Мясо зайца сластит. Что делать?

Да неее )))
Смысл в том, что для начала решил приготовить немного потому что:
1. Едоков действительно мало - я и жена
2. Чтобы не рисковать, и не испортить всю тушку неудавшимся рецептом/приготовлением
Как-то так

 

У воробья спрашивают:
-Ты кто?
-Орёль
-А чо такой маленький?
-Пиль...Куриль...

 

С магазинной сметаной такое может быть! Вот с деревенской такого не припомню! Замените сметану на сливки!

 

Или зайца на кролика.

 

тем кому заяц "неочень" надо с бобра начинать, после зайчатина просто ресторан'с деликатес

 

Короче, ответ на Ваш вопрос «что делать?» напрашивается сам собой- ехать в поля и добывать второго зайца

 

Ну, это с какой стороны посмотреть, и как приготовить. Это копченая бобрятина, вкус просто песня, ни какого запаха и привкуса.

 

@A_Leon70, не парься, такое редко но бывает..и заяц и косуля и утка, отдельные особи попадаются с таким привкусом...добудешь следующего - нормальный будет

 

Буду стараться!

 

Твои слова, да богу в уши, как говорится
Спасибо за мнение!

 

Поживëм-увидим.

 

После всего вышеизложенного на 4х страницах, вы Алексей просто обязаны добыть еще пару зайцев, приготовить вкусно и отписаться в теме.

 

От себя добавлю безпроигрышный рецепт.
- мясо нарезанное порционными кусками обжариваете в в казане на сильно разогретом масле до зажаристой корочки.
- Добавляете мелко резаный лук. Много! Можно 1:1 с мясом. Убавляете чуток огонь и продолжаем всё жарить до момента пока лук не растворится на половину.
- Добавляем соль, специи на любителя и кипяченую воду вровень с мясом.
- Тушим на медленном огне под крышкой до полной готовности.
Готовность определяем отделением костей от мяса.
Приятного аппетита

 

Зайца(у нас на Кубани,только русак)никогда не вымачивал.
А вот если ондатру не вымочить под проточной водой,
получиться кролик с мылом.
Если вымочить-почти кролик.(рекомендую)

 

Благодарю за поддержку
Ощщинама буду стараться

 

Рецепт в студию. На какой коптилке готовишь?

 

Вернусь к "сладкому" мясу косого... В своей практике - у нас русаки, я такого не встречал. Может мочу не сдоили, а косой кушал сладкую морковку, репу, свеклу? На чем мы остановились нашим небольшим творческим коллективом. Нурлыбек при кучно бьющем ИЖ58 -12 не всегда отпускает косых и бывает им сильно достается. Если есть возможность, то косых обдираем коллективно и каждый получает что ему выдали. Если ночуем, то тушки зайцев укладываем на ночь в холодную воду, предварительно промыв разок. Дома также. Утром укладываю в холодильник. Готовим каждый по своему. Наиболее красочно в семейном кругу Юрия. Раньше просаливал тушку, но это вариант Аральский, там в основном толай. Жир косого не айс на вкус, но полезный, как я понимаю - поскольку жирные зайцы скачут бодрее голодных, даже с хорошим зарядом дроби номер три и ниже

 

@Кандагач, А что лучший зайчатник сайта не знает . что остатки мочи могут дать мясу только горький вкус мясу и отнюдь не сладкий.!)) Не знал !? Или будешь словесно выкручиваться))) Лучше бы уж промолчал. Чел с своим протухшим зайцем навёл " смуту" . Сам не хочет честно признаться что ПРОФАН.. Вы тут рейтинговые "охотники "хоть 100 страниц напишите)))) Я буду над вами ржать ))))) Ага морковку ел !? )))) в Магните наверное .)))) Или в Томске есть поля сахарной свеклы !?))) Первый признак разложения мяса.сладковатый вкус. Второй запах сероводорода.( четкий запах тухлятины) Третий. опарыши .и вся сопутствующая вонь. Теперь я знаю что высокий рейтинг и звездатость. ни о чём не говорит..