Кулинарный поединок. Страница 16

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2456

Разное

783

Про охоту

530

Охотничьи рассказы

316

Охота и закон

220

Оружие

192

Кулинарный поединок

191

Своими руками

182

Снаряжение и техника

169

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

115

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Пополнение не иссекаемого

Кулинарный поединок 15 февраля 2015

Выдался погожий денек. Решил съездить на дачу по коптить сало. Струдом пробился через снег пару часов капания снега и я на месте. Жжем мангал тем временем готовим каптюльню раскладываем сало пару часов и вот результат Сало коптил соленое. Солю просто режу на не большие куски. Пересыпаю перцем чесночком лавровым листом. Все это в банку. Затем варю тузлук. Как остынет заливаю банку с салом....

GUMA

2795 9 5

Подарок тестю

Рецепты блюд из косули 26 января 2015

В конце ноября у моего тестя намечался юбилей ! Голову сломал что подарить человеку, у которого все есть?)) Поскольку он охотник, сам он с Норильска и решил я его нашей Сибирской косулятиной погурманить. Неделю назад был добыт крупный козлик( по размеру ноги видно),за день мероприятия я разморозил заднюю ляжку. Сделав прорези ножом до кости, нашпиговал в отверстия свежее сало и кусочки...

серьгофан

7076 17 9

Косулька под сальцом!

Рецепты блюд из косули 23 января 2015

Вот с родственником решили вечером посидеть так сказать,и вспомнили что есть в закрамах шея косульки! Итак достаем шею,размораживаем,и натираем солью а также всякими пряностями кто что любит!У нас это было перец молотый,и приправа из трав универсальная,мелко нарезанный чеснок,лавровый лист,и лук. На низ укладываем репчатый лук,сверху лука кладем шею,которая около часа мариновалась,затем...

Leon198754

8096 22 25

Кабаньи ребрышки

Рецепты блюд из кабана 19 января 2015

Как я ранее сообщал Вам , у меня был сломан палец на правой руке и поэтому я не попал на эту охоту на кабан. Ребята закрыли лицуху на кабана и после охоты заехали ко мне рассказать как все происходило и выделить мне часть туши. В загоне один из моих друзей выстрелом из карабина с калибром 308 Win положил подсвинка килограмм так в 60. Жаль , но они не любители фотографироваться и поэтому начало...

Арбалет

8647 10 6

Тетерев под Старый Новый год!

Рецепты блюд из тетерева 16 января 2015

Вот решил на Старый новый год приготовить косачика, которого добыли на закрытие! Итак берем тушку косача,натираем солью и специями! Даем пол часика настоятся,пока он пропитывается чистим картошечку,лучок. Одну луковицу в во внутрь тушки,другую крупно шинкуем. Все это укладываем на фольгу и заворачиваем плотненько. В духовочку на 1,5 часа при 180. И вот вкусный ужин готов!Приятного аппетита.

Leon198754

4175 15 16

Кесадилья по-сибирски

Рецепты блюд из косули 8 января 2015

Этот рецепт мы с женой придумали ещё в прошлом году. От чего и почему, уже не вспомню. После этого жена сказала: "Легкое только на кесадилью!!!" Речь идёт, конечно же, о косулячьем лёгком. В этот раз мы добавили к легкому ещё и половинку сердца, но скажу сразу, с одного лёгкого кесадилья получается нежнее. Итак, берём: 1. Часть косулячьего лёгкого и половинку сердца. 2. Лёпешку мексиканскую...

Обчанин

3676 11 7

Жареная утка

Рецепты блюд из утки 7 января 2015

Несколько лет назад попробовал утку, приготовленную по-достаточно простенькому рецепту. Возможно способ приготовления кого-нибудь заинтересует, особенно тех, кто предпочитает жареное мясо вареному, тушёному и т.д. Берём тушки дикой утки (обычно предварительно вымачиваю в течение 12-24 часов) Режем на порционные куски (на 2, 4 или 6 частей) Готовые куски мяса солим, обмазываем смесью приправы...

kosandr

3620 7 7

Новогодняя косулятина

Рецепты блюд из косули 4 января 2015

Досталась мне по случаю, передняя нога косули.Решил приготовить её на Новогодний стол.С рецептом помог Алексей "Обчанин", ну и немного добавил от себя. Маринад:масло оливковое, чеснок, перец чёрный, красный, сок 1-го лимона, соль(всё по вкусу). Натираем мясо маринадом и всё это в прочный пакет, в течении нескольких часов мнём и переворачиваем мясо в пакете. На ночь убираем в холодильник. На...

Охотник_1

8773 15 11

Заяц (кролик) в вине по-андалузски!

Рецепты блюд из зайца 3 января 2015

Начался новый сезон и уже в галерее появляются зайчики 2015 года,вот по этому поводу и решил поделиться рецептом,такое блюдо готовил на Новый год. Для рецепта Вам потребуется: -заяц 1шт. -вино сухое 250 мл. -травы (тимьян,базилик,орегано,розмарин) по вкусу. -перец сладкий 2 шт. -чеснок 5-6 зубчиков. -миндаль 130 гр. -лук репчатый 1 шт. -помидор 3-4 шт. -шампиньоны 300 гр. -петрушка 1 пучок....

faustita

3497 9 7

Халахатыы

Рецепты блюд из лося 7 декабря 2014

По моему мнению халахатыы можно ставить в один ряд с знаменитым французским блюдом РАТАТУЙ - халахатыы вначале была едой охотников, простолюдинов. Особенно любима была детворой. Охотник, разделав тушу лося или оленя, в первую очередь срезал тонкий пласт мяса и мгновенно обжарив на костре, утолял голод. Детвора, во время забоя скота или во время рубки мяса, тоже не отставала - улучив момент(во...

сахатый

3437 6 10

Кабанья нога на День рождения!

Рецепты блюд из кабана 1 декабря 2014

С одной из охот мне досталась задняя ножка кабанчика, примерно 3-4 кг. Решил ее на свой день рождения запечь в духовке. И так, поехали.... Ингридиенты: Нога 3-4 кг; Соль (для маринада) горсть; Перец горошек 10-12 зерен; Сухой укроп домашний много; Лаврушка 3-4 листика; Мед 3-4 столовых ложки; Горчица зерновая 1 столовая ложка; Масло растительное (я брал оливковое) 2 столовых ложки; Чеснок...

otshelnik_New

17402 12 15

Жаркое по охотничьи.

Рецепты блюд из косули 30 ноября 2014

Для приготовления нужно: ливер косули (печень, почки, сердце, немного мякоти с шеи) Лук (как не возможно испортить кашу маслом, так и мясо луком не испоришь) побольше Режим лук кольцами, ливер крупными кусочками (большому куску и рот рад) Все перемешиваем, кидаем на раскалённую сковороду и накрываем крышкой Лук даёт большое колличество сока, в нём то дичь и готовится Когда сок выкипит на...

Любитель-04

5986 7 8

Коротая межсезонье. Фоторецепт. (запеканка из зайца + тушеный глухарь)

Кулинарный поединок 30 ноября 2014

Подошел к концу месяц ноябрь, традиционно завалил по самые уши снегом и выдал тренировочную неделю под -35С! Но нас такими трюками не запугаешь - смело и пытливо открываем морозильную камеру и производим инспекцию запасов дичи. Мне повезло - немного пошарив в дальних сусеках, обнаружил замороженную тушку глухаря

Зверобой

3782 28 15

"Домашнее консервирование"

Кулинарный поединок 11 ноября 2014

Осень - благодатная пора. Гамма оранжево-красно-зеленых красок ! Дневное солнце греет, а утренний мороз бодрит. Дух охоты витает в воздухе. Дичь, дары леса : ягоды, орехи. Хочется, чтобы эта пора продлилась еще и еще. Хочется подольше сохранить свежими эти природные вкусности. Как вы уже поняли, речь пойдет о домашнем "консервировании". Чтобы сохранить ягоды и орешки полными витаминов и...

spy5

2905 18 8

Плов из зайца.

Рецепты блюд из зайца 31 октября 2014

Знакомьтесь товарищи. Это Зайка-камуфляйка великий охотник и кулинар. Выкладывает на ваш суд своё любимое блюдо. Вуаля! Приятного аппетита! Если есть дополнительные вопросы - Зайка-камуфляйка ответит в комментариях. А то плов такое блюдо, что тут каждый суслик агроном :)

Сазон

7547 14 11

Заяц с сельдереем

Рецепты блюд из зайца 27 октября 2014

Мясо дичи очень ценное. Дичь не ест нитро-химикаты и ростостимулирующие. Дичь не томится в неволе, в каждой клетке накапливая тоску. Дичь питается витаминами лесных трав. Мясо дичи очень полезное. Единственное, что отпугивает друзей и близких охотников (верю, что самих охотников ничем не испугать) - специфический запах дичи. Запах вторичен. Поверьте ! Иногда безумно вкусный сыр пахнет гнилью,...

spy5

7310 68 24

Котлеты походные по жигански

Рецепты блюд из гуся 14 октября 2014

К закрытию сезона решил порадовать своих напарников чем-то новым, эксклюзивом. Что мы имеем? Дичи полно, от лапши и консервов уже воротит. А что, если приготовить гусиные котлеты? Да вот беда -нет мясорубки. А что, если приготовить подобие киевских котлет? И тут на мои глаза попался кусок конской печени, припрятанной Костей для заключительного ужина. Надо сказать, что мы – якуты, очень любим...

сахатый

3364 3 12

Лысуха осенняя северная тушеная с овощами

Рецепты блюд из утки 8 октября 2014

Собственно все достаточно просто, практично и вкусно! Для начала добываем саму северную лысуху, которая в октябре уже очень жирная и осторожная, т.к. ранее охота на нее для меня не интересна. Почему лысуха именно северная, потому что в таком количестве (штук 300) она появилась на моем озере только 4 октября, хотя ее не было ни до этого, ни после. После добычи по возвращению домой делаем из...

$TA$krutoj

4849 36 14

Утка по рецепту Костяна.

Рецепты блюд из утки 10 сентября 2014

Всем привет! Собственно решил приготовить утку в рукаве по рецепту Кости https://www.hunting.ru/blogs/view/97081/ Спасибо Костян за рецепт! Получилось очень вкусно! Томится в рукаве 1,5 часа. Разрезаем рукав. И выкладываем все аккуратненько на тарелочку! Ну и конечно же 100 грамм под горячее!!! Попробовав это объедение супруга была очень довольна, даже решила взять с собой уточку на работу...

бывалый2

3012 3 3

Жаркое из утки в луковом соке !

Рецепты блюд из утки 3 сентября 2014

Вырвавшись из трудовых оков и городских пробок в пятницу (да поймут меня новосибирцы), застряв на трассе М 51, которую ремонтируют на протяженном участке, мы с напарником к 19 часам прибыли на место нашего постоянного лагеря. Отгоняя назойливые мысли «по баночке пива на природе» или «вечеруем у костра, глядя на небо», в армейском темпе накачиваем лодки, кидаем в них мешки с чучелами,...

spy5

5718 28 15

1...151617...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 16