Главная

Блоги. Страница 211

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2466

Разное

788

Про охоту

531

Охотничьи рассказы

318

Охота и закон

220

Оружие

194

Кулинарный поединок

191

Своими руками

181

Снаряжение и техника

168

Собаки и охота

132

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

115

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Тайфун.

Авторские рассказы 28 декабря 2013

Денек выдался на славу, в воздухе витает особая чистота. В такие дни ощущаешь легкость, будто неведомая сила превозносит. Душа поет и радуется. И вот, ветер перемен сорвал меня с места и унес от суеты многоликого одиночества города. Железобетонные джунгли позади.Настало время отдохнуть, от жизненных битв. И вот, я снова здесь в предвкушении мгновений, которые, несомненно, пробегут, оставив за...

АНТИХИЩНИК

2492 0 2

ОХОТА НА БЛОНДИНКУ

Авторские рассказы 28 декабря 2013

ОХОТА НА БЛОНДИНКУ Пятница. С вечера собираюсь на охоту. Живу на краю села. Особых приготовлений не нужно. В двухстах метрах федеральная трасса. Оживлённая. Перейдёшь через неё… дальше охотничьи угодья. Пошёл в магазин. Купить всё, «что к охоте полагается». Сделал покупки. Выхожу из магазина и вот тут – всё и началось! В дверях, нос к носу, столкнулся со своим приятелем, тоже, охотником. В нём...

Канойбэ

3910 13 5

Жареный фазан

Рецепты блюд из фазана 28 декабря 2013

2 фазана по 800 г 200 г моркови 100 г лука-порея 2 щепотки белого перца сок одного лимона 125 г сала 1/2 стакана мясного бульона 1/2 стакана сметаны 1/2 стакана сухого белого вина 5 ст. л. брусничного конфитюра Разогреть духовку до 210 градусов. Овощи нашинковать соломкой. Натереть фазанов изнутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Укрепить конечности птицы, чтобы они плотно прилегали к...

almaz

3096 0 0

Жареная дикая утка

Рецепты блюд из утки 28 декабря 2013

дикая утка на 1,5 кг 2 кислых яблока 2 луковицы 1 ч. л. соли щепотка белого перца 3 ст. л. масла 100 г сала тонкими ломтиками 4 ягоды можжевельника 1/4 л горячего бульона из дичи 1/2 стакана сухого красного вина 1 ч. л. крахмала 2 ст. л. сливок Разрезать яблоки на 8 частей, удалить сердцевину, затем разрезать каждый ломтик пополам. Разрезать луковицы на 8 частей. Разогреть духовку до 220...

almaz

2503 0 0

Филе ягненка

Кулинарный поединок 28 декабря 2013

500 г картофеля по 2 ст. л. сливочного и растительного масла соль, перец по 1 стручку красного и желтого сладкого перца 1 цуккини 1 баклажан 1 луковица 6 ст. л. оливкового масла 1 банка томатов (425 мл) 800 г филе ягненка по 2 ч. л. рубленого розмарина и тимьяна Картофель очистить и надрезать в форме веера, но не разрезать до конца. Выложить в форму для запекания, смазанную жиром. Разогреть...

almaz

1636 0 0

Заяц с перцем

Рецепты блюд из зайца 28 декабря 2013

1,5 кг мяса зайца 1 ч. л. соли щепотка черного перца 1 ч. л. острого красного перца 2 луковицы 3 ст. л. масла 6 горошин белого перца 1/2 стакана сухого красного вина 1 ст. л. муки Вынуть кости из мяса, разрубить и варить 2 часа на слабом огне. Мясо нарезать кусочками по 4 см. Поперчить. Нашинковать лук. Разогреть масло и хорошо обжарить в нем мясо. Добавить лук, горошины перца и 1/2 стакана...

almaz

2133 0 0

Котлеты из вепря

Рецепты блюд из кабана 28 декабря 2013

Взять котлетную часть вепря (дикого кабана) с косточками, положить в маринад на 4 часа. Вынув, положить в кастрюлю, снабдить кореньями и пряностями, с частью корицы, влить ложку бульона, стакан вишневого сиропа и за 2 ч до отпуска поставить на огонь и сварить до мягкости. Потом разрезать пополам и далее в виде котлет с косточками, посыпать молотою корицей, полить вишневым сиропом, засыпать...

almaz

2072 0 0

Котлеты пожарские из рябчиков

Рецепты блюд из рябчика 28 декабря 2013

Рябчики филейные 3 шт Масло 300 г Яйца 2 шт Сливки 3 ст. л Сухари Очистить 3 филейных рябчика, снять филе с костей, выбрать жилки, мелко изрубить и положить 200 г хорошего масла, сливки, посыпать солью и перцем и размешать так, чтобы масса сравнялась. Разделить на 8 частей, сформовать из каждой продолговатую котлету, обмазать яйцом и обвалять в сухарях, сложить на растопленной масло и жарить с...

almaz

2213 0 0

Перепела с яблоками

Кулинарный поединок 28 декабря 2013

Ингредиенты: 8 перепелов 1 ч. л. соли 2 ст. л. растительного масла 3 ст. л. сливочного масла 0,5 стакана мадеры 1,5 стакана куриного бульона для яблок 4 кисловатых яблока сок от1/2 лимона 4 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. сахара щепотка белого перца для гренок 8 толстых ломтей белого хлеба 1 ст. л. сливочного масла Способ приготовления: Перепелов посолить, обжарить в смеси сливочного и...

almaz

1611 0 0

Филе оленя с картофелем и брюссельской капустой

Кулинарный поединок 28 декабря 2013

Ингредиенты: филе оленины 800 г соль, перец масло растительное картофель на гарнир: картофель 2 шт. морковь 1 шт. репчатый лук 1 шт. чеснок 2 зубчика куриный бульон 1/2 стакана белое сухое вино 1/2 стакана оливковое масло 1/2 стакана лайм 1 шт. зелень петрушки измельченная Способ приготовления: Картофель нарезать кубиками и сварить до готовности. Все овощи нарезать мелкими кубиками. Лук,...

almaz

1528 0 0

Гуляш из зайца с потрохами

Рецепты блюд из зайца 28 декабря 2013

Ингредиенты: передняя часть зайца с лопатками и потрохами 150 г домашней колбасы 2 луковицы 50 г жира 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени петрушки соль Способ приготовления: Передок разделанного созревшего зайца и лопатки, очищенные от пленок, споласкиваем и рубим на небольшие куски. Легкие, сердце, очищенную от пленки печень нарезаем полосками и обжариваем вместе с кусками зайца в чугунной...

almaz

2133 0 0

Паштет из зайца

Рецепты блюд из зайца 28 декабря 2013

Сдобное тесто,Заяц 200 г,Печенка 200 г,Шпик 200 г,Масло 2 ст. л,Яйца 2 шт. Очистить и вымыть зайца, снять с костей филе, подрезать верхнюю жилку, нарезать на порционные куски, сложить на растопленное в сотейнике масло и слегка обжарить. Кости сложить в кастрюлю, поджарить и сделать сок. Нарезать ломтиками 200 г шпика и 200 г телячьей печенки, поставить на огонь и поджарить немного под крышкой....

almaz

2084 0 0

Кабан тушёный

Рецепты блюд из кабана 28 декабря 2013

ингредиенты:Само мясо: жирные куски (отделён заранее калкан) + рёбрышки Сало (жир) отделяем от мяса,на дно кастрюли выкладываем мы ТОНКИЕ куски. Немного надо их. Не толстые должны быть. Лишь дно закройте. Солим. Перчим. Корешки всяко-разные насыпаем сверху. Опосля чего выкладываем ЛУЧОК на сало сие. И снова солим, перчим, корешками диковинными посыпаем,Далее – на лук мясо кабана кладём мы...

almaz

4648 0 0

Макароны 8-го калибра, заряженные лосятиной

Рецепты блюд из лося 28 декабря 2013

Для этого блюда нам потребуется: 1) Пачка каннеллони 250 гр. (25 штук). 2) Фарш. 3) Лук репчатый 2 шт. 4) Немного грибов. 5) Соус бешамель. 6) Сыр пармезан 7) Томатный соус 8) Соль 9) Специи Основа фарша, конечно – лосятина. На фарше останавливаться не буду, можете сделать его, как Вам подскажет Ваша фантазия. Макароны отвариваем в солёной воде, как рекомендовано производителем в течение 4-х...

almaz

2464 1 3

Грудки рябчика на углях

Рецепты блюд из рябчика 28 декабря 2013

Щипать не обязательно, можно просто снять кожу с перьями. Далее, острым ножом вырезаете мякоть с грудок. Всё остальное можно пустить на бульон. Грудки промываете и маринуете. В последний раз, для этого лично я взял три тушки рябчиков, соль, чёрный молотый перец, ягоды можжевельника (измельчить!) и лук. Мясо присыпал специями и залил лёгким раствором яблочного уксуса. Сейчас, наверное, многие...

almaz

3180 0 0

Щука по-русски

Кулинарный поединок 28 декабря 2013

Для приготовления щуки нам понадобились: тушка килограммовой щуки, 1 помидор, 1 головка репчатого лука, 1 лимон, 100 граммов майонеза, 150 граммов сыра, зелень петрушки и укропа, а соль и перец – по вкусу.Щуку филеруем, обрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Даем рыбе около получаса настояться и пропитаться. В это время режем помидор, кольцами лук, натираем на терке сыр, и разогреваем...

almaz

1953 0 1

Гусь в яблоках

Рецепты блюд из гуся 28 декабря 2013

Для приготовления этого простого и быстрого блюда кроме гуся нам понадобятся ещё 3 ингредиента: кислые яблоки, соль и перец. Разрезам гуся на порционные куски. Соли, перчим,нарезаем яблоки крупными дольками. Середину выкидываем.Выкладываем яблоками дно протвиня, утятницы или кастрюли в зависимости от того, какая тара имеется в наличии.Закладываем птицу яблоками до самого верх,если протвинь, то...

almaz

2236 0 0

Блюда из мяса кабана

Рецепты блюд из кабана 28 декабря 2013

1. Мясо кабана в основном используется для приготовления вторых блюд. Перед этим его необходимо длительно вымачивать или мариновать. Например, в 2 – 3-процентном уксусе. Маринад можно приготовить следующим образом. К уксусу по вкусу добавить сахар, в небольших количествах пряности, лавровый лист, перец, корицу, гвоздику. Всю эту смесь пряностей вначале необходимо прокипятить, затем процедить и...

almaz

4326 0 0

Радостная весть.

Про охоту 27 декабря 2013

Хочу сообщить, что с осени я работаю редактором телепередачи Охота и рыбалка в Якутии. На днях нам сообщили, что с февраля 2014 года передача Охота и рыбалка в Якутии будет выходить на канале «Стрим ТВ». Это крупнейшая российская телевизионная сеть, одна из ведущих на рынке кабельного телевидения. Предполагается, что передача будет идти с повторами, шесть раз в сутки. Рабочее название передачи...

сахатый

2532 7 5

Удачная охота

Авторские рассказы 27 декабря 2013

- Туман-то какой все дни последние висит, Лексей Лексеич! - обращается Кузьмич к напарнику по охоте. - К полдню дело, а не рассеивается. Вон, взгляни в окно – в конце усадьбы сосен не различить, что уж про лес за рекой говорить… И тихо… Березки не шелохнутся! К вечеру нас совсем мгой седой затянет… Лешка, однако, увлечен последним номером «Российской охотничьей газеты» - «заглатывает» из неё...

Степной

2839 7 5

1...210211212...282

Войти на сайт

Блоги. Страница 211