Кулинарный поединок. Страница 11

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2376

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

khonim, )))))) Рад тебя слышать Леонид! Лед на реке вчера тронулся....Завалил "наглухо" сегодня в ""магните" курицу... Варить буду на выезд!))))) Крещение!!!
Щукарь005 26 апреля 2024
Нашёл время, перечитал. Спасибо. Весенний селезень.
khonim 27 апреля 2024
Хороший рассказ. Токовище
khonim 2 мая 2024
Охотник_1, спасибо тëзка! Беспардонный
Liss 29 апреля 2024
Хороший, добрый рассказ! Неудачник...
61natubo 29 апреля 2024

Тетерев тушеный

Рецепты блюд из тетерева 23 апреля 2017

Приветствую вас уважаемый читатель. Недавно довелось мне быть участником интересной охоты на тетерева, в итоге охоты, мной было добыта два замечательных экземпляра. Более подробно расскажу об этом в другой статье, а в этой поделюсь рецептом приготовления одного из них. Все ингредиенты по вкусу и кол-ву исключительно на любителя. -Мясо тетерева -одна луковица -одна морковь -соевый соус...

tax-bear

3744 3 11

Вадаскрумпли (Картошка по охотничьи)

Рецепты блюд из лося 19 апреля 2017

Картошку нарезать кольцами предварительно очистить от кожуры кинуть в сковороду с маслом подсолнечным Берем печень отварное мясо и сало и яйца лук и зелень режем на куски по вкусу Сын помогает Все нарезаем и бросаем к картошке Берем яйца сметану и зелень все смешиваем Добавляем к мясу и карошке Обжариваем и подаем к столу

turchenko-995

3269 9 11

Дикая утка в пивном кляре

Рецепты блюд из утки 17 апреля 2017

Доброго всем времени суток! При наличии свободного времени и желания очень люблю готовить и экспериментировать на кухне.У нас в семье сложилась традиция, дичь которая была дарована природой осенью, готовилась в основе своей по большим праздникам(Новый год, мой день рождения и ДР супруги, 5 ноября,23 февраля и на Пасху).Этот рецепт блюда про который я вам хочу рассказать готовился в этом...

alex79g

5569 20 33

Рябчик тушеный

Рецепты блюд из рябчика 13 апреля 2017

Простой рецепт приготовления рябчиков. Нам понадобится: соль перец подсолнечное масло сметана жидкая 0,5 литра 3 рябчика Рябчиков отмачиваем пару часов в холодной воде, обсушиваем и режем вдоль пополам.Натираем полутушки солью и перцем. После этого калим масло и обжариваем полутушки до румяной корочки. Поворачиваем полутушки разрезанной частью вверх и заливаем сметаной (можно добавить чуть...

Дикий

8561 5 9

Шулюму быть

Рецепты блюд из утки 10 апреля 2017

Данное блюдо готовится абсолютно из любой дичи Для приготовления блюда шулюм нам понадобится охотничий билет, разрешение на добычу птицы, ружье и сам охотник по возможности меткий иначе шулюм получится постный, и так берем добытую дичь, хоть и есть очень хочется тем неменее, общипываем и потрошим ее делим на порционные куски , делим конечно же ножом от компании «Ножинск». если конечно...

pozniak.alieksan

3515 14 12

Морской чернь - невообразимый вкус!

Рецепты блюд из утки 7 апреля 2017

Дело было в самом завершении осеннего сезона и выскочили мы вдвоем, с одним достойным напарником, прошедшим через Афган - как говорится "на шару", надеясь застать остатки пролета на одной из заброшенных плотин, в глухом местечке, которое называем ШевченкИ, от старой сельхозфермы имени Т.Г. Шевченко. Дело было к вечеру, до места 114 км., только через степь. Пока прибыли и расположились...

Кандагач

3252 17 14

Осенняя сказка.

Рецепты блюд из утки 7 апреля 2017

Для приготовления блюда нам нужно 2 крякаша ,соль,перец,горчица ,картофель 4штуки ,топинамбур 3-4 штуки , чеснок .Уток ощипываем ,опаливаем обязательно газовой горелкой,потрошим ,моем.Затем печень,и желудок укладываем во внутрь тушки, предварительно посолить и натереть горчицей.Тушки тоже натереть солью ,горчицей,и чесноком из чеснокодавки и оставить на пару часов в холодное место.Когда наши...

Pulsar

2426 11 13

"Дикое ассорти" на ужин

Рецепты блюд из утки 7 апреля 2017

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: Утка крупная с потрохами – 1 шт.; Лысуха средних размеров с потрохами – 1 шт.; Кулик – 2 шт.; Морковь – 2-3 шт.; Перец болгарский – 2-3 шт.; Лук репчатый – 4-5 головок; Чеснок – 4-6 зубчиков; Грибы подберезовики отваренные - 300 грамм; Масло растительное, соль, молотый перец. Сам процесс: В сковороду залить растительное масло,...

jager71

3273 19 29

Шурпа из чирка

Рецепты блюд из утки 6 апреля 2017

На казан 5 литров достаточно 5-7 чирков. Я никогда не занимаюсь опаливанием птицы. Просто "чулком" снимаю кожу с перьями, отрубаю лапки и немного крылья, потрошу и промываю, выжимаю. Тушки разрезаю пополам. В сковороде типа ВОГ а разогретом масле нужно утку хорошо прожарить-выпарить (тогда запах болотины исчезнет). Пока птичка выпаривается, готовим зелень, лук и морковь. 3 больших луковицы, 3...

smag_alex

3775 1 12

Шикарные колбаски!

Рецепты блюд из косули 31 марта 2017

Долго настраивался на это дело,и вот настал тот день когда я решил приготовить колбаски домашней из дичинки. В начинку я использовал мясо косули, свинина, баранина, и чуток лосятины и конечно же свежее сало. В процентах примерно так косуля 50%,свинина 10%,лось 5%,баранина 5%,и 30% сало! Сделал 2 варианта,1.это через крупную мясорубку,2. резал ножом на мелкие кусочки, но сало и в том и в том...

Leon198754

7660 21 31

Блюдо без названия

Рецепты блюд из утки 12 марта 2017

Это блюдо я пробовал только раз, находясь на охоте на медведя в Верхнекамском районе Кировской области. Местные охотники гостеприимно решили показать свои утиные угодья и побаловать нас утиной охотой. У них была запружена местная речушка впадающую в Каму и они получили несколько квадратных километров затопленной тайги, на мелководье которой плодилась тьма уток. На одном из островов было...

pensioner65

3155 11 7

Традиционный глинтвейн

Кулинарный поединок 23 февраля 2017

Охотничий сезон окончен, потянулись дни томительного ожидания весенней охоты. А вот зима ещё не окончена и погода сменяется то крепкими трескучими морозами, то затяжными метелями и завывающим за окном ветром. В такие дни, хорошо сидеть дома в кресле или на диване, при уютном мягком свете и с бокалом горячего согревающего глинтвейна. Вот о глинтвейне мы и поговорим. Умничать, и...

Schadel

2369 22 5

Жаркое из боровой дичи

Рецепты блюд из рябчика 22 февраля 2017

Берем тушки рябчика, косача, режем повдоль, проминаем на доске, чтобы хорошо прожарить на сковороде. Обмазываем половинки горчицей, сверху посыпаем специями, кому как нравится - паприка, базилик, смесь перцев, солим. Добавим немного давленого чеснока. Ставим мариноваться на два-три часа. Нагреваем сковороду, для аромата добавляем в масло немного чеснока. Обжариваем половинки тушек и убираем их...

Зверобой

4633 15 12

Уха изначальная, рыбацкая.

Кулинарный поединок 16 февраля 2017

Уху придумали рыбаки. Я думаю, что с этим не будет спорить самый неверующий человек. Было это очень давно, когда реки были кристально чистыми, а рыбы было столько, что "весло стоймя стояло". Вот наличие этого и предопределил изначальный рецепт рыбацкой ухи. Много рыбы и вода. У рыбаков кроме этого была краюха хлеба и горстка соли в тряпочке. Любой рыбы бралось столько, чтобы она занимала не...

pensioner65

3354 25 11

Рыбник

Кулинарный поединок 12 февраля 2017

Читая технические журналы, я узнал, что в двух разделах своей деятельности, человечество достигло своей вершины, где принципиально нового уже придумать невозможно. Это изобретение огнестрельного оружия на основе пороха, и изобретение механического часового механизма. Можно как то незначительно улучшать и изменять, а принципиально нового уже не изобрести. Человечество готовит пищу значительно...

pensioner65

2933 17 6

Маленькие хитрости при обработке копыт.

Рецепты блюд из лося 1 февраля 2017

Участвуя в коллективных охотах на копытных, мне часто доставалась в качестве «трофея» лосиная или кабанья нога из которых можно сварить замечательный холодец. Обработка этих трофеев не представляет особых трудностей. Снял шкуру (камус) с ног и всё. Остаются только копыта. Большинство не заморачиваются и просто отрубают их, а жаль, т.к. копыта являются дополнительным источником естественного...

pensioner65

39567 27 5

Готовим зайца

Рецепты блюд из зайца 17 января 2017

Продолжим разговор о рецептах приготовления добытого на охоте зайца. После разделки не забываем зайчатину вымочить. В этот раз мясо мы вымачивали сутки. Затем, мясо натираем чесноком и перцем. Даём ему настояться. Добавляем майонеза. Принимаемся за овощи. С овощами сильно не экспериментируем, берем лук и морковь. В качестве гарнира будет картофель. Когда лук нарезан, а морковь натёрта,...

Schadel

7664 45 13

Холодец - это ведь совсем не "заливное"!

Рецепты блюд из лося 17 января 2017

Холодец готовлю редко. Раз в год - но так сложилось, что до этого года не готовил его года 3, а может и 4. знакомые насторожились - что не так и почему? да просто не было настроения, а какой блюдо без этого получится??? Холодец моего приготовления нравится далеко не всем.... - потому что..... Потому что когда лет 7-8 назад я выбирал на рынке кусок говяжьей вырезки для холодца - никак не мог...

Мой_господин

3125 33 6

ГОРчица - она горькая или острая?

Кулинарный поединок 16 января 2017

Ни на что не претендую. Но - может донесу чего интересного попробовать. Только в Сибири узнал такой способ "запарки" горчицы, как "заливку горячим рассолом". Пробовал на вкус - ну..... Простите меня, сибиряки, но тот рассол, который у вас от помидоров и огурцов - его в унитаз нужно (в 99-и случаях из 100-а). А если рассол хорош - то имеет место быть! Но вот незадача - не мариную я ничего, а...

Мой_господин

7940 10 0

Салат Оливье из рябчика

Кулинарный поединок 5 января 2017

Как-то в интернете наткнулся на картинку с рецептом салата Оливье конца 19 века, в котором в качестве мясного наполнения используется рябчик. Эта информация не давала мне покоя, и вот, на Новогодних каникулах решил попробовать воплотить в жизнь. Итак, ингридиенты: 1. Две тушки рябчика 2. Морковь, 1-2шт 3. 3-4 картофелины 4. Оливки или маслины штук 7-8 5. Листья салата, зелень 6. Свежий огурец...

Зверобой

3695 15 12

1...101112...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 11