Вкушаемые символы.
"... Диких голубей три породы, но они настолько различны, что я о каждой буду говорить особо, предварительно сказав несколько слов вообще о их свойствах.
... Народ глубоко чувствует нравственные качества голубей и питает к ним особенную любовь...
Крестьяне никогда не едят голубей и во многих деревнях не позволяют их стрелять... "
С.Т.Аксаков.
"В давние времена сизые голуби были одомашнены, а потом снова одичали...
... Не все охотники стреляют и более того едят сизых голубей. Это предубеждение питается фольклором, когда в слова "голубь", "голубка", звучащие в песнях и повседневной речи, а чаще и в интимных диалогах, вкладывались теплые человеческие чувства. Сыграла
свою роль и наглядная агитация начиная с известного полотна Ярошенко и заканчивая аллегорией мира Пикассо...
Сизый голубь, находясь вне города, отвечает всем требованиям, предъявляемым дичи...
Суп из четырех вальдшнепов, два из которых были голубями, оказался отменным..."
В.В.Слепых. "Современная русская охота".Ростов н/Д. Изд-во "Феникс", 1997.-464с.
Невольно ввязался в диалог по комментам к выставленному уважаемому мною коллеге фото касательно совсем другой темы, а получились - "голуби"...
Тетерев у нас единичен, но хоть раз в сезон я его добываю. Вяхирь стал обычен, но добывается гораздо реже тетерева- в моей охотничьей практике это наименее добываемый вид пернатой.
Десяток лет назад обычен был клинтух, прилетающий весной ранее всех, о чем отмечал незабвенный С.Т. Аксаков. Но его в последние годы его не видно - ни весной, не осенью.
В наших степных просторах еще встречаются виды голубей, отмеченные В.В.Слепых, но это отдельная тема прекрасно озвученная в одной из публикаций в недавних изданиях.
О чем речь?
Голубей надо признавать дичью по разумному убеждению- которые голуби дичь, они сами это просят- "...так что нам без звания дичи помирать?...."
В центральных районах где поля уже 200 га на горлицу желающих много.
В 90-е основной культурой был подсолнечник - вот тогда наблюдал осенью стаи до сотни голов. Охотились на "присадах" у водопоев, на перелётах между полями - интересно, однако это сентябрь, у "колхозника" дел "по самое не хочу" - некогда. Горлинки зимуют, но стрелять в неё никому в голову не приходит. Сизарь, конечно, дичь, но для пацанов с рогатками и воздушками.
Единичные случаи добычи витютней были - вкусно-о! только бабу трудно заставить готовить "мелкотню", ей как минимум фазана подавай.