Кулинарный поединок. Страница 13

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2446

Разное

781

Про охоту

529

Охотничьи рассказы

317

Охота и закон

220

Оружие

192

Кулинарный поединок

191

Своими руками

182

Снаряжение и техника

168

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

115

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Рябчик с грибами и кабачком

Рецепты блюд из рябчика 14 марта 2016

Ингредиенты: 2 рябчика, 2 горсти замороженных белых грибов, 0,3 кг. кабачка, 0,5 литра воды, соль и специи по вкусу. Метод готовки. - Тушки рябчиков размораживаем, промываем, режем на 5 частей. Укладываем на разогретую сковородку, добавляем немного воды, отвариваем 15 минут. - Белые грибы размораживаем, промываем. Резаные грибы добавляем к мясу на сковородку. На малом огне тушим 40 минут....

khonim

3535 10 9

Колбаса из Лосяша (варёно-копчёная)

Рецепты блюд из лося 5 марта 2016

Приветствую всех, друзья! Решил внести свою лепту в нашу кулинарную копилку, может кому и пригодится рецептик. Вначале перечислю ингридиенты: - лосятина 1 кг. - свинина 1 кг. - сало 400-650 гр. - чеснок 3-4 зубчика не мелких - соль нитритная 50 гр. - сахар 1 ч.л. без горки - перец черный, молотый 1 ч.л. с горкой - перец красный, молотый (острый) примерно щепотку - стопка водки, ну примерно...

RUR

14160 11 16

Перекус во время санкций

Рецепты блюд из лося 4 февраля 2016

Добрый день коллеги. Решил представить вашему вниманию блюда. Ингредиенты: сырые грузди, картошка, колбаса из лосятины, огурец, помидор, сметана. Банку варенья убираю обратно. Первое. сырые грузди заливаю холодной водой на 15-20 мин. одновременно отвариваю картошку. Через 20 мин в воду добавляем лучок и сметаны или слить воду и добавить сметаны с клюквой. Клюква добавит изюминку лесного вкуса....

khonim

3317 29 14

Жаренный заяц

Рецепты блюд из зайца 12 января 2016

1.Вымочить зайца в слабом уксусном растворе. 2. Отварить в подсоленой воде и затем остудить. 3. Отделить мясо от костей и закинуть их в разогретое масло обжарив до румянной корочки 4. Самый ответственный момент лук полукольцами всыпать на зайца и как только начнет размяхчатся сразу снимаем с огня.

alex_2

3350 1 0

Колбаски сыровяленные ромовые

Рецепты блюд из лося 31 декабря 2015

Итак, если у Вас после приготовления зверских мантов и мясных чипс еще осталось мясо диких копытных, предлагаю воспользоваться моим рецептом приготовления ромовых колбасок… Для их приготовления вам не потребуется ни каких кишок, или спец оборудования. Зато Вы получите мировой закусон хоть к столу, хоть на рыбалку или охоту.... Нам потребуются: Мясо лося- 2 кг.; Мясо косули- 1,2 кг.; Сало...

Liss

2978 20 14

Сумах на лосе

Рецепты блюд из лося 28 декабря 2015

Ёщё по осени подруга жены была в Баку и привезла оттуда специю. Вручила со словами: «Сумах, сказали хорошо для дичи.» Попробовал на язык – кислит…. Я немного погуглил – наши «друзья» турки заправляют ей салаты, а на Кавказе добавляют к шашлыку. С мыслями, что горцы в шашлыке толк знают, решил – надо при случае попробовать. Случай не заставил себя долго ждать. Сделал простой маринад: 2 ч.л. с...

Обчанин

11125 47 122

Пивная закуска (ЧИПСЫ МЯСНЫЕ) за одни сутки

Рецепты блюд из косули 27 декабря 2015

Наступают долгожданные праздники. Суета, голова кругом, попытки за крайние 5-10 суток решить проблемы которые копились в течении всего года. А тут звонок к вам на трубу и голос вашего друга (друзей) сообщает, что после завтра жди гостей! Что делать? Простой обыватель бросится сломя голову в ближайший минисупермаркет, но мы то с вами ОХОТНИКИ, да еще и кулинары, как показывает практика... И...

Liss

10078 21 17

ЛОСЯТИНА-для настоящих ценителей

Рецепты блюд из лося 27 декабря 2015

Как приготовить добытого зверя? Очень часто этот вопрос ставит в тупик. Хочется что-бы трофей пришелся по вкусу каждому члену семьи от мала до велика. предлагаю Вам свой универсальный рецепт приготовления дикого мяса. Для мужчин к мясу нужно добавить очень хороший острый соус, для женщин фрукты или овощи, ну а дети могут экспериментировать. РЕЦЕПТ: 1-замариновать на сутки мясо ( для маринада-...

mos-odm

4117 12 12

Пирог из крякаша или"УТЯТНИК"!

Рецепты блюд из утки 19 декабря 2015

В этом году осенний сезон охоты был очень удачным. Поэтому в морозилке скопилось некоторое колличесво уток. Ели мы их и в супе, и жарили, но после наступления морозов пришлось идти охотиться на домашнего "кабана". Утка вообще "встала", но моя вторая половинка, которую я очень люблю нашла очень простой и вкусный рецепт приготовления дикой утки. Раньше мы этот пирог делали из курицы и...

ГОША.

5380 13 32

Заячьи потрошки, да в горшочках

Рецепты блюд из зайца 19 декабря 2015

Решил я в это субботнее утро, побаловать свою семью этим замечательным блюдом. Для начала нам потребуется заяц, да не просто заяц, а ленивый, жирный зайчище, а то и два! А где его взять в век технического прогресса, когда охотники сплошь на снегоходах, да не каких нибудь "Буранах", а просто на "лексусах" с гусянками. Вот и по-извелся "ленивый" зая, а вместо него бегают по полям сплошь...

Liss

7719 25 15

"Долгоиграющее" сало

Кулинарный поединок 14 декабря 2015

Приветствую всех любителей вкусно покушать, а тем более тех, кто любит вкусно приготовить. Сегодня я расскажу вам о том, как я готовлю «долгоиграющее сало». Нет, речь не пойдет о шматках сала, которое не переживать и не угрызть. Речь пойдет о долговременном хранении этого замечательного продукта, без какой либо порчи его вкусовых качеств. Продукт, в данном виде изготовления, может храниться...

Liss

4574 23 17

Закуска деликатесная из рябчика

Рецепты блюд из рябчика 12 декабря 2015

Готовится быстро и просто. Съедается ещё быстрей и всегда участники застолья и особенно новички просят повторить ещё. Научил меня друг - охотовед из Таштагольского коопзверопромхоза Олег. Итак. От рябчиков берём только мякоть грудки. При этом Олег мясо грудки сразу вырезает на месте, как только вынимает рябка из петельки. Остальное тут же идёт на приваду к капканам на соболя. Режем грудинку в...

Сын_лесника

9866 18 5

Косулятина сибирская антисанкционная под ананасом и яблоками на кедровом масле с катрошечкой

Рецепты блюд из косули 12 декабря 2015

Филе косули режем кубиками, рёбрушки рубим аналогичными кусочками. На сковороде на кедровом масле обжариваем до появления корочки. На дно казана (утятницы) слоями укладываем нарезанную кубиками морковь, лук, яблоко (кислое желательно), мясо, картофель, порезанный ананас из банки... чищенный и порезанный мелко чеснок головку (не жалеть - станет сладким) и так несколько слоёв. Можно добавить...

Сын_лесника

4437 11 7

Заяц тушенный в луковом соусе

Рецепты блюд из зайца 6 декабря 2015

Доброго времени суток, уважаемые охотники и иже с ними! Заяц один из самых распространенных видов добычи, поэтому решил выложить этот рецепт моего приготовления, но не моего изобретения. Ингредиенты: Заяц 1кг ( вымоченный в воде с уксусом) морковь 2-3 шт, перец блг 2-3шт, лук 5-6 головок, чеснок, масло. специи и соль по вкусу Итак, имеем толстостенную сковородку или кастрюлю, лучше казан или...

Mithas-hakas

6490 11 21

Зверские "позы", или "дикие" манты...

Рецепты блюд из кабана 6 декабря 2015

Итак, все уже поняли, что речь пойдет о прекрасном, восхитительном и чрезвычайно аппетитном блюде мАнты, или как говаривала моя бабуля: мантЫ, а буряты кличут их ПОЗЫ. Как и в каждом кулинарном шедевре, при приготовлении «диких» мант, есть свои особенности и хитрости. Перво-наперво, «зверские» позы нужно готовить в отличном настроении, а если таковое у вас отсутствует, и вы всего лишь в...

Liss

11900 35 33

Рябчик-свинье товарищ

Рецепты блюд из рябчика 5 декабря 2015

Много разных способов приготовления рябчиков пробовал, но в конце-концов остановился на одном, который постоянно теперь используем:) Итак берём 4 рябчика 250 грамм свиного сала 4 средних луковицы 6 зубчиков чеснока соль и перец по вкусу Кинул рябчиков в воду, отмочил часов 12 где-то. Разделал на порционные куски и разложил слоем в керамическом противне. Затем нарезаем сало ( толщина кусочков...

Дикий

5818 23 13

Паштет из рябчика

Рецепты блюд из рябчика 5 декабря 2015

Хочу поделиться простым рецептом вкусного паштета из рябчика. Паштет можно подавать как на завтрак, так и в качестве отличной закуски к праздничному столу. На одного рябчика - 300 г грибов (свежих или замороженных), 100 г сливочного масла, головка лука, соль, перец горошек, лавровый лист. Варим тушку рябчика без кожи с головкой лука до готовности, чтобы мясо легко отделялось от кости....

MelnikovAV

4978 9 12

Суп из лосятинки

Рецепты блюд из лося 4 декабря 2015

Какой же россиянин не любит вкусный наваристый суп. Осмыслив предложение MaksTver, высказанные при готовке пельменей и найдя его не плохим, решил испробовать блюдо из одной лосятины. Но суп из кусков лосятины вариться долго 3-4 часа. Открывая холодильник, пришла мысль, вся Вселенная построена из одинаковых элементов, отличие в их сочетании. А время варки можно ускорить сочетанием способов...

khonim

5689 22 9

Утка в глиняном горшке

Рецепты блюд из утки 29 ноября 2015

Продолжая тему приготовления дичи в горшке, предлагаю рецепт простого и вкусного блюда из утки. Для этого потребуется утка, лук, сметана, масло сливочное, чёрный перец, кардамон, соль. Утку порезать на куски. Смешать соль, свежемолотый перец, кардамон. Натереть утку полученной смесью, обжарить на сливочном масле. Уложить в горшок. Пожарить лук на той-же сковородке, сложить в горшок. ...

Владислав78

5022 6 6

Утка в пиве

Рецепты блюд из утки 26 ноября 2015

Легка в приготовлении. Мясо получается очень нежным. Друзья, любители утки, признали это блюдо необычным и очень вкусным. А дети едят с огромным удовольствием и просят добавки! Ингредиенты: - Утка - Лук репчатый — 3 шт - Масло сливочное — 100 г - Пиво светлое — 1 л - Специи (соль, молотый черный перец, розмарин, базилик) 1. Растапливаем в глубокой сковороде сливочное масло. 2. Затем...

dmitri_babitchev

5157 16 6

1...121314...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 13