Кулинарный поединок. Страница 17

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2372

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Надо ж.. Берёзовый сок мужику не помог, сильно, видать, впечатлился.... Крещение!!!
osv 26 апреля 2024
Michael2103, Михаил, спасибо. В прозе проще, можно на некоторых моментах более подробно акцентировать внимание и более красочно описать и... Тетеревиный ток.
k_oleg 23 апреля 2024
Щукарь005, и не только косачам))) В ожидании весны.
k_oleg 25 апреля 2024
Красивая охота... На тяге
Кандагач 23 апреля 2024
Начало доброе... Волчат домой не берите
Кандагач 23 апреля 2024

Простенький рецепт приготовления косули

Рецепты блюд из косули 24 июня 2014

Иногда бывает такое настроение, когда не хочется или нет времени сильно мудрить с приготовлением легкого ужина - к примеру, внезапно захотелось с товарищем посидеть, поговорить... Берем мякоть косули (хорошо, если она предварительно вымочена в течение суток в холодной воде) , режем небольшими кусочками высыпаем мясо в предварительно нагретое в сковороде подсолнечное масло затем минут 10...

kosandr

3874 12 13

Пельмени из утятины!

Рецепты блюд из утки 12 июня 2014

Когда приедается жаркое из утки,духовки,супы и т.д,то приходится себя баловать и делать деликатес,это пельмени из утятины. Берем тушки дикой утки и снимаем ножом грудки, у меня ушло 7 шт.: шилка,соксун и 5 чиров. Остальное не выбрасываем,пойдет на жаркое или на суп Берем свиное свежее сало,лук,перекручиваем это все с мясом утки в фарш Садим домашних лепить пельмени Вот сколько...

faustita

6529 30 17

Копченая рыба

Кулинарный поединок 9 июня 2014

Приветствую всех охотников и рыбаков, а так же просто любителей вкусно покушать, а кто не любит вкусно поесть? ))) Это мой первый блог, поэтому прошу строго меня не судить, хочу вам поведать не сложный рецепт приготовления копченой рыбы, а так же изготовления самой коптильни. Для начала не много предыстории о самом копчении. История копчения продуктов довольно древняя. Считается, что...

ice33

7743 27 21

Косуля c грибами и овощами.

Рецепты блюд из косули 2 июня 2014

В этот раз пригласили друзей жены в гости, а я решил их побаловать дичью, этот рецепт мне приснился )) Ниже фото-отчет всего приготовления. Все накрыто на столах, наливаем и подливаем по своим предпочтениям и кушаем-кушаем-кушаем)). Приятного аппетита!

Вовкович

3418 8 7

Косуля тушеная в овощах с огорода ))

Рецепты блюд из косули 2 июня 2014

Готовил еще в ноябре 2013г, но вот только "добрался" разместить это на сайте. После удачной охоты, хочется побаловать своих родных и друзей вкусным блюдом из дичи. Начинаешь просматривать разные варианты из доступных источников, но в итоге просмотрев множество рецептов, придумываешь что-то свое и реализуешь это в реальность. Ниже фото-отчет, жарим-варим и потом употребляем)). Друзья...

Вовкович

3492 3 3

Гогли по рецепту faustita

Рецепты блюд из утки 2 июня 2014

Решил повторить блюдо по рецепту Степана. Достал из морозилки весеннего гоголя и селезня морской чернеди, второго гоголя не оказалось. Клюкву заменил мороженной брусникой. Остальные ингредиенты как в оригинале (сало, обжаренная морковь и лук). "Зажарку" нашпиговал в тушки, гречку не использовал. Зашил все деревянной шпашкой для шашлычков, положил на грудки по 2 куска нарезанного сала и в...

otshelnik_New

2144 2 4

Весенние гогли!

Рецепты блюд из утки 27 мая 2014

Достаем из морозилки весенних гоглей и вымачиваем их в холодной воде сутки (чем чаще меняется вода,тем лучше) делаем обжарку из лука и моркови обжарку вместе с клюквой "упаковываем в гогля,зашиваем,солим,перчим,сверху выкладываем кусочками сала и п/к колбасы второму гоглю в попу закладываем гречку и чернослив,обмазываем сливочным маслом и натираем чесноком первого заворачиваем в...

faustita

2769 24 16

Комплексный обед с элементами дичи

Рецепты блюд из лося 26 мая 2014

Решил что-то быстро приготовить. Сказано - сделано, рассказываю в самых общих чертах. Берем режем морковочку, затем лучок всё это дело обжариваем параллельно отвариваю в воде до готовности, а затем промываю в дуршлаке рис обжариваю рис с луком-морковкой и гарнир готов затем берем свежеразмороженные и ранее отваренные маслятки урожая 2013 года обжариваю их в течение 15 минут, опять же с...

kosandr

2110 13 9

Как я готовил хвост бобра.

Рецепты блюд из бобра 13 мая 2014

Разбирая холодильник, моя жена обнаруживает в нем хвост бобра, добытого еще зимой. Мясо было съедено давно, а про хвост я как то забыл. Решаю приготовить его, но на бескрайних страницах интернета рецепты мне не очень подходят. То мариновать надо день, то просто сварить со специями. Решаю приготовить самостоятельно, предварительно посмотрев, что из специй и продуктов имеется в доме....

Арбалет

26547 17 16

"Ленивый косач"

Рецепты блюд из тетерева 12 мая 2014

Ну что, мои любители вкусной и здоровой пищи, настало время нового рецепта. Чувствую, что в прошлый раз я основательно заморочил вам голову сложной французской кухней, так что в этот раз мы пойдем по пути наименьшего сопротивления. Давайте попробуем приготовить что-то на расслабоне, с минимумом усилий. А назовем мы сие творение «ленивый косач». Самое важное, при приготовлении любого блюда, это...

3584 8 7

Незатейливый рецепт

Рецепты блюд из косули 22 марта 2014

Всё думал, что бы этакого с шеи приготовить.... Ничего хитрого на ум не пришло, решил просто с картошечкой потушить. Берём: Шейку косулячью, перчик болгарский всех цветов (у меня был жёлтый и красный), пару средних морковок, картофель, лук и набор зеленушки. Ещё я добавлял молотую сладкую и острую паприку и лавровый лист. С помощью ножа и топорика разделываем шейку на мелкие кусочки, как на...

Обчанин

2351 9 6

Когда кушать было нечего. "Жаркое 90-ых из Зайца"

Рецепты блюд из зайца 20 февраля 2014

Решил написать простое но в тоже время очень вкусное блюдо из зайца, с небольшой пред историей про вкусное и нелегкое детство. В мои 90 годы, когда мы с 3 братьями жили в г. Бийске из повседневной еды была в основном только картошка, капуста, и ЗАЙЧАТИНА. Спросите вы а при чем тут зайчатина- да при том что ПАПА умудрялся добывать за сезон по 60-70 штук, зайцы лежали на балконе кучей,...

luc

3202 2 4

Рецепт с предисловием

Кулинарный поединок 1 февраля 2014

Просто рецепт занял бы несколько строк, заморачиваться с фотками помидоров на кухне, было лень, на улице на костре, не комильфо, ждать лета – долго, да и графоманство требует какого то выхода, поэтому добавил маленько букв)) Хочу рассказать о незамысловатом, быстром, способе приготовления рыбы. При охоте на водоплавающую дичь почти всегда есть возможность наловить рыбы, и я стараюсь ее не...

СКИф

2235 7 3

Котлетки охотничьи или "Три курочки"

Рецепты блюд из рябчика 31 января 2014

Сегодня я готовлю три вида курообразных:Рябчик, куропатка, и тетерев. На фото не представлены куропатки, не беда это дело поправимо, они просто уже были ощипаны Ингридиенты блюда : Мясо дичи тетерев-1шт, рябчик-2шт, куропатка -2шт., сыр-200гр, грибы0,5 кг, лук репчатый -2шт, майонез-200гр,брусника 200гр, соль ,перец,оливковое масло-1 ст ложка. Итак , куры ощипаны, ободраны, выпотрошены....

lubitel24

2501 13 9

Утки с черносливом и яблоками

Рецепты блюд из утки 31 января 2014

Осенняя утка очень жирна и вкусна, готовил я ее по разному, в этот раз выбор пал на приготовление утки с черносливом и яблоками. Вобщем едем на охоту, добываем самых жирных селезней Ощипывем их тщательно, но не в коем случае не снимаем шкуру чулком. Потом опаливаем оставшиеся пеньки и пушинки и бежим на кухню Для приготовления блюда пригодится : "2 ощипаные , опаленые, и выпотрашеные тушки...

lubitel24

2337 1 6

Утятина летняя с овощами

Рецепты блюд из утки 31 января 2014

Так как летом очень много всякой зелени и овощей , то я люблю блюда с добавлением этих живых можно сказать со своего огорода продуктов в перемешку с дичиной! Ну так как сейчас не сезон охоты, достаем запасы еще с весны если у кого они уцелели! Берем необходимые ингридиенты: это мясо утки(две кряквы), лук(зшт с зеленым пером), помидоры(1,2 штуки), кабачек(1шт), перец болгарский!шт), чеснок (1...

lubitel24

2671 2 5

Домашние колбаски из зайца,

Рецепты блюд из зайца 30 января 2014

Рецепт,конечно,непростой,но изделие очень вкусное:-)Кореш Саша(срочную службу служил в далёкие восьмидесятые в ГСВГ поваром),из 2-х добытых зайцев с добавлением сала и специй изготовил около 4-х килограммов натуральной колбасы(мне досталась треть),которую я зажарил в духовке в течении 45-ти минут.Горячие-просто убой,остальные заморозил,угостить друзей!Итак-непосредственно...

finek

15870 32 41

Форшмак с олениной

Кулинарный поединок 30 января 2014

Решил поделится ещё и рецептом праздничной закуски, форшмаком зовется. Состав: 500 гр. отварной оленины,1 крупная и жирная селёдина 4-5 ст. ложек муки, 5-7 картошек (в мундире варим), лук 2-3 головки 6-7 ст. ложек деревенской сметаны ( той в которой ложка колом стоит) 6 яиц, 3 ст. ложки тёртого сыра ну и соль, перец, мускатный орех по вкусу да и ещё 1 ст. ложку обжаренных (без масла) и мелко...

RUR

1824 0 1

Приготовление лысухи и нырковой утки

Рецепты блюд из утки 30 января 2014

Из мяса лося, оленя, марала, косули и т.п. можно приготовить множество вкусняшек особо не заморачиваясь. Я же хочу поделиться секретом приготовления лысух и нырковых уток, мясо которых, как считает большинство, не айс. Лысуха требует особого подхода к ее разделке и приготовлению. Для тог чтобы мясо не имело неприятного запаха и вкуса, с нее нужно снять кожу с перьями, выпотрошить и удалить...

RUR

17259 6 2

Чирки горячего копчения на открытие охоты заодно и шулюм

Рецепты блюд из утки 30 января 2014

Наливаете в ведро белое сухое вино бутылки две-три и добавляете теплой воды, столько же сколько и вина, соль и перец по вкусу, немножко давленного чесноку, лаврушку и ставите ведро на костер. Цель нагреть вино но ни в коем разе не вскипятить, как только видим что маринад вот вот закипит снимаем и отставляем от костра примерно на полметра. Параллельно разделываете чирков: ощипываете и...

RUR

3287 2 0

1...161718...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 17