Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кулинарный поединок. Страница 22

Лента
Дополнительно
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2436
Разное
776
Про охоту
529
Охотничьи рассказы
314
Охота и закон
219
Оружие
191
Кулинарный поединок
187
Своими руками
183
Снаряжение и техника
167
Собаки и охота
131
Зверье мое
81
Выживание и медицина
65
Новогодние истории
15
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
70
Несбыточная мечта Авторские рассказы
57
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
57
Фартовый... Охотничьи рассказы
53
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
53
Полчаса Авторские рассказы
49
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
48
Последние комментарии
Губа Лося
Рецепты блюд из лося 12 января 2012
Губа Лося
Для начала идем в лес и добываем лося!!! Далее отделяем губу и приводим ее в порядок. Смолим, скоблим, моем. Сразу скажу процедура трудоемкая, но она стоит того. Ну вот теперь можно приступить к приготовлению. Режим на несколько крупных частей и укладываем в кастрюлю. Специи: 3 -4 листа лаврушки, 7-10 горошин душистого перца и столько же перца горошком. 1 луковица и морковь. Ставим на...
Петрович
14089 20 9
Заливное из козлятины или когда "шуба с оливье" надоели.
Рецепты блюд из косули 6 января 2012
Заливное из козлятины или когда "шуба с оливье" надоели.
Ну так вот. Приехав вечером 02.01.12 из гостей я понял, что на "зимний - оливье", "шубу" и прочие подобные кушанья я уже смотреть не могу, уже не лезет. Но праздники то продолжаются, тем более в холодильнике стоит непочатая бутылка! В общем решил я сделать завтра сутра заливное из козлятины. Замочив в холодной воде две голени и намахнув под мандарины пару - тройку стопарей коньячка я лёг...
Обчанин
14264 14 14
Каша из зайца с грибами и кедровыми орешками
Кулинарный поединок 6 декабря 2011
Для приготовления этого блюда нам понадобится: мякоть зайчатины, отваренные грибы, гречневая крупа, лук, морковь, соль, перец, чеснок, мясной бульон и подсолнечное масло.
Зверобой
4257 19 18
Рецепт приготовления водяного зайца (фоторецепт)
Рецепты блюд из ондатры 4 декабря 2011
Рецепт приготовления водяного зайца (фоторецепт)
Для исполнения данного рецепта нам понадобиться как минимум мясо парочки ондатр, которое болтается в холодильнике с осени. Небольшое предисловие: водяного зайца я готовлю уже давно, как минимум сезонов 5-6, но в основном в полевых условиях, то есть на охоте. За это время прошел, разные стадии приготовления и остановился на том, что в ондатре самое вкусное это мясо, поэтому его нужно отделить...
Catcher
28853 22 12
когда приходит вдохновение!
Рецепты блюд из рябчика 25 ноября 2011
когда приходит вдохновение!
Штурмуем морозильную камеру,достаем пару рябчиков добытых осенью на манок и начинаем "колдовать".Замачиваем тушки в соке из под консервированных ананасов посыпав их солью и различными приправами,смысла в росписи приправ нет,т.к у каждого они свои.Все это дело находится в холодильнике примерно часов 6,да хоть сутки-хуже не будет.После самый главный момент-обжариваем данные куски в муке на...
faustita
2639 14 9
Плов охотничий
Кулинарный поединок 22 ноября 2011
Плов охотничий
Это блюдо можно делать из любого мяса, даже из курицы. И рецептов миллион. Главное не забыть взять с собой все ингредиенты. Поэтому я рецепт не выкладываю, я просто хочу показать обстановку и задокументировать моменты отдыха после охоты. Снятие пробы поваром И наконец все готово. Добавляем на столе несколько деталей Всем приятного аппетита и удачных охот.
Sibiriak
4672 7 15
Дичь для страдающих депрессией
Кулинарный поединок 19 ноября 2011
Рецепт: 1. Взять свежую дичь (не важно какую) весом около 3 кг. 2. Нафаршировать её овощами на ваш вкус с добавлением чеснока, соли и розмарина (можно также добавить имбиря и щепотку острого перца). 3. Разогреть духовку до 350° C. 4. Положить дичь в большую миску и добавить туда: - 50 г рома; - 50 г бренди; - 50 г коньяка; - 50 г виски; - 50 г водки; - 50 г текилы; - 50 г шампанского; - 50 г...
gorlvol
3058 11 7
Финальная часть конкурса - голосование!
Кулинарный поединок 1 ноября 2011
Финальная часть конкурса - голосование!
Итак, наступила финальная часть конкурса на лучший кулинарный рецепт от сайта "Сибирский охотник" и интернет-магазина "Охотничий стиль" http://ohota-style.ru/ Для просмотра всех рецептов конкурса и участия в голосовании, пожалуйста, пройдите по ссылке: https://www.huntingsib.ru/konkurs/
admin
2968 0 2
Дичь в собственном соку.
Рецепты блюд из утки 29 октября 2011
Дичь в собственном соку.
Этот ,,кулинарный,, рецепт (осень-весна-осень) очень прост, но обеспечит праздничное и удачное открытие охоты на водоплавающую дичь. Достаточно взять с собой на охоту одну баночку тушёной уточки, которая добыта ещё на прошлой охоте. Например, на весеннее открытие, баночку заготовленную ещё с осени и, наоборот, если на осеннее открытие то брать обязательно, что добыто весной.. . Однако есть...
ТРОФЕЙ
3797 8 13
Свинина в коньяке
Рецепты блюд из кабана 28 октября 2011
Для рецепта вам потребуется: Мякоть кабана - 500г Лук репчатый - 4 шт. Красное сухое вино - 200 мл Коньяк - 75г Бульон - 200 мл Чеснок - 5 зубчиков Специи, зелень - по вкусу. Нарезанную небольшими кусочками свинину, кладут в кипящее масло, доводят до исчезновения цвета сырого мяса, добавляют коньяк и вино, через 5 минут вливают бульон. Добавляют лук и измельчённый в кашицу чеснок. Дают...
aliar5
4202 5 0
Крякаш в рукаве
Рецепты блюд из утки 28 октября 2011
Крякаш в рукаве
Повторяю рецепт. Он находится в статьях, я перенес его в блоги. 1. Берем крякаша, моем его, чистим от пней (если они есть). Нарезаем овощи. Не важно какие, любые которые есть дома. 2. Перемешиваем овощи, превращая их в овощной фарш, добавляем в него перец или любые другие пряности. 3. Фаршируем утку, закалываем её зубочистками, натираем солью. 4. Помещаем крякаша в рукав, завязываем с двух...
Sibiriak
4274 7 16
Джигяр из печени косули
Рецепты блюд из косули 18 октября 2011
Уважаемые охотники и рыболовы, хочу поделиться поистине простым рецептом.Предлагаемое блюдо можно приготовить, как на природе, так и в домашних условиях. Приготовление блюда начинаем с розжига древесины для получения углей, на которых оно собственно и будет жариться. Составляющими элементами блюда являются: свежая печень косули, сало свинины,последнее можно заменить жиром барана (овцы),красный...
О-х-о-т-н-и-К
9063 8 2
Сыр из дичи
Рецепты блюд из рябчика 17 октября 2011
Сыр из дичи
Уважаемые коллеги решил поделиться с вами еще одним рецептом приготовления дичи, это так называемый сыр из дичи, (а попросту паштет) немного доработанный мною. Итак, для его приготовления нам понадобиться внутренние органы (потроха), а именно сердце, желудочки и печень 30-40 рябчиков, пачка сливочного масла, бокал красного полусладкого вина и пара плавленых сырков. Итак, потроха замачиваем в...
Catcher
4809 11 12
Тетерев, глухарь по-таежному
Рецепты блюд из тетерева 12 октября 2011
Берём тушку тетерева или глухаря, режем на порционные кусочки и замачиваем на 2-2.5 часа. Также замачиваем и остатки сушёных грибов. По истечении времени замачивания, берём скороварку, заливаем тетерева свежей водой и доводим до закипания. Воду с пеной сливаем, тетерева или глухаря промываем и заливаем снова водой. Как только вода закипела закрываем скороварку и убавляем огонь до...
chkg63
4834 5 2
Рябчики с грибами в горшочке.
Рецепты блюд из рябчика 7 октября 2011
Рябчики с грибами в горшочке.
Сразу же оговорюсь, что фоторецепт «Дрозды-рябинники томленые в горшочке» (см. https://www.huntingsib.ru/blogs/view/51777/ ) я видел, поэтому прошу табуретками не кидаться по двум причинам: 1) там дрозды-рябинники, а ниже пойдёт речь о рябчиках; 2) рецепты всё-таки отличаются. А теперь собственно рецепт. Рябчиков, как и положено, ощипываем, потрошим, а потом вымачиваем. Лично я вымачиваю мясо...
Водолей
5465 10 20
"Олимпийский тетерев" и похлебка "Спартанская"
Рецепты блюд из тетерева 5 октября 2011
"Олимпийский тетерев" и похлебка "Спартанская"
Добываем тетерева. Я не бегал за ним 20 км.....а взял с подхода, через 20 минут после того как вошли в лес. А вот потом пришлось походить много, но перейдем к рецепту. Для приготовления нам понадобиться: тетерев-1шт. яйца (куриные))-2 шт. пиво - 3 л( тут конечно по вкусу))) арбуз - 1шт. помело 1- шт. перец красный болгарский - 4 шт. помидор узбекский - 4 шт. лук белый - 2 головки. ребрышки...
272727
4708 14 17
Рёбрышки косули, по-вкусному!
Рецепты блюд из косули 4 октября 2011
Рёбрышки косули, по-вкусному!
Приготовление ребрышек косули - пошаговый рецепт с фото. Этот рецепт мне поведал один охотник, и попробовав, я решил поделиться. Для приготовления этого блюда потребуется: рёбрышки (лучше сеголетка, можно кусочки грудинки), смесь специй для мяса, лук, укроп, перец болгарский, масло растительное ну и конечно кастрюля. Рёбрышки разделываем на кусочки, лук, перец режем полукольцами. Кусочки...
Иваныч72
116383 24 16
Вчерашние рябчики
Рецепты блюд из рябчика 30 сентября 2011
Вчерашние рябчики
Для создания этого блюда нужны два основных компонента. Первый компонент, это рябчики, которых надо добыть в лесу, с утра, пройдя километров десять по лесу. Второй компонент, это ротан, который в изобилии водится в некоторых сибирских озерах, выдавливая основные виды рыбы, который относится к сорной рыбе и вместе с тем относится к семейству бычков. Полное название, Ротан-головешка. Мясо этого...
Sibiriak
4087 16 26
Отбивная грудинка (филе) Рябчика.
Рецепты блюд из рябчика 26 сентября 2011
Отбивная грудинка (филе) Рябчика.
Ощипываем добытую дичь.Отделяем грудинку(филе)от костей,отделённое филе режим на кусочки и отбиваем.Отбитые кусочки раскладываем на разделочную доску солим и перчим по вкусу,дать маленько настояться.Пока филе настаевается,взбиваем куриные яйца,насыпаем муку в тарелочку.Берём кусочек обмакиваем в сбитых яйцах,затем обваливаем в муке,и снова обмакиваем в яйцах и ложим на зарание разогретую...
igorian
4708 13 11
Котлеты из тетерева с белыми грибами.
Рецепты блюд из тетерева 26 сентября 2011
Котлеты из тетерева с белыми грибами.
Ну вот, дорогие друзья, вашему вниманию представлю один из моих простых, но довольно вкусных рецептов! Нам понадобиться добытый нами тетерев:) Общипываем петуха. Срезаем с него мясо и перекручиваем в мясорубке вместе с репчатым луком, добавляем грамм 200 куриного фарша, 1 яйцо, пол булки хлебного мякиша, соль, перец и все перемешиваем. Одновременно делаем подливу. Для этого нам понадобится...
Ohotnichek
5463 23 24
1...21222324
Открытие охоты 2025
Новое на форуме
↑Наверх