Незатейливый рецепт
Всё думал, что бы этакого с шеи приготовить.... Ничего хитрого на ум не пришло, решил просто с картошечкой потушить.
Берём: 
Шейку косулячью, перчик болгарский всех цветов (у меня был жёлтый и красный), пару средних морковок, картофель, лук и набор зеленушки. Ещё я добавлял молотую сладкую и острую паприку и лавровый лист. С помощью ножа и топорика разделываем шейку на мелкие кусочки, как на рагу вместе с косточками, они дадут навар. 
Ставим казан (у меня маленький, 3л) на плиту, калим масло с паприкой... 
...и порционно стараемся обжарить нашу шейку в масле 
Затем добавляем воды, лавровый лист, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на 40. В это время можно утолить жажду ;) и порезать лучок с морковочкой 
Морковку режем крупными полушаёбочками, что бы к концу не превратилась в пюре. 
Накрываем крышкой и режем крупно картоху 
Как раз морковочка и лучок немного обжарились, отправляем к ним картошечку и заливаем всё это дело водой 
Накрываем крышкой и ждём когда закипит. Картошку нужно переварить, что бы у нас была густая юшечка, а не бульон.
Режем крупно наш перчик... 
... и когда картошечка закипит добавляем наш разноцветный 
Перемешиваем 
и накрываем крышкой. Утоляем жажду и режем нашу зеленушку 
Ну и за минуту до готовности последний аккорд... 
Перемешиваем и отставляем 
Приятного аппетита 
