Желтый пигмент у утки

Доброго времени суток.
Добыли утки, разделали. Пролежала ночь в холодильнике и на след день обнаружил какие желтые штучки, не знаю как описать. Что это может быть?

 

https://ibb.co/cL2G7T3
https://ibb.co/GWs9cxn
Вот так, чет не вставляются картинки.

 

Жир. Согласен с Леонидом. Дальше больше будет)))

 

@Пукля, а в холодильник утку в специях убирали?)
Если да, то красящие вещества в специях по большей части плохо растворяются в водных растворах, к вот в гидрофобных заметно лучше. Поэтому жир, который исходно был светлый окрасился)
Такой вариант подойдёт?)

 

Больше похоже на старую утку и смотря где она питалась.

 

@Chingachgook, Без специй

 

Ну во, вторую утку разделал, такая же штука под кожей. И такая же желтая штука еще внутри костей в крыльях.

 

Между кожей и мясом у утки жир. Он жёлтый, белого никогда не видел.
Распределён не равномерно, а по определённым участкам, так же не проникает ни в кожу, ни в мясо.
Дальше его будет больше.

 

Здесь много зависит где она питалась больше а так кажется что жир.

 

ЕЕЕпть срочно! повторяю СРОЧНО, нужно купить антидот +- от 40) перец, лавр, и срочно ОЧЕНЬ ее в коптилку, пока не развился Ботулизм)) и потом под антидот ее уничтожить! как дети)

 

Ну, у чирков, особенно поздней осенью, сало ближе к белому. Не?

 

Это конечно же подкожный и внутренний жир...Естественные накопления ...Как без них...Но возраст птицы и пища делают своё дело...Какие то семена водных растений даёт такой эффект...Так что отвар и в "Утятницу" ....Тепловая обработка всё уровняет....Успехов на Охоте!

 

Я как-то не придавал внимания цвету жира, только если он выглядел бы как-то странно, то задумался бы.