Зарегистрироваться

Войти

ГлавнаяБлоги

Блоги пользователя Catcher

Лента

Дополнительно

Информация

В этом разделе наши посетители пишут и обсуждают авторские статьи и рассказы на тему охоты. Каждый может завести свой блог в котором каждый может поделиться мыслями и обсудить какую-нибудь тему. Не пробуйте просто выложить новость из интернета, это не является блогом.

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2423

775

Про охоту

529

Охотничьи рассказы

312

Охота и закон

219

191

Кулинарный поединок

187

Своими руками

182

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

81

Выживание и медицина

65

Новогодние истории

15

Последние комментарии

Котлеты из «говядины»

Рецепты блюд из ондатры 13 августа 2015

Котлеты из «говядины»

Раннее утро, тишина, идет охота на уток, иногда слышны выстрелы, несколько товарищей рассевшись в скрадках по разным сторонам озера лениво переговариваются по радиостанциям. - Вован, тут «говядина» плавает, стрелять? - Стреляй конечно, хороший приварок к ужину будет, а то давно свежего мясца не пробовал. Выстрел, - ну что взял, нет? - Взял! Ты сам за ней приплывешь или мне привезти? – Ладно,...

Catcher

2871 20 11

Жаркое из дроздов-рябинников

Кулинарный поединок 6 июля 2015

Жаркое из дроздов-рябинников

Поскольку межсезонье затянулось, а занять себя чем-то полезным просто необходимо, ну и еще, для того чтобы не потерять навыки стрельбы, в воскресенье на даче занялся тем, что немного проредил стаю дроздов-рябинников, живущих на дачных участках. Вечером, добравшись до дома, освежевал дичь и решил на следующий день приготовить их как-нибудь по иному, чем обычно и съесть их с особым цинизмом...

Catcher

4987 39 22

Рябчики в ананасе (Новогодний фоторецепт)

Рецепты блюд из рябчика 25 декабря 2013

Рябчики в ананасе (Новогодний фоторецепт)

Ну, наконец-то пришло время, и я созрел приготовить это блюдо, а если говорить проще, то на глаза в магазине попался ананас нужных размеров. Прикупив, сей заморский фрукт, я решил начать священнодействовать. С вечера замочил 3-х рябчиков в воде, для того чтобы отошла горечь и кровь. Затем разрезал тушки на порционные кусочки.Посыпав кусочки рябчика, солью по вкусу и смесью пряностей, в которую...

Catcher

7534 20 31

Рябчик жареный (Предновогодний рецепт)

Рецепты блюд из рябчика 3 декабря 2013

Рябчик жареный (Предновогодний рецепт)

Поскольку рябчик в холодильнике не переводился, а Новый год уже на носу, решил попробовать сообразить новый рецепт. Немного самоанализа, немного Интернета, немного специй и вот рецепт готов. Итак, режем мелко свиное сало и растапливаем его на сковородке.Рябчиков в количестве 3-х штук вымачиваем в течение полусуток, чтобы отошла кровь и горечь. Режем рябчика на порционные куски – 6-8 кусков....

Catcher

5466 21 16

Какова бельчатина на вкус ? (фоторецепт)

Кулинарный поединок 30 марта 2013

Какова бельчатина на вкус ? (фоторецепт)

«Какова бельчатина на вкус ? Также как и кошатина - за уши не оттянешь!!!» Начнем с того, какой промысловик не ел бельчатину, может быть она не всем и по вкусу, но я думаю, что сподобились все или почти все. Мясо этого маленького зверька не одному человеку на промысле спасло жизнь. Первый раз белку я попробовал лет с десяток назад. Теперь практически ежегодно готовлю белку, так как мясо...

Catcher

47181 27 23

Жульен из рябчика

Рецепты блюд из рябчика 24 марта 2012

Жульен из рябчика

Давно мечтал приготовить это блюдо, но никак не мог собраться с силами. В этом сезоне год на рябчика был урожайным, так что я побил свой прошлогодний рекорд по его добыче, а значит, кое-что в холодильнике еще осталось. Поскольку день сегодня был относительно свободный, решил заняться кулинарным искусством, а именно приготовить жульен из рябчика. Для этого нам понадобиться как минимум пара...

Catcher

4412 30 17

Рябчики в сметанном соусе

Рецепты блюд из рябчика 30 января 2012

Рябчики в сметанном соусе

Решил сегодня приготовить рябчиков по какому-нибудь необычному рецепту. Внимательно изучив книгу о вкусной и здоровой пище решил, что из всего перечитанного никакой рецепт для меня не подходит (то какое-нибудь экзотическое растение в состав входит, то соус с труднопроизносимым названием, то приправы у меня какой нужно нет) поэтому решил, составить новый соединив между собой несколько рецептов...

Catcher

6098 8 11

Рецепт приготовления водяного зайца (фоторецепт)

Рецепты блюд из ондатры 4 декабря 2011

Рецепт приготовления водяного зайца (фоторецепт)

Для исполнения данного рецепта нам понадобиться как минимум мясо парочки ондатр, которое болтается в холодильнике с осени. Небольшое предисловие: водяного зайца я готовлю уже давно, как минимум сезонов 5-6, но в основном в полевых условиях, то есть на охоте. За это время прошел, разные стадии приготовления и остановился на том, что в ондатре самое вкусное это мясо, поэтому его нужно отделить...

Catcher

28576 22 12

Сыр из дичи

Рецепты блюд из рябчика 17 октября 2011

Уважаемые коллеги решил поделиться с вами еще одним рецептом приготовления дичи, это так называемый сыр из дичи, (а попросту паштет) немного доработанный мною. Итак, для его приготовления нам понадобиться внутренние органы (потроха), а именно сердце, желудочки и печень 30-40 рябчиков, пачка сливочного масла, бокал красного полусладкого вина и пара плавленых сырков. Итак, потроха замачиваем в...

Catcher

4700 11 12

Дрозды-рябинники томленые в горшочке (фоторецепт)

Кулинарный поединок 1 июля 2011

Дрозды-рябинники томленые в горшочке (фоторецепт)

Охотиться на дроздов-рябинников я начал в прошлом году после приобретения пневматики, что самое интересное дроздов я никогда не рассматривал в качестве съедобной дичи. Но на досуге перелистав Интернет я обнаружил как минимум около 30 интересных рецептов приготовления дрозда-рябинника. Некоторые отмел сразу - же, как не приемлемые для меня, например, где рекомендуется готовить дроздов вместе с...

Catcher

56756 26 27

Утка жаренная в духовке (фоторецепт)

Рецепты блюд из утки 18 мая 2011

Утка жаренная в духовке (фоторецепт)

Приготовление утки в духовке. Пошаговый рецепт с фото. По приезду с весенней охоты на уток - первое, что я делаю, это обязательно жарю свежую утятинку, поэтому друзья мои я и вас решил приобщить к данному рецепту. В общем, ничего сложного: для приготовления 3-х порций нам понадобятся как минимум три небольшие или средние утки. Тушки солятся, натираются специями, обычно специи я покупаю на...

Catcher

10642 17 26

Заяц тушеный со специям (фоторецепт)

Рецепты блюд из зайца 15 февраля 2011

Заяц тушеный со специям (фоторецепт)

Энциклопедия охоты: Охота на зайца Вообще-то, зайца у меня всегда готовила жена, но поскольку я решил выложить этот фоторецепт, то подумал, что и приготовить зайца я должен тоже самостоятельно. Отправив жену с младшим сыном гулять, я быстро сбегав в магазин за пивом стал священнодействовать. Вообще-то зайца я начал вымачивать еще вчера, так как процесс этот достаточно долгий. В общем, ободрав...

Catcher

28721 8 19

Калиновая горькая настойка (фоторецепт)

Кулинарный поединок 15 февраля 2011

Калиновая горькая настойка (фоторецепт)

Пару недель назад, когда мы в очередной раз выбирались в поля, я наткнулся в логу на весьма аппетитные заросли калины, сразу же возникло желание, а не сделать ли мне калиновую настойку, вещь очень вкусная и пользительная, не одна зима у меня не обходится без изготовления сего напитка. Итак, сказано, сделано, пока было немного свободного времени, надергал ягоды привез домой и вечером стал...

Catcher

9257 7 11

Рябчик в горшочке (фоторецепт)

Рецепты блюд из рябчика 8 января 2011

Рябчик в горшочке (фоторецепт)

Поскольку на нынешних зимних каникулах делать не чего, на охоту выехать не получается в связи с низкими температурами, да и приболел немного, поэтому хочу представить еще один рецепт приготовления дичи. Итак, начинаем готовить: на 4 порции мы берем две тушки рябчика. На дно горшочка (в нашем случае из 4) кладем немного свежего свиного сала, порезанного на кубики (можно кусочки шпика, свиные...

Catcher

9964 11 14

тетерев тушеный с вином (фоторецепт)

Рецепты блюд из тетерева 28 декабря 2010

тетерев тушеный с вином (фоторецепт)

Написать вдохновила дышляма из косули Триаллыча, но поскольку косуля у нас гость весьма редкий, то будем оттачивать свое кулинарное искусство используя уже имеющуюся в холодильнике дичь. Поэтому в прошлые выходные решил приготовить тетерева, жена естественно самоустранилась предоставив мне хозяйничать на кухне, так как знает, что всю пернатую дичь я готовлю сам. Итак, для приготовления данного...

Catcher

9220 17 20

Рябчик жаренный в духовке (фоторецепт)

Рецепты блюд из рябчика 7 декабря 2010

Рябчик жаренный в духовке (фоторецепт)

Уважаемые коллеги хочу предложить Вам еще один рецепт приготовления рябчика, поскольку многие уже поделились своими кулинарными талантами. Хотел выложить еще вчера после обеда,что-бы у тех кто смотрит до обеда слюна не капала, но что то комп. глючил и не получилось. Рябчика исключительно готовлю сам поскольку мясо (дичина) женских рук не терпит. Итак, начинаем готовить: на 3 порции мы берем...

Catcher

52418 10 12

↑Наверх