Пивоварение. Рецепты и всё что с ним связано.

@Пашинец, задумалась об Имперском стауте. Буду вентилировать тему.

 

@левый, Пусть заезжает, буду рада.

 

Сварен Irish Red Ale, посмотрим что получится недели через три.

 

А крестиком вышивать могешь или только коня на скаку в горящую избу в очередной раз мир спасти

 

Павел, если человек слепо повторяет заданный когда-то и кем-то алгоритм - это ремесленник очень средней руки, без фантазии и интереса к делу...А когда увлечен делом, то душа и разум просто неистово требуют экспериментов...Что-то удачно, что-то нет, но это всего лишь вехи и опыт на пути художника...Так что я, хоть сам и ортодоксальных взглядов на пиво придерживаюсь, но с интересом читаю...

Благодарствую...Хотя это и просто...Просто придёшь эдак после дня трудового хлопотного, вкусишь спирту рюмаху-другую и пока рельсу разжевываешь, внутри благодать раскрывается...А потом включишь что-нито душевное:
"Вдоль обрыва, по-над пропастью, по самому по краю
Я коней своих нагайкою стегаю, погоняю..."
Взгрустнёшь о чём и ноут включаешь...Читаешь пока, душа распахивается и вот ей-то, всей душой, на клавиатуру ложишься...
Ну, а от тела только пальцы участвуют...

 

@Пашинец, Выдохну после вчерашней варки немного и попробую. )

Вот что могло пойти не по плану - пошло. Для старта шарахнуло током ни за что ни про что, потом ведро с дробиной ну как прилипло - не доставалось и все тут. С криком почти "банзай" достала. В процессе пооторвались ручки у всех емкостей с водой и все весело падало. Ну а вишенкой на торте к моменту охлаждения отключили холодную воду.
Галопом слила кипящее еще пиво в бродильные чаны, загерметизировала и рванула домой. Мой забег с дымящимися чанами по двору был эпичен! Хорошо, что пятница, а то аплодирующая толпа была бы больше.
Уже дома в темпе перекипятила сусло, в темпе отмыла все, что имеет отношение к пиву спиртом, ибо какая там осталась стерильность? Никакой. И к ночи, глядя на бродильный чан со спасённым пивом, накапала себе стаканчик...
Но мир был спасён.

 

@танкист2, Могу, но лучше лобзиком.. вышивать.

 

@Ёжиковод, Полностью поддерживаю. Можно отобрать два-три простых рецепта пива и голову не греть, поставить на поток и все. А зачем это все тогда? Чисто из-за денег? Или чтобы быть себя в грудь что пиво варишь? Меня спрашивали, зачем я себе жизнь усложняю всем этим.
Мне кажется, что вот все кто "сначала было огонь, а потом сдулись" как раз и срезались на этапе стандартизации, коммерции, упрощении и нежелании усложнять. Процесс закономерный при расширении и понятный. Но скучно же.

 

Верно...Когда мне становится скучно, я не в себе...Меняю хобби, работу...Ну, что можно поменять без ущерба для моих любимых девчонок...Сам люблю экспериментировать: с железом, на кухне или ещё где...

Охо-хо...Ну какой самый первый и самый важный пункт ЛЮБОГО плана?..НИКОГДА и НИЧЕГО не идёт по плану!..
Только экспромпт, только импровизация!..Пусть в деталях, пусть в мелочах...Собственно, так оно и произошло...
Закончите дела, налейте чаю, включите красивую музыку...Не стану говорить какую, сами знаете, что Вам по вкусу...Хоть Баха, хоть Чайковского, Арию, Чёрный кофе ("Владимирская Русь" и "Леди осень" у них хороши), хоть современность (у меня на такой случай много чего припасено)...И вдохновитесь чувством исполненного и своей самодостаточностью...Ведь невзирая на все лишние хлопоты, именно Вы всё закончили благополучно...

 

@Пашинец, сегодня-завтра, скорее сегодня, буду пробовать. Тут главное, чтобы все по плану шло!

 

Итоги дегустации. Сразу скажу, что первый и второй Nut Brown Ale отличаются. Первый на фотке - справа, второй - слева.

Писать буду в вольном стиле, ибо день дегустации - сложен для письма. Вернее, вечер.
Вот все одинаковое, рецепт один-в один, солод, а конечная плотность, как и цвет пива, разные. В общем, хорошо, но точно не Nut Brown. Скорее Nut Brown Light - плотность упала до 8, расчеты дают крепость в 5°, дегустация дает такую же. Так что любители совсем тёмного, ждем Milk Stout, там у точно с темнотой будет порядок.
Но по предварительным пробам - весьма хорошо, не так насыщенно, но хорошо.

 

А содержание патогенов то же разнИться?

 

@Sergik, Лично. При недостаточной стерильности производства пиво просто пропадает и все. Писала уже.

На всякий случай - дизайнером я тоже не самозанятая работаю. Куда доложить - сами догадаетесь? По обоим пунктам.

 

Зря вы так. Мне да же форма доклада неведома, не был я замечен в таком безобразии...

 

Да я свой то сам не мог оценить по началу! В лабораторию уносил, чтт бы анализ сделали и людей не потравить, да и уверенность была. Там же подсказали пути улучшения(хотя он и так питьевому соответствует), дали рекомендации и т.п. В общем, только на пользу пошло. По этому, мне во первых интересно как это дело с пивом обстоит, во вторых на мысль натолкнуть- что лабораторные анализы это дело не лишнее. Не более того.

 

Умышленное причинение травм огнестрельным оружием несовместимых с жизнью в рамках закона))

 

@Пашинец, Сергей, я всё, молчу...