Кулинарный поединок. Страница 8

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2436

Разное

777

Про охоту

529

Охотничьи рассказы

314

Охота и закон

219

Оружие

191

Кулинарный поединок

187

Своими руками

183

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Круто написано!!! 5+++ Величие тайги.
Щукарь005 10 сентября 2025
Michael2103, дружище! Влепил красное, звиняйте, от восторгу)))) Кто нибудь нейтрализует, надеюсь. Заранее благодарю!
Да, изложено по женски, без... Рожденные под Марсом.
Кандагач 6 сентября 2025
Класс Михаил!!! Рожденные под Марсом.
61natubo 5 сентября 2025
Якутский Немец у скрадка!)))) 5+++ Одинокая сказка.
Щукарь005 9 августа 2025
Добро пожаловать, Виктор! Рад знакомству. Доброго общения! Знакомство: Виктор Дик
Кандагач 31 августа 2025

Завтрак туриста «СССР жив»

Рецепты блюд из зайца 7 декабря 2018

Рецепт гречневой каши с мясом в автоклаве. "Завтрак туриста СССР жив!" Готовить гречневую кашу в автоклаве совсем несложно. Главное, что нужно знать про рецепты каш с крупой, что её необходимо предварительно замачивать, чтобы она разбухла. Иначе банку может разорвать во время консервирования, если засыпать слишком много сухой крупы. И так, для приготовления 7-ми банок мясной каши нам...

jager71

37185 18 27

Рулет из тетерева " Дары леса"

Рецепты блюд из тетерева 6 декабря 2018

Всем здравствуйте! Хотел бы поделиться с Вами рецептом рулета из тетерева, который идеально подойдет для праздничного стола, чтобы удивить родных и близких. Итак начнем: во-первых, нужно добыть тетерева Обработанную тушку тетерева необходимо разделать на чистое филе Затем, берем пищевую пленку и отбиваем филе до 3х мм толщиной Затем берем маринованные огурцы, чеснок и маринованные опята,...

bmv82-82

2637 31 29

Марал по-португальски

Кулинарный поединок 6 декабря 2018

Здравствуйте почтенная публика! Начну с того, что старуха Шапокляк была не права, заявляя, что хорошими делами прославится нельзя, но речь не об этом. Счастье, это когда ты просыпаешься и понимаешь, что ты в отпуске, уютно расположился в сухой палатке и сухом спальнике посреди тайги и ещё 2 недели ты недоступен пагубному излучению сотовой связи. Что может быть лучше? И вот из тумана Бий-хема...

arick

1462 5 9

Че че - из гоголька харче!

Рецепты блюд из утки 5 декабря 2018

На кухне как то собрались Лук, помидорчик, гоголек Перчик с рисом, чесночек И от объёма помещенья На все такие приключенья Гагара даже не стучась В элитной шубке булькнулась! Многим наверное известна эта пародия охотничьего шулюма, где ложатся в бурлящую жижу все продукты которые есть в наличие на стане, но это блюдо я бы все таки выделил по тому как его можно повторить дома, в тепле и как...

мужик_в_ушанке

1785 3 6

Заяц только что из леса из под гона РУССКИХ ГОНЧИХ

Рецепты блюд из зайца 5 декабря 2018

Всем любителям настоящей охоты доброго времени суток! Этот почти классический рецепт, заряжен позитивным настроением и чистым лесным воздухом,доступен даже начинающим охотникам!Важно дичь не только правильно добыть, но и вкусно приготовить и поделиться впечатлениями об ярком, красивом гоне РУССКИХ ГОНЧИХ и прошедшей охоте и как результат Приготавливаем свеженького после охоты добытого зайца!...

Алекс-111

4715 16 14

Лагман из косули

Рецепты блюд из косули 4 декабря 2018

Всем охотникам, доброго времени суток! Косуля в моей охотничьей практике гость крайне редкий, так как где живу их нет, а добыть получается только по приглашению одного из форумчан. Решил в выходной день немного посвятить кулинарии и ту самую козу приготовить с узбекскими мотивами, а именно приготовить из нее лагман. Сразу скажу что в тесте я специалист максимум годный на лепку пельмешей (тоже...

Huntervtb

9609 20 36

Сурок тушёный с овощами!

Рецепты блюд из сурка 4 декабря 2018

Для начала, добываем хотя бы одного сурка (без этого пункта , лично у меня, блюдо ну никак не выходило!). Далее, разделываем, не забывая обязательно удалить потовые железы. Срезаем жир, тщательно промываем тушку под холодной водой и ставим вымачиваться. Вымачивал сурка сутки, периодически меняя воду и чуть добавляя туда уксуса. После вымачивания в воде сурок был разделан на порционные куски и...

Schadel

8144 27 16

Заяц, которого я ждал 2 года, с овощами

Рецепты блюд из зайца 3 декабря 2018

Предыстория...и стоял я у околка, и тропил я лыжню по лесу, и распутывал я сложные петли зайки-академика, но факт остается фактом - 2 года заяц выходил только на друзей-товарищей. И вот свершилось заяц средней упитанности приятно лег ушами в руки. Далее все просто: - ободрать, по возможности выбрать всю дробь из тушки (единичка Вам не шутки, можно и зубки подломить) и вымочить сутки в воде,...

arick

4845 13 12

Косуля в собственном соку!

Рецепты блюд из косули 3 декабря 2018

Просто до безобразия. Мясо обезкровливаем. В идеале сутки в холодной воде. Натираем ЧПС(чеснок, перец, соль) Выжидаем от 30 минут. На дно посудины выливаем около литра, полтора воды ,в общем столько ,чтобы по окончанию остался холодец ,чтобы им залить мясо, по тому, что готовое мясо быстро засыхает, окисляется и т.д. Накрываем крышкой или фольгой. 2-2.5 часа на 200х градусах и ок. Получается...

мужик_в_ушанке

6231 9 16

Самые простые рыбные консервы. Без мороки

Кулинарный поединок 4 октября 2018

АВТОР: ELENA FEDORENKO В доме каждого рыболова практически всегда морозилка забита рыбой. Иногда домочадцы уже просто не знают куда ее девать – все родственники, соседи, друзья накормлены. А почему бы не приготовить из пойманного улова консервы? Они получатся ни чуть не хуже, чем магазинные, а даже намного вкуснее и полезнее. Так как каждому известно, что производители всегда хитрят и экономят...

yaguar

1951 1 2

Утки копчёные-яблочные)))

Рецепты блюд из утки 11 сентября 2018

Всем привет друзья, пролетели две недели отпуска и открытие охоты на Родине. Которое прошло отлично, но об этом позже. По приезду на дачу захотелось побаловать своих и друга, дикими утками горячего копчения. Рецепт прост. Вымачиваем утву часов пять меняя воду, потом делаем расол, в него входит соль по вкусу, перец, лаврушка, перец горошком. Ставим под гнёт на часа три. Дальше вынимаем из...

61natubo

3640 16 18

Четверг-рыбный день)))

Кулинарный поединок 30 августа 2018

Захотелось побаловать себя рыбкой.....обжарил щучку в масле,лучок,залил домашними сливками,немного приправ,,перчик,анис...блюдо пальчики оближешь))))В обед сбегал на огород и опять же щуки ,только горячего копчения)))))Завтра можно и на открытие с собой взять,товарищей угостить))))

niwa1969

1638 8 6

Балхай - умопомрачительно вкусное блюдо из налима

Кулинарный поединок 31 июля 2018

Рецепт приготовления «Балхая» В Якутии бытует мнение, что северяне не особо то жалуют налима. Мол, на севере налимом даже собак не кормят. В начале 80-х прошлого века я приехал на Колыму учительствовать. Однажды поехал в рыболовецкую артель, к эвенкам. Встретили нас радостно, старший рыбак приказал приготовить для нас поесть. Смотрю, принесли свежевыловленного налима. «Оо, не приняли нас,...

сахатый

3918 18 11

Быстрый и вкусный шашлычок из щуки

Кулинарный поединок 26 июля 2018

Есть масса вариантов приготовить только что пойманную свежую рыбку. Не последнее место в этом списке занимает шашлык, приготовленный из щуки. Чтобы приготовить вкусный шашлык из щуки, будет необходим следующий набор ингредиентов: Щука, чем крупнее, тем вкуснее будет готовое блюдо; Примерно грамм 100 масла сливочного; Соль по вкусу; Перчик черный молотый; Свежий лимончик; По желанию специи и...

yaguar

3878 1 1

Отбивные. Как это делаю я.

Рецепты блюд из косули 5 июля 2018

Случилась у меня БЕДА – на прошлой неделе потек морозильный ларь в котором хранилась рыба для котов, пойманная еще зимой, и мясная обрезь с бойни для собак. Беда-бедой, а продукты спасать нужно! Разгребая весь этот продуктовый "НЗ", я вдруг обнаружил аккуратно завернутый мешочек, о происхождении которого вспомнить ну ни как не мог… Каково же было мое удивление, когда из-под многочисленных...

Liss

7151 27 22

Квас- о котором Вы не знали...

Кулинарный поединок 20 июня 2018

Ну, вот и прикатилось знойное и душное лето на Сибирскую землю... В полдень люд разбредается по прохладным погребкам и, кто не за рулем, дует пенное, разные там "махито", а кто просто прячется в тиньке парков и даже по кустам, где их неизменно пилят комары да мошки... Многие хлебают прохладную окрошку, или просто пьют квас. Да. Квасу у славян была только одна альтернатива- брага. Но так как...

Liss

2781 17 17

Весенний вальдшнеп. Рецепт + фото

Кулинарный поединок 20 мая 2018

Давненько я рецептики не выкладывал, а тут заглянул в морозилку, а там квартет валюшей отдыхает. Быстренько размораживаем, моем и отвариваем с лавровым листом минут сорок, не забываем посолить.

Зверобой

3034 28 11

Блюда из дикого гуся

Рецепты блюд из гуся 4 апреля 2018

Гусь в белом вине Ингредиенты На 1 гуся: 200 г масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана бульона, перец, соль по вкусу. Для гарнира: 500 г капусты, 300 г мяса, 200 г копченой грудинки, 1/2 стакана панировочных сухарей. Приготовление Опаленного, выпотрошенного и вымытого гуся поперчить и посолить снаружи и внутри, положить в глубокий противень или гусятницу и поставить в хорошо нагретую...

yaguar

2064 1 1

Бобрик в казане

Рецепты блюд из бобра 24 марта 2018

Что имеем: Задняя ляжка порядка 1,5 кг Чугунный казан. Головка чеснока. Большая луковица, морковка. Соль, смесь перцев, лаврушка, лимон. Режем мясо не особо крупными кусками. Дальше чеснок для маринада. Замешиваем со смесью перцев, чеснок, соль, мясо, выжимаем лимон - отправляем в холодильник на часа три мариноваться. Пока есть время почистить морковь, лук, ту же картоху на гарнир.. По случаю,...

Бестер

15856 17 17

Фазан в собственном соку

Рецепты блюд из фазана 5 марта 2018

До некоторых пор считал, что удивить меня блюдом из дичи невозможно. За пол века охоты пробовал не мало кулинарных шедевров, приготовленные и отечественными охотниками и зарубежными. Откровенно говоря, блюда из фазана мне не нравились до сегодняшнего дня. Как только я не изгалялся — жарил, тушил, обматывал шпиком, подливал (и наливал) вина разных марок, все напрасно, мясо оставалось жестким....

nykin07

4431 4 3

1...789...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 8