Кулинарный поединок. Страница 22

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2423

Разное

775

Про охоту

529

Охотничьи рассказы

312

Охота и закон

219

Оружие

191

Кулинарный поединок

187

Своими руками

182

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Губа Лося

Рецепты блюд из лося 12 января 2012

Для начала идем в лес и добываем лося!!! Далее отделяем губу и приводим ее в порядок. Смолим, скоблим, моем. Сразу скажу процедура трудоемкая, но она стоит того. Ну вот теперь можно приступить к приготовлению. Режим на несколько крупных частей и укладываем в кастрюлю. Специи: 3 -4 листа лаврушки, 7-10 горошин душистого перца и столько же перца горошком. 1 луковица и морковь. Ставим на...

Петрович

13925 20 9

Заливное из козлятины или когда "шуба с оливье" надоели.

Рецепты блюд из косули 6 января 2012

Ну так вот. Приехав вечером 02.01.12 из гостей я понял, что на "зимний - оливье", "шубу" и прочие подобные кушанья я уже смотреть не могу, уже не лезет. Но праздники то продолжаются, тем более в холодильнике стоит непочатая бутылка! В общем решил я сделать завтра сутра заливное из козлятины. Замочив в холодной воде две голени и намахнув под мандарины пару - тройку стопарей коньячка я лёг...

Обчанин

14178 14 14

Каша из зайца с грибами и кедровыми орешками

Кулинарный поединок 6 декабря 2011

Для приготовления этого блюда нам понадобится: мякоть зайчатины, отваренные грибы, гречневая крупа, лук, морковь, соль, перец, чеснок, мясной бульон и подсолнечное масло.

Зверобой

4184 19 18

Рецепт приготовления водяного зайца (фоторецепт)

Рецепты блюд из ондатры 4 декабря 2011

Для исполнения данного рецепта нам понадобиться как минимум мясо парочки ондатр, которое болтается в холодильнике с осени. Небольшое предисловие: водяного зайца я готовлю уже давно, как минимум сезонов 5-6, но в основном в полевых условиях, то есть на охоте. За это время прошел, разные стадии приготовления и остановился на том, что в ондатре самое вкусное это мясо, поэтому его нужно отделить...

Catcher

28582 22 12

когда приходит вдохновение!

Рецепты блюд из рябчика 25 ноября 2011

Штурмуем морозильную камеру,достаем пару рябчиков добытых осенью на манок и начинаем "колдовать".Замачиваем тушки в соке из под консервированных ананасов посыпав их солью и различными приправами,смысла в росписи приправ нет,т.к у каждого они свои.Все это дело находится в холодильнике примерно часов 6,да хоть сутки-хуже не будет.После самый главный момент-обжариваем данные куски в муке на...

faustita

2584 14 9

Плов охотничий

Кулинарный поединок 22 ноября 2011

Это блюдо можно делать из любого мяса, даже из курицы. И рецептов миллион. Главное не забыть взять с собой все ингредиенты. Поэтому я рецепт не выкладываю, я просто хочу показать обстановку и задокументировать моменты отдыха после охоты. Снятие пробы поваром И наконец все готово. Добавляем на столе несколько деталей Всем приятного аппетита и удачных охот.

Sibiriak

4587 7 15

Дичь для страдающих депрессией

Кулинарный поединок 19 ноября 2011

Рецепт: 1. Взять свежую дичь (не важно какую) весом около 3 кг. 2. Нафаршировать её овощами на ваш вкус с добавлением чеснока, соли и розмарина (можно также добавить имбиря и щепотку острого перца). 3. Разогреть духовку до 350° C. 4. Положить дичь в большую миску и добавить туда: - 50 г рома; - 50 г бренди; - 50 г коньяка; - 50 г виски; - 50 г водки; - 50 г текилы; - 50 г шампанского; - 50 г...

gorlvol

3018 11 7

Финальная часть конкурса - голосование!

Кулинарный поединок 1 ноября 2011

Итак, наступила финальная часть конкурса на лучший кулинарный рецепт от сайта "Сибирский охотник" и интернет-магазина "Охотничий стиль" http://ohota-style.ru/ Для просмотра всех рецептов конкурса и участия в голосовании, пожалуйста, пройдите по ссылке: https://www.huntingsib.ru/konkurs/

admin

2917 0 2

Дичь в собственном соку.

Рецепты блюд из утки 29 октября 2011

Этот ,,кулинарный,, рецепт (осень-весна-осень) очень прост, но обеспечит праздничное и удачное открытие охоты на водоплавающую дичь. Достаточно взять с собой на охоту одну баночку тушёной уточки, которая добыта ещё на прошлой охоте. Например, на весеннее открытие, баночку заготовленную ещё с осени и, наоборот, если на осеннее открытие то брать обязательно, что добыто весной.. . Однако есть...

ТРОФЕЙ

3728 8 13

Свинина в коньяке

Рецепты блюд из кабана 28 октября 2011

Для рецепта вам потребуется: Мякоть кабана - 500г Лук репчатый - 4 шт. Красное сухое вино - 200 мл Коньяк - 75г Бульон - 200 мл Чеснок - 5 зубчиков Специи, зелень - по вкусу. Нарезанную небольшими кусочками свинину, кладут в кипящее масло, доводят до исчезновения цвета сырого мяса, добавляют коньяк и вино, через 5 минут вливают бульон. Добавляют лук и измельчённый в кашицу чеснок. Дают...

aliar5

4107 5 0

Крякаш в рукаве

Рецепты блюд из утки 28 октября 2011

Повторяю рецепт. Он находится в статьях, я перенес его в блоги. 1. Берем крякаша, моем его, чистим от пней (если они есть). Нарезаем овощи. Не важно какие, любые которые есть дома. 2. Перемешиваем овощи, превращая их в овощной фарш, добавляем в него перец или любые другие пряности. 3. Фаршируем утку, закалываем её зубочистками, натираем солью. 4. Помещаем крякаша в рукав, завязываем с двух...

Sibiriak

4212 7 16

Джигяр из печени косули

Рецепты блюд из косули 18 октября 2011

Уважаемые охотники и рыболовы, хочу поделиться поистине простым рецептом.Предлагаемое блюдо можно приготовить, как на природе, так и в домашних условиях. Приготовление блюда начинаем с розжига древесины для получения углей, на которых оно собственно и будет жариться. Составляющими элементами блюда являются: свежая печень косули, сало свинины,последнее можно заменить жиром барана (овцы),красный...

О-х-о-т-н-и-К

8977 8 2

Сыр из дичи

Рецепты блюд из рябчика 17 октября 2011

Уважаемые коллеги решил поделиться с вами еще одним рецептом приготовления дичи, это так называемый сыр из дичи, (а попросту паштет) немного доработанный мною. Итак, для его приготовления нам понадобиться внутренние органы (потроха), а именно сердце, желудочки и печень 30-40 рябчиков, пачка сливочного масла, бокал красного полусладкого вина и пара плавленых сырков. Итак, потроха замачиваем в...

Catcher

4702 11 12

Тетерев, глухарь по-таежному

Рецепты блюд из тетерева 12 октября 2011

Берём тушку тетерева или глухаря, режем на порционные кусочки и замачиваем на 2-2.5 часа. Также замачиваем и остатки сушёных грибов. По истечении времени замачивания, берём скороварку, заливаем тетерева свежей водой и доводим до закипания. Воду с пеной сливаем, тетерева или глухаря промываем и заливаем снова водой. Как только вода закипела закрываем скороварку и убавляем огонь до...

chkg63

4695 5 2

Рябчики с грибами в горшочке.

Рецепты блюд из рябчика 7 октября 2011

Сразу же оговорюсь, что фоторецепт «Дрозды-рябинники томленые в горшочке» (см. https://www.huntingsib.ru/blogs/view/51777/ ) я видел, поэтому прошу табуретками не кидаться по двум причинам: 1) там дрозды-рябинники, а ниже пойдёт речь о рябчиках; 2) рецепты всё-таки отличаются. А теперь собственно рецепт. Рябчиков, как и положено, ощипываем, потрошим, а потом вымачиваем. Лично я вымачиваю мясо...

Водолей

5375 10 20

"Олимпийский тетерев" и похлебка "Спартанская"

Рецепты блюд из тетерева 5 октября 2011

Добываем тетерева. Я не бегал за ним 20 км.....а взял с подхода, через 20 минут после того как вошли в лес. А вот потом пришлось походить много, но перейдем к рецепту. Для приготовления нам понадобиться: тетерев-1шт. яйца (куриные))-2 шт. пиво - 3 л( тут конечно по вкусу))) арбуз - 1шт. помело 1- шт. перец красный болгарский - 4 шт. помидор узбекский - 4 шт. лук белый - 2 головки. ребрышки...

272727

4641 14 17

Рёбрышки косули, по-вкусному!

Рецепты блюд из косули 4 октября 2011

Приготовление ребрышек косули - пошаговый рецепт с фото. Этот рецепт мне поведал один охотник, и попробовав, я решил поделиться. Для приготовления этого блюда потребуется: рёбрышки (лучше сеголетка, можно кусочки грудинки), смесь специй для мяса, лук, укроп, перец болгарский, масло растительное ну и конечно кастрюля. Рёбрышки разделываем на кусочки, лук, перец режем полукольцами. Кусочки...

Иваныч72

115930 24 16

Вчерашние рябчики

Рецепты блюд из рябчика 30 сентября 2011

Для создания этого блюда нужны два основных компонента. Первый компонент, это рябчики, которых надо добыть в лесу, с утра, пройдя километров десять по лесу. Второй компонент, это ротан, который в изобилии водится в некоторых сибирских озерах, выдавливая основные виды рыбы, который относится к сорной рыбе и вместе с тем относится к семейству бычков. Полное название, Ротан-головешка. Мясо этого...

Sibiriak

3956 16 26

Отбивная грудинка (филе) Рябчика.

Рецепты блюд из рябчика 26 сентября 2011

Ощипываем добытую дичь.Отделяем грудинку(филе)от костей,отделённое филе режим на кусочки и отбиваем.Отбитые кусочки раскладываем на разделочную доску солим и перчим по вкусу,дать маленько настояться.Пока филе настаевается,взбиваем куриные яйца,насыпаем муку в тарелочку.Берём кусочек обмакиваем в сбитых яйцах,затем обваливаем в муке,и снова обмакиваем в яйцах и ложим на зарание разогретую...

igorian

4638 13 11

Котлеты из тетерева с белыми грибами.

Рецепты блюд из тетерева 26 сентября 2011

Ну вот, дорогие друзья, вашему вниманию представлю один из моих простых, но довольно вкусных рецептов! Нам понадобиться добытый нами тетерев:) Общипываем петуха. Срезаем с него мясо и перекручиваем в мясорубке вместе с репчатым луком, добавляем грамм 200 куриного фарша, 1 яйцо, пол булки хлебного мякиша, соль, перец и все перемешиваем. Одновременно делаем подливу. Для этого нам понадобится...

Ohotnichek

5337 23 24

1...21222324

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 22