Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Бобрик в казане

Что имеем:

Задняя ляжка  порядка 1,5 кг

Чугунный казан.

Головка чеснока.

Большая луковица, морковка.

Соль, смесь перцев, лаврушка, лимон.

Режем мясо не особо крупными кусками.

Дальше чеснок для маринада.

Замешиваем со смесью перцев, чеснок, соль, мясо, выжимаем лимон - отправляем в холодильник на часа три мариноваться.

Пока есть время почистить морковь, лук, ту же картоху на гарнир..

По случаю, можно  бутылочку пивка, или соточку...

Итак, пивас в сторону.

Мяско готово, замариновано.

Казан на плите, оливковое масло налито.

Мясце загружаем в казан для готовки.

Строганинку лучок и морковку, не особо мельчим.

Лучок обжариваем на сливочном масле до полуготовности. И пока в сторонку...

Основная "тема" в казане. Прошло минут 45-50 тушения. Мясо жестковато, в моем случае, бобрик не старый, тем не менее... Ну... хомячить почти можно, но не то...

Через час закидываем морковку...

.. параллельно варится отдельно картоха, для гарнира.

Мунут 20 спустя, (я бы захомячил уже)...

Добавляем сметанку, грамм 150-200..

 Тушим дальше на небольшом огне, мунут за 15 до готовности добавляем лучок, заранее приготовленный...

И... 

В моем случае, я выгнал всех домашних в соседние комнаты, собака только уплетала суставные части, периодически взирая на меня...

Блюдо основное дотомилось на плите, гарнир превратился в картофельное пюре, пора соображать на стол....

Не особо празднично, но тем не менее... Скоро открытие, а там, новые впечатления, эмоции, посиделки у костра, где самые простые и незамысловатые блюда имеют  свой особенный и изысканный вкус. Но это... чуть позже ;)

Томск
4517
Голосовать

Лучшие комментарии по рейтингу

Самый лучший город на земле
1642
Вкусно, Юра! Плюсую!
2
Комментарии (17)
Самый лучший город на земле
1642
Вкусно, Юра! Плюсую!
2
Томск
4517
Ванятко, ну, да, у тебя там сейчас свое, южное, а мысли, тем не менее, с нами, как и у нормального охотника за "бугром" в преддверии открытия... ;)
0
Казахстан, Актобе
9446
Здорово!
0
НОВОСИБИРСК
9623
Приятно видеть с Вашим другом, "вкушающего" с барского стола!
0
Станция Акчурла
6459
На столе не хватает зубочисток))
0
нсо
3196
Собак бобрятиной кормлю, обожают её собачки.
0
Новосибирск
14653
Прелестнооооо)))!
0
томск
1178
Слюнки потекли))!!
0
Барнаул Алтайский край
3128
5+
0
Новосибирск
1130
Здорово!+++.
0
Новосибирк
121
А мясо бобра нужно проверять перед употреблением?
0
Алтайский край
479
bosia, нет
0
Алтайский край
479
Вкусненько однако!!!
0
Томск
0
Читаю, слюной давлюсь....

И только увидев довольную морду сеструхи моего собака понимаю кто автор кулинарного шедевра.

Юрец, огонь!!!
0
Томск
4517
bad54, о как, Денискин раскрыл ник и дал счёт сообщениям )))
0
ТО
5285
молодец, Юрец!
0
Новосибирск
38
Юра, красавчик. Тоже на майские поедем в тайгу бобрика готовить.
0

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх