Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Подарок тестю

В конце ноября у моего тестя намечался юбилей !

Голову сломал что подарить человеку, у которого все есть?))

Поскольку он охотник, сам он с Норильска и решил я его нашей Сибирской косулятиной погурманить.

Неделю назад был добыт крупный козлик( по размеру ноги видно),за день мероприятия я разморозил заднюю ляжку. Сделав прорези ножом до кости, нашпиговал в отверстия свежее сало и кусочки чеснока. На фото видны все ингредиенты для маринования.Соль, черный и красный молотый перец, помельченая лаврушка, все это я замешал в гранатовом Наршарабе. Посколько наршараб густоватый, добавил немного растительного масла . Этой смесью натер все ногу и в холодильник на ночь.

На следующий день, за пару часов до застолья, вынимаем ногу из холодильника и натираем еще одним соусом( сметана, горчица и немного майонеза). Заворачиваем в фольгу(можно в рукав) и в духовку(200градусов) на 2 часов. После открываем мясо сверху и еще минут на 30 до придания мясу поджаренной, золотисто-хрустящей корочки.

Выключаем духовку, даем мясу отдохнуть минут 20

Нарезаем тонкими слоями и вуаля, подарок готов.

Скажу чесно, готовил целую ногу впервые и хотел просто приготовить запеченное мясо , но после дегустации именинником и гостями была дана оценка, что данное блюдо,как Божественная Буженина!!!

Всем хороших охот, вкусных блюд и здоровья.

Приятного аппетита

новосибирск
89
Голосовать
Комментарии (17)
новосибирск
89
Блин хде фотки
0
новосибирск
89
Фотки не заливаются
0
Комментарий удален. Почему?
Г-Алтай
1182
''Молодо - зелено'' ''...Что подарить человеку у которого всё есть?))" Внука подари!!! :-) :-) :-)
А рецептик зачетный! Тож так на каждый НГ готовлю! +
1
Бийск
138
nfamiliev, Да ты я вижу не бросал наоборот видимо на спайс перешел.
0
Город Новосибирск
18
Рецепт взят на вооружение, бедем проводить испытание!5+
0
новосибирск
89
Любитель-04, внуков хватает))
0
Г-Алтай
1182
серьгофан, зачет! А я от своих никак дождаться не могу(((
0
новосибирск
89
Любитель-04, а вот насчет внучки, задумаюсь )))
0
новосибирск
89
Блин без фотографий вапще не то пальто
Нифига не грузяться
0
Г-Алтай
1182
Сергей, не парся. Мы тебе наслово, без фотофактов, поверим!:-) :-)
0
новосибирск
89
с компа все залил, с телефона неполучалось
0
Томск
4485
Ну вот другое дело, выглядит весьма аппетитно! 5+
0
Новосибирская область Тогучинский район
3083
Я тоже иногда балую свою семью и друзей чем то подобным.Хороший рецептик Серега !
0
Новосибирск
24529
Отлично!
0
Тюмень
3874
с "козлик добытый неделю назад"................ эти слова надо убрать
а так аппетитно! )))
0
Новосибирск
2338
Отлично!У меня стыбрил ))) https://www.hunting.ru/blogs/view/101421/
0
новосибирск
89
Охотник_1,
Скажем так не стыбзил, а доработал
Вопще хочу приготовить что-то подобное на природе, закладывается мясо под костер , часиков на пять
0

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх