Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кулинарный поединок. Страница 20

Лента
Дополнительно
Разделы
Название
Записей
Авторские рассказы
2464
Разное
788
Про охоту
531
Охотничьи рассказы
318
Охота и закон
220
Оружие
193
Кулинарный поединок
191
Своими руками
181
Снаряжение и техника
168
Собаки и охота
132
Зверье мое
82
Выживание и медицина
65
Новогодние истории
15
Самое популярное
Сумах на лосе Рецепты блюд из лося
122
Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули
115
Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками
71
Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца
70
Несбыточная мечта Авторские рассказы
57
Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками
57
Фартовый... Охотничьи рассказы
53
Щучий...выстрел. Авторские рассказы
53
Полчаса Авторские рассказы
49
Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря
48
Последние комментарии
зайка с капустой под сыром!
Рецепты блюд из зайца 26 ноября 2013
зайка с капустой под сыром!
добываем зайку вымачиваем двое суток,примерно за час до окончания вымачивания добавляем молоко режим зайку на куски,замачиваем в уксусе на 1 час,достаем из маринада,даем обсохнуть,солим,перчим на сковороде растапливаем свежее свиное сало и потом на нем обжариваем куски зайчатины с обеих сторон обжаренные куски выкладываем в жаровню и начинаем заниматься овощами,режим капусту,солим,мнем руками...
faustita
3135 18 9
Охотничий шулюм
Рецепты блюд из утки 12 ноября 2013
Охотничий шулюм
Пошаговый рецепт приготовления шулюма из дикой утки. Ну, вот и пришел час писать свой блог на тему вкусненького – охотничьего шулюма! Пожалуй, это блюдо в душе охотника должно занимать такое же место как уха у рыболова. Шулюм или охотничий овощной суп из дичи, это не только вкусная наваристая похлебка, это нечто больше, которое способно собрать за походным столом весь люд с ближайших...
Vais
72672 11 17
Инская "селёдка" или маленько не охотничий рецепт....
Кулинарный поединок 1 ноября 2013
Инская "селёдка" или маленько не охотничий рецепт....
Вот, братья охотники, давно хотел попробовать и попробовал..... А всё было дело случая, поехал я ноне на реку Иня пробежаться с ружьишком , глянуть чего да как с уткой, всегда раньше осенью крякаша добывал в тех местах, утка была но не моя в этот раз. А удочки всегда в машине, нечего не стоило капнуть несколько червей и найти пару короедов и вот результат, в общем поймал не много Сразу скажу...
61natubo
6165 7 8
Тройной глухарь.
Рецепты блюд из глухаря 29 октября 2013
Этот рецепт я уже выкладывал , но давно. Затерся он где-то...?. Для него нам потребуется; -пясярик на грудь. Все остальные ингредиенты можно на глаз... Все готовится и подается на стол одновременно: варим в казане разделанного глухаря 1ч. (не солим!). Вынимаем глухаря и отделяем мясо с грудины целиком. Убираем в пакет предварительно смочив в бульоне. Бульон с казана переливаем в кастрюлю и...
nesk
5413 8 2
Бобриный микс
Рецепты блюд из бобра 8 октября 2013
Бобриный микс
Для приготовления данного блюда использовал задок молодого бобрёнка (300-400гр) и печень, лёгкое, сердце черырёх бобров. Вес блюда получился внушительным (примерно 2-2.5 кг). Рецепт приготовления очень прост, так как готовил в мультиварке. Мясо необходимо промыть, удалить прожилки. Порезать легкое и печень кусочками примерно 2 на 2см (так как при тушении легкого и печени они увеличиваются в...
Вольный_охотник
3583 0 0
Бобрятина с грибами и яблоками
Рецепты блюд из бобра 8 октября 2013
Бобрятина с грибами и яблоками
Мясо бобра перед началом приготовления вымачиваю 24 часа в холодной воде со специями (соль, перец). Для приготовления нам понадобится - мясо (вес по желанию, у меня примерно 2 кг) - жир бобра 2 ст.ложки - сливочное масло 100 гр. - подсолнечное масло 40 мл - сметана 100 гр - лимонный сок 2 ст. ложки - грибы (шампиньоны) 2-3 шт - специи (соль, перец, лавровый лист) - 1 большая луковица, 4-5...
Вольный_охотник
4664 11 4
Жюльен из рябчика a la naturelle
Рецепты блюд из рябчика 30 сентября 2013
Жюльен из рябчика a la naturelle
Ну, что мои любители вкусненького, сегодня, как всегда, на радость вашим животикам, речь пойдет о вкусной и здоровой пище. В этот раз я попробую приобщить вас к изыскам французских кулинарных традиций, лишив их, однако, чуждого русскому человеку пафоса и жлобства. Итак, мадам и месьё, поехали! Для начала, давайте вспомним основной постулат французской кулинарии – сезонность. Это означает, что...
DP
4274 24 33
Свежий хлеб на охоте
Кулинарный поединок 12 сентября 2013
Свежий хлеб на охоте
Свежий хлеб на охоте Для приготовления хлеба нужно: 1. Мука, 2. Дрожжи «софт момент», 3. Соль, 4. Сахар (1 ч.л.) на 1 кг муки. 5. Подсолнечное масло (на 1кг муки 4 ст.л.) Засыпаем в котелок муку, сахар, соль, дрожжи, вливаем воду, тщательно перемешиваем массу (должно быть густым ). Затем вливаем подсолнечное масло и снова перемешиваем, выкладываем тесто в полиэтиленовый пакет и вывешиваем на...
dedlechka
4467 23 21
Запеченная утка.
Рецепты блюд из утки 8 сентября 2013
Запеченная утка.
Берем утку отвариваем ее в течении часа,можно больше. Пока утка варится,берем майонез,чеснок и аджику все это перемешиваем. После того как утка сварилась,кладем ее в эту (смесь) и мешаем,затем ставим в духовку и готовим до полного приготовления.
artemmalug
3417 9 1
Перепелиное жаркое
Кулинарный поединок 10 августа 2013
Перепелиное жаркое
О вкусах не спорят. О рецептах очень часто. Но как бы то ни было, послушаете доморощеннныйи совершенно не оригинальный рецеп приготовления ПЕРЕПЕЛА от кулинара 4 разряда... Свеже битого перепела теребим и опаливаем. Потрошим и промываем ХОЛОДНОЙ водой. Режем на пласт (разваливаем вдоль грудины) Проминаем толокушкой (возможно использования любой посуды, как то кастрюля, сковорода, стеклянная...
Liss
3651 5 12
Лысуха с овощами.
Рецепты блюд из утки 6 августа 2013
На охотничьем стане очень хорошо готовится свеже добытая лысуха с овощами.Для этого нужно-тушка(ки)лысухи,молоко длительного хранения,кусочек соленего свинного сала(гр.20),морковь,лук репчатый,помидоры(желательно не очень мясистые),кусочек кобачка,пару яиц и (если захватили)20гр.пива. Снимаем с лысухи шкурку(ОБЯЗАТЕЛЬНО),в казан наливаем молоко пополам с водой,когда вода закипит опускаем тушку...
dedlechka
3547 14 7
Чебак и Карась, достойная пара....!
Кулинарный поединок 2 августа 2013
Чебак и Карась, достойная пара....!
Хочу поделиться, братья охотники, простеньким рецептом приготовления рыбки на природе. Ни для кого нового я ничего не открою, но всё равно все делают по разному. Ну так вот, для начала едим на рыбалку или охоту, у нас с товарищем в данном случае была рыбалка, и разведка на наличие утвы и боровой, как-никак скоро сезон охоты открывается. Решили едим на р.Уень, проведать Колыванские просторы. ...
61natubo
5703 11 19
Утка (дичь) в вине
Рецепты блюд из утки 20 июля 2013
Рецепт приготовления дичи в вине. Перед приготовлением дичи, мясо обязательно надо вымачивать. Описание приготовления: Дичь можно готовить на костре, запекать в духовке, тушить – и всегда получается очень вкусно. Хорошо сочетается с красным вином. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Утка Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня Ингредиенты: Дичь-утка — 1 Штука...
vital_22_84
5557 6 2
Рассольник из щуки
Кулинарный поединок 11 апреля 2013
Из срезанных плавников,головы, икры,уже обработаной щуки варим бульон в который добавляем одну не большую морковь(можно целую, можно разрезать), одну головку лука(целую),лавровый лист,соль.Процеживаем добавляем кубиками нарезанный картофель, как закипит, варим минут 5 и добавляем 2 солёных огурчика порезанных кубиками,варим минут 15,затем добавляем пассерованный на домашней сметане лук и...
swetlana
3901 5 3
Шницель из зайца с домашним столовым вином
Рецепты блюд из зайца 11 апреля 2013
Просто и вкусно.Мякоть задней ножки или поясничную часть вымоченного зайчика разделить на порционные кусочки, посолить, поперчить и отбить. Смочить в сбитом яйце и запанировать в крошках пшеничного хлеба с тёртым сыром. Шницель жарить на топлёном масле.Гарниром может служить картофельное пюре или свежие овощи и зелёный салат. Может конечно я не права, но я считаю, что в наш век химикатов и...
swetlana
3343 3 0
Какова бельчатина на вкус ? (фоторецепт)
Кулинарный поединок 30 марта 2013
Какова бельчатина на вкус ? (фоторецепт)
«Какова бельчатина на вкус ? Также как и кошатина - за уши не оттянешь!!!» Начнем с того, какой промысловик не ел бельчатину, может быть она не всем и по вкусу, но я думаю, что сподобились все или почти все. Мясо этого маленького зверька не одному человеку на промысле спасло жизнь. Первый раз белку я попробовал лет с десяток назад. Теперь практически ежегодно готовлю белку, так как мясо...
Catcher
51299 27 23
Хочу поделиться рецептом приготовления мяса лося от моей жены
Рецепты блюд из лося 20 марта 2013
Мой любимый сухофрукт - курага. И моя жена придумала рецепт с мясом лося и курагой. Делюсь им с Вами. Мякоть нарезать на плоские куски массой 100-150 г, толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо деревяйным молотком. В кастрюле разогреть растительное(желательно оливковое) масло и обжарить в нем куски мяса 1-2 минуты до образования корочки. Сложить обжаренное мясо в отдельную посуду. В масле обжарить...
Mironov
4099 8 5
Рябчик по сибирски
Рецепты блюд из рябчика 10 марта 2013
Рябчик по сибирски
Доброго всем времени суток. Хочу поделится своим рецептом приготовления боровой дичи.(готовил последний раз 10.03.2013 в 21-00 рябчиков). При потрошении рябчиков, перья снимаю вместе с кожей. Взял 6 рябчиков(тушка примерно грамм 300, и того 1кг 800гр),делю тушку на 3 части ("окорочка", и грудку на пополам). Мясо кладем в жаровню, предварительно раскалив в ней 100 грамм растительного масла,...
danivan76
6108 4 4
Карпаччо - быстрее не придумаешь! (оригинальнее тоже! вкуснее бывает, но редко!)
Рецепты блюд из косули 8 марта 2013
Карпаччо - быстрее не придумаешь! (оригинальнее тоже! вкуснее бывает, но редко!)
К сыроедению каждый из нас относится по-своему... Одни одобряют, другие не приемлют мяса вообще (вегетарианцы), третьи мясо едят только после термической обработки (может заразы боятся, может старину Маркса читали настойчиво, который утверждал, что переход человека от сырой к термически обработанной пище позволил этому виду занять совершенно иное место в эволюции животных видов...). Как бы то...
kem
8501 9 4
Язык лосиный с боровиками
Рецепты блюд из лося 4 марта 2013
Язык лосиный с боровиками
Нашел в "поединке" рецепт приготовления губы. Решил поделиться своим опытом приготовления языка. Конечно же с помощью своей половины, тем более праздник близко!! Да и оттепель настала - нужно трофеи прибирать. От горла вспарываю кожу. Обрезаю по краям скул. До самых косточек. Язык конечно достается "стрелку". Ждет своего часа в кладовке. И, время настало. Очищаем от волоса и промываем в воде....
andreva.25
9347 10 19
1...192021...24
Открытие охоты 2026
Новое на форуме
↑Наверх