Зарегистрироваться

Войти

ГлавнаяБлоги

Блоги пользователя kosandr

Лента

Дополнительно

Информация

В этом разделе наши посетители пишут и обсуждают авторские статьи и рассказы на тему охоты. Каждый может завести свой блог в котором каждый может поделиться мыслями и обсудить какую-нибудь тему. Не пробуйте просто выложить новость из интернета, это не является блогом.

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2454

782

Про охоту

530

Охотничьи рассказы

316

Охота и закон

220

192

Кулинарный поединок

191

Своими руками

182

Снаряжение и техника

169

Собаки и охота

131

Зверье мое

82

Выживание и медицина

65

Новогодние истории

15

Последние комментарии

Сибирская косуля в сибирском вине!

Рецепты блюд из косули 29 января 2019

Сибирская косуля в сибирском вине!

Всем доброго дня! Берем седло косули. Мясо с поясничной части считается одним из самых нежных частей туши. Предварительно вымачиваю в холодной воде ночь, либо сутки (хотя некоторые мясо косули в принципе не вымачивают). Разрубаем на порционные куски. Тщательно промываем. Маринад. Основа – вино из собственного виноградика, выращенного на Алтае. Разницы нет красное или белое. Но белое вкуснее и...

kosandr

5379 6 12

Маскировка. Не стоит усложнять…

Снаряжение и техника 10 июня 2018

Маскировка. Не стоит усложнять…

…иначе времени на охоту не остаётся! По вопросам маскировки согласен с большинством предыдущих ораторов. Из советов старших, опытных и небольшого личного опыта - тезисно: Камуфляжная одежда, считающаяся многими, и не только начинающими охотниками, основным средством маскировки, далеко не самое главное. Для большинства видов охот гораздо более важным является маскировка не внешнего вида, а...

kosandr

10279 12 17

Утки копченые

Рецепты блюд из утки 12 мая 2017

Утка горячего копчения - вкусная и здоровая пища. Утиные тушки теребим, опаливаем, потрошим, моем. Перед копчением необходимо мясо засолить. Солят сухим, мокрым и смешанным посолом, кому как нравится и удобнее. Чтобы мясо (любое, не только утки) получалось нежным и нежестким, советские технологи пищевых производств рекомендовали при копчении использовать смешанный или комбинированный посол. В...

kosandr

9947 21 29

Жареная утка

Рецепты блюд из утки 7 января 2015

Несколько лет назад попробовал утку, приготовленную по-достаточно простенькому рецепту. Возможно способ приготовления кого-нибудь заинтересует, особенно тех, кто предпочитает жареное мясо вареному, тушёному и т.д. Берём тушки дикой утки (обычно предварительно вымачиваю в течение 12-24 часов) Режем на порционные куски (на 2, 4 или 6 частей) Готовые куски мяса солим, обмазываем смесью приправы...

kosandr

3613 7 7

Утка в рукаве

Рецепты блюд из утки 3 сентября 2014

На Руси блюда из птицы, особенно дикой, всегда высоко ценились и готовились по праздникам. Сейчас же достаточно большое количество охотников именно к утке испытывают некоторое пренебрежение. Сварили в лучшем случае шулюм на охоте - и всё. Кого-то не пускают с добычей на порог, кому-то лень теребить, обрабатывать, некому готовить и т.д. Для этой категории "несчастных", а также для других...

kosandr

5221 16 13

Салат из папоротника с печенью

Рецепты блюд из косули 5 августа 2014

Салат из папоротника с печенью

Для приготовления потребуется небольшой кусочек печени косули (если не ошибаюсь) , лук, морковь. Соленый папоротник, предварительно вымоченный в холодной воде, отваривается в течение 10-15 минут, режется на кусочки по 2-4 см. Морковь режем соломкой, лук полукольцами и обжариваем на растительном масле минут 5 затем добавляем папоротник, обжариваем еще 5 минут, режем печень (помельче) и...

kosandr

10468 7 10

Простенький рецепт приготовления косули

Рецепты блюд из косули 24 июня 2014

Простенький рецепт приготовления косули

Иногда бывает такое настроение, когда не хочется или нет времени сильно мудрить с приготовлением легкого ужина - к примеру, внезапно захотелось с товарищем посидеть, поговорить... Берем мякоть косули (хорошо, если она предварительно вымочена в течение суток в холодной воде) , режем небольшими кусочками высыпаем мясо в предварительно нагретое в сковороде подсолнечное масло затем минут 10...

kosandr

5794 12 13

Комплексный обед с элементами дичи

Рецепты блюд из лося 26 мая 2014

Комплексный обед с элементами дичи

Решил что-то быстро приготовить. Сказано - сделано, рассказываю в самых общих чертах. Берем режем морковочку, затем лучок всё это дело обжариваем параллельно отвариваю в воде до готовности, а затем промываю в дуршлаке рис обжариваю рис с луком-морковкой и гарнир готов затем берем свежеразмороженные и ранее отваренные маслятки урожая 2013 года обжариваю их в течение 15 минут, опять же с...

kosandr

2585 13 9

↑Наверх