меню
Обратите внимание
открытие охоты 2016
Главная
Форум
Блоги
Отчеты
Фото
Видео
Статьи
Вести с полей
Карты
Ещё
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Зарегистрироваться
Войти
Войти на сайт
Логин или e-mail
Пароль
Забыли пароль?
Запомнить меня
У вас еще нет аккаунта?
Зарегистрируйтесь
Вы можете воспользоваться вашим логином в социальной сети или почтовом сервисе
Логин
Вход на сайт
Вход через социальную сеть
Такая комбинация логин\пароль не существует. Попробуйте снова.
Войти по логину и паролю
Запомнить меня
Восстановить пароль
Регистрация
Главная
Форум
Блоги
Отчеты
Фото
Видео
Статьи
Вести с полей
Карты
Ещё
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Главная
Блоги
Кулинарный поединок. Страница 20
Лента
Дополнительно
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2349
Разное
765
Про охоту
524
Охотничьи рассказы
302
Охота и закон
220
Оружие
186
Своими руками
180
Кулинарный поединок
177
Снаряжение и техника
167
Собаки и охота
131
Зверье мое
82
Выживание и медицина
65
Новогодние истории
16
Самое популярное
Сумах на лосе
Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька!
Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся
Своими руками
71
Заяц по простецки!
Рецепты блюд из зайца
70
Несбыточная мечта
Авторские рассказы
57
Изготовление катера по мотивам Севера
Своими руками
57
Щучий...выстрел.
Авторские рассказы
53
Полчаса
Авторские рассказы
49
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом
Рецепты блюд из глухаря
48
С благодарностью к каждой моей собаке!
Собаки и охота
42
Последние комментарии
Романтично!
На глухарином току.
ТРОФЕЙ
28 марта 2024
pensioner65, Рад тебя слышать дружище! "Жмурик" и "Черпак" - глянь.... Зная тебя и знаю что оценишь!))) +
Незваный гость - хуже Ведмедя!!!
Щукарь005
25 марта 2024
Как всегда на высоте! Фото тоже! 6+++
Над горизонтом нет ещё зари
Michael2103
26 марта 2024
Сколько всего перепробовал... Всегда за заранее приготовленные скрадки. Но только каркас. Для маскировки куски мелкой мерёжи с привязанными...
Скрадок для охоты на селезней
Щукарь005
25 марта 2024
61natubo, Саня, спасибо! Глухарям с тетеревами дадим чуток отдохнуть от нас, немного пушным промыслом займёмся))) С дивана вообще красота, на кого...
За куницей.
k_oleg
25 марта 2024
Бобрятина с грибами и яблоками
Рецепты блюд из бобра
8 октября 2013
Мясо бобра перед началом приготовления вымачиваю 24 часа в холодной воде со специями (соль, перец). Для приготовления нам понадобится - мясо (вес по желанию, у меня примерно 2 кг) - жир бобра 2 ст.ложки - сливочное масло 100 гр. - подсолнечное масло 40 мл - сметана 100 гр - лимонный сок 2 ст. ложки - грибы (шампиньоны) 2-3 шт - специи (соль, перец, лавровый лист) - 1 большая луковица, 4-5...
Вольный_охотник
3574
11
4
Жюльен из рябчика a la naturelle
Рецепты блюд из рябчика
30 сентября 2013
Ну, что мои любители вкусненького, сегодня, как всегда, на радость вашим животикам, речь пойдет о вкусной и здоровой пище. В этот раз я попробую приобщить вас к изыскам французских кулинарных традиций, лишив их, однако, чуждого русскому человеку пафоса и жлобства. Итак, мадам и месьё, поехали! Для начала, давайте вспомним основной постулат французской кулинарии – сезонность. Это означает, что...
DP
3481
24
33
Свежий хлеб на охоте
Кулинарный поединок
12 сентября 2013
Свежий хлеб на охоте Для приготовления хлеба нужно: 1. Мука, 2. Дрожжи «софт момент», 3. Соль, 4. Сахар (1 ч.л.) на 1 кг муки. 5. Подсолнечное масло (на 1кг муки 4 ст.л.) Засыпаем в котелок муку, сахар, соль, дрожжи, вливаем воду, тщательно перемешиваем массу (должно быть густым ). Затем вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем, выкладываем тесто в полиэтиленовый пакет и вывешиваем на...
dedlechka
3906
23
21
Запеченная утка.
Рецепты блюд из утки
8 сентября 2013
Берем утку отвариваем ее в течении часа,можно больше. Пока утка варится,берем майонез,чеснок и аджику все это перемешиваем. После того как утка сварилась,кладем ее в эту (смесь) и мешаем,затем ставим в духовку и готовим до полного приготовления.
artemmalug
2887
9
1
Перепелиное жаркое
Кулинарный поединок
10 августа 2013
О вкусах не спорят. О рецептах очень часто. Но как бы то ни было, послушаете доморощеннныйи совершенно не оригинальный рецеп приготовления ПЕРЕПЕЛА от кулинара 4 разряда... Свеже битого перепела теребим и опаливаем. Потрошим и промываем ХОЛОДНОЙ водой. Режем на пласт (разваливаем вдоль грудины) Проминаем толокушкой (возможно использования любой посуды, как то кастрюля, сковорода, стеклянная...
Liss
3230
5
12
Лысуха с овощами.
Рецепты блюд из утки
6 августа 2013
На охотничьем стане очень хорошо готовится свеже добытая лысуха с овощами.Для этого нужно-тушка(ки)лысухи,молоко длительного хранения,кусочек соленего свинного сала(гр.20),морковь,лук репчатый,помидоры(желательно не очень мясистые),кусочек кобачка,пару яиц и (если захватили)20гр.пива. Снимаем с лысухи шкурку(ОБЯЗАТЕЛЬНО),в казан наливаем молоко пополам с водой,когда вода закипит опускаем тушку...
dedlechka
3024
14
7
Чебак и Карась, достойная пара....!
Кулинарный поединок
2 августа 2013
Хочу поделиться, братья охотники, простеньким рецептом приготовления рыбки на природе. Ни для кого нового я ничего не открою, но всё равно все делают по разному. Ну так вот, для начала едим на рыбалку или охоту, у нас с товарищем в данном случае была рыбалка, и разведка на наличие утвы и боровой, как-никак скоро сезон охоты открывается. Решили едим на р.Уень, проведать Колыванские просторы. ...
61natubo
4525
11
19
Утка (дичь) в вине
Рецепты блюд из утки
20 июля 2013
Рецепт приготовления дичи в вине. Перед приготовлением дичи, мясо обязательно надо вымачивать. Описание приготовления: Дичь можно готовить на костре, запекать в духовке, тушить – и всегда получается очень вкусно. Хорошо сочетается с красным вином. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Утка Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня Ингредиенты: Дичь-утка — 1 Штука...
vital_22_84
4584
6
2
Рассольник из щуки
Кулинарный поединок
11 апреля 2013
Из срезанных плавников,головы, икры,уже обработаной щуки варим бульон в который добавляем одну не большую морковь(можно целую, можно разрезать), одну головку лука(целую),лавровый лист,соль.Процеживаем добавляем кубиками нарезанный картофель, как закипит, варим минут 5 и добавляем 2 солёных огурчика порезанных кубиками,варим минут 15,затем добавляем пассерованный на домашней сметане лук и...
swetlana
3408
5
3
Шницель из зайца с домашним столовым вином
Рецепты блюд из зайца
11 апреля 2013
Просто и вкусно.Мякоть задней ножки или поясничную часть вымоченного зайчика разделить на порционные кусочки, посолить, поперчить и отбить. Смочить в сбитом яйце и запанировать в крошках пшеничного хлеба с тёртым сыром. Шницель жарить на топлёном масле.Гарниром может служить картофельное пюре или свежие овощи и зелёный салат. Может конечно я не права, но я считаю, что в наш век химикатов и...
swetlana
2889
3
0
Какова бельчатина на вкус ? (фоторецепт)
Кулинарный поединок
30 марта 2013
«Какова бельчатина на вкус ? Также как и кошатина - за уши не оттянешь!!!» Начнем с того, какой промысловик не ел бельчатину, может быть она не всем и по вкусу, но я думаю, что сподобились все или почти все. Мясо этого маленького зверька не одному человеку на промысле спасло жизнь. Первый раз белку я попробовал лет с десяток назад. Теперь практически ежегодно готовлю белку, так как мясо...
Catcher
37686
27
23
Хочу поделиться рецептом приготовления мяса лося от моей жены
Рецепты блюд из лося
20 марта 2013
Мой любимый сухофрукт - курага. И моя жена придумала рецепт с мясом лося и курагой. Делюсь им с Вами. Мякоть нарезать на плоские куски массой 100-150 г, толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо деревяйным молотком. В кастрюле разогреть растительное(желательно оливковое) масло и обжарить в нем куски мяса 1-2 минуты до образования корочки. Сложить обжаренное мясо в отдельную посуду. В масле обжарить...
Mironov
3538
8
5
Рябчик по сибирски
Рецепты блюд из рябчика
10 марта 2013
Доброго всем времени суток. Хочу поделится своим рецептом приготовления боровой дичи.(готовил последний раз 10.03.2013 в 21-00 рябчиков). При потрошении рябчиков, перья снимаю вместе с кожей. Взял 6 рябчиков(тушка примерно грамм 300, и того 1кг 800гр),делю тушку на 3 части ("окорочка", и грудку на пополам). Мясо кладем в жаровню, предварительно раскалив в ней 100 грамм растительного масла,...
danivan76
4555
4
4
Карпаччо - быстрее не придумаешь! (оригинальнее тоже! вкуснее бывает, но редко!)
Рецепты блюд из косули
8 марта 2013
К сыроедению каждый из нас относится по-своему... Одни одобряют, другие не приемлют мяса вообще (вегетарианцы), третьи мясо едят только после термической обработки (может заразы боятся, может старину Маркса читали настойчиво, который утверждал, что переход человека от сырой к термически обработанной пище позволил этому виду занять совершенно иное место в эволюции животных видов...). Как бы то...
kem
7050
9
4
Язык лосиный с боровиками
Рецепты блюд из лося
4 марта 2013
Нашел в "поединке" рецепт приготовления губы. Решил поделиться своим опытом приготовления языка. Конечно же с помощью своей половины, тем более праздник близко!! Да и оттепель настала - нужно трофеи прибирать. От горла вспарываю кожу. Обрезаю по краям скул. До самых косточек. Язык конечно достается "стрелку". Ждет своего часа в кладовке. И, время настало. Очищаем от волоса и промываем в воде....
andreva.25
8604
10
19
Копчёный Зайка
Рецепты блюд из зайца
20 февраля 2013
Идем на охоту добываем Зайку,но если есть путевка.Добыли заику обдираем ,замачиваем в воде на сутки ,промываем,делаем надрезы по всему телу ,делаем сухую приправу ,1.5 столовой ложки соли ,и одну чайную ложку черного перца ,без горки, в сё перемешиваем и натираем Зайку ,после этого берем один спелый лимон, выжимаем сок, и поливаем Зайку с верху донизу,в кастрюле,остатки от лимона нарезаем...
ом0026531
2630
3
1
Тушеный заяц в сметане
Рецепты блюд из зайца
2 февраля 2013
Добавлю свой рецепт приготовления косого. 1. Приготовление правильной приправы: берем кумин, куркуму, перец красный сладкий, барбарис,смешиваем в равных пропорциях (по желанию и вкусу можно добавить других приправ). Я предпочитаю ингридиенты смешивать, а не покупать какие-то готовые приправы. 2. Тушку зайца разрубаем/разделываем на небольшие куски, выкладываем в кастрюлю слоями, прокладывая...
sib.strelok
4446
5
5
Рыбка копченая!
Кулинарный поединок
20 января 2013
Вот простой рецепт копчения рыбки! Берем рыбку,потрашим,и натираем специями. На пару часов оставляем на засолку. Между этим готовим коптилку. Загружаем рыбку на часок. И вот обалденно вкуссная стерлядочка!!!!
Leon198754
3285
4
15
заяц с капустой
Рецепты блюд из зайца
5 января 2013
Мясо зайца вымачиваем,немного отвариваем.Смешиваем с квашенной капустой,аджикой,майонезом,приправой и тушим в духовке до готовности.На гарнир картофельное пюре.
artemmalug
3870
5
0
Жаркое "Боровое"
Рецепты блюд из глухаря
3 января 2013
Берем мясо глухаря, тетерева и рябчика. Солим,перчим, добавляем морковь и лук. Закрываем фольгой и в духовку. Когда мясо готово, на пару готовим брокколи, выкладываем все на тарелку и добавляем ягоды брусники. Приятного аппетита!
Наталья
3411
7
6
1
...
19
20
21
...
24
Открытие весенней охоты 2024
Новое на форуме
Весенняя охота (Алтай) 2024
Весенняя охота 2024 года в Новосибирской области.
Открытие весенней охоты 2024 в Томской области
Ищу компанию, напарника для охоты.
1я Томская областная выставка лаек охотничьих пород
Программы для охотничьих хозяйств
Миниснегоход повышенной проходимости для охотников.
Охота на зайца (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)
Чучела и профиля
Продам коллиматорный прицел EoTech 512A65. Марка круг с точкой. В комплекте трехкратный увеличитель.
↑
Наверх