Открытие осенней охоты

Традиция готовить для праздничного стола блюда из мяса птицы имеет многовековую историю. В старину на пирах в богатых домах подавали жареных лебедей. На Руси образцом служили, разумеется, великокняжеские и боярские застолья. Большинству сведений о наших древних обычаях и нравах мы обязаны иностранцам, посещавшим Россию или находившимся на службе у московского государя.

После раздачи хлеба из рук царя в пиршественный зал на золотых и серебряных блюдах торжественно вносили украшенных перьями жареных лебедей с позолоченными клювами. Вот как описывал эту церемонию в «Записках о Московии» австрийский дипломат Сигизмунд Герберштейн, дважды (в 1517 и 1526 году) посетивший Московское княжество: «Стольники вышли за кушаньем и принесли водку, которую они (московиты. — Прим. ред.) всегда пьют в начале обеда, а затем жареных лебедей, которых в мясные дни они почти всегда подают гостям в качестве первого блюда. Трех из них поставили перед государем; он проколол их ножом, чтобы узнать, который лучше и предпочтительнее перед остальными, после чего тут же велел их унести. Все вместе сейчас же вышли за дверь. Возле двери в столовую стоял стол для разделки еды; там лебедя разрезали, положив на каждое блюдо то по четыре крыла, то по четыре ножки… Когда мы начали есть жареных лебедей, они приправляли их уксусом, добавляя к нему соль и перец (это у них употребляется как соус или подливка). Для той же цели было поставлено кислое молоко, а также соленые огурцы, равно как и сливы, приготовленные таким же способом». Лебедей подавали «с топешниками», то есть с нарезанными ломтиками калача, опущенными в растопленное сливочное масло, а «потроха лебяжьи» — под «медвяным взваром», порой вместе с вареной говядиной или в пирогах.

 

Да много того что жрали цари, короли, императоры, да и простой люд, уже никто не попробует. ВЫМЕРЛИ.

Еще раз для самых понятливых напишу: есть места где этих лебледей палкой не от махаешься. Может так и в Челябинске, не знаю. А есть места где они в КК. Что еще тереть то ?

 

Мужики, хорош флудить про длинношеих. Год назад была такая тема https://www.hunting.ru/forum/threads/35517/page-10 Там, по моему, все вдоволь высказались, кто хотел. Чего на десятый раз перемывать одно и то-же? Если кто еще хочет продлить этот абсолютно бесперспективный спор (нам его один фиг не разрешат добывать, сколько бы мы тут не спорили), то милости просим туда.

 

Ну и как это связано с региональной КК?

 

Судить по Вашим словам ТАК скоро в Астрахани все охотники позаболеют. и жёны поуходят. и бомжами станут.

 

@левый, @Мухомор, лопата.

 

это что?Смысл есть?

 

Конечно,значит копаете не там.

 

@lesnik53, ХА.ХА.

 

Установилась классная погода на всю неделю. Все должно просохнуть и в путь дорогу,друзья,через пол.месяца. Надо вытащить ружье почистить и чучела глянуть. Вот только молодняк подсадных еще не подрастет к открытию и придется старых брать на охоту. А кто как уже готов к нашему празднику?

 

@lesnik53, Всё уже давно собрано.Почищено.Утки уже в домике-нагавки одеты..Сколько ни собирался -или рано или второпях -обязательно чего-нибудь забуду.

 

Не знаю как там в Чумаково)) у нас все болотины и низины дорог с весны!!еще стоят, в выходные поеду на стан, думаю фиг даж в болотниках на середку болотины пройду.Ладно это лирика главное путевки на кармане,патроны лежат,утки говорят полно)))

 

@левый, Торопишься подсадных собирать. Их в последний час в будку перед отлетом. А пока пусть хавают ряску и в бассейне купаются.

 

Не беда. Где не пройдешь и не проедешь - лодку надувай и аллюром на свои места в два весла!

 

Спасибо д. Валера, что напомнил.
Мне как раз надо выкинуть к едреней фене техасскую оснастку, которой я у Ярика Андерсена насмотрелся, да вернуться к старым добрым обычным шнуркам.

 

А мне наоборот: и на вторую половину чучел сделать техасскую оснастку.

 

@Мухомор, Это что за оснастка такова?

 

@lesnik53, вот эта:


Короче на любителя. Лично мне не понравилось.