Кулинарный поединок. Страница 21

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2371

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Всё точно описано! 5+++ Тетеревиный ток.
Michael2103 23 апреля 2024
Щукарь005, и не только косачам))) В ожидании весны.
k_oleg 25 апреля 2024
Понравилось! Ждем продолжений! 5+++ Волчат домой не берите
Michael2103 23 апреля 2024
Красивая охота... На тяге
Кандагач 23 апреля 2024
Начало доброе... Волчат домой не берите
Кандагач 23 апреля 2024

Домашняя, охотничья запеканка.

Рецепты блюд из косули 29 декабря 2012

Все очень просто. Увидел рецепт так называемого "пастушьего пирога", который делается из баранины. Открыл холодильник, вытащил филе косули и принял решение приготовить блюдо к дню рождения, "Домашняя, охотничья запеканка". Как обычно, фоторецепт выкладываю на общее обозрение. Берем филе косули, срезаем все жилки и режем на мелкие кубики по 2 см. Нарезаем произвольно; стебли сельдерея,...

Sibiriak

4923 7 17

Холодец из хвоста бобра

Рецепты блюд из бобра 18 ноября 2012

Берем хвост бобра Хорошо моем и отвариваем Снимаем шкурку Отделяем от костей и измельчаем Добавляем морковь,специи, немного воды и кипятим. После добавляем чеснок и разливаем по формам, когда остынет, в холодильник. Вынимаем из формы и подаем не стол. Приятного аппетита!

Наталья

17834 28 5

Перепелка маринованная запеченная с овощами (в картинках)

Кулинарный поединок 16 октября 2012

Закрывая сезон охоты на полевую дичь, решил я поделиться одним простым рецептом приготовления перепелов. И пусть рецепт теперь уже немного не по сезону, надеюсь его оценят по достинству. Перепелка маринованная запеченная с овощами. Начнем оп порядку. 1. Берем одну любимую легавую собаку (можно и не одну) и едем с ней в поля за главным ингредиентом для нашего блюда. Проводим время с пользой и...

6892 24 20

2 самостоятельных блюда из косача для новичков и опытных жрулей (часть 2)

Рецепты блюд из тетерева 24 сентября 2012

Ну, вот и пришла пора для второй части фоторецепта о вкусном и полезном косаче. Не секрет, что на 2й-3й день в лесу, охотник часто бывает вымотан сухой и жаренной пищей, а иногда и попросту «нарзаном». В такие минуты душа часто просит чего-нибудь «жиденького», или «обволакивающего». Если фортуна время от времени ставит ваш организм в подобные позы, то настоящий охотник должен уметь с...

4407 9 19

2 самостоятельных блюда из косача для новичков и опытных жрулей

Рецепты блюд из тетерева 24 сентября 2012

Ну, что, мои дорогие любители вкусненького, сегодня мы опять возвращаемся к проповедям о вкусной и здоровой пищи! Что поделаешь, рано или поздно наступают моменты, когда мясо тушеного тетерева ужЕ вязнет в зубах, а друзья-напарники до глубины охотничьей души осознали всю пагубность молодых побегов бамбука, шафрана и имбиря в блюдах из дичи. Вот так вот сидишь в тайге, смотришь на свежие...

5137 10 15

Рецепт без рецепта или осенний каламбур

Рецепты блюд из утки 21 сентября 2012

Добрый день коллеги! Поделюсь с вами мгновениями одного прекрасного вечера, который организовал для себя и своих близких. Что может быть лучше для охотничьей души чем сама охота и кулинарные изыски? И если сегодня не на охоту, а по телевизору идет любимый канал "охота и рыбалка" и так хочется в лес, то может быть стоит заглянуть в холодильник и найти там что-нибудь? Что я собственно и сделал....

alef_krsk

3018 3 7

Сурок в овощах

Рецепты блюд из сурка 1 июля 2012

Взял только ребра и спину сурка. Из всего этого решил приготовить блюдо на ужин. 1. Обжарить на огне. 2. Залить водой и довести до кипения 3. В закипевшее блюдо добавить толченый душистый перец. 4. Томить мясо на медленном огне под крышкой. 5. Пока мясо готовится, займемся овощами. Я нашел дома морковь, картофель, лук, цветную капусту и помидоры. Все это моется, чистится и режется...

Sibiriak

16119 15 19

Глухарь по гурмански!!!

Рецепты блюд из глухаря 4 июня 2012

Добыв первого глухаря, этой весной на току, решил его приготовить, так, чтобы удивить кулинарным шедевром и самого себя и своих друзей, которых я позвал перед этим заранее и назначил день на это "событие"!!! И вот представляю Вам на обозрение, полный рецепт, как я решил это сделать: изначально перерыл(перелопатил) кучу информации по теме, кто и как готовил эту птицу ранее, большинство людей...

Vovkovih

9382 13 6

Утка фаршированная квашенной капустой.

Рецепты блюд из утки 30 мая 2012

Не давно починил в печке духовку, и вот вечером решил себя чуток побаловать дичью )) С весеннего открытия по селезню, как раз тушка одного из этих «красавцев», дожидалась своего часа на приготовление «вкусняшки» ) Сильно не стал заморачиваться на ингредиенты, тушку смочил соком лимона, обтер солью и чуток обсыпал черным молотым перцем. Нафаршировать решил квашеной капустой с луком. И добавил...

Vovkovih

3937 1 4

Строганина из чира.

Кулинарный поединок 31 марта 2012

Якутская строганина может вполне стать одним из деликатесных блюд в лучших мировых ресторанах. И это не шутка. Может, не все еще слышали, что журнал Mens Health в 2007 г. составил список тридцати блюд. Наша строганина уступила (по оценке журнала) только китайскому супу из акульих плавников и странному фрукту из Юго-Восточной Азии дуриану. Что же за блюдо такое полезное, вкусное, необычное...

сахатый

31484 18 20

Утка в овощах

Рецепты блюд из утки 25 марта 2012

А я сегодня полез в холодильник, чтоб навести ревизию к весенней охоте и обнаружил красавца крякаша, датированного 22 октября. Желтенький, красивый, аппетитный... Ну и решил я себя побаловать ужином. (Собственно пишу сразу же после того как покинул стол, отвалившись на спинку стула). Картошка у меня всегда есть. Так же нашлись замороженные овощи, в виде капусты брокколи (но я думаю, что...

Sibiriak

3056 13 21

Жульен из рябчика

Рецепты блюд из рябчика 24 марта 2012

Давно мечтал приготовить это блюдо, но никак не мог собраться с силами. В этом сезоне год на рябчика был урожайным, так что я побил свой прошлогодний рекорд по его добыче, а значит, кое-что в холодильнике еще осталось. Поскольку день сегодня был относительно свободный, решил заняться кулинарным искусством, а именно приготовить жульен из рябчика. Для этого нам понадобиться как минимум пара...

Catcher

4149 30 17

Рябчик в казане, или встречаем новосибирского коллегу по оружию

Рецепты блюд из рябчика 23 февраля 2012

В прошлую субботу предстояло встретить новосибирского коллегу по оружию и РОСоводству. Встал вопрос: «Чем угощать?» Павлаки, по всей видимости, данное мероприятие тоже пропускать не желали. А потому решил закрыть сразу две темы, приготовив рябчиков: 1. Наконец-то дать своей макушке зажить, т.к. Павлак ее проклевал: «Когда будем есть рябчиков?» 2. Накормить народ. Итак, что нам требуется? Самое...

Бестер

6221 34 21

Чайку попьём

Кулинарный поединок 18 февраля 2012

Сделать запись про чай натолкнул крайней выезд на охоту. Были втроём и каждый с собой захватил в термосе чай из дома. Когда наступило время пить чай и перекусить, выяснилось, что двух чаев чем то схожих не нашлось. Вот и возникла мысль пообщаться с братьями охотниками и поделится рецептурой заварки чая, в надежде что и другие захотят поделится своими находками по завариванию ароматного,...

Жгон

4683 22 7

Отбивная из лосятины с помидорами

Рецепты блюд из лося 17 февраля 2012

Наступила долгожданная пятница и можно приступить к отдыху. Достаем из морозильной камеры заранее заготовленное мясо лося. Аккуратно режим на порционные кусочки. При помощи молоточка хорошенько отбиваем наши кусочки с двух сторон. Мясо укладываем слоями в тазик солим, перчим и поливаем соком лимона. На время забываем про мясо и готовим помидоры, лук, сыр и взбиваем яйцо. Мясо после...

Петрович

39214 15 13

Лосятина с овощами.

Рецепты блюд из лося 2 февраля 2012

Если вам стало грустно, то вкусный ужин и бокал вина обязательно поднимет настроение. Достаем из морозилки ребрышки лося и режим на порционные куски. Я люблю кусочки побольше. Готовим овощи. На один килограмм мяса нужно взять: три луковицы, три помидора ,три перца болгарских, три зубчика чеснока, одну крупную морковь, специи черный перец и три лавровых листа. Все овощи режим я делаю так: ...

Петрович

19938 22 12

Рябчики в сметанном соусе

Рецепты блюд из рябчика 30 января 2012

Решил сегодня приготовить рябчиков по какому-нибудь необычному рецепту. Внимательно изучив книгу о вкусной и здоровой пище решил, что из всего перечитанного никакой рецепт для меня не подходит (то какое-нибудь экзотическое растение в состав входит, то соус с труднопроизносимым названием, то приправы у меня какой нужно нет) поэтому решил, составить новый соединив между собой несколько рецептов...

Catcher

5616 8 11

Рождественский гусь

Рецепты блюд из гуся 29 января 2012

На рождество гусь добытый по осени наконец дождался своего часа. Доставая его из морозилки ещё раз вспомнил ту охоту, стаи гусей заходившие на наши профиля - скорее бы новая осень, надежды на весенную гусинную охоту практически нет никакой. Ну я отвлекся :) Вымачивать гуся можно просто в холодной воде, я же добавляю немного винного уксуса. После 10-12 часов вымачивания, вытираем его насухо,...

Alex_Hunter

3153 13 17

Бастурма из лося

Рецепты блюд из лося 24 января 2012

Для начала берем мясо лося.Вораст животного здесь большой роли не играет,потому что правильно приготовленная солонина,будет мягкая как у молодого зверя,так и у старого.Просто всё будет зависеть от времени приготовления. Ну давайте начнём.Берём несколько увесистых мясных кусков лосятины.Мясо жилуем,отделяя лимфоузлы,плёнки,крупные сухожилии и жилки.Разбираем крупные куски на небольшие кусочки...

Петрович

30928 9 5

Губа Лося

Рецепты блюд из лося 12 января 2012

Для начала идем в лес и добываем лося!!! Далее отделяем губу и приводим ее в порядок. Смолим, скоблим, моем. Сразу скажу процедура трудоемкая, но она стоит того. Ну вот теперь можно приступить к приготовлению. Режим на несколько крупных частей и укладываем в кастрюлю. Специи: 3 -4 листа лаврушки, 7-10 горошин душистого перца и столько же перца горошком. 1 луковица и морковь. Ставим на...

Петрович

13530 20 9

1...202122...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 21