будут румяными и ароматными. Минут через 25 пирожки готовы. Подаём их к столу.

Лучшее сочетание любой стряпни, это молоко.

Приятного всем аппетита. С Рождеством!

 

Пермь
5728
Голосовать

Лучшие комментарии по рейтингу

Сумы
755
Да...Леонид! Умеете Вы расположить к себе не только женское сердце.. Пожалуй для меня это самое приятное воспоминание о моем детстве и бабушкиных пирогах . А начинка какая была.... мне больше всего нравились с творогом и маком, а с грушами( дички сушенные) это вообще что-то бесподобное, ну и конечно размер пирога...таких уже сейчас я не встречал...... Пользуясь случаем хочу поздравить всех с праздником Рождества Христова! Всем здоровья, благополучия, достатка и удачи. Автору спасибо за пирожки..*
3
Комментарии (19)
ТО
5519
просто,быстро,вкусно!
0
Новосибирск
15201
Пирожка захотелось) Спасибо Леонид! С Рождеством!
0
Казахстан, Актобе
10484
Аппетитно! С Рождеством!
-1
Пермь
5728
фаустита, 61natubo, Выдался свободный день, решил не терять время.
0
Пермь
5728
Кандагач, Сегодня был на редкость солнечный денёк. Под настроение и разошёлся.
1
Сумы
755
Да...Леонид! Умеете Вы расположить к себе не только женское сердце.. Пожалуй для меня это самое приятное воспоминание о моем детстве и бабушкиных пирогах . А начинка какая была.... мне больше всего нравились с творогом и маком, а с грушами( дички сушенные) это вообще что-то бесподобное, ну и конечно размер пирога...таких уже сейчас я не встречал...... Пользуясь случаем хочу поздравить всех с праздником Рождества Христова! Всем здоровья, благополучия, достатка и удачи. Автору спасибо за пирожки..*
3
Пермь
5728
sokira.56, Пирожки сделанные руками женщин наполнены теплом и заботой, а стряпня прошедшая через мужские руки наполняет сытостью и добром. ))) Спасибо за добрые слова!
0
Кубань- НСО
851
Ммммммм, вкусно))) , соглашусь с Сашей, пирожка захотелось)), ват такого, как в вашем блоге, Леонид),
а у нас беляши, и пирожки с курагой)
1
Новосибирск
15201
Света, хозяюшка ты наша!+
0
Кубань- НСО
851
61natubo, Саша, у меня выбора нет))), у меня же есть дети, а у детей друзья- одноклассники есть, тазами измеряется наша стряпня))
1
Новосибирск
15201
Света, как у нас почти))))) пельмени тазами, за праздники отлетают, друзей много)))))))) хорошо ноне много налепили))))
0
Пермь
5728
Света, Спасибо.
0
Пермь
5728
61natubo, тазик в кадре увидите, не поверите что сам )))

Анекдот.
Ходил зять по лесу весь день, зашёл к тёще. Она блины пекёт.
Зять сел в соседнюю комнату, телевизор смотрит, теща блинами горячими угощает.
Закончила печь, выходит, глядь, а блины все съедены.
Она, - Что пекла, что нет.
Зять вставая от телевизора, - А я что ел, что нет. )
0
Ростовская область
8421
Леонид - вдохновитель браконьеров? Ну как мне быть, коли лось 101000 р.???
1
новосибирск
564
КАМыч, Так там мяса на 100000, а печень всего на 1000 р.
1
Ростовская область
8421
rasuk08, ха, а соль, перец и т.д.?
0
Пермь
5728
КАМыч,
Стремление добыть - болезненный синдром
Умение добыть - лекарство избавления. )
1
Пермь
5728
rasuk08, Ваши бы слова, да доброму бы инспектору при обсчете ущерба по ст. 258 УК РФ ))
1
Киров
0
печень не горчит?
0

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх