Сазон, Я старался ,но всё же получился как зелёный чай....Даже очень нормально и неплохо.Проконсультировался у человека который в растениях разбирается хорошо...он посоветовал Иван-Чай собирать пораньше до цветения,тогда и листь легче сворачивать и сочнее получаются...Так ,что теперь на следующий год....
саят, Мять, мять и ещё раз мять надо листья перед скручиванием и укладкой на ферментацию. Что бы сок листья дали на руках, что бы аж зелёные ладони были :)