Leon198754, Он в Красной книге России, но если ты его купил на рынке, то приятного аппетита, а в Московии его легально продают в гипермаркетах по 385 рублей за кг, но выращенный он в питомниках, только не Сибирского осетра, а Каспийского:).
Leon198754, Виноват, исправлюсь:). Суть не меняется и стерлядь в Красной книге России. Просто мне гостинец из Красноярска передавали вот такого же размера Сибирского осетра.
otshelnik_New, приезжаете в гости в Томскую область,берете путевку и рыбалите стерлядь разрешенными орудиями лова,коптите,берете пивка,зовете друзей,все счастливы,а вы молодец!
с осетрами повеселили............))))))
осетра за 385 за кг ни разу нигде не видел........
Леонид, не хороший ты человек, постоянно дразнишь стерлядью.......придется мне как-нибудь к вам в Томск в гости приехать, с муксуном )))
otshelnik_New, приглашение в целом,не по конкретному адресу,чтобы у нас успешно по бумаге ловить остроносую,это на реке надо 200 лет прожить,все знать...
Иваныч72, Сегодня зайду в гипермаркет, если они будут,то обязательно ценник сфоткаю. "385 рублей за кг". Если будут, то могу взять, закоптить и Вам посылочку в Тюмень организовать:), как раз купленную машину брат погонит через Тюменскую обл., а точнее Ишим.
Иваныч72, Зашел в гипермаркет посмотрел вчера на цену осетра, в сезон подняли и сейчас стоит 695 рублей кг (охлажденный), вот как-то так! При этом у барыг на рынке осетр копченный всегда стоит 1200 рублей кг, но говорят настоящий каспийский (браконьерский)!!!!!
не буду говорить про определители. Но хоть кто, имеющих отношение к осетровым, это подтвердит. Никто из моих знакомых даже не попытался это опровергнуть. У сибирского осетра (обского подвида) нос даже в таком возрасте очень короткий. Да в принципе какая мне разница.
биолог-охотовед, парни, я еще раз повторяю. Это стерлядь. Это не осетр. Данные рыбехи, соотетствующего размера и возраста, подходящего для употребления.
биолог-охотовед, ну просто спец однако по осетровым)))))))чушь не пишите,мне виднее кто там лежит!На фото вся стерлядь,действительно было бы стремно такого не отпустить,а тем более коптить.Позже специально для сравнения выложу фото "биологу")))))))))))
Стерлядь (Acipenser ruthenus) населяет реки бассейнов Каспийского, Азовского, Черного и Балтийского морей. Стерлядь — пресноводная рыба, постоянно живущая в Волге и ее притоках, Оби, Иртыше. Изредка стерлядь встречается и у западного побережья Каспия, откуда случайные экземпляры заходят в Куру.
Стерлядь известна в Дунае — до Вены; в литературе есть указания на наличие стерляди в заливе Кварнер (северная часть Адриатического моря).
Через систему каналов стерлядь проникла в Северную Двину, бассейны Ладожского и Онежского озер. В Сибири распространена в Оби, Иртыше, Енисее. В Пясине, Хатанге, Лене и далее на восток, а также в Амуре стерляди нет (в Амур пересаживали обскую стерлядь).
В большинстве рек имеются острорылая (типичная форма по Бергу) и тупорылая формы.
Из Северной Двины стерлядь пересаживали в реку Даугаву (Западная Двина), в реки Мезень, Неман, Онегу, Печору, в Шую (бассейн Онежского озера). Кроме того, из Оби пересаживали в Амур обскую стерлядь и гибрид стерляди с осетром. Пересаживали стерлядь и в некоторые озера.
Тупорылая (озимая) стерлядь на Волге и Каме растет быстрее, нежели острорылая; она более упитанная, более плодовитая. Обычные вес и длина промысловой стерляди 0, 5—2 кг и 30—65 см, редко 3—4 кг и 80—90 см, как исключение — 6—8 кг. Наибольший известный вес стерляди 16 кг и длина 100—125 см.
Половая зрелость у стерляди наступает у самцов в 3—7 лет (преимущественно 4—5 лет), у самок — в 5—12 лет (преимущественно 7—9 лет) по достижении длины 28—34 см. Плодовитость обской стерляди 6—45, иртышской — 6—16 тыс. икринок, северодвинской 4—140 тыс. икринок.
Стерляди нерестуют через 1—2 года. Самцы на Волге становятся половозрелыми в возрасте 3 лет, самки нерестуют на 6-м году. На Волге имеются озимые и яровые расы.
Стерлядь питается беспозвоночными, преимущественно личинками насекомых, сидящими на затонувших корягах. Пожирает личинок хирономид.
Стерлядь в природе образует помеси с осетром и севрюгой («осетровый шип», «севрюжий шип»). «Осетровый шип» нередок на Волге; «севрюжий шип» известен на Волге, Дону, Дунае. В Оби и Енисее хорошо известна помесь сибирского осетра и сибирской стерляди (так называемая «костерь»).
На Волге путем искусственного оплодотворения получены жизнестойкие гибриды осетр х стерлядь и стерлядь X осетр.
Может я не разбираюсь в "колбасных обрезках"))), но нынче знакомый угостил копченым осетром (ел впервые), честно скажу- не понравилось! Гадость редкая. Хотя, как говорится; на вкус и цвет.........