Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

27
17
43551

Бастурма из лося

И снова здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления бастурмы - вяленого мяса в тонкой корочке специй!

Итак, что нам понадобится:

1) 2.5-3 кг мякоти лося

2) Чаман - размол плодов растения семейства бобовых

3) Чесночный порошок

4) Набор специй - сушеная паприка, немного острого перца чили, сушеный базилик, немного кардамона и тимьяна.

27 декабря 2018
27
17
43551
Зверобой
12159
Голосовать

Лучшие комментарии по рейтингу

Иваныч72
Тюмень
3979
27 декабря 2018, 22:44
#
Мясо наверняка вкусное, приеду в Томск напишу, кусочек оставь на пробу, водка с меня! )))
Ну а женщины на 8 Марта хотят цветов и возможно мяса, но другого)))
2
мужик_в_ушанке
514
27 декабря 2018, 21:57
#
Краснота, особенно алая говорит о том, что не просолилось! Будьте внимательны при готовке из домашнего мяса. Солёное мясо стремится к черному цвету если что.
1
Комментарии (17)
Егор1
г.Новосибирск
39
27 декабря 2018, 19:12
#
27 декабря 2018, 19:12
#
Тёзка, это шедевр!!!! +
0
Зверобой
12159
27 декабря 2018, 19:38
#
27 декабря 2018, 19:38
#
Егор1, спасибо :)
0
фаустита
5674
27 декабря 2018, 19:43
#
27 декабря 2018, 19:43
#
плюсую,кусок один мой))))))))))
эх,чую,заберёт Томск первое место нынче...
1
61natubo
Новосибирск
24969
27 декабря 2018, 19:53
#
27 декабря 2018, 19:53
#
Однако, проголосую, коль Игорёха кусочек не баньшенький отправит)))))))))))))))))))))))
Голосую+
0
Щукарь005
9600
27 декабря 2018, 21:18
#
27 декабря 2018, 21:18
#
Шикарная закусь !!- лосятина - это вещььь... При употреблении рекомендуется - закрыть все замки, выключить сотовый и свет. 5+++
1
khonim
Пермь
16754
27 декабря 2018, 21:56
#
27 декабря 2018, 21:56
#
Удачный рецепт, обязательно воспользуюсь. Спасибо.
Выглядит действительно хорошо.
1
мужик_в_ушанке
514
27 декабря 2018, 21:57
#
27 декабря 2018, 21:57
#
Краснота, особенно алая говорит о том, что не просолилось! Будьте внимательны при готовке из домашнего мяса. Солёное мясо стремится к черному цвету если что.
1
Иваныч72
Тюмень
3979
27 декабря 2018, 22:44
#
27 декабря 2018, 22:44
#
Мясо наверняка вкусное, приеду в Томск напишу, кусочек оставь на пробу, водка с меня! )))
Ну а женщины на 8 Марта хотят цветов и возможно мяса, но другого)))
2
Зверобой
12159
28 декабря 2018, 11:13
#
28 декабря 2018, 11:13
#
Спасибо, коллеги, за похвалы и за критику!
Есть один недостаток у бастурмы, быстро заканчивается :)

Мужик в ушанке, я специально акцентировал внимание на двух способах засолки. Мясо обязательно промораживаю либо перед готовкой либо уже готовое. При разделке опять же смотрю внимательно. Если есть сомнения то лучше не вялить либо хорошо просаливать и вымачивать.
0
Бестер
Томск
5635
28 декабря 2018, 19:56
#
28 декабря 2018, 19:56
#
Аппетитно и, полагаю, вкусно! +
1
Активный
Страна
16
29 декабря 2018, 18:49
#
29 декабря 2018, 18:49
#
мужик_в_ушанке, Я не согласен, краснота говорит о том что еще не подсохла!
0
Активный
Страна
16
29 декабря 2018, 18:52
#
29 декабря 2018, 18:52
#
Регулярно готовлю подобное мясо ,пробовал косулю, изюбря, лося, если подкоптить вкуснее всего получается медвежатина!(На вкус и цвет...) Нежнее косуля
1
g.v.19
Россошь
0
30 декабря 2018, 20:20
#
30 декабря 2018, 20:20
#
Респект ! Надо попробовать ))
1
ТРОФЕЙ
НОВОСИБИРСК
20524
25 октября 2021, 16:03
#
25 октября 2021, 16:03
#
Замечательно! Помню в далёком детстве, брали с собой сушёно-вяленую лосятинку. Правда всё делалось без,,по другому,,
Времена были другие.! Спасибо!
1
Зверобой
12159
25 октября 2021, 16:18
#
25 октября 2021, 16:18
#
ТРОФЕЙ, спасибо за отзыв!
0
Щукарь005
9600
25 октября 2021, 17:10
#
25 октября 2021, 17:10
#
Попробовал из грудины глухаря - как чипсы! Бомба!))) 5+++
0
Зверобой
12159
25 октября 2021, 17:24
#
25 октября 2021, 17:24
#
Щукарь005, только полезнее ))
Я уже вторую партию в этом месяце зарядил ) Первую умяли я даже попробовать не успел ))
1

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Открытие весенней охоты 2025
Новое на форуме
↑Наверх