Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Кап или сувель

Я вот сфотал кусок отпиленный по видимому это сувель, то что на нижней фотографии у jeka, отличается от моего куска, а я то думал что это кап.

Кузбасс
50
Голосовать
Комментарии (4)
Комментарий удален. Почему?
5672
где этот сувель брать и что это такое вообще?
0
Смоленский район
975
faustita, Сувель часто путают с капам. На березах сувель можно видеть чаще, чем кап. Березовая сувель на разрезе имеет текстуру схожую с текстурой карельской березы. На поверхности капа располагаются спящие почки – это полусферические бугорки, которых достаточно много, и из которых иногда торчат тонкие веточки – это так называемые проснувшиеся почки.
0
Кузбасс
50
jeka, Спасибо за разъяснение, теперь я как говорится подкован в этом отношении. Объясни еще для чего сувель нужно варить в соленой воде? А если использовать просто сухую , не вареносолению, наверно срок службы меньше, или как ?
0
Комментарий удален. Почему?
Смоленский район
975
sal8591, Считается, что для нормального высыхания сувели надо 3 года, только после этого можно работать. Варка в разы ускоряет процесс сушки.
0

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх