Копченый заяц-русак

Перейти:

Впервые решил испробовать отдать зайца на копчение. Раньше пробовал с индоутки, домашнего гуся, - невероятно вкусно. Ароматное, нежное мясо с жирком. Вредно говорят но у нас все вредно, и пиво в жаркий день, и водка под душистую ушицу.
Настал чаред русачка. На виде больше смахивает на мумию Египетского фараона, но уже после первого кусочка, мумия позабылась. Суховато снаружи, но на вкус необычайный, никакого постороннего запаха. Мой коллега вешает такого в гараже, он у него как долгая закусь.

6 ноября 2020

2017