Статьи об охоте. Страница 17

Постановление Правительства РФ от 30 июня 2010 г. N 490 "О ставках платы за единицу площади охотничьего угодья при заключении охотхозяйственных соглашений без проведения аукциона на право заключения охотхозяйственных соглашений"

Еще один приготовления тетерева. Тот , кто умеет готовить плов , может не читать , поскольку это просто-напросто зирвак , с небольшими особенностями.

Токуют тетерева преимущественно на открытых местах: лугах, лесных полянах и опушках, на вырубках, гарях, полях и озимых. Найти тетеревиный ток легко, ведь «бормотание» птицы слышно за два–три километра.

Расположенный на юге Западной Сибири Алтайский край располагает таким разнообразием зональных и в особенности интразональных ландшафтов, что это не могло не отразиться на численности и видовом разнообразии животного мира этих мест. Каждый из этих ландшафтов имеет свой, в той или иной степени особый мир животных, птиц, растений. Этот мощный биотический фактор окружающей природной среды и...

За последнее десятилетие региональные Красные книги в совокупности с Красной книгой Российской Федерации сформировали единую систему документов для работы по сохранению биологических видов, находящихся под угрозой исчезновения.

Рецепт приготовления грудок рябчика или тетерева в кляре из яиц, муки и сметаны. Отличная закуска!

Тушеное мясо рыси

Рецепт приготовления тетерева-косача в аджике с картошкой в духовом шкафу.

Несложный рецепт приготовления мяса косули в красном сухом вине.

Рецепт маринования глухаря в сладком брусничном вине и лимонном соке, с последующим запеканием в фольге в духовке.

Нехитрый способ приготовления тушеного глухаря "по татарски" - азу с картошкой и маринованными огурцами.

Рецепт шулюма из дичи. Фишка приготовления в использовании венгерского шпика, а также патиссонов, баклажанов и кабачков.

Рецепт вяления лосятины, маринованной с лавровым листом, чесноком и перцем.

Кто-то готовит глухаря на НГ, я же решил его съесть на рождество, помня, что буржуи едят индейку на ДБ (день благодарения), мы, русские люди, будем есть дальнего, лесного родственника индейки на Рождество Рецепт, тушку глухаря отмачиваем в воде в течении ночи, затем утром промываем и ещё вымачиваем в течении 3-5 часов в воде, но с добавлением сока от половинки лимона, всё, процесс...

Как мы готовили глухаря на Новый Год… Глухарь был порезан на крупные куски и замочен в воде на часок. За это время почищен и порезан полукольцами лук - из расчёта чтобы закрыть всё донышко кастрюльки. Лук обжарил на оливковом масле – не вусмерть, а так чтоб стал мягким. На слой лука – слой брусники – половину из того что было разморожено ( по весу не знаю –...

Порезать тушку на кусочки произвольного размера. Накалить глубокую сковороду и залить подсолнечного масла (можно оливковое, но это извращение). Мясо глухаря обжарить до хрустящей корочки и выложить в отдельную посуду. Дать маленько стечь маслу. Обжарить шампиньоны, чтоб они стали золотыми. В той же сковороде обжарить морковь и лук. Вначале выкладывают морковь и после посветления  её...

Приготовил тут на днях рябчика . Разделал его как цыплёнка Табака,положил в сковородку и налил туда кипятка и крышкой закрыл,по мере выпаривания воды доливал,переодически переварачивал рябчика и так 20 минут.Затем вытащил его и слегка натёр Универсальной приправой.Затем натопил жирку с сала свинного и обжарил рябца с обоих сторон до золотистой корочки.Ай Вай Вай пальчики облизал...жаль...

Берем ТЕТЕРЕВОВ, поливаем их лимонным соком (на 3 тушки целый лимон), немного сухого красного вина, соль, перец и все это в холодильник на ночь пропитываться. Почти через сутки тетеревов фаршируем нарезанными яблоками и сушеными ягодами барбариса (яблоки дают мягкость и сочность, барбарис - кислинку). Потом смазываем их растительным маслом и на противень. (Майонез и разнообразные специи на...

Лысуха, тушенная в маринаде Чтобы мясо лысухи не имело неприятного запаха и вкуса, с нее нужно снять кожу с перьями, выпотрошить, удалить весь подкожный жир. Кожа снимается легко, если сделать надрез вокруг шеи н вдоль спины. От желудка можно отрезать две крупные дольки мяса, не вскрывая его. Важно также правильно разделать тушку лысухи. Отделить ноги и грудку от позвоночника (при этом...

Рецепт приготовления зайца тушеного в непастеризованном пиве.