Какой раз вижу цыфры марок стали, только у нас негде разжится подобным потому и не вникаю.
Когда я ножи делал для себя и своих близких,делал так.
Брал клапана от Т-130 , Т-170 отдовал кузнецу он в курсе этой методы был отковывал просто в пластину и закаливал, а дальше я всё сам делал, сталь получалась отличная хоть премая заточка хоть радиальная если более менее правильная, лезвие получалось бриткое (липкое) и долго держет жало, и не ржевеет.
И еще попадалось пару заготовок с тепловозных клапанов тоже норм.
щяс ещё пару ножей болтаются на кухне дак они не уступают охотничьим заводским.
Канойбэ, Нет не крошатся, обойма подшипника совсем другой метал, а вот клапан если правильно закалён очень хороший метал .
У меня и у брата рабочие ножи были из клапана не когда не выкалывались не при розделки,не когда сучья обрубаеш -это первый показатель на выкол,два раза видел при обработке лествяшки от сучьев получались выколы на ножах один раз златоуст видать перекал, второй не помню названия тоже заводской,а с моими ножами таких проблем небыло ни разу.
Скинул фото три ножа это остатки так себе, были ножи и мощьней и красивые с кровостёками и тд, в работе с ними всё устраивало.