Автоклав. Модели, рецепты, опыт использования.

Да почему?) Вполне себе хорошо сочетается. Сам через ДС не гнал пока ничего, но и видео смотрел, и отзывы читал. Нареканий не было, у всех и “продукт”, и закусь к нему хорошо получается через один и тот же аппарат. Зачем тратиться на два прибора, если один в себе отлично сочетает функционал обоих. Разве что прокладка запах впитать может, их лучше использовать разные для дистилята и для автоклава. А про телевизор с видаком вы писали, так был у меня такой и отлично работал, кстати) Очень нравился)

 

ДС из 304й стали сделан. Ваш с какой?

 

Я гнал поначалу, но объём маловат. Пришлось сделать куб из 50л кеги, затем приобрести куб на 100л.

 

Дистиллятор- это такая штуковина(как правило похожа на трубу) , которая конденсирует исходящий из куба пар. И дистиллятору абсолютно без разницы какая под ним кастрюля.
А вот кастрюле абсолютно не всё равно из какого металла она сделана и как и чем она сварена. Потому как брага- очень агрессивная субстанция.

 

Раскажите ,кто как карася делает?

 

Делал консервы из леща в автоклаве мини - булат. Рёбрышки почти не ощущаются , а хребты я не клал в банки. Вкус зависит от желания жены, вернее от добавок которые укладывает в банки.Вес лещей от 500 до 800 грамм.Пробовал окуней и судаков готовить .В общем консервами доволен.Автоклав очень удобная вещь.

 

@Агеич, а можно подробней. Первый раз буду пробовать делать.

 

@шевель, Николай, рецепты я брал на нашем сайте про рекомендациям - Лиса, Щукаря и других ребят,кое - что жена добавляла из приправ для рыбы.Время нагрева 1.5 часа при температуре 115-120 гр., потом остывание до температуры 40-50 гр.Всё.

 

1.5 часа для рыбы- даже много. 40 минут достаточно, если при 120°
115° или 120° - это существенная разница.

 

@шевель,

 

Кому какие рецепты нужны?
Могу копирайтером поработать))
В этой книжке много чего есть...

 

Сейчас загрузил автоклав и поставил на плиту. Жена поджарила лук с морковью, наклали слоями ,добавили перец и соль.Температура 115 гр.плюс - минус 2-гр.Давление около 2 атм.

 

Чёто многовато...

 

@Sergik, Сергей, так прибор кажет,а он брехать не могёть, так как он новый.Хотя....

 

Нашёл вот такую книжку в интернете, вдруг кому надо.

 

@Агеич, дунь туда автомобильным насосом, с манометром, сравни показания.

 

@Sergik, спасибо большое . Первый раз буду пробовать .

 

@Sfeks[/USER Александр], а зачем ? Скажите какое должно быть давление в автоклаве мини- булат при температуре 115 градусов.Нигде не нашёл. Как узнаю нормативное давление тогда можно будет и качнуть и сравнить показатели манометров.:А вообще -то правильная подсказка., возьму на заметку и претворю в жизнь. Спасибо.

 

В моём автоклаве при 115 градусах,давление 1,5-1,6 бар. А при 1,8 срабатывает клапан

 

@Агеич, Что бы исключить погрешность показаний прибора, не более того. Если на манометр 2 атм, почему не срабатывает клапан на 1.8? По инструкции должен срабатывать раз в 5-6 секунд.