Рецепты блюд из охотничьих трофеев (Старая тема)

чем старше, тем "вкуснее"? понятно.

 

Серега,спасибо за рецептик сала с аджикой ,наворачивали,только за ушами трещало

 

Лучше наоборот!

 

Мозги Лося или Оленя, не разрушенные - в плёнке, отвариваем целиком в слегка подсоленной воде (вода не должна кипеть, только слегка...), варить 30-40 минут. Остудить. Нарезать на порционные куски по 2 см толщиной, хорошо обмакнуть в кляр (взбитое яйцо с одной столовой ложкой майонеза, соль-перец по вкусу) и обвалять в панировочных сухарях. Жарить в глубокой сковороде, чтобы высота подсолнечного масла была не менее 1 см - до слегка румяной корочки. Берегите пальцы - слишком вкусно...!

 

Блюдо с рябчика:береш 1 го рябчика 1го лося остальное по вкусу. .

 

:-) Приятного аппетита! :-)

 

Народ,посоветуйте что приготовить из барсука,не могу дельных рецептов найти,хотелось бы закоптить попробовать ну и ещё что нибудь приготовить.

 

С копчением поосторожнее, если мясо не проверялось. Не знаю как в ваших краях, а у нас они частенько бывают с трихинеллёзом.

 

Задние окорочка сметаной измазать и сжарить в духовке. Объедение! Мне жена так готовит всегда.Перед этим чесноком натереть.

 

На экспертизу повезу обязательно.Спасибо за советы.

 

Приятного аппетита! Отличный рецепт, спасибо Сергей Александрович.

 

д.Валер спасибо за рецепт, тоже попробую!

 

как по мне вкуснее оленины ничего нет)