Охота на зайца (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

У нас на этот случай есть договоренность с лесниками. Так что делаем без опаски. Весной будут уже хорошие ошкуренные столбики на забор.

 

Подойти то может быть и проще, а вот увидеть сложнее. Обычно заяц уходит за спиной, когда ты его уже прошёл.

 

Повезло вам с лесниками, что тут еще сказать. Не всем так везет.

 

будут потом собачники своих верных помощников из капканов доставать ...

 

Даже не знаю что и сказать,меня учили с детства прежде чем разделовать зайца его нужно опорожнить,это как мыть руки перед едой,,,чистые ли руки или грязные я всё равно их перед едой мою так и с зайцем,полный или пустой мочевой все равно.Пусть две капли но выйдет.
Второе, про то что свежеободранный заяц вкуснее,я считаю чушь,зайчее мясо требует беоежного хранения,его не бросишь как целого под ноги в машине или в рюкзак или багажник просто так,нужно в че то завернуть.И.Т.Д.Обдираем зайца сразу если он битый в живот.
Был унас один ярый зайчатник,Вася Церенок,и был он тоже типо гурманом заячим.И как то раз заспорил что по вкусу сможет отличить битого зайца от давленого.Время шло а зайчев нет,и решили мужики над ним пошутить,поймали кота и приготовили,дак вот он его точил и нахваливал.Так что поменьше пафоса господа гурманы-зайчатники.
Третье,По капканам.Если у вас охотугодье ваши в аренде или как ещё разговоров нет,хоть мины ставьте.
Капканить по малоснежью в общественных охотугодьях не иначе как вредительство.Человека с солёной брызгалкой и капканом унас бы не поняли..

 

@pacifist,
@Дмитрий!!!,
Странные вы однако ребята.
Вы между строк что-ли читаете, или надумываете на своей волне что вздумается.
Я стараюсь в первые пару часов разделать любую дичь. Потому что (опорожнил или нет) кишки внутри начнут бродить и дадут свой привкус мясу. Будь то утка, заяц или косач. К чему здесь история про кошку? Так нет я должен его гладить по пузу бред
Попробуйте слить мочу а разделать через пару дней, вкус наверное будет изумительный.

У другого собаки в капканах, хотя Николай конкретно сказал, что места у него глухие и не хожены. Я предложил выход с солонцом и капканом.
Так нет опять не так.
Хотя солонцы на лося никого не напрягают. Вас послушать, то капкан на барсука, бобра, лису, норку, тоже ставить нельзя

 

Ваше право когда и как разделать дичь,,,но за два часа мясо не изменит вкус и за световой день не изменит,то есть если вы поехали на день потропить зайца при добычи не нужно прям срочно его разделовать,,так же и утку,косача,,зачем лежать им два дня,вечером у костра или дома..Закончил охоту,закрыл-отметил путёвку и приступил к разделке.Зайца обдираем ,а птицу щиплем а посля палим на огне.Многие разделкой занимаются дома и поверьте у них не портится дичь.И не один гурман не определит когда был обработан заяц,сразу или два часа спустя или уже дома, если тока он экстрасенс.
Места глухие не хоженные)))Если вы взяли путёвку в эти места они уже не глухие.Я прожил 45 лет я не разу не видел капканы на зайца)))может где то и ставят,но у нас обычно делают петли и то на тропах по морозу,я когда в школе учился мы ставили петли и проверяли два- три раза в неделю,и как бы не одного кислого зайца у которого забродили кишки.
Солонцы и мы делаем,мужики и зароды оставляют у кого такая возможность есть,а по капканам нужно знать время и место тогда будет всё хорошо,а то один знакомый поставил петлю на лося и поймал корову соседа))))

 

Даже спорить не вижу смысла. Кому-то и с душком нормально, а иногда и деликатес.
А я всю битую дичь, сразу обдираю и разделываю. Мясо в пакет. И дома чисто,не надо голову ломать куда сбой девать. ни пера, ни шкур ни кишков.
И всегда чистое мясо. А даже через два часа, ободранная тушка, вся кровяная и склизкая. В местах ранения кровоподтеки сгустками. И это мясо только на выброс. Или по вашему на вкусовые качества это тоже не влияет?
Если так то кто ж вам не даёт.
РS. И не надо про вымачивания кровяного мяса.
Проходили.

Все когда-то бывает в первый раз. Как говорится:
"Век живи век учись, а дураком помреш"

 

В местах ранения "кровоподтеки сгустками" образуются еще при биении сердца. Т.е., пока заяц живой
"Сгустки" крови (сворачивание крови) - образуются едва ли не моментально после остановки кровообращения.
Пока Вы снимаете шкуру, кровь в ранах уже свернулась...
Так что можете отправлять "на выброс" и свежедобытого зайца.
И, пожалуйста, выучите матчасть, прежде, чем вступать в подобные дискуссии.

ЗЫ. Любое лесное мясо, добытое без выпуска крови, вымачивать надобно.

 

Всем привет. Сгустки крови элементарно убираются проводя ножом по месту скопления крови, выдавливается. Тоже вымачмваю. После вымачивания мясо белое становится.

 

Ооо, батенька, вот это вы загнули, "на выброс", тогда какой же вы охотник, вам только на стенд, по тарелочкам...

 

Кто же вам запрещает, нравится есть месиво из крови и мяса, еште.
Я эти куски (гематомы) вырезаю и выбрасывают. Мне испорченного мяса не жалко.
Я же не говорю про всю тушку.
Или вы тоже между строк читали

 

Василий, вы либо эстет, либо гурман, но в битом зайце, априори, испорченного мяса быть не может.

 

Вот интересный экземпляр, черный кончик только у одного уха, может кто-то оттаскал за ухо косого, да переусердствовал.Ни разу прежде таких не встречал.

 

Сегодня добыл беляка, поднял его- он мочеиспустился сам. Через часа два ошкурил: гематомы конечно в местах попадания присутствовали. Тут же потушили, не вымачивая- ушёл за 10 минут) никаких неприятных привкусов замечено не было Мясо зайца считаю для себя одним из вкусных и не только из дичи

 

Приморозил кончик уха походу

 

Очень спорный момент. Знакомый охотник уток битых на вечёрке по утру обрабатывает и грит нормуль. Я всегда обрабатываю сразу. Однажды неуспел, та думаю знакомый же утром обрабатывает утром ощипал из 3х уток 2 зеленые по кишкам и мясу .
Про петли, не тухнет потому что зима и мерзнет в кол.
Хотя зайца освежеванного через пару тройку часов с момента добычи и дня 2-3 с требухой мороженного скорее всего можно отличить даже по запаху (хотя бы при варке)

 

Любое мясо если его положить в тепло оно испортится,дело времени и в шкуре или в пере.В пакете ободранный он испортится быстрее чем в шкуре,он просто скиснет.Также утка в пере лучше хранится,исключение лишь составляет дичь битая в живот.Многие люди рекомендуют потрошить утку и хранить потрошёную именно с пером.Даже рыбу не рекомендуют потрашить,и даже мыть,а если потрошат то сразу солят.
На морозе сохранится любое мясо,и долгое время,и не кто никогда не отличит не при варке,ни на вкус или на вид как оно хранилось с требухой или без.Проверёно многократно.

 

Если кишки не пробиты, за 6-7 часов лежания в машине и последующей разделки от свежеободранного разницы особой нет. Плюс обдирания свежего зайца это быстрота снятия шкурки, т.к. еще не окоченел. Зимой день и так короток, обычно разделываю уже перед тем как ехать домой. А это бывает и по темноте при свете фар.

 

Еду сегодня, раз! Взлетает с полу огромный ушастый красавец филин!Думаю не спроста это он, подъезжаю, а он оказывается зайчика приделал. Видно вот следы борьбы(иней на деревьях, малость присыпало) потом видимо заяц его уволок под талину, где и закончилась борьба. Заяц свежий еще. Филина заснять не удалось, улетел! Жаль, очень красивая птица! Прошу прощения за фото, если не уместно удалите.