Карась к пиву

Про разбавление пива я не писал, и знаю точно, что мой сосед этим не занимался (до пивушки он работал в ОБХС). Заработок его был на недоливе. Кроме того то пиво имело ограниченый срок жизни в 2 суток, и часто кисло изза повышеной температуры в таких вот ларьках. Поэтому к пиву он часто добавлял соды. А вот устоявшееся мнение, что в пиво добавляли стиральный порошок - ложь. По крайней мере Вадим про такое не рассказывал и я такого не видел.
Водой пиво возможно могли разбавлять в передвижных бочках, но доподленно я этого не знаю.

 

ес ес , а б хэ ес .
ОБХСС - строгая была контора , но всё решаемо.
У нас в Рязани в летнии дни к вечеру разливное пиво быстро заканчивалось , только бутылочное. А вот про соду , слышал что ей можно не много восстановить прокисшее пиво , но в реальности такого не доводилось даже видеть.
А про стиральный порошок - это просто наверное из юмора.

 

Разное пиво было у нас в СССР...Магаданское пиво в те времена было очень даже живое, настоящее и вкус у него был немного наособицу...Вода у нас "мягкая"...Наше пиво командированные из других регионов набирали с собой домой... Бывало, что и в отпуск едут наши местные, а их "с большой земли" просят пивка привезти...Это не байка, сами возили, когда я ещё подростком был и с родителями в отпуск летали...Видел и другое...По Иртышу и Оби в 1990-м до Салехарда из Омска на теплоходе шли...Ну, типа круиз...Ходу по течению - неделя...Вот когда я в Салехарде увидел, как к теплоходу слетелись за пивом местные, я офигел...Им из бутылок пиво переливали в их тару, т.к. бутылки надо потом для отчётности предъявить...Блин...Открывается бутылка и всё содержимое просто пеной уходит, а уж какой "аромат" кислятины там стоял - это описать я не могу...А они были просто счастливы...
Да и "башню" пиво не туманило так, как сейчас иное...Было дело, что выпьешь полторашку, как димедрола всадил...А в 1986-м, к примеру, садились "тысячу" расписать, на четверых две канистры 10-ки разливного...Да и на работу в те годы выезжали бригадой, так если пивняк ближайший закрыт, то брали ящик "Жигулей" с завтрашней датой на ярлычке и вперёд...И ничего, ни язык за зубы не цеплялся, ни глаза домиком не вставали...
А за рыбку...Спасибо теме, вспомнил, что в морозилке ещё хариус и остроноска с Колымы (река) есть, да пара-тройка хвостов красной...Надо на выходных устроить своим рыбный день...

 

что такое остроноска?

 

Это такой вид рыб! появился когда осетровые под запрет! сам лет так 10 на Бетонке видал рыБу остронос

 

Ну блин нагнали тоску.
Я до 17лет был фитилем и родители мне разрешали еще в детстве
Пивасик, а я любил газировку.
А вот с 20 понял вкус, да так что и 40 ракаловок и бредешок тягал.
А пиво у нас считалось самое то Новороссийского пивзавода.
Никто не разбавлял(считали лучше недолить)
Рыба шла любая от мойвы с магазина до шамайки + раки или магазинные креветки.
Вот вам для апетиту.

 

За пару страниц истории спасибо. У самого отец рыбак, рыба с утра до вечера и круглый год дома была. Но ничего кроме карася отец не понимал и нас кормил. Раньше пелядь проскакивала и карп которого сами разводили в болотцах в бору. Маленьким был почему то помнится мать корову подоит молока нальёшь кружку и к коптильне, карася сорвешь холодного копчения и на крыльце бани попиваешь в прикуску с карасём. Наверно в то время ассоциация детская

 

Один из видов сиговых.Вяленная ага-не хуже хариуса.Даже жирнее.Батя с Колыми помню мешками привозил.Так я с детсва и подсел на вяленную рыбу.

 

В 1987-88г в барнаульские магазины массово завозили диковинку- криветок. Стоили копеек 35 за кило. Народ кинулся, но так как готовить их никто не умел, то варили их по часу и более, от чего они мало отличались от подошвы кирзача. В то время я учился в ПТУ на кулинар и наш преподаватель (знатная выпивоха) после запоев обязательно переходила к пивным закускам. Вот она и раскрыла секрет приготовления этих рачков. Мы с друзьями покупали огромный бумажный пакет (целофановых тогда практически не было) криветок, которых я дома варил и шелушили их во дворе за столиком под разливное пивко. В последствии как то приготовил их в карауле-сослуживцы из Украины долго не решались есть "тараканов" - так они называли криветок. Но потом они пошли на ура.

 

Нарыл---Сиг-валек! у Магаданцев -остроноска !

 

Разбавляли пиво в передвижных бочках - разбавляли. У меня родственница на такой бочке продавцом работала. Так рассказывала: на заводе в бочку пиво не дольют, водила пока бочку довезет, тоже пиво себе отольет и если продавцу пиво водой не разбавить, то в конце рабочего дня будет недостача - литраж не отойдет. Вот так и крутились продавцы, где разбавят, где в кружку недольют, иначе будешь работать на недостачу....

 

Ну блин . Такой аппетит нагнали . Пойду ка я лучше за пивасиком схожу , за одно и креветок с рыбкой прихвачу.

 

Верно, она самая...А ещё есть каталка, она же чукучан сибирский...Но я родился, вырос и живу на море...Домик, в котором детство прошло, через дорогу от бухты Нагаева стоял...Поэтому пресноводная рыба мне хоть и не чужда, но предпочтение отдаю морской...

 

Стоишь эдак вахтенным на юте...Тихая тёплая ночь, команде дан отбой...Тишина...За борт уже закинута чилимница (ловушка для креветок), на камбузе в лагунЕ (большая такая кастрюля на полста литров) водичка закипает...Достал чилимницу, вытряхнул ведро креветок...Малёхо отсыпал, чтоб вживую погрызть пока остальных на камбуз варить волокут...Чилимницу снова за борт...Эх...

 

Я практикантом торговал квасом из бочки. При должном умении с бочки был навар около пяти рублей! Бывало бочку за день продавал, а бывало и три дня потеешь. Но пять рублей тогда..., я был король королей! А уж когда подружился с наивным, то имел прибавку литража в бочку литров 20. Барышни пополам. И скажу вам химичили тогда жутко! Прошёл все заводские столовки г. Барнаула, а так же и розничную продажу с лотков у комбината ХБК-МРАК, что творилось в этой сфере Некоторые блюда в столовых и выпечку я лет 10 не ел из-за плохих воспоминаний о процессе приготовления

 

@Liss, Я службу в СА проходил в Белоруссии г. Брест в увольнение да и в самоход часто ходил , так вот там Беларусы в пиво добавляли всегда сметану , грамм 100 на кружку . Я тоже попробовал так , съедобно , но не понравилсь , лучше сметану всё таки съесть отдельно и всё это запить пивом. С рыбкой они тоже пили , но сметану в пиво добавляли постоянно.

 

@Столица-ВДВ, встречал вариант, когда в кружку пива разбивали сырое яйцо...Вряд ли это сопоставимо с карасём в стиле "желтый полосатик" и вообще с рыбой, но вот был у меня в знакомцах чувачок из Уфы, компания которого пиво пила вот так... Сам я как-то не пробовал мешать ни с чем...

 

@Столица-ВДВ, @Ёжиковод, умора, а я в те времена от взрослых дядек слышал про "виагру" : на кружку пива одно яйцо и пол стакана сметаны! Хорошо что напомнили, глядишь, придёт то время, когда рецепт может пригодиться

 

@Liss, с нынешним пивом скорее нестоятит будет...