Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Линь в в собственном соку !

Тема в разделе "Охотничья кулинария. Рецепты", создана пользователем Пашинец, 10 фев 2021.

  1. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    Вот тоже решил отметиться своим рецептом ,но не дичи ,а рыбы? и не простой ,а золотой ! Но сказка тут ни причем ,название навеяла .И она вдвойне вкусней, если свежая ,а значит не из магазина ,а озёр Томских ;
    Охота закрыта , а в лес-то тянет ,а особенно- в тайгу !
    Делаю звонок ,договариваюсь с другом и лечу в ТО бурить одно озеро !
    Дорога живописная Screenshot_20210209232221.png опаздывал, и останавливаться для фото было некогда, поэтому скриншот с видео .
    Прибыл на место. Это оно, озеро ! Screenshot_20210209232114.png В общем, поле непаханное ,бурить- не перебурить ледок таёжного озера, чую, мне !
    Делаю много лунок ,и на глубине ,так сказать, эхолот показывает ,что рыба есть ,чувствительность на ноль ,а он все ровно грит мне ,что рыба есть Screenshot_20210209231940.png Ну на этом хорошие фото с природы заканчиваются ,так как утопил, заморозил, забыв, телефон,или он просто решил глюкануть и я , как и вы ,остались без красивых пейзажей .
    Ну да ладно, перебираемся домой ,на кухню ,сейчас там все самое интересное будет происходить !
    Скажите, что долго и нудно - но это весь, так сказать, процесс приготовления линя .Это не в магаз сходить, купить яички ,картофан и научить людей их правильно варить ! .... !Сорри за сленг ,конечно же яйца и картофель . Магазинных продуктов у меня будет минимум сегодня .
    Итак, нам понадобится . IMG-20210210-WA0040.jpg Три линя граммов по 300-400 IMG-20210210-WA0041.jpg укроп, выращенный на собственном огороде ! IMG-20210210-WA0039.jpg лимон. Того, где он вырос, я не знаю ,но пахучий ! IMG-20210210-WA0037.jpg перец. Вот как раз я точно знаю, где он рос. IMG_20190117_110310.jpg за этим болотом, которое находится в Камбодже . Не, правда ,я оттуда привез разных перцев ,в том числе и белый ! IMG-20210210-WA0042.jpg И как без масла ,без него никак !
    В общем, потрошим рыбу и всё...Именно всё ! Не чистим и не смываем до резинового состояния тела рыбы слизь ,так как в ней то вся суть . Берем фольгу, делаем из нее нечто, подобное деревянному макинтошу (только крышку не закрываем ,рано ещё )
    Потом брюшко рыбы набираем укропом ,рыбу немного присаливаем со всех сторон и изнутри ,обильно поливаем лимоном ,который вы берете в свою крепкую ладонь и нещадно выжимаете из него все соки, до полной его кончины . Естественно, все это проделываем с рыбой, которая лежит и ждёт посещения духовки в фольге .
    Итак, все манипуляции с рыбой и сопутствующими ингредиентами закончены , заворачиваем все это дело окончательно и оставляем на 30мин . Потом- в духовку и ещё на 25мин при температуре 200",потом открываем фольгу, немного смазываем маслом сверху, и ещё на 15 мин в духовку при той же температуре .
    А пока у вас томится рыба ,на плите подходит отварной картофель ,в бокал падают кусочки льда, и он наполняется вашим любимым напитком . Остаётся рыба ,картофан ,ой ,конечно же картофель ! Выкладывается это все на тарелку и ... вспоминаем про скоропостижно скончавшийся лимон, который немного полежал и показал признаки жизни и, окончательно решив его судьбу, острым ножом нарезаем его на рыбу, и тем самым уничтожаем окончательно !
    Кушать подано ,идите жрать пожалуйста ! IMG-20210210-WA0036.jpg
     
    Последнее редактирование модератором: 10 фев 2021
    Борис2019, Юголь., 61natubo и 4 другим нравится это.
  2. Кандагач

    Кандагач
    Александр
    Казахстан, Актобе Ветеран

    Регистрация:
    29.06.14
    Сообщения:
    5.238
    Рейтинг:
    23.309
    Благодарности:
    2.498
    Адрес:
    Казахстан, Актобе
    Собаки:
    нет
    Оружие:
    ИЖ58-12
    Флагман нравится это.
  3. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    @Кандагач,Вот и пусть с похмелья утром слюной давится !;)
     
  4. 61natubo

    61natubo
    Александр
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    15.04.11
    Сообщения:
    4.430
    Рейтинг:
    24.529
    Благодарности:
    5.401
    Адрес:
    Новосибирск
    Собаки:
    Уже нет
    Оружие:
    ТОЗ-БМ, МР-43Е, Хатсан -125, ИЖ -38.
    Рецепт хорош!+++
    Ловил Линя, шкурка у него божественная, зажаренная :):beer:! А сама рыба капризная, ловится исключительно в июле у меня на Родине, и то зная конкретно его место обитания. Поклёвки осторожны и своеобразны, как боец очень упорный. Красивая рыбка:super:Зимой Линя не приходилось ловить! :preved:
     
  5. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    @61natubo, Screenshot_20210210203915.png килошный по средине лежит .
     
    Юголь., Борис2019 и Кандагач нравится это.
  6. Борис2019

    Борис2019
    Борис
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    17.10.19
    Сообщения:
    1.057
    Рейтинг:
    2.012
    Благодарности:
    1.003
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    МР-43
    хороши!
    где бы взять только его))
    у нас в местных озерах мало его стало, да и обмельчал, недавно угощали, так 150гр самый крупный..
    только за тридевять земель и искать.
     
  7. Столица-ВДВ

    Столица-ВДВ
    Игорь
    Ветеран

    Регистрация:
    14.02.19
    Сообщения:
    1.529
    Рейтинг:
    1.922
    Благодарности:
    961
    Оружие:
    настоящее
    Кто любит рыбную окрошку , отварной линь , это просто находка для такого блюда.
     
  8. Юголь.

    Юголь.
    Андрей
    Сибирь Ветеран

    Регистрация:
    11.03.20
    Сообщения:
    5.791
    Рейтинг:
    23.556
    Благодарности:
    11.778
    Адрес:
    Сибирь
    Собаки:
    есть
    Оружие:
    есть
    Линь тема!:good:Говорил вроде уже, как-то зимой в сеть попал двух килограммовый линь, был зажарен в сметанке с лучком и съеден под три литра самогона.:)
     
    SEM70 и Кандагач нравится это.
  9. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    Туда ,сюда 300 с хвостиком намотал
     
  10. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    @Борис2019,ранее в тех же краях IMG_20160314_115639.jpg
     
    Кандагач и Борис2019 нравится это.
  11. Борис2019

    Борис2019
    Борис
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    17.10.19
    Сообщения:
    1.057
    Рейтинг:
    2.012
    Благодарности:
    1.003
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    МР-43
    в общем то и недалеко..
     
  12. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    И 10ку пешком в один край ,и то это смотря куда выйти надо и откуда заходить .
    а обычно у друга машину бросаю и 15 ку по тропе пешком или на лыжах ,по потемкам уходим и так же приходим ,домой ночью приезжаю .
     
  13. Борис2019

    Борис2019
    Борис
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    17.10.19
    Сообщения:
    1.057
    Рейтинг:
    2.012
    Благодарности:
    1.003
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    МР-43
    расстояние не страшно, но времени жаль..
    поэтому технику какую-то надо бы для перемещений, хоть мотособакена.
     
  14. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    @Борис2019, Местность такая ,что только пешком,кобака ваще не вариант ,не поворотливая она ,а вот мини снеж пойдет .
     
  15. Борис2019

    Борис2019
    Борис
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    17.10.19
    Сообщения:
    1.057
    Рейтинг:
    2.012
    Благодарности:
    1.003
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    МР-43
    вы просто не умеете ее готовить))
    прокатиться в одного 10км туда/обратно не долгое дело, а потом по набитой штробе хоть втроем с грузом вообще не проблема.
    ну а так и мини снежик пойдет, кому что нравится, главное, что быстрее чем пешком и грузы не на себе тащить.
     
    Последнее редактирование: 10 фев 2021
  16. Пашинец

    Пашинец
    сергей
    новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    22.02.10
    Сообщения:
    13.862
    Рейтинг:
    11.910
    Благодарности:
    5.177
    Адрес:
    новосибирск
    Собаки:
    РЕЛ
    Оружие:
    тоз -63 иж 27м
    @Борис2019, Пробовали ,были ребята с Томска на двух мотопсах ,нихрена у них не вышло ,пока все буреломы да валежены объехали перематерились ,а вот мини снежик ,прошел на легке . В итоге пробили дорогу через болото ,но оно с первыми отттепелями вкрывается и опять только пехом .
    Но я рад ,что там так есть .ведь благодаря трудно доступности там никого нет ,от слова совсем !
     
  17. Борис2019

    Борис2019
    Борис
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    17.10.19
    Сообщения:
    1.057
    Рейтинг:
    2.012
    Благодарности:
    1.003
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    МР-43
    @Пашинец,это да, увы, но если есть легкий доступ, то вылавливается и выбивается все что только возможно..
     
  18. 61natubo

    61natubo
    Александр
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    15.04.11
    Сообщения:
    4.430
    Рейтинг:
    24.529
    Благодарности:
    5.401
    Адрес:
    Новосибирск
    Собаки:
    Уже нет
    Оружие:
    ТОЗ-БМ, МР-43Е, Хатсан -125, ИЖ -38.
    Серёга, да я верю, просто мне не доводилось ловить, ну я про удочку зимнюю, яж написал:friends::):beer:
     
  19. Борис2019

    Борис2019
    Борис
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    17.10.19
    Сообщения:
    1.057
    Рейтинг:
    2.012
    Благодарности:
    1.003
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    МР-43
    так мужики видимо не на удочку рыбалили)
     
  20. s.hunter

    s.hunter
    Сергей
    Новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    10.09.08
    Сообщения:
    4.327
    Рейтинг:
    590
    Благодарности:
    276
    Адрес:
    Новосибирск
    Собаки:
    Нет? но можно б было Лабрадора...
    Оружие:
    ИЖ-27ЕМ, Вепрь-136, Stihl MS180, ЭДган Р3М №4929 5,5мм, Beretta Xplor400 Novator 76
    на фишинге теме самое место имхо
     
Наверх
;