Вобла вяленая икряная. Икра вяленая вкусная

@витаминник, Кинь в личку рецептик ельца сухим посолом ,ну ни разу не делал,,

 

Больше покупать не буду.

 

Да тут напишу. Поди еще кому будет интересно.... Рыбу не чистят и не порят. Солить надо когда температура от нуля до десяти градусов тепла. Идеальная два-три градуса. Когда мухи нет. То есть весной или осенью. Можно в промышленной морозильной камере летом. Я делаю так: два глухих без дырок пластиковых ящика ( сейчас такие делают как тару). В одном в дне сверлю дырки, другой так оставляю. Который дырявый ставлю наверх целого. В дырявый ложу марлю и слоями ельцов и соль. Сутки так стоят. Потом на рыбу ложу крышку из дощечек и сверху штук двадцать пять кирпичей. В нижний ящик стекает рассол. Его потом после готовки рыбы вылить. Через пару недель вытаскиваешь рыбу и в морозилку. На месяц при - 20 градусов, чтобы описторхоз вымерз. Потом ополоснул водой от крупинок соли в какой - нибудь емкости типа большого таза. И на ветерок на пару дней повесить..... Так и язей делаю.

 

ящики такого типа, но можно сделать и деревянные.

 

как и обещал пару строк чиркану о пришедшей новой посылке...на вид рыба отличается в лучшую сторону от первой...по соли на любителя, лично мне соленовата, но с пивком пару шт зараз можно раздербанить...думаю и менее соленая точно до нас доедет...свое мнение ни кому не навязываю, но если предложили бы еще раз заказать я бы наверное подумал, по крайней мере за воблу...продавец своим поступком показал свою порядочность, поэтому вопросов к нему конечно нет...

 

Согласен с Романом. Лучше, чем до этого пришла, но все же не то что ожидалось.

 

@Леший54, к сожалению пока так. жарище рисковать не хочется.

 

Посылка пришла. Спасибо. Будем пробовать

 

@олег.54рус, ок. кушайте на здоровье