Кулинарный поединок. Страница 22

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2456

Разное

782

Про охоту

530

Охотничьи рассказы

316

Охота и закон

220

Оружие

192

Кулинарный поединок

191

Своими руками

182

Снаряжение и техника

169

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

115

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Лосятина с овощами.

Рецепты блюд из лося 2 февраля 2012

Если вам стало грустно, то вкусный ужин и бокал вина обязательно поднимет настроение. Достаем из морозилки ребрышки лося и режим на порционные куски. Я люблю кусочки побольше. Готовим овощи. На один килограмм мяса нужно взять: три луковицы, три помидора ,три перца болгарских, три зубчика чеснока, одну крупную морковь, специи черный перец и три лавровых листа. Все овощи режим я делаю так: ...

Петрович

21931 22 12

Рябчики в сметанном соусе

Рецепты блюд из рябчика 30 января 2012

Решил сегодня приготовить рябчиков по какому-нибудь необычному рецепту. Внимательно изучив книгу о вкусной и здоровой пище решил, что из всего перечитанного никакой рецепт для меня не подходит (то какое-нибудь экзотическое растение в состав входит, то соус с труднопроизносимым названием, то приправы у меня какой нужно нет) поэтому решил, составить новый соединив между собой несколько рецептов...

Catcher

6593 8 11

Рождественский гусь

Рецепты блюд из гуся 29 января 2012

На рождество гусь добытый по осени наконец дождался своего часа. Доставая его из морозилки ещё раз вспомнил ту охоту, стаи гусей заходившие на наши профиля - скорее бы новая осень, надежды на весенную гусинную охоту практически нет никакой. Ну я отвлекся :) Вымачивать гуся можно просто в холодной воде, я же добавляю немного винного уксуса. После 10-12 часов вымачивания, вытираем его насухо,...

Alex_Hunter

3525 13 17

Бастурма из лося

Рецепты блюд из лося 24 января 2012

Для начала берем мясо лося.Вораст животного здесь большой роли не играет,потому что правильно приготовленная солонина,будет мягкая как у молодого зверя,так и у старого.Просто всё будет зависеть от времени приготовления. Ну давайте начнём.Берём несколько увесистых мясных кусков лосятины.Мясо жилуем,отделяя лимфоузлы,плёнки,крупные сухожилии и жилки.Разбираем крупные куски на небольшие кусочки...

Петрович

32530 9 5

Губа Лося

Рецепты блюд из лося 12 января 2012

Для начала идем в лес и добываем лося!!! Далее отделяем губу и приводим ее в порядок. Смолим, скоблим, моем. Сразу скажу процедура трудоемкая, но она стоит того. Ну вот теперь можно приступить к приготовлению. Режим на несколько крупных частей и укладываем в кастрюлю. Специи: 3 -4 листа лаврушки, 7-10 горошин душистого перца и столько же перца горошком. 1 луковица и морковь. Ставим на...

Петрович

14554 20 9

Заливное из козлятины или когда "шуба с оливье" надоели.

Рецепты блюд из косули 6 января 2012

Ну так вот. Приехав вечером 02.01.12 из гостей я понял, что на "зимний - оливье", "шубу" и прочие подобные кушанья я уже смотреть не могу, уже не лезет. Но праздники то продолжаются, тем более в холодильнике стоит непочатая бутылка! В общем решил я сделать завтра сутра заливное из козлятины. Замочив в холодной воде две голени и намахнув под мандарины пару - тройку стопарей коньячка я лёг...

Обчанин

14676 14 14

Каша из зайца с грибами и кедровыми орешками

Кулинарный поединок 6 декабря 2011

Для приготовления этого блюда нам понадобится: мякоть зайчатины, отваренные грибы, гречневая крупа, лук, морковь, соль, перец, чеснок, мясной бульон и подсолнечное масло.

Зверобой

4424 19 18

Рецепт приготовления водяного зайца (фоторецепт)

Рецепты блюд из ондатры 4 декабря 2011

Для исполнения данного рецепта нам понадобиться как минимум мясо парочки ондатр, которое болтается в холодильнике с осени. Небольшое предисловие: водяного зайца я готовлю уже давно, как минимум сезонов 5-6, но в основном в полевых условиях, то есть на охоте. За это время прошел, разные стадии приготовления и остановился на том, что в ондатре самое вкусное это мясо, поэтому его нужно отделить...

Catcher

29263 22 12

когда приходит вдохновение!

Рецепты блюд из рябчика 25 ноября 2011

Штурмуем морозильную камеру,достаем пару рябчиков добытых осенью на манок и начинаем "колдовать".Замачиваем тушки в соке из под консервированных ананасов посыпав их солью и различными приправами,смысла в росписи приправ нет,т.к у каждого они свои.Все это дело находится в холодильнике примерно часов 6,да хоть сутки-хуже не будет.После самый главный момент-обжариваем данные куски в муке на...

faustita

2828 14 9

Плов охотничий

Кулинарный поединок 22 ноября 2011

Это блюдо можно делать из любого мяса, даже из курицы. И рецептов миллион. Главное не забыть взять с собой все ингредиенты. Поэтому я рецепт не выкладываю, я просто хочу показать обстановку и задокументировать моменты отдыха после охоты. Снятие пробы поваром И наконец все готово. Добавляем на столе несколько деталей Всем приятного аппетита и удачных охот.

Sibiriak

4829 7 15

Дичь для страдающих депрессией

Кулинарный поединок 19 ноября 2011

Рецепт: 1. Взять свежую дичь (не важно какую) весом около 3 кг. 2. Нафаршировать её овощами на ваш вкус с добавлением чеснока, соли и розмарина (можно также добавить имбиря и щепотку острого перца). 3. Разогреть духовку до 350° C. 4. Положить дичь в большую миску и добавить туда: - 50 г рома; - 50 г бренди; - 50 г коньяка; - 50 г виски; - 50 г водки; - 50 г текилы; - 50 г шампанского; - 50 г...

gorlvol

3202 11 7

Финальная часть конкурса - голосование!

Кулинарный поединок 1 ноября 2011

Итак, наступила финальная часть конкурса на лучший кулинарный рецепт от сайта "Сибирский охотник" и интернет-магазина "Охотничий стиль" http://ohota-style.ru/ Для просмотра всех рецептов конкурса и участия в голосовании, пожалуйста, пройдите по ссылке: https://www.huntingsib.ru/konkurs/

admin

3091 0 2

Дичь в собственном соку.

Рецепты блюд из утки 29 октября 2011

Этот ,,кулинарный,, рецепт (осень-весна-осень) очень прост, но обеспечит праздничное и удачное открытие охоты на водоплавающую дичь. Достаточно взять с собой на охоту одну баночку тушёной уточки, которая добыта ещё на прошлой охоте. Например, на весеннее открытие, баночку заготовленную ещё с осени и, наоборот, если на осеннее открытие то брать обязательно, что добыто весной.. . Однако есть...

ТРОФЕЙ

3971 8 13

Свинина в коньяке

Рецепты блюд из кабана 28 октября 2011

Для рецепта вам потребуется: Мякоть кабана - 500г Лук репчатый - 4 шт. Красное сухое вино - 200 мл Коньяк - 75г Бульон - 200 мл Чеснок - 5 зубчиков Специи, зелень - по вкусу. Нарезанную небольшими кусочками свинину, кладут в кипящее масло, доводят до исчезновения цвета сырого мяса, добавляют коньяк и вино, через 5 минут вливают бульон. Добавляют лук и измельчённый в кашицу чеснок. Дают...

aliar5

4490 5 0

Крякаш в рукаве

Рецепты блюд из утки 28 октября 2011

Повторяю рецепт. Он находится в статьях, я перенес его в блоги. 1. Берем крякаша, моем его, чистим от пней (если они есть). Нарезаем овощи. Не важно какие, любые которые есть дома. 2. Перемешиваем овощи, превращая их в овощной фарш, добавляем в него перец или любые другие пряности. 3. Фаршируем утку, закалываем её зубочистками, натираем солью. 4. Помещаем крякаша в рукав, завязываем с двух...

Sibiriak

4445 7 16

Джигяр из печени косули

Рецепты блюд из косули 18 октября 2011

Уважаемые охотники и рыболовы, хочу поделиться поистине простым рецептом.Предлагаемое блюдо можно приготовить, как на природе, так и в домашних условиях. Приготовление блюда начинаем с розжига древесины для получения углей, на которых оно собственно и будет жариться. Составляющими элементами блюда являются: свежая печень косули, сало свинины,последнее можно заменить жиром барана (овцы),красный...

О-х-о-т-н-и-К

9347 8 2

Сыр из дичи

Рецепты блюд из рябчика 17 октября 2011

Уважаемые коллеги решил поделиться с вами еще одним рецептом приготовления дичи, это так называемый сыр из дичи, (а попросту паштет) немного доработанный мною. Итак, для его приготовления нам понадобиться внутренние органы (потроха), а именно сердце, желудочки и печень 30-40 рябчиков, пачка сливочного масла, бокал красного полусладкого вина и пара плавленых сырков. Итак, потроха замачиваем в...

Catcher

5056 11 12

Тетерев, глухарь по-таежному

Рецепты блюд из тетерева 12 октября 2011

Берём тушку тетерева или глухаря, режем на порционные кусочки и замачиваем на 2-2.5 часа. Также замачиваем и остатки сушёных грибов. По истечении времени замачивания, берём скороварку, заливаем тетерева свежей водой и доводим до закипания. Воду с пеной сливаем, тетерева или глухаря промываем и заливаем снова водой. Как только вода закипела закрываем скороварку и убавляем огонь до...

chkg63

5178 5 2

Рябчики с грибами в горшочке.

Рецепты блюд из рябчика 7 октября 2011

Сразу же оговорюсь, что фоторецепт «Дрозды-рябинники томленые в горшочке» (см. https://www.huntingsib.ru/blogs/view/51777/ ) я видел, поэтому прошу табуретками не кидаться по двум причинам: 1) там дрозды-рябинники, а ниже пойдёт речь о рябчиках; 2) рецепты всё-таки отличаются. А теперь собственно рецепт. Рябчиков, как и положено, ощипываем, потрошим, а потом вымачиваем. Лично я вымачиваю мясо...

Водолей

5721 10 20

"Олимпийский тетерев" и похлебка "Спартанская"

Рецепты блюд из тетерева 5 октября 2011

Добываем тетерева. Я не бегал за ним 20 км.....а взял с подхода, через 20 минут после того как вошли в лес. А вот потом пришлось походить много, но перейдем к рецепту. Для приготовления нам понадобиться: тетерев-1шт. яйца (куриные))-2 шт. пиво - 3 л( тут конечно по вкусу))) арбуз - 1шт. помело 1- шт. перец красный болгарский - 4 шт. помидор узбекский - 4 шт. лук белый - 2 головки. ребрышки...

272727

4893 14 17

1...21222324

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 22