Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Картошка тушеная с мясом и грибами в реторт пакетах

Как я писал ранее, решил перевести все свои заготовки длительного хранения со стекла, в реторт пакеты.

Я искренне думал, что это что-то новое в пищевой промышленности, но, как оказалось, упаковка эта была разработана давным-давно, и как водится не нами, а американскими "партнерами". А что больше всего удивило, так это то, что разработка эта датируется аж 70-ми годами прошлого века!

Краткий экскурс в историю пищевой промышленности отставим в сторонку, и перейдем собственно к сути.

Вот, она, чудо упаковка - реторт пакет

Этот пакет рассчитан на 500мл, как и стандартная стеклянная банка. О преимуществах данной упаковки мы сможем поговорить в комментах, а пока перейдем к раскладке.

Итак, нам потребуется, естественно Картошка.

Её возьмем 200 г из расчета на один пакет.

Нарезаем ее кубиками или соломкой, как кто привык употреблять.

Естественно, раз картошка тушеная с мясом, то возьмем и мясо

Нарезаем кусочками размером с картофель,

 или чуть меньше.

Мяса на порцию возьмем 100г

Еще нам потребуются грибы.

Я взял "дорогие", боровики и белый гриб. 

Но можно и шампиньоны, и опята или даже маслята - кому что по вкусу.

Грибов возьмем 30-35г.

Так же нам потребуется лук репчатый 15-20г;

морковь 20-25г;

зелень (укроп, петрушка) 10г;

зубчик чеснока;

небольшой кусочек лаврушки;

перчик душистый пара горошин;

перчик молотый черный по вкусу;

ну и соль 3,5-5г

Морковь шинкуем соломкой, лук полукольцами или четвертинками.

Пошинкованные овощи припускаем на не большом количестве растительного масла

Теперь все наши ингредиенты собираем послойно:

мясо, картоха, грибы, овощи, специи, и доливаем кипяченой остывшей водички 100мл.

Остается запаять пакет

и отправить его в автоклав

Всю эту вкуснятину я варил на воде, после выхода на режим 120 градусов, 1ч10мин., с преддавлением 2атм.

По окончании даем автоклаву остыть естественным образом до температуры ниже 40 градусов, и извлекаем пакеты

Ну, что, вскроем?

Вот такая красота и вкуснота длительного хранения у меня получилась.

К слову сказать, что вкус получился действительно отменным, ибо партия картохи в 60 упаковок разошлась по рукам, едва не оставив мою семью без дегустации.

с.Павловск
17296
Голосовать
Комментарии (12)
Алтайский край
3869
Сергей, опять на ночь глядя )))
Пойду ченибудь пожую...
1
с.Павловск
17296
Sanek_s_mc, я и сам сало хомячу)))
1
170
Вкуснотища наверно...
1
Новосибирск
21873
Отличный рецепт, и способ приготовления! 5+
1
Казахстан, Актобе
19558
Без слов...+++
1
Германия
8117
Отличный рецепт! И сделано неординарно! 7+++
1
Пермь
13721
Все здорово.
1
Россия, Северо-Запад
2850
Лисс искуситель!!!Супер!!
1
Славгород Алтайского края
689
Liss, делаю тушенку в банках, заинтересовался. Сколько стоят пакеты?
0
Алтайский край
3869
jager71, Я сначала тоже заинтересовался ..пакетом.. помониторил цены, стекло пока дешевле.
Порыл просторы интернета более тщательно - от производителя оптом можно за 2000 сотню взять. Есть смысл брать!
1
с.Павловск
17296
jager71, я биру на авито. Дожидаясь разных акций биру впрок
0
с.Павловск
17296
Sanek_s_mc, для дома-смысла нет. А вот для походов, продажи-безусловно
0
Комментарий удален. Почему?

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх