Кулинарный поединок. Страница 6

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2423

Разное

775

Про охоту

529

Охотничьи рассказы

312

Охота и закон

219

Оружие

191

Кулинарный поединок

187

Своими руками

182

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Печень косули

Рецепты блюд из косули 15 марта 2019

Блюдо из печени косули относится к блюдам быстрого приготовления, не требующего маринования. Простое по способу готовки и минимального количества ингредиентов. Состав. Печень косули — 300 гр. Лук — 3 шт. (крупных луковиц), Масло растительное — 50-60 гр., соль по вкусу. С хорошо промытой печени даём стечь воду, затем нарезаем печень небольшими слоями толщиной 0,6 — 0,7 см., длиной 3 — 4 см. Лук...

khonim

20460 17 14

По щучьему велению....

Кулинарный поединок 10 марта 2019

Залез в холодильник в те выходные и вспомнил, о щучках которых ловил в январе, семья не была против чтобы я их приготовил))) В общем всё просто но вкусно))) нарезаем щучек на порционные кусочки, отделяя при этом плавники... Солим, перчим не много заливаем майонезом, даём постоять с часик, в это время можно сходить за пивком))) Чистим лук, чеснок, ну и можно картофель на гарнир. Когда щучка...

61natubo

2132 26 14

Блюдо из русалки

Рецепты блюд из бобра 16 февраля 2019

Ингредиенты; мясо бобр 1,5 кг., морковь 4 шт средних размеров, масло растительное 50 гр.,соль и специи по вкусу. Для маринования лук, чеснок. Тщательно, подготавливаем мясо бобра, вымачиваем, промываем. Главное удаляем слой до красного мяса и пленку. Нарезаем и затем маринуем мясо. Для этого почищенные 2 луковицы и 5 долек чеснока мелко нарезаем, горсть ягод клюква толчём. Всё это перемешиваем...

khonim

2854 8 9

Кряква жирная, осенняя

Рецепты блюд из утки 15 февраля 2019

Кряква жирная, осенняя Итак, на дворе октябрь, вернее вторая половина октября и самое время приложить усилия для добычи такого прекрасного и деликатесного трофея, как жирная осенняя утка. Для этого не надо вставать ни свет ни заря, а можно хорошо выспаться и прихватив с собой охотничью собаку отправиться на обход небольших прудов, речушек и мелиоративных канав. В это время года как правило...

неотумагорин

3989 2 2

Классика высокой кухни с сибирским колоритом. Сохатина по-бургундски.

Кулинарный поединок 4 февраля 2019

Идею этого рецепта я вынашивал давно, но не хватало главного ингридиента - сохатины. Узнав об этом недоразумении, мой друг любезно предоставил немного этого редкого продукта, за что ему большое спасибо!

Зверобой

4247 13 10

Рябчики по-буржуйски!

Рецепты блюд из рябчика 3 февраля 2019

Несмотря на то, что в бессмертных строках Владимира Владимировича ни словом не упоминается рецептура приготовления рябчиков с ананасами, как нет и намёка на подобное блюдо, а лишь идёт краткое перечисление того, чем питался главный враг Мальчиша-Кибальчиша, народные массы воспринимают строки Маяковского чётко и вполне определенно: буржуи не просто едят рябчиков, они едят их вместе с ананасами!...

Schadel

9604 30 14

Заячьи потрошки

Рецепты блюд из зайца 2 февраля 2019

Заячья печень - далеко не лосиная, и вспоминая охоты далеких лет, я с грустью разглядываю заячью при разделке добытого русака. С самого начала охотничьего сезона, я складирую в отдельный пакет сердце и печенку с каждого добытого зайца, и по окончании сезона, устраиваю праздник "живота". Остальные потрошки мне не нравятся - тут дело вкуса. Этот год побаловал наших охотников плотностью...

nykin07

2379 10 7

Фаршированный тетерев

Рецепты блюд из тетерева 2 февраля 2019

Есть блюда проверенные временем, а есть блюда, которые должны раскрыть новые вкусовые качества добытой дичи, показать на сколько успешен и вкусен тот или иной рецепт. Тетерева я никак не могу назвать птицей, часто подаваемой к нашему столу. В прошлом году отец смог добыть одного тетерева, тогда же мы впервые попробовали эту птицу. Мне же катастрофически не везло весь прошлый год, но этой зимой...

Schadel

4814 30 11

Тетерева, тушеные с овощами - рецепт дилетанта

Рецепты блюд из тетерева 30 января 2019

Пролог Так сложилось в жизни, что окружают меня одни рыбаки: в семье все рыболовы, работа связана с рыбалкой, друзья - и те все на голову рыбанутые. Ну и, конечно же, меня эта участь не обошла стороной - летом ночные выезды на лодке за судаком, зимой - за окунем на лед. И кажется логичным, что мой рацион на 80% стали составлять рыбные блюда... Уха, котлеты, консервы, шпроты, судак жаренный,...

Lisa86

6245 27 22

Сибирская косуля в сибирском вине!

Рецепты блюд из косули 29 января 2019

Всем доброго дня! Берем седло косули. Мясо с поясничной части считается одним из самых нежных частей туши. Предварительно вымачиваю в холодной воде ночь, либо сутки (хотя некоторые мясо косули в принципе не вымачивают). Разрубаем на порционные куски. Тщательно промываем. Маринад. Основа – вино из собственного виноградика, выращенного на Алтае. Разницы нет красное или белое. Но белое вкуснее и...

kosandr

4710 6 12

Ты просто космос, хариус!

Кулинарный поединок 28 января 2019

Здравствуйте! Что можно рассказать за хариуса? Многое...начиная от удовольствия от ловли его, заканчивая объеданием косточек этой красивой рыбки. Ловил я много разного хариуса: Шория, Саяны, Байкал, Эвенкия, Магадан, Кольский, Тыва - каждый раз снимая его с крючка я знал, что меня ждет вкусное застолье. Рецепт как всегда очень прост, это как зачерпнуть кружку чистейшей воды из сильной реки...

arick

2545 26 13

Отбивная лосятина

Рецепты блюд из лося 27 января 2019

Берем несколько стейков, свежедобытого лося и слегка отбиваем, слишком усердствовать не стоит, иначе мясо потеряет свою плотность и это будет уже полуфарш, а мы готовим не котлеты. Мясо просаливаем, добавляем кавказский набор специй и насколько зубчиков чеснока. Пока мясо, типо маринуется, готовим овощное ассорти, картофель, помидорки, лук и морковь, еще можно добавить и болгарского перцу, но...

SEM70

2667 7 6

"Кости для собаки", или что можно приготовить наспех из костей

Кулинарный поединок 24 января 2019

Вернувшись из очередного рыбацкого турне с неплохим уловом я было понадеялся, что сейчас завалюсь на боковую, и посмотрю очередное нозящее политшою на каком нибудь из телеканалов. Но не тут-то было: -Здарова- слышу я в телефоне радостный голос одного из моих старых друзей, - я к тебе в гости еду...Точнее уже подъезжаю. Жди. Охая и ахая поднимаюсь с удобного дивана и готовлюсь к встрече... А...

Liss

2381 20 19

Салат из лося и лосося!

Рецепты блюд из лося 19 января 2019

Замачиваю на ночь фасоль в холодной воде Утром размораживаю мякоть лося, режу на мелкие кусочки, ставлю варить фасоль раскаляю на плите сковородку с подсолнечным маслом, добавляю мясо сковороду накрываю крышкой, между делом перемешиваю мясо, чищу лук и морковь Сок в мясе испаряется и оно начинает подрумяниваться натираю на терке морковь и добавляю в мясо наливаю в кружку три...

pet054

2450 4 6

Отварная лосиная губа

Рецепты блюд из лося 17 января 2019

Лосиная губа – настоящий деликатес наряду строганиной из чира, с печенью налима и черной икрой, несмотря на то, что не всем вкус этого блюда по душе. Также стоит понимать, что вкусовые ощущения могут быть различными в зависимости от возраста животного и способа его приготовления. Для начала нужно избавиться от волос, (можно опаливать на огне) тщательно вымывают, кладут в кастрюлю, заливают...

сахатый

3472 12 7

Суперпростой рецепт без соли и специй «Косач медовенький»

Рецепты блюд из тетерева 16 января 2019

Вам потребуется: 1. удачно добытый косач, 2. картофель 500 гр., 3. соевый соус 100-150 гр., 4. мед 2 столовых ложки. Тушку разделываем и режем на порционные кусочки. Выкладываем куски в глубокую посуду, добавляем картофель (можно и без него запечь, подать с любым другим гарниром). Поливаем соевым соусом, добавляем мед, перемешиваем, оставляем в маринаде на 1 час. Выкладываем на противень,...

spec

4632 11 8

Рождественский зайчик.

Рецепты блюд из зайца 15 января 2019

Вот и я решил приготовить свежедобытого зайца под Рождество. Для начала обрабатываем зайца, как делаю это все. Затем рубим на куски среднего размера и как любую дичь вымачивания в воде с лавровым листом и душистым перцем(часиков так 6-8 часиков) Далее смешиваем 2ст.л. готовой горчицы и 2ст.л.майонеза высокой жирности. Куски мяса перемешать с солью, перцев по вкусу, добавить смесь из майонеза и...

dimon83

7455 39 13

Рябчик в сметане с грибами и орехом

Рецепты блюд из рябчика 15 января 2019

Сравнительно недавно открыл эту крайне интересную и удивительно вкусную птицу- рябчик. Как его приготовить не знал , по этому пришлось импроризировать... итак, как я готовил рябчика: Птицу обдираю - снимаю кожу вместе с пером - жира там нет , поэтому гастрономической ценности она не несет вовсе..., потрошу, недолго вымачиваю в холодной воде. Получаются красивые, аккуратные , розовые тушки....

Bobbi87

7115 11 9

Ветчина «Трофейная охота»

Рецепты блюд из косули 10 января 2019

Ветчина «Трофейная охота» Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: Мясо косули – 350 гр.; Мясо зайца – 350 гр.; Фарш мясной (у меня ливер косули) – 300 гр.; Яйцо куриное – 1 шт.; Чеснок – 3-4 зубчика; Желатин – 15 гр.; Оливки – 10-15шт.; Соль, молотый перец, укроп, петрушка, розмарин (в общем, зелень и специи по вкусовым предпочтениям). Сам процесс: - Мясо порезать...

jager71

3760 6 13

Грудка рябчика свежемаринованная. Внимание, опасно! Можно проглотить язык!

Кулинарный поединок 7 января 2019

Здравствуйте, мои дорогие любители вкусно покушать! Не буду нарушать традиции, вот вам рождественский рецепт от Зверобоя. Сегодня мы будем готовить холодную закуску - маринованные грудки рябчика. Буду краток, как и это замечательное блюдо. Итак, берем грудку свежедобытого рябчика.

Зверобой

7231 20 16

1...567...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 6