Кулинарный поединок. Страница 15

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2456

Разное

783

Про охоту

530

Охотничьи рассказы

316

Охота и закон

220

Оружие

192

Кулинарный поединок

191

Своими руками

182

Снаряжение и техника

169

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

115

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Блюдо из зайца

Рецепты блюд из зайца 26 октября 2015

В общем так как заяц попался, что подтверждается вот этим, https://www.hunting.ru/tidings/view/114523/ возник вопрос, что из него такого вкусного приготовить. Вопрос когда готовить не стоял, так как задача была поставлена сразу. Проверив несколько известных рецептов в Интернете, решил что буду готовить со сметаной. Заяц вымачивался в чае и бальзамическом уксусе с 11.00, с момента как вернулся...

Околоточный

3962 16 13

Вяленная косулька!

Рецепты блюд из косули 26 октября 2015

Простой рецептик приготовить вяленое мясо с косульки в домашних условиях. Берем мякоть косули, нарезаем плоскими кусочками и засыпаем соль прям так добро с горочкой в кастрюльке. И ставим солится в холодильник на 3 дня. Спустя 3 дня достаем мясо и омываем от соли, даем стечь воде, и пока он обсыхает делаем рассол. В глубокую тарелку наливаем яблочный уксус, добавляем соль, перец, розмарин, и...

Leon198754

49983 73 115

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом

Рецепты блюд из глухаря 26 октября 2015

Глухарь ни когда не считался деликатесом, особенно когда он переходит на осеннюю пищу, т.е. на хвою. Его мясо, как говорят, начинает пахнуть древесиной и становится жестким. Хочу развеять этот миф. Выкладываю рецепт приготовления филе в брусничном соусе. После утреннего променада по лесу, где был добыт красавец - глухарь, я задумал попотчевать мою семью этим блюдом. И вот, ближе к вечеру я...

Sibiriak

11257 11 48

Косуля сибирская, тающая

Рецепты блюд из косули 22 октября 2015

Берем тушку жирненького, домашнего -??? Гуся! Косулятину около 1-2 кг нарезаем небольшими кубиками и оставляем вымачиваться в холодной воде от 3 часов до 1 ночи. Перед готовкой натираем обильно и гуся и косульку, классической смесью чеснок+соль+перец, добавляю еще ст.ложку майонеза и немного воды, чтобы миксер маслал эту массу. Гусю по грудине делаю надрезы ,чтобы маринад попадал и прожарка...

ВикторЛак

4270 4 9

Старинный рецепт. Кухня Тамерлана

Рецепты блюд из утки 29 сентября 2015

Жена поехала к теще - остались мы с сыном вдвоем. Так то оно ничего - спокойно, но вот кастрюлю борща доели. Теперь яишница да пельмени - вот и весь рацион. Тут как раз парочка свиязей подвернулась. - Давай плов сварганим - малыш почти двухметрового роста настроен решительно. Я же оцениваю наши способности скромнее - плов блюдо серьезное - абы как не получится. И тут я вспомнил чем нас кормили...

СКИф

4552 22 18

Восхитительный ужин....

Рецепты блюд из утки 27 сентября 2015

Утка в сметане. Сегодня переделав дела на дачи, погода сопутствовала, яркое солнышко и чёрные тучи в округе, с уходящей в них расписной радугой, и получив духовного настроя от осенней природы, решил приготовить ужин. Утку в сметане, хотел пару крякашей, но достал не тот пакет из морозилки, в нём оказался кряк и гоголишка с открытия, ну пойдёт тоже. В общем всё просто, и не чего нового я не...

61natubo

3445 19 18

Брюшко карася жареное в манной крупе

Кулинарный поединок 9 сентября 2015

Оставшиеся от приготовления рыбных консерв ( https://www.hunting.ru/blogs/view/112371/ ) брюшки карася , тщательно промываем, удаляя черную пленку и остатки кишок. Присаливаем смесью соли крупного помола и черного перца. Даем продукту настояться в прохладном месте в течении 30 минут, после чего, обмакнув брюшко в манную крупу с добавлением прочих пряностей по вкусу, отправляем его в сковороду...

Liss

3270 12 11

Домашние рыбные консервы из карася

Кулинарный поединок 9 сентября 2015

Как-то пару лет тому назад сподобился я и от нечего делать приготовил рыбные консервы из плотвы. Автоклав был большой, да и улов не малый, а посему вышло у меня двадцать пол литровых банок замечательных консерв из речной рыбы. Друзья за тарелкой ухи из консерв, или вкушая их в чистом виде с завидной регулярностью спрашивали рецепт, а я все откладывал и откладывал момент чистосердечного...

Liss

25955 26 12

Карп запеченный в фольге.

Кулинарный поединок 7 сентября 2015

…

k_oleg

2889 20 14

Уточки на скорую руку.

Рецепты блюд из утки 1 сентября 2015

Разделанные тушки маринуем по вкусу соль, перец. Немного специй. Далее тушки одеваем на стеклянные баночки. Брал из под детского питания. Незабываем налить в них воду. Ставим на 200 градусов и на 1 час в духовку. Серверуем с овощами и все готово!

бывалый2

2957 18 17

Котлеты из «говядины»

Рецепты блюд из ондатры 13 августа 2015

Раннее утро, тишина, идет охота на уток, иногда слышны выстрелы, несколько товарищей рассевшись в скрадках по разным сторонам озера лениво переговариваются по радиостанциям. - Вован, тут «говядина» плавает, стрелять? - Стреляй конечно, хороший приварок к ужину будет, а то давно свежего мясца не пробовал. Выстрел, - ну что взял, нет? - Взял! Ты сам за ней приплывешь или мне привезти? – Ладно,...

Catcher

3133 20 11

Печень "по kem-овски"!

Рецепты блюд из сурка 1 августа 2015

Для кого-то «межсезонье», а для некоторых – полноценная охота!!! И вот вновь мы побывали «в полях», побывали удачно! Не известно по чьей инициативе – решили собраться у «kem-а», отдохнуть, обсудить планы на будущее. А какая же встреча без ужина? «Kem», как всегда, решил блеснуть своим кулинарным мастерством (что у него получается очень хорошо, проверено неоднократно!) и приготовить печень....

ДМБ2011

5366 11 10

Жаркое из дроздов-рябинников

Кулинарный поединок 6 июля 2015

Поскольку межсезонье затянулось, а занять себя чем-то полезным просто необходимо, ну и еще, для того чтобы не потерять навыки стрельбы, в воскресенье на даче занялся тем, что немного проредил стаю дроздов-рябинников, живущих на дачных участках. Вечером, добравшись до дома, освежевал дичь и решил на следующий день приготовить их как-нибудь по иному, чем обычно и съесть их с особым цинизмом...

Catcher

5347 39 22

Сурок с картошечкой.

Кулинарный поединок 16 июня 2015

Мнения разнятся, но, приготовляю именно так, даже самые брезгливые уплетают за обе щеки. Говорят нельзя промывать водой после разделки (типо про макнуть тряпочкой и т.,д.) - суеверия и предрассудки. Разделываем, промываем. Привозим домой (если не стали на охоте готовить), ставим вымачиваться на пару тройку часов (есть время покемарить), полностью срезаем наружный жир и кладем в морозилку (он...

Removod

2891 19 10

Якутская таежная колбаса «Симии очогос» - дословно «Набитые кишки».

Рецепты блюд из лося 8 июня 2015

Хочу предложить Вашему вниманию одно из любимых блюд нашей охотничьей компании. «Симии очогос» простое в приготовлении, сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое по праву может занять одно из почетных мест на праздничном столе!!! Для приготовления этого сытного блюда нам понадобятся толстые кишки.Кишки пересыпают солью, промывают несколько раз водой, вывертывают, тщательно очищают и ещё раз...

сахатый

6108 14 6

Готовим солонину дома.

Кулинарный поединок 23 апреля 2015

…

k_oleg

11080 13 11

Как легко разрубить кость

Кулинарный поединок 17 апреля 2015

Много лет назад услышал "грохот" на лестничной площадке в доме, многократно повторяющийся. Сосед 2-мя этажами выше пытался рубить топором говяжью кость, лежащую на деревяшке. Шума много, во все стороны - осколки брызжут, как стекло, топорище в зазубринах - а на кости всего несколько зарубок разной глубины. Решил ему помочь. Принес нож - и с первого же удара (без грохота и "осколков") - он унес...

Kem

101138 31 25

Спинка в ягодах.

Рецепты блюд из косули 14 марта 2015

Готовил тут как то на новогодних праздниках..... Взял два порционных куска мякоти с седла сибирской косули и замариновал. "Маринад из сибирских ягод с буржуйской травкой - "интернациональный":))))) : Ягода: клюква с Томских болот (основная часть), вишня сибирская б/к (растет у Отца в огороде), по несколько ягод черноплодной рябины и жимолости с Колыванского района. Ягоду толчом, добавляем...

Обчанин

4041 14 10

Дрозд-рябинник с овощами.

Кулинарный поединок 12 марта 2015

Основным кормом Дроздов являются дождевые черви и наземные малюски.При созревании плодово-ягодных культур переходят на ростительный рацион.Охотно поедают землянику, чернику, малину и мягкие плоды яблони. Но с созреванием рябины, она стаовиться любимой пищей. Рецепт. На слегка обжаренный, в небольшом количестве ростительного масла лук,закладываем нарезанные кубики кабочка, болгарского перца,...

Red@

4409 10 9

Заяц в горшочках

Рецепты блюд из зайца 17 февраля 2015

После закрытия охотничьего сезона на зайца, которое в Новосибирской области проходило 10.01.2015 года, мне достался тот самый копченый заяц, о котором я Вам друзья, сообщал ранее в отчетах . Решил я сегодня так как у меня выходной приготовить из него, что - то новенькое, вкусное и быстрое для своих домочадцев. Мой выбор во множестве рецептов пал на «зайца в горшочках». Немного изменив рецепт...

Арбалет

4875 5 5

1...141516...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 15