Блоги охотников пользователя сахатый. Страница 5 / Сибирский охотник

Якутская таежная колбаса «Симии очогос» - дословно «Набитые кишки».

Рецепты блюд из лося 8 июня 2015

Хочу предложить Вашему вниманию одно из любимых блюд нашей охотничьей компании. «Симии очогос» простое в приготовлении, сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое по праву может занять одно из почетных мест на праздничном столе!!! Для приготовления этого сытного блюда нам понадобятся толстые кишки.Кишки пересыпают солью, промывают несколько раз водой, вывертывают, тщательно очищают и ещё раз...

сахатый

4444 14 6

Как правильно точить якутский нож

Снаряжение и техника 10 февраля 2015

Заточка ножа производится со стороны дола (справа для правши). Если точить и слева, получите "тилэх" (угол заточки) с прямой левой стороны, что образовует геометрию простого европейского ножа с двухсторонней заточкой. Смотрите схему среза ЯН на фото про дол и поймете о чем я говорю. Причина быстрого стачивания ножа не только частое использование, но и неверная заточка "по-русски" с обеих...

сахатый

32598 4 6

Воскресная вылазка

Про охоту 1 февраля 2015

С утра рванул на тот берег Лены, осмотреть заездку на налима. Бескрайняя белая равнина реки окутана туманом, лишь изредка встречаются торосы – торчащие из-под снега глыбы льда. Что не говори, а зимний налим вкуснее летнего. Только вот поймать его гораздо сложнее. Если учесть, что температура колеблется от минус сорока пяти, до минус пятидесяти пяти градусов. Здесь рыбацкий опыт нужен. А уж...

сахатый

2965 9 10

Рагу из белки

Разное 21 января 2015

Помните, украинские СМИ взахлеб муссировали новость: «Страх приближающегося продуктового апокалипсиса принимает в России чудовищные формы. Так жители Подмосковья надеются пережить голод, запасаясь на зиму ежатиной». Как известно, в средневековье ежей ели. Иногда варили в котелке, иногда зверька обмазывали мокрой глиной и клали на огонь, время от времени переворачивая. Когда глина как следует...

сахатый

4910 14 5

Притравка собак на медведя - под запрет?

Собаки и охота 15 января 2015

Минприроды РФ обратится к региональным властям с требованием остановить жестокое обращение с медведями, которые содержатся в неволе и развлекают посетителей кафе и заправок. Ведомство призывает региональных чиновников расторгнуть договоры аренды с предпринимателями, которые держат животных в клетках. Поводом для обращения в подведомственные департаменты и комитеты стали массовые жалобы от...

сахатый

4578 11 4

Дух охоты - Байанай

Разное 30 декабря 2014

С древних времен для коренного населения Якутии охота, рыболовство было главным источником выживания и существования. Как водится, удача не всегда сопутствовала добытчику. Поэтому, с помощью заклинания, жертвоприношений просили удачи на промысле, пытались задабривать духа-хозяина леса, от которого казалось, зависела удача на охоте. У тюрок Сибири сохранялись обще сибирские ритуалы, связанные с...

сахатый

32733 7 14

Якутский нож с рукояткой из сайгачьего рога.

Снаряжение и техника 21 декабря 2014

Было это в прошлом году. Неожиданно пришла посылка от Сазона. Сгорая от любопытства сдираю обертку коробки - и, О, ЧУДО!, - перед моим взором предстает сайгачий рог и два ордена!!! Это - аллаверды от Сазона за мой приз. Весной 12-го замутил я викторину и победителем стал незнакомый мне томский охотник Сазон, который стал обладателем якутского ножа-брелока. Ордена я прикрепил к холодильнику и...

сахатый

5975 7 9

Халахатыы

Рецепты блюд из лося 7 декабря 2014

По моему мнению халахатыы можно ставить в один ряд с знаменитым французским блюдом РАТАТУЙ - халахатыы вначале была едой охотников, простолюдинов. Особенно любима была детворой. Охотник, разделав тушу лося или оленя, в первую очередь срезал тонкий пласт мяса и мгновенно обжарив на костре, утолял голод. Детвора, во время забоя скота или во время рубки мяса, тоже не отставала - улучив момент(во...

сахатый

2926 6 10

Инновационная пешня от Уус Говорова.

Снаряжение и техника 19 ноября 2014

В условиях суровой зимы, незаменимой вещью в зимней рыбалке, несомненно является пешня. Существует выработанная веками традиционная форма якутской пешни. Но прогресс не стоит на месте, и со временем якутские кузнецы начали искать более совершенные конструкции. И одним из признанных новаторов является Леонид Говоров. Сегодня я расскажу про рождение пешни. По словам леонида, для заготовки...

сахатый

33601 16 8

Кузнец Уус Говоров.

Разное 18 ноября 2014

По просьбе моих читателей еду в гости к кузнецу, мастеру якутского ножа Уус Говорову - Леониду Говорову. Когда приехал, несмотря на ранний час, Леонид уже был в кузне. Хотя в горне вовсю пылал огонь, в кузнице было прохладно Но мастер медлил, вертя в руках какую то заготовку. Спрашиваю, в чем дело? "Да, вот, начали ковать дамаск, но подручный приболел" И показывает пакет, сформированный из...

сахатый

6124 10 15

Котлеты походные по жигански

Рецепты блюд из гуся 14 октября 2014

К закрытию сезона решил порадовать своих напарников чем-то новым, эксклюзивом. Что мы имеем? Дичи полно, от лапши и консервов уже воротит. А что, если приготовить гусиные котлеты? Да вот беда -нет мясорубки. А что, если приготовить подобие киевских котлет? И тут на мои глаза попался кусок конской печени, припрятанной Костей для заключительного ужина. Надо сказать, что мы – якуты, очень любим...

сахатый

3049 3 12

Климат Сибири меняется?

Разное 10 октября 2014

Верхоянск. Сведущему человеку на ум сразу приходит "Полюс холода". Ведь именно здесь 15 января 1885 года Коваликом С. Ф. была зафиксирована самая низкая температура на всей планете ?67,8 °C. и тем интереснее факт того, что в окрестностях Верхоянска в августе этого года жители села могли наблюдать за редчайшим в мире журавлем - даурским. вначале подумали, что это молодой стерх, но орнитологи...

сахатый

1840 1 4

Страна Юкагирия

Разное 6 марта 2014

В детстве, в стылую зимнюю ночь, когда на небе зажигались огни северного сияния, бабушка говорила: «Юкагиры костры зажгли». Знал ли я в то время, что трудовую деятельность начну в Юкагирии и сроднюсь, прикипу к этой народности? На живописном берегу реки Ясачной, в 40 км вверх от устья, стоит маленькое село Нелемное — место компактного проживания малочисленного народа Севера юкагиров. В...

сахатый

4749 20 11

Охота на оленя. Из книги "Записки охотника Восточной Сибири. А.А.Черкасов"

Про охоту 25 февраля 2014

По-моему, олень далеко не так красив, как изюбр, красавец лесов Забайкалья. Олень по виду скорее походит на сохатого, чем на изюбра, хотя по строению рогов он ближе к последнему. Стати его как-то топорны, угловаты, тяжелы - так и хочется сказать, что, вероятно, природа трудилась над оленем недолго и вовсе не приложила руки изящества. Длинная голова оленя как-то неуклюже мускулиста, толстые...

сахатый

3836 3 6

Секреты добычи зайца

Про охоту 19 февраля 2014

Энциклопедия охоты: Охота на зайца С первого взгляда, заяц, казалось бы, малозаметная мизерная добыча. Однако в доколхозное время, когда якуты жили на большом расстоянии друг от друга и их окружала девственная, не выжженная тайга, именно этот вид мясной околодомной охоты, вместе с рыбой, представлял собой главную статью их подсобного промысла. Лично, нашего отца ни сам он и никто не его...

сахатый

6642 17 13

Вольные охотники - русскоустьинцы

Разное 18 февраля 2014

Считается, что село Русское Устье было основано в конце 16 века русскими поморами. По преданиям, около 1570 года из старых владений Новгорода Великого, не вытерпев преследований и гонений опричников Ивана Грозного, в море вышли несколько кочей поморов. Они устремились на восток, туда, куда летят птицы. После долгих лет скитаний они вышли к устью Индигирки и места им понравились первым делом...

сахатый

4545 6 12

Тыа киси - долганы.

Разное 16 февраля 2014

Долганы – одна из самых «молодых» народностей, выделились они только в конце 19 века. Тыа-кихи, саха – их самоназвания. Долганы (самоназвание — долган, тыа-кихи, саха) — тюркоязычный народ в России (всего 7300 чел., в Таймырском муниципальном районе Красноярского края ок. 5500 чел., в Якутии ок. 1300 чел.). Язык долган образует особый долганский диалект якутского языка. Часто они...

сахатый

7289 4 10

Выставка-конкурс Уус-Экспо "Батыйа кылаана" (Лезвие пальмы)

Снаряжение и техника 15 февраля 2014

В Якутии стало хорошей традицией накануне дня Защитника Родины проводить выставку-конкурс кузнецов - мастеров якутского ножа. В выставочном зале комплекса Кружало, яблоку было негде упасть: здесь и покупатели, и зеваки, и участники конкурса. Особенностью нынешней выставки стало соревнование мастеров БАТЫЙА Пальма «батыйа»- большой охотничий нож на длинном древке. Прямое назначение пальмы -...

сахатый

9073 9 12

Дикий северный олень

Про охоту 13 февраля 2014

В местах отсутствия лося – главный объект мясной охоты. В давнем прошлом дикий северный олень встречался повсеместно во всей Якутии. Из-за лесных палов, уничтожавших значительную часть пастбищ и вследствие хищнического истребления, данное животное почти полностью исчезло из лесной части нашей территории. Теперь небольшие их лесные стада встречаются на Становом хребте, в верховьях Олёкмы,...

сахатый

3064 4 10

20 гусей на одного за сезон. Анабар

Про охоту 11 февраля 2014

Человек с материка, оказавшись в Анабаре, запросто может решить, что попал на другую планету- на сотни километров нет ни дорог, ни людей, ни населенных пункто. А как же иначе – на территории более 56 тысяч квадратных километров живет всего три с половиной тысячи человек. На один квадратный километр приходится чуть менее половины человека))). Анабар является одним из наиболее удалённых и...

сахатый

5486 16 18

Войти на сайт

Блоги пользователя сахатый. Страница 5