Рецепты блюд из охотничьих трофеев (Старая тема)

Стареешь?))) алчный становишься)

 

Даешь конкурс, даешь призы!

 

По просьбе форумчанин старого. Рецепт солонины своими руками:
https://www.hunting.ru/blogs/view/107500/

 

@скаут, есть меленько. Давно на форуме батла не было

 

Так есть же в блогах "Кулинарный поединок".... А тут будет куча-мала...ИМХО

 

Посоветуйте как приготовить шею косули в духовке..

 

Сначала отварить... часа 1,5 на слабом огне , с солью и специями, луковицу целиком с самого начала варки.
Затем в духовку...
Хороша с гречневой кашей, рассыпчатой, со сливочным маслом.

 

Да ну нафиг, что в ней после варки останется, косулю напоминающего и хоть как-то от говядины отличающегося ....ИМХО вымочить в воде часов 12, потом замариновать с луком , чесноком, специями и ложкой растительного масла 2-3 часа , нашпиговать морковкой , потом в рукав для запекания , 20 минут на максимуме , час на 120 градусах, разрезать рукав и еще 15 минут на максимуме. Вот результат.

 

Как вам такой рецепт!

 

Я больше шурпу с ...грудинки зайчика люблю!

 

Друзья, всем привет! Вот простой рецепт приготовления солонины по-охотничьи в домашних условиях. Процес простой и быстрый, а главное в результате получаем натуральный, полезный и питательный продукт!
Приятного аппетита!

 

Друзья предлагаю вашему вниманию, нежнейшей рецепт приготовления дикой утки!
Всем спасибо за внимание!

 

Приправляю хоть уточку, хоть зайчика, домашней сметанкой, тема!

 

Да Андрей, зайца кстати можно аналогично приготовить!

 

Так то обещал. И с зайцами и с косулей.

 

@61natubo, всё просто. Тесто пельменное. Вымочил утву, горчицу с чесноком и соевым соусом перемешал в кашу обмазал тушки и в тесто. Постояли пару часиков и в духовку 1 ч. 20 мин. Хватило. Единственное сильно жирные, тесто лопнуло и на лист протёк жир пришлось залить водой лист

 

еще момент, температура и режим духовки(конвекция или нет), и сверху тесто маслицем не здобряли?, заинтересовал )))...........