Кулинарный поединок. Страница 15

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2361

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Восхитительный ужин....

Рецепты блюд из утки 27 сентября 2015

Утка в сметане. Сегодня переделав дела на дачи, погода сопутствовала, яркое солнышко и чёрные тучи в округе, с уходящей в них расписной радугой, и получив духовного настроя от осенней природы, решил приготовить ужин. Утку в сметане, хотел пару крякашей, но достал не тот пакет из морозилки, в нём оказался кряк и гоголишка с открытия, ну пойдёт тоже. В общем всё просто, и не чего нового я не...

61natubo

3062 19 18

Брюшко карася жареное в манной крупе

Кулинарный поединок 9 сентября 2015

Оставшиеся от приготовления рыбных консерв ( https://www.hunting.ru/blogs/view/112371/ ) брюшки карася , тщательно промываем, удаляя черную пленку и остатки кишок. Присаливаем смесью соли крупного помола и черного перца. Даем продукту настояться в прохладном месте в течении 30 минут, после чего, обмакнув брюшко в манную крупу с добавлением прочих пряностей по вкусу, отправляем его в сковороду...

Liss

2814 12 11

Домашние рыбные консервы из карася

Кулинарный поединок 9 сентября 2015

Как-то пару лет тому назад сподобился я и от нечего делать приготовил рыбные консервы из плотвы. Автоклав был большой, да и улов не малый, а посему вышло у меня двадцать пол литровых банок замечательных консерв из речной рыбы. Друзья за тарелкой ухи из консерв, или вкушая их в чистом виде с завидной регулярностью спрашивали рецепт, а я все откладывал и откладывал момент чистосердечного...

Liss

18919 26 12

Карп запеченный в фольге.

Кулинарный поединок 7 сентября 2015

На прошлой неделе вечерком вырвался на рыбалку, результатом часовой ловли стали восемь карпиков, часть из которых в тот же день попала на сковородку. Пару же штучек решил запечь в фольге на углях. Рецептом данного блюда и хочу поделиться с Вами, уважаемые друзья. Узнал этот рецепт я лет десять назад от одного старого охотника и рыбака, который с нами ездил на рыбалку и за 20 минут приготовил...

k_oleg

2598 20 14

Уточки на скорую руку.

Рецепты блюд из утки 1 сентября 2015

Разделанные тушки маринуем по вкусу соль, перец. Немного специй. Далее тушки одеваем на стеклянные баночки. Брал из под детского питания. Незабываем налить в них воду. Ставим на 200 градусов и на 1 час в духовку. Серверуем с овощами и все готово!

бывалый2

2732 18 17

Котлеты из «говядины»

Рецепты блюд из ондатры 13 августа 2015

Раннее утро, тишина, идет охота на уток, иногда слышны выстрелы, несколько товарищей рассевшись в скрадках по разным сторонам озера лениво переговариваются по радиостанциям. - Вован, тут «говядина» плавает, стрелять? - Стреляй конечно, хороший приварок к ужину будет, а то давно свежего мясца не пробовал. Выстрел, - ну что взял, нет? - Взял! Ты сам за ней приплывешь или мне привезти? – Ладно,...

Catcher

2663 20 11

Печень "по kem-овски"!

Рецепты блюд из сурка 1 августа 2015

Для кого-то «межсезонье», а для некоторых – полноценная охота!!! И вот вновь мы побывали «в полях», побывали удачно! Не известно по чьей инициативе – решили собраться у «kem-а», отдохнуть, обсудить планы на будущее. А какая же встреча без ужина? «Kem», как всегда, решил блеснуть своим кулинарным мастерством (что у него получается очень хорошо, проверено неоднократно!) и приготовить печень....

ДМБ2011

4398 11 10

Жаркое из дроздов-рябинников

Кулинарный поединок 6 июля 2015

Поскольку межсезонье затянулось, а занять себя чем-то полезным просто необходимо, ну и еще, для того чтобы не потерять навыки стрельбы, в воскресенье на даче занялся тем, что немного проредил стаю дроздов-рябинников, живущих на дачных участках. Вечером, добравшись до дома, освежевал дичь и решил на следующий день приготовить их как-нибудь по иному, чем обычно и съесть их с особым цинизмом...

Catcher

4541 39 22

Сурок с картошечкой.

Кулинарный поединок 16 июня 2015

Мнения разнятся, но, приготовляю именно так, даже самые брезгливые уплетают за обе щеки. Говорят нельзя промывать водой после разделки (типо про макнуть тряпочкой и т.,д.) - суеверия и предрассудки. Разделываем, промываем. Привозим домой (если не стали на охоте готовить), ставим вымачиваться на пару тройку часов (есть время покемарить), полностью срезаем наружный жир и кладем в морозилку (он...

Removod

2555 19 10

Якутская таежная колбаса «Симии очогос» - дословно «Набитые кишки».

Рецепты блюд из лося 8 июня 2015

Хочу предложить Вашему вниманию одно из любимых блюд нашей охотничьей компании. «Симии очогос» простое в приготовлении, сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое по праву может занять одно из почетных мест на праздничном столе!!! Для приготовления этого сытного блюда нам понадобятся толстые кишки.Кишки пересыпают солью, промывают несколько раз водой, вывертывают, тщательно очищают и ещё раз...

сахатый

4438 14 6

Готовим солонину дома.

Кулинарный поединок 23 апреля 2015

Добрый день, дорогие друзья! Хочу поделиться рецептом приготовления солонины в домашних условиях. Очень просто, быстро, а самое главное вкусно! Ингредиенты для засола: Соль крупная каменная 1кг; Сахар 3-4 столовых ложки; Перец красный молотый 1чайная ложка; Смесь перцев 1-2 чайных ложки; Чабрец 1-2 чайных ложки; Смесь трав: базилик, орегано, майоран, тимьян, шалфей, лук, чеснок. Я покупаю...

k_oleg

7966 13 11

Как легко разрубить кость

Кулинарный поединок 17 апреля 2015

Много лет назад услышал "грохот" на лестничной площадке в доме, многократно повторяющийся. Сосед 2-мя этажами выше пытался рубить топором говяжью кость, лежащую на деревяшке. Шума много, во все стороны - осколки брызжут, как стекло, топорище в зазубринах - а на кости всего несколько зарубок разной глубины. Решил ему помочь. Принес нож - и с первого же удара (без грохота и "осколков") - он унес...

Kem

79261 31 25

Спинка в ягодах.

Рецепты блюд из косули 14 марта 2015

Готовил тут как то на новогодних праздниках..... Взял два порционных куска мякоти с седла сибирской косули и замариновал. "Маринад из сибирских ягод с буржуйской травкой - "интернациональный":))))) : Ягода: клюква с Томских болот (основная часть), вишня сибирская б/к (растет у Отца в огороде), по несколько ягод черноплодной рябины и жимолости с Колыванского района. Ягоду толчом, добавляем...

Обчанин

2958 14 10

Дрозд-рябинник с овощами.

Кулинарный поединок 12 марта 2015

Основным кормом Дроздов являются дождевые черви и наземные малюски.При созревании плодово-ягодных культур переходят на ростительный рацион.Охотно поедают землянику, чернику, малину и мягкие плоды яблони. Но с созреванием рябины, она стаовиться любимой пищей. Рецепт. На слегка обжаренный, в небольшом количестве ростительного масла лук,закладываем нарезанные кубики кабочка, болгарского перца,...

Red@

3523 10 9

Заяц в горшочках

Рецепты блюд из зайца 17 февраля 2015

После закрытия охотничьего сезона на зайца, которое в Новосибирской области проходило 10.01.2015 года, мне достался тот самый копченый заяц, о котором я Вам друзья, сообщал ранее в отчетах . Решил я сегодня так как у меня выходной приготовить из него, что - то новенькое, вкусное и быстрое для своих домочадцев. Мой выбор во множестве рецептов пал на «зайца в горшочках». Немного изменив рецепт...

Арбалет

4254 5 5

Пополнение не иссекаемого

Кулинарный поединок 15 февраля 2015

Выдался погожий денек. Решил съездить на дачу по коптить сало. Струдом пробился через снег пару часов капания снега и я на месте. Жжем мангал тем временем готовим каптюльню раскладываем сало пару часов и вот результат Сало коптил соленое. Солю просто режу на не большие куски. Пересыпаю перцем чесночком лавровым листом. Все это в банку. Затем варю тузлук. Как остынет заливаю банку с салом....

GUMA

2569 9 5

Подарок тестю

Рецепты блюд из косули 26 января 2015

В конце ноября у моего тестя намечался юбилей ! Голову сломал что подарить человеку, у которого все есть?)) Поскольку он охотник, сам он с Норильска и решил я его нашей Сибирской косулятиной погурманить. Неделю назад был добыт крупный козлик( по размеру ноги видно),за день мероприятия я разморозил заднюю ляжку. Сделав прорези ножом до кости, нашпиговал в отверстия свежее сало и кусочки...

серьгофан

5393 17 9

Косулька под сальцом!

Рецепты блюд из косули 23 января 2015

Вот с родственником решили вечером посидеть так сказать,и вспомнили что есть в закрамах шея косульки! Итак достаем шею,размораживаем,и натираем солью а также всякими пряностями кто что любит!У нас это было перец молотый,и приправа из трав универсальная,мелко нарезанный чеснок,лавровый лист,и лук. На низ укладываем репчатый лук,сверху лука кладем шею,которая около часа мариновалась,затем...

Leon198754

4637 22 26

Кабаньи ребрышки

Рецепты блюд из кабана 19 января 2015

Как я ранее сообщал Вам , у меня был сломан палец на правой руке и поэтому я не попал на эту охоту на кабан. Ребята закрыли лицуху на кабана и после охоты заехали ко мне рассказать как все происходило и выделить мне часть туши. В загоне один из моих друзей выстрелом из карабина с калибром 308 Win положил подсвинка килограмм так в 60. Жаль , но они не любители фотографироваться и поэтому начало...

Арбалет

7515 10 6

Тетерев под Старый Новый год!

Рецепты блюд из тетерева 16 января 2015

Вот решил на Старый новый год приготовить косачика, которого добыли на закрытие! Итак берем тушку косача,натираем солью и специями! Даем пол часика настоятся,пока он пропитывается чистим картошечку,лучок. Одну луковицу в во внутрь тушки,другую крупно шинкуем. Все это укладываем на фольгу и заворачиваем плотненько. В духовочку на 1,5 часа при 180. И вот вкусный ужин готов!Приятного аппетита.

Leon198754

3453 16 17

1...141516...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 15