Охота на барсука (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

@скаут, поищи в ютубе ролик, называется ведро карасей)))

 

Слав, там подсолнухов в помине нет. Да и туеву хучу их брал на подсолнухах-никогда такого цвета не видел... Жрёт о он не цветки, а семачку... Там где он добыт, вообще посевных нет. Возможно откуда то пришёл...

 

Вот, для сравнения жирок вчерашнего и свежего барсучка

 

Я одного добывал, возле клубничных косогоров. Так при перетопке на весь двор пахло клубнычным вареньем. И остывший жир пах. Но значительно слабее.

 

Ну вообще-то, цвет жира зависит от температуры его вытапливания. Именно поэтому НИКОГДА не следует брать желтый, или тем более, с коричневым оттенком - это следствие его ПЕРЕГРЕВА. Бывает, что по недосмотру, но чаще в погоне за количеством. Если шкварки серого цвета ещё "погреть" до коричневого оттенка, то прибавка будет на 10-15 %.

 

Чёт фуфло какоето хз сколько топил, но такое впервые вижу... Может с бобровой струёй забодяжил?

 

Если у тебя шкварки, то ты его вообще неправильно типишь, а точнее жаришь! Жир топят на водяной бане и перегреть его невозможно, а если учесть, что я его топлю на ПАРОВОЙ бане, то вывод о шкварках несусветная глупость. Можно было бы догадаться об этом и по тому, что партии от одного барсука отличаются от партий другого при том, что топилась в один день.

 

Видимо крутой спец, если струю бобра топишь

 

Паш, и сам нюхал и жену просил и товарища, но никаких определённых запахов не уловили. Барсук взят под Обским косогором. Там кроме травы, акации, ветлы, тополя и берёзы нет нихрена. Был у меня раз случай, когда добыл огромного барсука с большим количеством кровяных сосудов в самом сале. Тогда аытопленый жир имел бледно розовый цвет. Который потом осел розовой взвесь. Но то кровь и это обьяснимо. А желтизна насыщенная и не отстаивается. Одна бутылка, в которой смешан жир первого и второго барсука имеет чёткую границу цветового разграничения. И еще: тот жир что жёлтый, после мясорубки был в консистенции белой пены, на подобии подтаившего мороженого. Второй же, как обычно, после мясорубки дефрагментировался на плотную розовую массу и жидкую фракцию. Попробую прочесать территорию прилегающую к норник и изучить состав травостоя. Может причина в какой либо травке, произрастающей в той местности

 

Ты слепой? Обоснуй за топлёную струю...

 

И обосную и разжую, проглотишь сам: причём здесь бобровая струя и топление жира барсука? Почему бы тебе сюда ещё и ондатровый мускус не прилепить? Или желчь медведя

 

Да я шутки ради про подсолнухи)))))
А сало обычного цвета было когда снимал?

 

Кстати Евгений Киряков. Беседовали с ним на днях. Добыл барсука старика, зубы как у дикого кабана клыки. И тоже говорит жир желтый.

 

Да, сало было обычного цаета, но очень плотное, что не редкость. Бывает сало по консистенции напоминает брюшное сало свинины, как-бы шариками. А бывает очень плотное, как на хребте у дикого кабана. Вот такое у него и было. Но когда пропустил через мясорубку, оно стало пышное, как взбитая масса, например, яичного белка или типа зифира. Жаль не сфотол, ибо подвоха не почувствовал. На вкус и запах, тоже ничего необычного. Но такой жёлтый цвет был с самого начала перетопки. В этом и загадка-белый "зифир" под действием пара превратился в жёлтый жир.

 

С чем, по его мнению, это связано?

 

@Liss, со старостью.

 

Я где-то выкладывал фото барсука со стертыми клыками и отсутствующими зубами по старости. Но жир был обычный. Взят собаками на убрано пшеничной поле.зы: мне вот что подумалось: барсук мой явно не старый и в месте обитания у него основным животным кормом, судя по всему, являлась лягушка. Её, кстати, в этом году великое множество. А не связано ли изменение окраски жира с сугубо мясным рационом питания животного....

 

Попадался тоже со стертыми зубами, 6 литров с него тогда взял. А шкура как пальто на вешалке болталась, видно еще больше когда то было. Нынче все молодежь

 

Барсуки, еноты вот тоже шарохаются по барсучьим норам.

 

Как давно еноты появились?