Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кулинарный поединок. Страница 23

Лента
Дополнительно
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2436
Разное
776
Про охоту
529
Охотничьи рассказы
314
Охота и закон
219
Оружие
191
Кулинарный поединок
187
Своими руками
183
Снаряжение и техника
167
Собаки и охота
131
Зверье мое
81
Выживание и медицина
65
Новогодние истории
15
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
70
Несбыточная мечта Авторские рассказы
57
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
57
Фартовый... Охотничьи рассказы
53
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
53
Полчаса Авторские рассказы
49
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
48
Последние комментарии
Просто козерог
Кулинарный поединок 25 сентября 2011
Просто козерог
Трудна и увлекательна охота на козерога, но это ни как не потеря времени, это добывание трофея и вкусного мяса. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления данного мяса, правда уже в домашних условиях, но уверяю вас, вкус от этого не изменился. Для начала нарезаем внутренний жир козерога мелкими кусочками и кладем в разогретый казан. Пока жир топится, нарезаем репчатый лук и аккуратно...
Кузнец
5496 14 20
Гусь фаршированный с черносливом
Рецепты блюд из гуся 15 сентября 2011
Гусь фаршированный с черносливом
Рецепт приготовления гуся с черносливом запеченного в духовке. Пошаговые рекомендации с фото. Различных рецептов приготовления гуся существует великое множество. Но в этот раз я решил приготовить его следующим образом. Данный рецепт очень прост, но как говорится - все вкусное - просто! Итак, начнём! Для воплощения этого рецепта в жизнь нам понадобится: добытый на крайней охоте гусь, чернослив,...
nemo146
19502 14 12
Горячая закуска к русской водке из субпродуктов ( жульен)
Рецепты блюд из утки 14 сентября 2011
Горячая закуска к русской водке из субпродуктов ( жульен)
Эпиграф : Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики - образованные люди оперируют закусками горячими. (Из произведения «Собачье сердце») Автор: Булгаков Михаил Афанасьевич Я, собственно, о том же…. Блюда из дичи бывают разные. Но принципиально разделяются на два класса – блюда «полевые» и блюда, для приготовления коих требуется некий «кухонный...
ДимААА
6807 26 27
Утка по "пекински"
Рецепты блюд из утки 13 сентября 2011
Утка по "пекински"
И так начнем. Для того чтобы приготовить дикую утку по пекински, необходимо в четвер уладить все дела на работе, отпроситься у начальства, уболтать жену чтоб не скучала и собрать компанию из друзей - охотников и в путь, покоряя безкрайние просторы Сибири к любимым водоемам. И наконец когда долгий путь позади, и вы уже дотащили патроны и ружье на середину болота и затаились в камышах. Теперь...
MONSTR
4805 13 11
Ералаш по-сибиряковски
Рецепты блюд из утки 12 сентября 2011
Ералаш по-сибиряковски
Это блюдо готовится весьма просто. Хороши все ингредиенты, но больше всего подходят те, которые содержат много воды, такие как, кабачок, капуста и т.д. Мясо берется тоже любое. Я делал ералаш из сурка, косача, глухаря, косули, ондатры. Преимущество этого блюда в том, что все запахи дичи исчезают. На этот раз я готовил ералаш из трех крякашей, которые были добыты в первый день охоты, в этот же...
Sibiriak
6411 27 27
Тушеный косач, для любителей и профи.
Рецепты блюд из тетерева 7 сентября 2011
Тушеный косач, для любителей и профи.
Ну, что, мои дорогие любители вкусненького, сегодня речь опять пойдет о вкусной и здоровой пищи. Сегодня я расскажу вам как правильно приготовить своими руками «тетерева в собственном соку». По своему опыту скажу, что косач птица гордая и, несомненно, несговорчивая, к этому стОит приготовиться заранее. В её характере оставлять без внимания все просьбы и уговоры добровольно лезть в котелок. В...
DP
10323 28 37
Положение конкурса, правила и условия участия.
Кулинарный поединок 2 сентября 2011
Положение конкурса, правила и условия участия.
Мы открываем конкурс на лучший кулинарный рецепт блюда из дичи на призы нашего спонсора - интернет-магазина “Охотничий стиль” http://ohota-style.ru/ Положение конкурса: 1. Сроки проведения и определение победителей. 1.1. Сбор кулинарных рецептов с 1 сентября 2011 года по 30 ноября 2011 года. 1.2. Голосование среди постоянных посетителей сайта для определения трех победителей конкурса с 1...
admin
4202 7 2
Хе из рыбы
Кулинарный поединок 10 августа 2011
Хе из рыбы
Как один из вариантов.......... Для приготовления нужна живая рыба. Сазан, судак или на крайний случай осётровых пород. Овощи, фрукты и специи. Таз из пищевой пластмассы. Две ложки. Сковорода. Много терпения. Рыба моется в проточной воде (если готовим в домашних условиях) или просто в ведре с водой (в полевых условиях). Процесс разделки рыбы: 1. Острым ножом надрезается кожа у головы [, вдоль...
Свой
12634 16 8
Утка по FAUSTITовски
Рецепты блюд из утки 14 июля 2011
Утка по FAUSTITовски
14 июля проснувшись с утреца решил сделать жене приятное-приготовить утку в духовке(с корыстной целью-жена поймет что это вкусно и будет сама выгонять меня на охоту).Берется утка застрелянная весной,обязательно вымачивается(достаточно 12 часов),натирается солью,перцем(черным,красным),чесноком,майонезом,противень смазывается сливочным маслом и наливается 2 кружки воды,все это дело в духовочку...
faustita
3352 23 20
Дрозды-рябинники томленые в горшочке (фоторецепт)
Кулинарный поединок 1 июля 2011
Дрозды-рябинники томленые в горшочке (фоторецепт)
Охотиться на дроздов-рябинников я начал в прошлом году после приобретения пневматики, что самое интересное дроздов я никогда не рассматривал в качестве съедобной дичи. Но на досуге перелистав Интернет я обнаружил как минимум около 30 интересных рецептов приготовления дрозда-рябинника. Некоторые отмел сразу - же, как не приемлемые для меня, например, где рекомендуется готовить дроздов вместе с...
Catcher
57418 26 27
Глухарь с брусникой или клюквой.
Рецепты блюд из глухаря 26 мая 2011
Перед приготовлением тушку надо выдержать в холодном месте два-три дня.Затем птицу жарят в гусятнице на сливочном масле с добавлением небольшого количества воды.Накрывают крышкой и тушат в духовке на слабом огне 1-1,5 часа,переодически поливая соусом. Минут за 20 до готовности поливают сметаной.Перец и лавровый лист не кладут.На гарнир идет жаренный крупными брусками картофель и брусничное или...
artemmalug
5944 5 0
Утка жаренная в духовке (фоторецепт)
Рецепты блюд из утки 18 мая 2011
Утка жаренная в духовке (фоторецепт)
Приготовление утки в духовке. Пошаговый рецепт с фото. По приезду с весенней охоты на уток - первое, что я делаю, это обязательно жарю свежую утятинку, поэтому друзья мои я и вас решил приобщить к данному рецепту. В общем, ничего сложного: для приготовления 3-х порций нам понадобятся как минимум три небольшие или средние утки. Тушки солятся, натираются специями, обычно специи я покупаю на...
Catcher
10732 17 26
Универсальный способ приготовления дичи
Кулинарный поединок 15 мая 2011
Универсальный способ приготовления дичи
Данным способом готовил уток, тетерева, зайца, косулю. Итак, обо по всем по порядку. Если мясо заморожено, то с вечера кладем его в воду, меняя ее несколько раз (примерно 1 раз в 2 часа, если мясо кровяное, то сначала пару-тройку раз раз меняю через полчаса). Далее ставлю мясо вариться, добавляя примерно пол ложки или чуть больше 70% уксусной эссенции, что помогает убрать специфический запах...
Флагман
51682 13 8
Приготовление фазана (тетерева, глухаря, гуся и т.д.)
Рецепты блюд из фазана 14 мая 2011
Данный рецепт я выкладывал в в разделе "Охотничья кулинария", но он прошел как-то незамеченным и я решил поделиться им в этом разделе форума. Этим способом готовят фазана, но так же можно приготовить и тетерю и глухаря, только время на приготовление нужно увеличить на 10-20 минут соответственно! Условные обозначения: "объект" - фазан, рябчик, куропатка, тетерев, , гусь, глухарь (выдерживание...
ДМБ2011
8506 2 3
Ондатра жаренная
Рецепты блюд из ондатры 26 апреля 2011
Ондатра жаренная
Первый раз пишу про еду,сильно не пинать:) Для приготовления жареной ондатры с луком,как в моем случае,нужно: Ондатра- 1шт. Лук- 3-4шт. Майонез- 2 ст.ложки. Специи,соль- по вкусу,кому как. И так,начнем. 1. Разделываем тушку,вымачиваем мясо,удаляем все лишнее и режим на порциональные куски,лук нарезаем кольцами. 2. В сковороду наливаем раст.масло,не жалеем,нагреваем масло и выкладываем наши...
Ohotnichek
24141 34 16
Острая закуска.
Рецепты блюд из утки 2 апреля 2011
На 1 кг мяса:2ст,ложки уксусной эссенции,2-3 луковицы,1 головка чеснока,1ст,ложка соли.1ч,ложка красного перца. Нарезают свежую вырезку мяса полосками (можно утки).Полоски мяса складывают в стеклянную банку и наливают туда уксусную эссенцию,кладут нарезаный кольцами лук,дольки чеснока,посыпают солью и красным перцем.Банку закрывают полиэтиленовой крышкой и выдерживают 1,5-2 часа,переодически...
hunter01
3110 10 8
Заяц в казане
Рецепты блюд из зайца 21 марта 2011
Заяц в казане
Звонит Павлак. - Ты последнего зайца поди втихоря съел? - Нет, ты же потом изведёшься весь, что не пригласил. - Есть предложение в субботу. Без повода. - Алкаш. - Да. Ну да ладно, заяц, так заяц. На Новый год сделал себе замечательный подарок - истинно чугунный казан, давно хотел. Да еще и в акцию попал, на отоварку 30% от стоимости, получились в догонку 8 горшочков, фонарик и еще какая-то...
Бестер
11926 19 27
Заячьи потроха в горшочке в сметане с грибами
Рецепты блюд из зайца 8 марта 2011
Заячьи потроха в горшочке в сметане с грибами
Из расчета на одну персону (горшочек) необходимы потроха одного зайца. Берем, для запаха, небольшой кусочек копченого сала. Я в данном случае взял кусочек домашней копченой грудинки. Нарезаем достаточно мелкими кубиками. Затем ту же процедуру проводим с луком. Примерно половину средней луковицы. Всё это дело(сало и лук) ставим на обжарку до тех пор, пока лук не примет золотистый цвет. ...
Бестер
7953 11 18
Кальмары фаршированые бобрятиной
Рецепты блюд из бобра 23 февраля 2011
Кальмары фаршированые бобрятиной
Будучи в командировке в городе Владивосток любил питаться в тамошних кафе, насыщеных блюдами из морепродуктов. Очень понравился кальмар фаршированный. Запомнил рецепт, но потом за давностью времен позабылось.((( Проштудировал интернет в поисках рецептов. Проанализировал и решил приготовить свой вариант. Взял четыре тушки кальмара не очищеные, обработал. Основа начинки : рис, мясо бобра,...
i-vodolaz
3843 7 5
Заяц тушеный со специям (фоторецепт)
Рецепты блюд из зайца 15 февраля 2011
Заяц тушеный со специям (фоторецепт)
Энциклопедия охоты: Охота на зайца Вообще-то, зайца у меня всегда готовила жена, но поскольку я решил выложить этот фоторецепт, то подумал, что и приготовить зайца я должен тоже самостоятельно. Отправив жену с младшим сыном гулять, я быстро сбегав в магазин за пивом стал священнодействовать. Вообще-то зайца я начал вымачивать еще вчера, так как процесс этот достаточно долгий. В общем, ободрав...
Catcher
28958 8 19
1...222324
Открытие охоты 2025
Новое на форуме
↑Наверх