Кулинарный поединок. Страница 16

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2370

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Кесадилья по-сибирски

Рецепты блюд из косули 8 января 2015

Этот рецепт мы с женой придумали ещё в прошлом году. От чего и почему, уже не вспомню. После этого жена сказала: "Легкое только на кесадилью!!!" Речь идёт, конечно же, о косулячьем лёгком. В этот раз мы добавили к легкому ещё и половинку сердца, но скажу сразу, с одного лёгкого кесадилья получается нежнее. Итак, берём: 1. Часть косулячьего лёгкого и половинку сердца. 2. Лёпешку мексиканскую...

Обчанин

2929 11 7

Жареная утка

Рецепты блюд из утки 7 января 2015

Несколько лет назад попробовал утку, приготовленную по-достаточно простенькому рецепту. Возможно способ приготовления кого-нибудь заинтересует, особенно тех, кто предпочитает жареное мясо вареному, тушёному и т.д. Берём тушки дикой утки (обычно предварительно вымачиваю в течение 12-24 часов) Режем на порционные куски (на 2, 4 или 6 частей) Готовые куски мяса солим, обмазываем смесью приправы...

kosandr

3159 7 7

Новогодняя косулятина

Рецепты блюд из косули 4 января 2015

Досталась мне по случаю, передняя нога косули.Решил приготовить её на Новогодний стол.С рецептом помог Алексей "Обчанин", ну и немного добавил от себя. Маринад:масло оливковое, чеснок, перец чёрный, красный, сок 1-го лимона, соль(всё по вкусу). Натираем мясо маринадом и всё это в прочный пакет, в течении нескольких часов мнём и переворачиваем мясо в пакете. На ночь убираем в холодильник. На...

Охотник_1

6057 15 11

Заяц (кролик) в вине по-андалузски!

Рецепты блюд из зайца 3 января 2015

Начался новый сезон и уже в галерее появляются зайчики 2015 года,вот по этому поводу и решил поделиться рецептом,такое блюдо готовил на Новый год. Для рецепта Вам потребуется: -заяц 1шт. -вино сухое 250 мл. -травы (тимьян,базилик,орегано,розмарин) по вкусу. -перец сладкий 2 шт. -чеснок 5-6 зубчиков. -миндаль 130 гр. -лук репчатый 1 шт. -помидор 3-4 шт. -шампиньоны 300 гр. -петрушка 1 пучок....

faustita

2883 9 7

Халахатыы

Рецепты блюд из лося 7 декабря 2014

По моему мнению халахатыы можно ставить в один ряд с знаменитым французским блюдом РАТАТУЙ - халахатыы вначале была едой охотников, простолюдинов. Особенно любима была детворой. Охотник, разделав тушу лося или оленя, в первую очередь срезал тонкий пласт мяса и мгновенно обжарив на костре, утолял голод. Детвора, во время забоя скота или во время рубки мяса, тоже не отставала - улучив момент(во...

сахатый

2928 6 10

Кабанья нога на День рождения!

Рецепты блюд из кабана 1 декабря 2014

С одной из охот мне досталась задняя ножка кабанчика, примерно 3-4 кг. Решил ее на свой день рождения запечь в духовке. И так, поехали.... Ингридиенты: Нога 3-4 кг; Соль (для маринада) горсть; Перец горошек 10-12 зерен; Сухой укроп домашний много; Лаврушка 3-4 листика; Мед 3-4 столовых ложки; Горчица зерновая 1 столовая ложка; Масло растительное (я брал оливковое) 2 столовых ложки; Чеснок...

otshelnik_New

15100 12 15

Жаркое по охотничьи.

Рецепты блюд из косули 30 ноября 2014

Для приготовления нужно: ливер косули (печень, почки, сердце, немного мякоти с шеи) Лук (как не возможно испортить кашу маслом, так и мясо луком не испоришь) побольше Режим лук кольцами, ливер крупными кусочками (большому куску и рот рад) Все перемешиваем, кидаем на раскалённую сковороду и накрываем крышкой Лук даёт большое колличество сока, в нём то дичь и готовится Когда сок выкипит на...

Любитель-04

3391 7 8

Коротая межсезонье. Фоторецепт. (запеканка из зайца + тушеный глухарь)

Рецепты блюд из зайца 30 ноября 2014

Подошел к концу месяц ноябрь, традиционно завалил по самые уши снегом и выдал тренировочную неделю под -35С! Но нас такими трюками не запугаешь - смело и пытливо открываем морозильную камеру и производим инспекцию запасов дичи. Мне повезло - немного пошарив в дальних сусеках, обнаружил замороженную тушку глухаря и мякоть зайца Смело замачиваем водой и оставляем размораживаться. Если вам...

Зверобой

3322 28 15

"Домашнее консервирование"

Кулинарный поединок 11 ноября 2014

Осень - благодатная пора. Гамма оранжево-красно-зеленых красок ! Дневное солнце греет, а утренний мороз бодрит. Дух охоты витает в воздухе. Дичь, дары леса : ягоды, орехи. Хочется, чтобы эта пора продлилась еще и еще. Хочется подольше сохранить свежими эти природные вкусности. Как вы уже поняли, речь пойдет о домашнем "консервировании". Чтобы сохранить ягоды и орешки полными витаминов и...

spy5

2631 18 8

Плов из зайца.

Рецепты блюд из зайца 31 октября 2014

Знакомьтесь товарищи. Это Зайка-камуфляйка великий охотник и кулинар. Выкладывает на ваш суд своё любимое блюдо. Вуаля! Приятного аппетита! Если есть дополнительные вопросы - Зайка-камуфляйка ответит в комментариях. А то плов такое блюдо, что тут каждый суслик агроном :)

Сазон

6766 14 11

Заяц с сельдереем

Рецепты блюд из зайца 27 октября 2014

Мясо дичи очень ценное. Дичь не ест нитро-химикаты и ростостимулирующие. Дичь не томится в неволе, в каждой клетке накапливая тоску. Дичь питается витаминами лесных трав. Мясо дичи очень полезное. Единственное, что отпугивает друзей и близких охотников (верю, что самих охотников ничем не испугать) - специфический запах дичи. Запах вторичен. Поверьте ! Иногда безумно вкусный сыр пахнет гнилью,...

spy5

6476 68 24

Котлеты походные по жигански

Рецепты блюд из гуся 14 октября 2014

К закрытию сезона решил порадовать своих напарников чем-то новым, эксклюзивом. Что мы имеем? Дичи полно, от лапши и консервов уже воротит. А что, если приготовить гусиные котлеты? Да вот беда -нет мясорубки. А что, если приготовить подобие киевских котлет? И тут на мои глаза попался кусок конской печени, припрятанной Костей для заключительного ужина. Надо сказать, что мы – якуты, очень любим...

сахатый

3051 3 12

Лысуха осенняя северная тушеная с овощами

Рецепты блюд из утки 8 октября 2014

Собственно все достаточно просто, практично и вкусно! Для начала добываем саму северную лысуху, которая в октябре уже очень жирная и осторожная, т.к. ранее охота на нее для меня не интересна. Почему лысуха именно северная, потому что в таком количестве (штук 300) она появилась на моем озере только 4 октября, хотя ее не было ни до этого, ни после. После добычи по возвращению домой делаем из...

$TA$krutoj

4215 36 14

Утка по рецепту Костяна.

Рецепты блюд из утки 10 сентября 2014

Всем привет! Собственно решил приготовить утку в рукаве по рецепту Кости https://www.hunting.ru/blogs/view/97081/ Спасибо Костян за рецепт! Получилось очень вкусно! Томится в рукаве 1,5 часа. Разрезаем рукав. И выкладываем все аккуратненько на тарелочку! Ну и конечно же 100 грамм под горячее!!! Попробовав это объедение супруга была очень довольна, даже решила взять с собой уточку на работу...

бывалый2

2673 3 3

Жаркое из утки в луковом соке !

Рецепты блюд из утки 3 сентября 2014

Вырвавшись из трудовых оков и городских пробок в пятницу (да поймут меня новосибирцы), застряв на трассе М 51, которую ремонтируют на протяженном участке, мы с напарником к 19 часам прибыли на место нашего постоянного лагеря. Отгоняя назойливые мысли «по баночке пива на природе» или «вечеруем у костра, глядя на небо», в армейском темпе накачиваем лодки, кидаем в них мешки с чучелами,...

spy5

5187 28 15

Утка в рукаве

Рецепты блюд из утки 3 сентября 2014

На Руси блюда из птицы, особенно дикой, всегда высоко ценились и готовились по праздникам. Сейчас же достаточно большое количество охотников именно к утке испытывают некоторое пренебрежение. Сварили в лучшем случае шулюм на охоте - и всё. Кого-то не пускают с добычей на порог, кому-то лень теребить, обрабатывать, некому готовить и т.д. Для этой категории "несчастных", а также для других...

kosandr

4489 16 13

Салат из папоротника с печенью

Рецепты блюд из косули 5 августа 2014

Для приготовления потребуется небольшой кусочек печени косули (если не ошибаюсь) , лук, морковь. Соленый папоротник, предварительно вымоченный в холодной воде, отваривается в течение 10-15 минут, режется на кусочки по 2-4 см. Морковь режем соломкой, лук полукольцами и обжариваем на растительном масле минут 5 затем добавляем папоротник, обжариваем еще 5 минут, режем печень (помельче) и...

kosandr

9036 7 10

Обзор говяжей тушенки

Кулинарный поединок 19 июля 2014

Скажу сразу,это не реклама :-) это ИМХО :-) Поводом к созданию обзора было то, что на работе нам оформили дисконтные карты в один из торговых центров, вход в который возможен только юр.лицам, но наш завод расщедрился и подал заявки в этот центр для выдачи нам карт под именем завода, даже в чеке указано адрес покупателя - завод, а не мой :-) Ну да ладно, суть не в этом! Дело в том, что я давно...

metkii

5251 10 5

Попытка оригинального копчения

Кулинарный поединок 14 июля 2014

К этому занятию меня подвигла сильная жара. Пойманных язей пришлось бросить в тузлук. Караси и лещи, будучи выпотрошены благополучно добрались до не близкого дома в свежем виде, чем порадовали мою жену. Не равнодушна она к жареным карасям. Ну а язишек решено было закоптить. Дело то, в общем не хитрое, но в случае с язями на мой взгляд - не благодарное, то ли дело лещ. Про стерлядь вообще...

СКИф

3385 11 8

,,Средство Макропулоса'' по Сибирски.

Кулинарный поединок 26 июня 2014

Для приготовления потребуется: Вода родниковая -3 литра. Ревень дикий (можно садовый) - 500 грамм. Облепиха (свежая или свеже-мороженная) - 200грамм (1 стакан) Мед - 300грамм (1 стакан) Один стакан ягоды какая есть под рукой. Ревень очистить от грубых волокон, измельчить и варить на медленном огне 15-20 минут ( покуда он не разварится). За полторы-две минуты до окончания варки высыпать...

Любитель-04

2115 4 5

1...151617...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 16