Юголь, как говорится на вкус и цвет.......товарищей нет
мы его не жарим и не варим, на котлетки бывает мяско с него посрежешь с крупных, это если заняться не чем...
а утки рубленого молотят только подавай, ну и кобель бывает в охотку ест, но у него молотилка своя ему целиком подавай))