меню
Обратите внимание
открытие охоты 2016
Главная
Форум
Блоги
Отчеты
Фото
Видео
Статьи
Вести с полей
Карты
Ещё
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Зарегистрироваться
Войти
Войти на сайт
Логин или e-mail
Пароль
Забыли пароль?
Запомнить меня
У вас еще нет аккаунта?
Зарегистрируйтесь
Вы можете воспользоваться вашим логином в социальной сети или почтовом сервисе
Логин
Вход на сайт
Вход через социальную сеть
Такая комбинация логин\пароль не существует. Попробуйте снова.
Войти по логину и паролю
Запомнить меня
Восстановить пароль
Регистрация
Главная
Форум
Блоги
Отчеты
Фото
Видео
Статьи
Вести с полей
Карты
Ещё
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Конкурсы
Охотугодья
Рыбалка
Главная
Блоги
Кулинарный поединок. Страница 12
Лента
Дополнительно
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2373
Разное
766
Про охоту
524
Охотничьи рассказы
304
Охота и закон
219
Оружие
186
Своими руками
181
Кулинарный поединок
177
Снаряжение и техника
167
Собаки и охота
131
Зверье мое
82
Выживание и медицина
65
Новогодние истории
16
Самое популярное
Сумах на лосе
Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька!
Рецепты блюд из косули
116
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся
Своими руками
71
Заяц по простецки!
Рецепты блюд из зайца
70
Несбыточная мечта
Авторские рассказы
57
Изготовление катера по мотивам Севера
Своими руками
57
Щучий...выстрел.
Авторские рассказы
53
Полчаса
Авторские рассказы
49
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом
Рецепты блюд из глухаря
48
С благодарностью к каждой моей собаке!
Собаки и охота
42
Последние комментарии
Michael2103, а, теперь понял, спасибо! Не, я там не бываю, хватает СО)))
Весенний селезень.
k_oleg
27 апреля 2024
Юголь., Можно и так Андрей сказать!)))
Крещение!!!
Щукарь005
26 апреля 2024
k_oleg, Понятно, спасибо.
В ожидании весны.
ТРОФЕЙ
25 апреля 2024
Замечательно!+
На тяге
ТРОФЕЙ
23 апреля 2024
Начало доброе...
Волчат домой не берите
Кандагач
23 апреля 2024
Крамольные мысли о рецептах приготовления дичи.
Кулинарный поединок
29 декабря 2016
Читая блоги о рецептах приготовления блюд из дичи невольно ловлю себя на мысли, что если бы взять любое другое мясо, а не дичь то, наверное, было так же вкусно и даже очень вкусно. Описанные приправы, методы маринования и другие поварские хитрости могут сделать вполне съедобными и подошвы охотничьих сапог. А где рецепты, показывающие истинный вкус дичи, а где приемы подчёркивающие сильные...
pensioner65
2451
34
7
Охотничье блюдо "Дуплет".
Рецепты блюд из зайца
26 декабря 2016
Вашему вниманию, по желанию некоторых форумчан выкладываю дуплет. Берем тушку домашней утки, либо гуся, предварительно разморозив до конца, курица тоже пойдет главное чтобы была жирная. Зайку можно даже не резать на кусочки, лишь бы поместился под уткой. (в утке яйцо, в яйце игла и смерть кощеева, мысли вслух) Что я взял от зайки, это две передние лытки, спинку и заднюю ляшку. Из специй на...
ВикторЛак
3381
6
4
Заяц. Блюдо из первого трофея.
Рецепты блюд из зайца
20 декабря 2016
Первый трофей добыт, радость и восторг переполняют начинающих охотников! Сделаны первые в жизни снимки с добычей, перебивая друг друга делимся эмоциями и впечатлениями, а в багажнике лежит самый ценный на земле груз - наш первый заяц! Но добыть зайца мало, нужно его ещё и приготовить. Вот об этом и поговорим. После разделки, заливаем тушку зайца холодной водой и оставляем вымачиваться,...
Schadel
4244
14
8
Медвежатина запеченая
Рецепты блюд из медвежатины
14 декабря 2016
Подготовка 1 сутки. Приготовление 2 часа. Ингредиенты. Мясо медвежатина — 1,5 кг, Морковь — 2 шт , Вино белое полусухое — 0,5 л, Лук — 2 шт, Чеснок — 4-5 дольки, Специи, соль — по вкусу, Картофель — 8 шт. среднего размера Помидоры, растительное масло — по количеству желания. Шаг 1. Начинаем готовить блюдо с маринования мяса. Медвежатину тщательно промываем, зачищаем, нарезаем средними кусками,...
khonim
4831
14
8
Блюдо из медвежатины
Рецепты блюд из медвежатины
29 ноября 2016
Мясо лесного зверя, готовлю в два этапа. Первое маринование; медвежатина — 1,1кг, кефир — 1 ст., трава — 10 гр. Для маринования мясо нарезаю, заливаю стаканом кефира или сливок, чуть добавляю травки с душистым запахом (на любителя). Сегодня использую донник белый. Оставляю мясо на сутки в холодное место. Второй этап. Ингредиенты: маринованное мясо — 1,1 кг капуста — 0,5 небольшого кочана, лук...
khonim
5395
36
10
Суп из рябчика с яйцом
Рецепты блюд из рябчика
16 ноября 2016
В тайге, суп из рябчика самое распространённое блюдо. Быстро и не прихотливо. В домашних условиях, решил добавить ещё ингредиент, это яйцо. Мясо рябчика, нравится из-за специфичного вкуса, которым насыщен бульон. Ради этого бульона не добавляю в суп специй, макарон, круп или капусты. Предлагаю свой способ, не из Сети, а из опыта, суп из рябчика с яйцом. Ингредиенты: - рябчики 2 шт (на кастрюлю...
khonim
10795
28
15
Щука по "охотничьи" .
Кулинарный поединок
13 ноября 2016
Я так зайца готовлю, но в этом сезоне ещё не был на охоте по зайцу, работа мать её ити, а вот на рыбалку удалось выехать и половить разбойницы пятнистой. И так обрабатываем Щуку, обрезаем плавники, я это делаю ножницами, так удобнее, головы на уху)), и режим на порционные кусочки. Затем берём майонез, не много приправы для рыбы, соль перец по вкусу, и всё это перемешиваем. Половинку лимона, не...
61natubo
3534
41
23
Заяц тушеный в сметане
Рецепты блюд из зайца
6 ноября 2016
Мясо зайца вымачивается сутки в холодной воде, воду менять желательно каждые три четыре часа. Мясо солится перчится натирается чесноком и обжаривается на сковороде на подсолнечном масле. Обжаренное мясо положить в жаровню или в мультиварку заливается сметаной 15%, сверху посыпается чищеным луком, картошкой и крупно порезанной морковкой. Овощи солятся и перчатся. Все это тушится 1,5 - 2 часа.
aksen-75
4596
2
2
хангаль из андАнтра
Рецепты блюд из ондатры
10 октября 2016
делалось почти в полевых условиях, поэтому фото только конечного варианта. Блюдо делается в несколько этапов. Все части примерно одинаковые(мясо, лук, тесто) Важный элемент это соус: в реальном рецепте берут йогурт натуральный, но я привык брать кефир 3,2 и 2 головки чеснока. выдавливаем чеснок в кефир. бултыхаем и оставляем на ночь в холодном месте. Для приготовления нам нужно: пару штук...
272727
3175
7
5
Неожиданное открытие.
Кулинарный поединок
25 июля 2016
Разжившись по случаю раками, слегка задумался - как бы поинтересней их употребить. Ну сварить с укропом - это дело нехитрое, классика жанра. А вот чем запивать. Пиво не подходит, в силу моего непонимания этого напитка, водки много не выпьешь. Окрошка! Квас я сильно уважаю, да и уже стоит в холодильнике два литра свекольного. Уже много лет с удовольствием пью именно свекольный. Как то с другом...
СКИф
2540
11
8
Котлеты из леща.
Кулинарный поединок
23 июля 2016
Пойманный лещ обязывает к его использованию. Котлеты из леща дело не 5 минут, торопящим лучше поставить чайник и перекусить бутербродами. Но вкусные, аппетитные, полезные рыбные котлеты компенсируют выдержку в готовке ароматом и соблазнительным вкусом. Решил поделиться своим способом приготовления рыбных котлет. Ингредиенты:1. Рыба лещ — 1 кг. 2. Свиное сало солёное — 200 грамм. 3. Сырое яйцо...
khonim
9829
15
13
Карась в фольге.
Кулинарный поединок
13 мая 2016
Карась в фольге. Было перепробовано много других способов приготовления карася. Этот способ самый вкусный на мой взгляд. Для его приготовления необходимо: карась 6шт. супруга 1шт. фольга. соль. красный и черный перец. На карасе делают поперечные надрезы по хребту с обеих сторон так как карась рыба очень костлявая. Посолить и поперчить с обеих сторон и запечатать в фольгу. Запекать в духовке...
ж.а.в.77.
2596
4
5
Заяц в шубе
Рецепты блюд из зайца
7 мая 2016
Существует множество рецептов как испортить зайца. Я знаю только 1 способ как из зайца приготовить действительно деликатес. Едят даже те кто мясо не любит проверено не однократно. Для приготовления данного блюда необходимо добыть зайца. Данное блюдо готовится очень быстро правда руками супруги. Если у вас нет зайца его может заменить гусиная грудинка или утиная грудинка. Результат вас не...
ж.а.в.77.
5037
10
6
Рябчик с грибами и кабачком
Рецепты блюд из рябчика
14 марта 2016
Ингредиенты: 2 рябчика, 2 горсти замороженных белых грибов, 0,3 кг. кабачка, 0,5 литра воды, соль и специи по вкусу. Метод готовки. - Тушки рябчиков размораживаем, промываем, режем на 5 частей. Укладываем на разогретую сковородку, добавляем немного воды, отвариваем 15 минут. - Белые грибы размораживаем, промываем. Резаные грибы добавляем к мясу на сковородку. На малом огне тушим 40 минут....
khonim
2809
10
9
Колбаса из Лосяша (варёно-копчёная)
Рецепты блюд из лося
5 марта 2016
Приветствую всех, друзья! Решил внести свою лепту в нашу кулинарную копилку, может кому и пригодится рецептик. Вначале перечислю ингридиенты: - лосятина 1 кг. - свинина 1 кг. - сало 400-650 гр. - чеснок 3-4 зубчика не мелких - соль нитритная 50 гр. - сахар 1 ч.л. без горки - перец черный, молотый 1 ч.л. с горкой - перец красный, молотый (острый) примерно щепотку - стопка водки, ну примерно...
RUR
9284
11
16
Перекус во время санкций
Рецепты блюд из лося
4 февраля 2016
Добрый день коллеги. Решил представить вашему вниманию блюда. Ингредиенты: сырые грузди, картошка, колбаса из лосятины, огурец, помидор, сметана. Банку варенья убираю обратно. Первое. сырые грузди заливаю холодной водой на 15-20 мин. одновременно отвариваю картошку. Через 20 мин в воду добавляем лучок и сметаны или слить воду и добавить сметаны с клюквой. Клюква добавит изюминку лесного вкуса....
khonim
3079
29
14
Жаренный заяц
Рецепты блюд из зайца
12 января 2016
1.Вымочить зайца в слабом уксусном растворе. 2. Отварить в подсоленой воде и затем остудить. 3. Отделить мясо от костей и закинуть их в разогретое масло обжарив до румянной корочки 4. Самый ответственный момент лук полукольцами всыпать на зайца и как только начнет размяхчатся сразу снимаем с огня.
alex_2
2743
1
0
Колбаски сыровяленные ромовые
Рецепты блюд из лося
31 декабря 2015
Итак, если у Вас после приготовления зверских мантов и мясных чипс еще осталось мясо диких копытных, предлагаю воспользоваться моим рецептом приготовления ромовых колбасок… Для их приготовления вам не потребуется ни каких кишок, или спец оборудования. Зато Вы получите мировой закусон хоть к столу, хоть на рыбалку или охоту.... Нам потребуются: Мясо лося- 2 кг.; Мясо косули- 1,2 кг.; Сало...
Liss
2647
20
14
Сумах на лосе
Рецепты блюд из лося
28 декабря 2015
Ёщё по осени подруга жены была в Баку и привезла оттуда специю. Вручила со словами: «Сумах, сказали хорошо для дичи.» Попробовал на язык – кислит…. Я немного погуглил – наши «друзья» турки заправляют ей салаты, а на Кавказе добавляют к шашлыку. С мыслями, что горцы в шашлыке толк знают, решил – надо при случае попробовать. Случай не заставил себя долго ждать. Сделал простой маринад: 2 ч.л. с...
Обчанин
8948
47
122
Пивная закуска (ЧИПСЫ МЯСНЫЕ) за одни сутки
Рецепты блюд из косули
27 декабря 2015
Наступают долгожданные праздники. Суета, голова кругом, попытки за крайние 5-10 суток решить проблемы которые копились в течении всего года. А тут звонок к вам на трубу и голос вашего друга (друзей) сообщает, что после завтра жди гостей! Что делать? Простой обыватель бросится сломя голову в ближайший минисупермаркет, но мы то с вами ОХОТНИКИ, да еще и кулинары, как показывает практика... И...
Liss
8084
21
17
1
...
11
12
13
...
24
Открытие весенней охоты 2024
Новое на форуме
Приравнивание нахождения с оружием в охотугодьях к производству охоты .
Аннулирование разрешения за административное правонарушение
Поосрочка медсправки и лишение нарезного
Охота в Челябинской области
Весенняя охота 2024 года в Новосибирской области.
Охота на боровую дичь. Глухарь, косач, рябчик.
Охота на вальдшнепа в Томской области.
Томичи, подскажите, пожалуйста
Взаимопомощь и безвозмездная поддержка
Весенняя охота
↑
Наверх